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1. PLATS À NE PAS
MANQUER À SAIGON
10
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2. 01
Disponible presque partout dans Ho Chi Minh, le Banh Mi est le
plat vietnamien par excellence que vous ne devez pas manquer
BANH MY

3. 02
PHO
Le Pho est une nouille de riz qui est
servie dans une soupe savoureuse
avec du boeuf, des germes de soja, des
quartiers de citron vert, des herbes
comme le basilic, la menthe, la
coriandre et des oignons avec un côté
de sauce chili pour un ajout

4. 03C O Q U I L L A G E S V I E T N A M I E NS
déguster avec des vin de riz, l’Oc
fait référence aux plateaux de
coquillages vietnamiens
préparés de manières
différentes. En raison de sa
popularité, il y a beaucoup de
stands en bordure de route et de
restaurants bon marché
proposant des escargots crus,
des coques de sang, des
palourdes, des crevettes et des
crabes

5. 04
Préparé pour le petit déjeuner, le
déjeuner et le dîner, le com tam
(riz brisé) est le plat le plus
communément servi au Vietnam.
Ses origines sont modestes
puisqu’il était préparé par les
paysans utilisant les brisures de
riz dont personne ne voulait
COM TAM

6. 05
A côté du pho, star de la cuisine
vietnamienne, le hu tieu est
souvent négligé par les
touristes. Son nom lui vient
d’une nouille faite à base de
tapioca, mais il existe de
nombreuses déclinaisons
servies à Ho Chi Minh Ville
HU TIEU

7. 06
GOI CUON
Beaucoup pensent que c’est un
plat chinois mais à la base cela
provient plutôt du pays voisin à
savoir le Vietnam. Ce rouleau
est composé de salade, menthe,
basilic, vermicelle de riz, pousse
de soja, crevette et du porc, le
tout emballé dans une galette
de riz crue.

8. 07BANH XEO
Le Banh Xeo est une crêpe salée faite de farine de riz, de
lait de coco et de curcuma, farcie avec des ingrédients:
porc hace, crevettes, champignon, germes de soja...

9. 08BANH KHOT
Il s’agit des mini-crêpes
faites à base de farine
de riz, de lait de coco, de
curcuma et de crevettes
fraîches. Ils sont servis
avec la sauce aigre-
douce et des légumes.

10. 09BUN THIT NUONG
Plat copieux de Saigon, le
Bun Thit Nuong propose
des nouilles de riz
vermicelles avec de la
laitue fraîche hachée, des
tranches de concombre,
des pousses de soja, du
daikon mariné, des
carottes, du basilic, des
arachides hachées et de
menthe, garni de tendres
épaules de porc grillées

11. 09CA PHE SUA DA
Le café glacé est une
boisson très populaire au
Vietnam qui est
généralement fait à partir
de café robusta. On utilise
une cafetière spéciale pour
obtenir un jus très fort et
très concentré en café. On
verse ensuite le café encore
chaud dans un grand verre
remplit de glaçons avec une
bonne dose de sucre.

12. M E R C I
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