[ALIMENTATION SANTE] Et si devenait l'éducation alimentaire devenait une matière scolaire "entre science et conscience" ? Christophe Lavelle, biophysicien et chercheur au CNRS, en est persuadé. Ses propos sont cohérents, à relier avec l'agriculture urbaine (article potager en ville) et le développement des projets innovants bio (article tisanes bio). Plus largement, le fait de s'attabler impose de respecter des codes sociaux fermés qui devraient être dépoussiérés (article solo).