Open-Sankoré est un logiciel libre et gratuit qui permet d'intégrer des médias lors de l'enseignement et favorise des cours plus dynamiques via différents matériels. Il propose plusieurs modes d'utilisation qui permettent de créer, annoter et partager du contenu éducatif, tout en gardant un accès aux documents créés. Le logiciel est conçu pour être accessible sur divers systèmes d'exploitation et peut être utilisé avec des outils comme des tablettes graphiques et des vidéoprojecteurs.