AQUAPONIE
Bases de l’Aquaponie
Présentation et Explications
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Naissance de la Vie.
Ok … 3 Mds d’années !
Calendrier cosmique de Carl Sagan
où quand 15 Milliards d’années
sont ramenées à 1 année
1 mois ½
pour créer une
atmosphèr...
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La Vie – Les Molécules du Vivant
De quoi sommes-nous fait ?
Notre corps est composé en partie de molécules inorganiques (o...
L’Air et l’Eau …formé avec 4 atomes
• L’Eau (pure) est composée
- d’1 atome d’Oxygène (O)
- de 2 atomes d’Hydrogène (H)
 ...
La Photosynthèse
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Photosynthèse,
Là où tout commence (2)
Equation-bilan simplifiée :
6 H2O + 6 CO2 + lumière  C6H12O6 + 6 O2
Autrement dit ...
Photosynthèse,
Là où tout commence (3)
En phase photochimique, l’équation est :
12 H2O + lumière  énergie chimique (24 at...
Photosynthèse,
Là où tout commence (4)
En phase de fixation du carbone, l’équation est :
énergie chimique + 24 H + 6 CO2 ...
Transformation
du Gaz Carbonique en Oxygène
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Molécule de Lignine
Exemple d’une structure possible de molécule de lignine.
Dans cette partie et sans décompter les atome...
Molécule de Cellulose
La cellulose est une substance macromoléculaire de type polysaccharide : c’est donc un enchaînement ...
8- Composition minérale des Turricules
• Les « déjections » des Vers de Terre s’appellent des Turricules.
• Grace au parco...
Utilisation de la Biomasse
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Mécanismes de l’Effet de Serre
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« Design » du Système
• Le « Design » englobe : Définition, Circulation,
Equilibres et Construction du système
• Les Quest...
Système Hydroponique « Seul »
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Système Aquaculture « Seul »
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Aquaculture ou Hydroponie
« Seule »
Besoins d’Intrants Chimiques
et Rejets d’engrais et de Nitrate
peuvent concourir à la ...
Conséquence des Excès de Nitrate
En Bretagne, le lisier est coupable de la «marée verte».
L’excès de nitrates cause la pro...
Rejet des excréments (Homme + Animaux)
Rejets dans le Cher à Saint-Florent-sur-Cher
Algues au niveau du fond du Parc du Ch...
L’Aquaponie
• Le mot « aquaponie » est une contraction de « aquaculture » (élevage en
milieu aquatique : poissons, crustac...
Système Aquaponique
= AQUAculture + hydroPONIE
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Vidéos sur l’Aquaponie
Vidéos
• FutureArteTv : L’Aquaponie, un système Vertueux
 http://youtu.be/acpJL7lxhQQ
• FutureArte...
Avantages de l’aquaponie
• Ce mode de production à plusieurs avantages :
– Il peut être développé localement (très proche ...
+ de Rendement
+ Poissons
(Vente ou Consommation)
+ Travail
Rendement de la Rizipisciculture
Note : 1 are = 100 m2 = 10 m ...
De l’aquariophilie à l’Aquaponie
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Déchets
Excréments
Aquariophilie
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Déchets
Excréments
Ammoniaque
NH3
Nitrites
NO2-
O2 + bactéries
Nitrate
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O2 + bactéries
Oxydation O2 + bactéries
Le Cyc...
Le Cycle de l’Azote
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Déchets
Excréments
Ammoniaque
NH3
Nitrites
NO2
O2 + bactéries
Ammonium
NH4
Nitrate
NO3-
O2 + bactéries
Oxydation O2 + bact...
Alimentation en Energie Renouvelable
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L’aquaponie est en fait un système
sans lutte, sans hiérarchie, sans destruction, sans déchet.
Une nouvelle façon d’aborde...
Quelques Règles
• Volume-Masse  Eau = Substrat
– 1m³ = 1000 litres  si on prend des bacs de cultures de :
• 25 cm, il en...
Organisation des bacs de cultures
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Bac avec « Lit de Culture »
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Que faire pousser ?
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• Pois
• Epinards
• Oignon
• Concombre
• Blette
• Basilic
• Persil
• Tomates (nombreuses vari...
Aquaponie et Enseignement
• La prise de conscience du changement des modes de culture et des modes de consommation
doit se...
Aquaponie et Enseignement
Dans le cadre scolaire, en fonction des classes et des apprentissages, l’Aquaponie est la source...
Les cycles de l’Azote – Cycles de Vie
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Exemples de constructions
aquaponiques
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Système Aquaponique à base d’un conteneur IBC de 1000 litres
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Coût d’un système Bac IBC 1000 Lt
• Conteneur IBC 1.000 Litres d’occasion 75 €
• Pompe 3.000 L/H (3 x 1.000 l) 50 €
• 2 Bu...
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Un système pour 4 personnes
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Aquaponie – Installation Commerciale
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Aquaponie – Installation Commerciale
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• une installation commerciale sur 500 m² peut produire :
– 5.000 Kg de poissons par ...
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MBA - l'Aquaponie ou le Poisson-Tomate - Journée de la Transition Citoyenne 26 Septembre 2015 à Saint-Florent-sur-Cher (18400)

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MBA - l'Aquaponie ou le Poisson-Tomate - Journée de la Transition Citoyenne 2015

  1. 1. AQUAPONIE Bases de l’Aquaponie Présentation et Explications @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  2. 2. Naissance de la Vie. Ok … 3 Mds d’années !
  3. 3. Calendrier cosmique de Carl Sagan où quand 15 Milliards d’années sont ramenées à 1 année 1 mois ½ pour créer une atmosphère et quitter les océans (1,8 Ga) Quitte a se fâcher avec votre côté spirituel ou pire avec les religions, nous venons de l’océan, grâce à quelques atomes et à la photosynthèse, (énergie créatrice du Soleil), il y a de cela + de 1 milliard d’années ! @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  4. 4. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  5. 5. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  6. 6. La Vie – Les Molécules du Vivant De quoi sommes-nous fait ? Notre corps est composé en partie de molécules inorganiques (ou minérales) et de molécules organiques. Parmi les molécules minérales : on trouve en majorité l'eau (70%), mais également des éléments (chimiques). 6 éléments du tableau périodiques sont les principaux constituants du corps:  C: Carbone  N: azote (N du latin Nitrogenium)  O: Oxygène  H: Hydrogène  P: Phosphore  S: Soufre Toutes nos molécules sont faites à partir de ces 6 éléments qui sont par conséquent très abondants dans notre corps. Mais d'autres éléments sont également présents, mais en moindre quantité, ce sont les oligo-éléments, présents soit sous forme de vitamines, soit sous forme de sels minéraux. Par exemple: le calcium pour les os, le fer pour le transport de l'oxygène dans le sang,.... Parmi les substances organiques, on distingue les glucides (sucres), les lipides (graisses), les protides (protéines) et les acides nucléiques (ADN, ...). Tous ces éléments sont formés des 6 éléments chimiques principaux cités précédemment. Ce sont les molécules organiques qui composent toutes les cellules vivantes. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  7. 7. L’Air et l’Eau …formé avec 4 atomes • L’Eau (pure) est composée - d’1 atome d’Oxygène (O) - de 2 atomes d’Hydrogène (H)  donc une molécule d’eau s’appelle H2O • L’Air est composé – De 78% d’Azote (N) – De 21% d’Oxygène (O) – De 1% d’autres gaz : Dioxyde de Carbone (CO2), vapeur d’eau et des gaz rares … • Néon, Xénon, Méthane, Ozone, … @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  8. 8. La Photosynthèse @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  9. 9. Photosynthèse, Là où tout commence (2) Equation-bilan simplifiée : 6 H2O + 6 CO2 + lumière  C6H12O6 + 6 O2 Autrement dit : eau + gaz carbonique + lumière  glucose + oxygène @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400 10
  10. 10. Photosynthèse, Là où tout commence (3) En phase photochimique, l’équation est : 12 H2O + lumière  énergie chimique (24 atomes d’hydrogène – 24 H) + 6 O2 @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400 11
  11. 11. Photosynthèse, Là où tout commence (4) En phase de fixation du carbone, l’équation est : énergie chimique + 24 H + 6 CO2  1 (C6H12O6 ) + 6 H2O @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400 12
  12. 12. Transformation du Gaz Carbonique en Oxygène @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  13. 13. Molécule de Lignine Exemple d’une structure possible de molécule de lignine. Dans cette partie et sans décompter les atomes compris dans les molécules de "Carbohydrate") il y a : • 28 monomères (principalement de coniferyl alcohol), • 278 atomes de carbone, • 407 atomes d’hydrogène, • Et 94 atomes d’oxygène @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400 14
  14. 14. Molécule de Cellulose La cellulose est une substance macromoléculaire de type polysaccharide : c’est donc un enchaînement de sucres. Ces « oses » sont également tous du même type : il s’agit de molécules appelées bêta-D-glucopyranose, dont la représentation est la suivante ci-dessus. Sa formule brute est C6H12O6. Cependant, avec les liaisons qui se créent, les chaînes de cellulose sont une succession d’unités anhydroglucoses, c’est-à-dire la molécule précédente amputée d’une molécule d’eau H2O. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400 15
  15. 15. 8- Composition minérale des Turricules • Les « déjections » des Vers de Terre s’appellent des Turricules. • Grace au parcours des VdT dans le sol et de leurs actions aux côtés des autres acteurs du sol (pédofaune, bactéries, champignons), les turricules sont un « concerté de minéraux ». @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400 16
  16. 16. Utilisation de la Biomasse @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  17. 17. Mécanismes de l’Effet de Serre @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  18. 18. « Design » du Système • Le « Design » englobe : Définition, Circulation, Equilibres et Construction du système • Les Questions à se poser : – Où : Intérieur (Lumière) ou Extérieur (Température) – Quoi : Produire des poissons et/ou des légumes – Comment : Acheter, Recycler, Construire – Energie : Electricité, Eau, « votre » Temps – Nourriture : Acheter et/ou Produire – Règles : Volumes, Surfaces, Equilibres @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  19. 19. Système Hydroponique « Seul » @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  20. 20. Système Aquaculture « Seul » @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  21. 21. Aquaculture ou Hydroponie « Seule » Besoins d’Intrants Chimiques et Rejets d’engrais et de Nitrate peuvent concourir à la pollution des eaux si les rejets ne sont pas traités @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  22. 22. Conséquence des Excès de Nitrate En Bretagne, le lisier est coupable de la «marée verte». L’excès de nitrates cause la prolifération d’algues vertes. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  23. 23. Rejet des excréments (Homme + Animaux) Rejets dans le Cher à Saint-Florent-sur-Cher Algues au niveau du fond du Parc du Château @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  24. 24. L’Aquaponie • Le mot « aquaponie » est une contraction de « aquaculture » (élevage en milieu aquatique : poissons, crustacés, coquillages) et de « hydroponie » (culture de végétaux hors sol sur eau). • L’aquaponie est donc la culture de poissons et de plantes ensemble dans un écosystème construit en circuit fermé, en utilisant des cycles bactériens naturels pour transformer les déchets des poissons en nutriments pour les plantes. • C’est une façon écologique et naturelle de produire de la nourriture riche en protéine qui réunit à la fois les meilleures qualités de l’aquaculture et de l’hydroponie, sans avoir besoin de rejeter d’eau ou d’utiliser des fertilisants chimiques. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  25. 25. Système Aquaponique = AQUAculture + hydroPONIE @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  26. 26. Vidéos sur l’Aquaponie Vidéos • FutureArteTv : L’Aquaponie, un système Vertueux  http://youtu.be/acpJL7lxhQQ • FutureArteTv : Les Poissons Tomates  http://tinyurl.com/jwrkfu7 • Interview d’Agnès JOLY - ingénieur en agro-alimentaire et directrice de la société Jolymer. Elle défend l'aquaponie, qui en augmentant notre autosuffisance en poissons et notre sécurité alimentaire, apparaît comme un véritable remède contre la crise.  http://dai.ly/x2d9eb0 @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  27. 27. Avantages de l’aquaponie • Ce mode de production à plusieurs avantages : – Il peut être développé localement (très proche du consommateur) avec des matériaux locaux réduisant l’empreinte carbone • - consommation de carburant • - pollution atmosphérique des moyens de transport, – Il apporte des protéines animales (poissons) et des fibres (légumes) de façon écologique voire totalement Bio (label Bio en France !) – Il peut être totalement autonome en énergie via l’énergie solaire et/ou éolienne (stockée) pour faire fonctionner les pompes et aérateurs. – La densité des légumes peut être beaucoup plus forte qu’en pleine terre car ils ne combattent : ni pour la nourriture, ni pour l’eau. Les deux sont à volonté !
  28. 28. + de Rendement + Poissons (Vente ou Consommation) + Travail Rendement de la Rizipisciculture Note : 1 are = 100 m2 = 10 m x 10 m + de Rendement + Dépenses d’Engrais Riz x 2,25 Riz x 2,50 + Poissons @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  29. 29. De l’aquariophilie à l’Aquaponie @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  30. 30. Déchets Excréments Aquariophilie @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  31. 31. Déchets Excréments Ammoniaque NH3 Nitrites NO2- O2 + bactéries Nitrate NO3- O2 + bactéries Oxydation O2 + bactéries Le Cycle de l’Azote « Aquatique » Ammonium NH4+ @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  32. 32. Le Cycle de l’Azote @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  33. 33. Déchets Excréments Ammoniaque NH3 Nitrites NO2 O2 + bactéries Ammonium NH4 Nitrate NO3- O2 + bactéries Oxydation O2 + bactéries Nourriture Lombric Compost Pompe & Aérateur Système Aquaponique « Autonome » @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  34. 34. Alimentation en Energie Renouvelable @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  35. 35. L’aquaponie est en fait un système sans lutte, sans hiérarchie, sans destruction, sans déchet. Une nouvelle façon d’aborder notre présent et de reconstruire l’avenir. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  36. 36. Quelques Règles • Volume-Masse  Eau = Substrat – 1m³ = 1000 litres  si on prend des bacs de cultures de : • 25 cm, il en faudra minimum 4 m² • 20 cm, il en faudra minimum 5 m² • Population : 1 poisson pour 10 litres d’eau minimum • Equilibre entre : Biomasse Animale  Biomasse Végétale • Bac de culture : 3 zones (humide, inondable, sèche) @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  37. 37. Organisation des bacs de cultures @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  38. 38. Bac avec « Lit de Culture » @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  39. 39. Que faire pousser ? • Laitue • Pois • Epinards • Oignon • Concombre • Blette • Basilic • Persil • Tomates (nombreuses variétés) • Cresson • Ciboulette • Piments (nombreuses variétés) • Céleri • Chou Rave • Melon • Fraises • Pois mange-tout • Aubergine • Poivron • Chou Chinois • Brocoli • Chou • Mizuna (salade Vit A, C, Calcium) • Roquette • Coriandre • Ail • Haricots nains • Sauge • Lemongrass (citronnellle) • Achillée (coupures) • Consoude (racines cicatrisantes, …) • bouturage de Fleurs, … @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  40. 40. Aquaponie et Enseignement • La prise de conscience du changement des modes de culture et des modes de consommation doit se faire dès maintenant et principalement par les jeunes générations. • L’enseignement, majoritairement imposé aux enfants (vs classes inversées) pousse les enfants à connaître beaucoup de théories, mais sans que ceux-ci finissent par savoir à quoi vont servir toutes ces connaissances… • Donner envie de découvrir et d’en savoir plus ? Par le jeu et les expériences concrètes … • L’aquaponie est donc un outil didactique inestimable, un outil pour faire le pont entre la théorie et la vie pratique ! • Les élèves savent-ils encore comment leur nourriture est produite ? D’où vient-elle ? Combien de kilomètres a-t-elle parcouru avant d’arriver dans leur assiette ? Quels produits sont utilisés ? etc. … • Comprennent-ils encore bien comment fonctionne la Nature (les cycles biologiques), en restant si souvent déconnectés d’elle en permanence ? @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  41. 41. Aquaponie et Enseignement Dans le cadre scolaire, en fonction des classes et des apprentissages, l’Aquaponie est la source de multiples domaines : • Regards et observation sur le vivants (poissons et légumes du stade de la graine, au plant puis à la phase adulte) et compréhension d'un cycle biologique (cycle de l'azote), • Mise en pratique des principes mathématiques pour la construction du bac à poissons (aquarium) et des bacs de cultures : surface, volumes d'eau, principes d'Archimède avec les vases communicants et de Pythagore avec l’inclinaison du toit de la serre avec les siphons-cloche, vitesse de remplissage et de vidange d'un contenant (problème de la baignoire), • Utilisation de matériaux recyclés pour la construction des bacs de culture, • Gestion de l'énergie (production, stockage et économie) : solaire, éolienne et effet de serre • Regards sur les écosystèmes et l'environnement durable : lombricomposteur pour alimenter les poissons, recyclage et nettoyage de l'eau en circuit fermé, gestion du «zéro» déchet. • L’Aquaponie peut être utilisée pour les cours de : Mathématiques, Biologie, Physique/Chimie, Labo, Technologie, SVT et encore beaucoup d’autres… L’Aquaponie, un livre complet pour apprendre ... @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  42. 42. Les cycles de l’Azote – Cycles de Vie @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  43. 43. Exemples de constructions aquaponiques @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  44. 44. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  45. 45. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  46. 46. Système Aquaponique à base d’un conteneur IBC de 1000 litres @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  47. 47. Coût d’un système Bac IBC 1000 Lt • Conteneur IBC 1.000 Litres d’occasion 75 € • Pompe 3.000 L/H (3 x 1.000 l) 50 € • 2 Bulleurs 40 € • Substrat (Billes d’Argile) 100 Lt 45 € • Tuyaux PVC pour siphon + Pompe 30 € 260 € + Eau + Electricité (100w) + (Lumière artificielle ou Serre) + Poissons de rivière + Plantes en graine (ou plants) @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  48. 48. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  49. 49. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  50. 50. @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  51. 51. Un système pour 4 personnes @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  52. 52. Aquaponie – Installation Commerciale @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  53. 53. Aquaponie – Installation Commerciale @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  54. 54. Aquaponie – Installation Commerciale • une installation commerciale sur 500 m² peut produire : – 5.000 Kg de poissons par an, ou 560 Kg environ à pêcher toutes les 6 semaines, – 31.000 têtes de laitues par an, ou 600 environ à cueillir par semaine En consommation, il faudra : – 2 m³ d’eau à ajouter par jour – L’énergie nécessaire équivalent à 2 Kw – 20 Kg de nourriture (granulés) de poissons par jour En entretien, il faudra : – Enlèvement manuel des résidus solides 3 fois par jour – Nettoyage des bacs de filtration 1 ou 2 fois par semaine @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400
  55. 55. MERCI Pour me contacter - Sur mon compte Facebook Michel.R.Barbeau - Sur mon blog de Démocratie Ouverte StFlorent18400.com @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400 56

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