1. Pâte à crêpes 100 gr de farine 1 œuf 30 cl de lait de soja ou de riz 100 gr d’herbes (persil, roquette, ciboulette) 20 gr de margarine non hydrogénée 2 càs d’huile d’olive, 1ere pression à froid Mettre la farine dans un grand saladier et faire un puits. Casser l’œuf au centre et remuer en ajoutant progressivement le lait. Lorsque la pâte est fluide, ajouter la moitié des herbes finement hachées. Ajouter la margarine ramollie et bien mélanger. Mettre à chauffer votre poêle. Lorsque la pâte est bien homogène, huiler légèrement la poêle, essuyer l’excédant avec un papier. Déposer une louche de la pâte dans la poêle. Faire dorer des deux cotés. Servir avec le reste des herbes que vous enroulez dans la crêpe chaude. Bon appétit !