Recette de Verrine de Choucroute Fraiche

1. Verrine de choucroute fraiche
Ingrédients
• 250 gr de choucroute crue,
• 1 carotte,
• ½ concombre,
• 1/2 radis noir
• Du cerfeuil
• Des baies de genièvre, de la moutarde en grains,
• 1 citron.
Recette
1. Eplucher la carotte et la râper fin.
2. Laver le concombre et l’émincer,
3. Eplucher le radis noir et l’émincer finement.
4. Dans un saladier mélanger la choucroute, la carotte, le
concombre et le radis. Bien mélanger.
5. Dans un bol préparer la sauce en pressant le citron,
écraser finement les baies de genièvre, les graines de
moutarde et hacher le cerfeuil.
6. Répartir dans des verrines les crudités, arroser de la
sauce.
7. En décoration ajouter une fine tranche de citron que l’on
pose sur le bord du verre ainsi qu’un e feuille de cerfeuil
posée sur les légumes.
Vertue Alimentaire
Cette salade est très revitalisante pour l’hiver. La choucroute
aide notre corps à éliminer les métaux lourds, de plus en plus
présents dans notre corps (Vaccin, poisson, etc.)
Je vous souhaite une bonne dégustation !