1. Verrine de choucroute fraiche Ingrédients 250 gr de choucroute crue, 1 carotte, ½ concombre, 1/2 radis noir Du cerfeuil Des baies de genièvre, de la moutarde en grains, 1 citron. Recette Eplucher la carotte et la râper fin. Laver le concombre et l’émincer, Eplucher le radis noir et l’émincer finement. Dans un saladier mélanger la choucroute, la carotte, le concombre et le radis. Bien mélanger. Dans un bol préparer la sauce en pressant le citron, écraser finement les baies de genièvre, les graines de moutarde et hacher le cerfeuil. Répartir dans des verrines les crudités, arroser de la sauce. En décoration ajouter une fine tranche de citron que l’on pose sur le bord du verre ainsi qu’un e feuille de cerfeuil posée sur les légumes. Vertue Alimentaire Cette salade est très revitalisante pour l’hiver. La choucroute aide notre corps à éliminer les métaux lourds, de plus en plus présents dans notre corps (Vaccin, poisson, etc.) Je vous souhaite une bonne dégustation !