Le document présente les objectifs et les initiatives du cluster des oasis du Sahara (COS) au Maroc, visant à renforcer la compétitivité des entreprises locales à travers plusieurs filières, notamment le cactus, les dattes, l'apiculture et les céréales. Il décrit également les actions prévues pour dynamiser le territoire, créer des chaînes de valeur et commercialiser les produits locaux. Une série de partenariats et de programmes de travail sont établis pour soutenir le développement économique de la région.

1. Il était une fois le Maroc Assemblée générale du Cluster WEST 24 juin 2011 Nantes

2. Présentation du Cluster des Oasis du Sahara (COS) - Maroc AG du Cluster WEST - 24 juin - NANTES

3. Objectifs du Cluster WEST Renforcer la compétitivité et la capacité d'innovation des entreprises du Cluster WEST, en matière de " Bien Manger Durable® “ Conquérir de nouveaux marchés, en meute (Cluster WEST et PME) Participer à mieux nourrir l ’ humanité Créer une chaîne de valeur “ Made in WEST® “

4. Pourquoi le Maroc ? Une rencontre en novembre 2010, à Dakhla à l ’ occasion des rencontres internationales sur l ’ Intelligence Economique et Territoriale. Une opportunité : accompagner la valorisation des investissements réalisés par l ’ Agence du Sud sur les Oasis du Sahara. Des ressources : matières premières et ingrédients nutrionnels Des savoir-faire ancestraux Un challenge : dynamiser un territoire, créer de la valeur et développer des fluxs d ’ affaires pour consolider un territoire de vie. Une orientation prioritaire du Royaume, relayée par l ’ Agence du Sud et la mobilisation des élus et des acteurs locaux.

5. Un territoire : les Oasis du Sahara

7. Présentation du Cluster COS

9. La filière du cactus : 60 à 70.000 hectares de figuiers de Barbarie, soit environ la moitié des surfaces nationales emblavées de cactus. 240 000 tonnes de production potentielle (fruits et planches). b) La filière des dattes : trois unités de valorisation des dattes existent déjà dans la région produisant, en quantité limitées, une diversité de produits finis (dattes fruit, confiture, sirop, pâte..), et seront à terme toutes incluses dans le cluster. 16 000 tonnes de production potentielle. c) La filière apicole : l’authenticité de cette activité est soulignée par l’existence de la race d’abeille jaune saharienne qui domine dans la Région, et qu’il s’agit de préserver. De plus, les rares plantes du désert à être mellifères produisent des miels très recherchés, à vertus souvent thérapeutiques, et de prix de vente en conséquence fort élevé (miel d’euphorbe, d’acacia, de jujubier…) 160 tonnes de production potentielle. d) La filière des céréales : La valorisation de la production céréalière en semoule de couscous est stratégique du fait qu’elle répond aux impératifs de la sécurité alimentaire et rentre dans les habitudes alimentaires des marocains, que ce soit an niveau national ou à l’étranger. Une spécialité que les coopératives locales partagent avec les habitants des contrées sahariennes est la confection d’une semoule de couscous « khoumassi », à base de cinq céréales. Production potentielle 40 000 tonnes. Plusieurs filières 1/2

10. Plusieurs filières 2/2

11. Photos de témoignage de la signature de la convention de coopération entre le COS et le Cluster WEST

12. Programme de travail Un programme de travail a été établi entre les deux parties : Mise en place d’une structure d’encadrement du COS Constituer un comité de réflexion (Haddouch, Laalou, Achahour, Arrassi , Joumani) ; en vue de réaliser un diagnostic de l’état des lieux et développer une vision stratégique et un business plan fondé sur un plan qualité et un plan marketing Entretenir un réseau de communication COS/WEST par le moyens de l’internet ; à travers le lien [email_address] ; Prévoir une réunion du conseil d’administration du COS au mois d’octobre 2011, suivi d’une Assemblée Générale, pour présenter un bilan des activités, élargir les adhésions et présenter la gouvernance et l’équipe d’animation du COS (coordination générale haddouch) ; la direction du COS à Guelmim (Laalou Bouchaib), Conseil technique par Karim Anegay. Accompagnement du Cluster WEST : en charge Jean-Yves DELAUNE

13. Impulser une dynamique économique pour valoriser la filière du cactus : Sensibiliser les candidats potentiels pour soumissionner à l’appel de manifestation d’intérêt relatif à la gestion de l‘unité de conditionnement des figues de barbarie de Ouaaroun ; ouverture des plis étant prévue pour le 2 juin 2011. Envisager la mise à disposition, par la CR d’Asrir, d’un terrain de 100 ha pour la création d’une ferme moderne de production de cactus qui servirait également de lieu de formation et d’apprentissage ; Entretenir des relations de coopération entre Cluster West et la coopérative Adrar pour ses propres activités à Agadir d’une part, et Sahara cactus et l’Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers d’autre part ; Elargir le champ de l’étude en cours sur la plateforme technologique du cactopole pour couvrir les attentes du COS, en y intégrant les autres filières ; (approche multi filière et pluridisciplinaire : séchage, traitement, conservation, 1ères transformations etc. ) Promouvoir les produits du COS Déclencher une opération d’envergure pour initier la commercialisation des produits de terroir par la création de points de vente clef (maison de Guelmim, Maison de Rabat, Atlas Kasbah et commerce ambulant : Foires et Moussems) ; Engager une action commerciale, avec des attaques ciblée, avant le mois d’octobre. Préparer des fiches projets pour chaque produit de terroir; Envisager la mise en place de comptoirs ambulants des produits de terroir au niveau des grandes surfaces.

14. Un calendrier

15. Histoire d ’ Hommes

17. Etat des lieux Un partenaire de gestion de l'unité de conditionnement de cactus a été trouvé, pour commencer la saison dès juillet Une convention de financement du cactopôle sera signée avec les bailleurs de fonds institutionnels début juillet à Guelmim Une convention avec le fonds Nebetou pour l'installation de 2 unités de transformation cactus (dont Green technology) sera signée aussi début juillet pour un investissement d'environ 30 Millions de DH Un nouveau concept de lotissement pour les 10 premiers hectares du cactopôle a été conçu, contenant Green technology, grande unité de conditionnement, unité aliment de bétail, unité de lait de chamelle, abattoir moderne pour camelins, production industriuelle de couscous, conditionnement maraîcher, INRA et plusieurs PMEs de 200 à 500 m². Une unité pilote de traitement multifilières avec la mise en œuvre de procédés type DIC. Un point de vente des produits biologiques COS à Guelmim est en cours de mise en place - La conceptualisation (emballages, ligne graphique, formats de découpe, etc...) d'une trentaine de produits de terroir COS est en cours d'élaboration avec une échéance espérée de première mise en à disposition de points de vente de Rabat fin août-début septembre

21. بفضل الله Merci pour votre attention ! ©Toute copie de l’ensemble de ce document sans autorisation préalable constitue de la contrefaçon punie pénalement et donnant lieu à des dommages et intérêts >> Crédits Photos : Jean-Yves Delaune SAS WEST, 6 rue Mazagran – 44100 NANTES Tél. 02 40 73 08 86