Ce mémoire présente une étude sur l'optimisation dans les graphes probabilistes, en explorant divers concepts théoriques et des problèmes pratiques. Il est divisé en quatre chapitres, couvrant des notions de base sur les graphes, des modèles graphiques probabilistes, des techniques d'optimisation et des applications réelles. Le travail s'inscrit dans le cadre plus large de la recherche opérationnelle et des mathématiques discrètes.