Le Carnaval à Madeira

1. Carnaval

2. Cortejo
Pendant le Carnaval il y a un cortège allégorique où
diverses écoles de samba défilent dans la rue pour
présenter leurs danses.
Ce défile est magnifique car il y a beaucoup de couleurs
très belles, beaucoup de musiques allusives au carnaval
plus précisément des musiques brésiliennes, du samba et
la plupart des personnes participent à la fête en
chantant et en dansant.

3. « Cortejo Trapalhão »
Le mercredi de Carnaval, il y a un autre cortège “cortejo
Trapalhão” qui est très diffèrent car les personnes
défilent dans la rue sans aucune organisation, seulement
pour faire les autres rire.
C’est un cortège qui critique surtout la société et les
politiques. Il est très animé et il a aussi diverses
musiques.

4. Ce qu’on fait au Carnaval…
Pendant le Carnaval les personnes ont l’habitude de faire les typiques
“Malassadas”.
Les ingrédients :
• 1kg de farine
• 1 kg de patate douce
• 1 L de lait
• 4 œufs
• 1 cuillère soupe de gros sel
• La levure de boulanger pour 1 kg de farine
Manière de faire:
Après la cuisson des pommes de terre douces les pétrir très bien.
Ensuite, ajouter la levure de lait et pétrir jusqu'à ce que soit bien cassé.
Rejoint la farine et pétrir la pate à la main.
Verser les œufs et battre de forme à former des « bulles d'air ».
Couvrir de papier d’aluminium et conserver dans un endroit sombre et
chaud, avant de les frire
Verser la pate dans l’huile chaude avec l’aide de deux cuillères à soupe.
Accompagner avec « mel-de-cana-de-açucar »