Le document décrit les traditions de Noël, y compris l'importance du houx et du gui, ainsi que la coutume de s'embrasser sous le gui au Nouvel An. Il évoque aussi les plats typiques des fêtes, comme la dinde farcie et les 13 desserts provençaux. Enfin, il mentionne des éléments visuels associés à Noël, tels que le père Noël et le bonhomme de neige.

1. Joyeux Noël

2. Le sapin de Noël

3. Le Père Noël est
passé, il a déposé
tous les cadeaux
au pied du sapin

4. LA CRÈCHE

5. LE HOUX

6. LE GUI

7. - Pour que l'année à venir soit profitable, il faut faire rentrer du houx à la maison à Noël.
- A Noël, et particulièrement le Jour de l'an à minuit précisément, la tradition veut que l'on
s'embrasse sous une branche de gui, symbole de prospérité et de longue vie. Cette coutume
a plusieurs origines :
Pour les Druides, cette plante était sacrée en raison de ses propriétés soi-disant
miraculeuses (guérison, protection contre toutes sortes de maux et contre les méfaits de la
sorcellerie).
En Angleterre le gui est aussi important que le houx. Selon une ancienne légende galloise,
l'usage du baiser sous une branche de gui date du temps du roi Gwydyr. Ses trois filles
étaient toutes fiancées. Leurs compagnons devant partir à la guerre, ils retrouvèrent leurs
promises à l'ombre de vieux chênes chargés de gui sacré et demandèrent un gage d'amour :
chacune des filles du roi enleva la plume de paon qui ornait sa chevelure et l'offrit à son
fiancé. "Encore" déclarèrent tendrement ceux-ci. Alors chacune des filles du roi détacha de
ses cheveux la branche de houx qui soutenait la plume de paon. "Encore" supplièrent plus
tendrement les fiancés. Comme les filles du roi n'avaient plus rien à donner, elles
accordèrent à leurs fiancés un baiser...

8. DE NOËL
LES PLATS

9. LA DINDE FARCIE AUX
MARRONS

10. LES HUÎTRES

11. LE FOIE GRAS

12. LA BÛCHE

13. LES MARRONS GLACÉS

14. LES PAPILLOTES

15. LES 13 DESSERTS PROVENÇAUX

16. • Ils sont au nombre de 13 comme les convives de la Cène.
- raisins secs
- figues sèches
- amandes et noix
- prunes de Brignoles
- poires d'hiver et pommes
- cédrats confits
- confiture de coings et confiture de fruits au moût de raisin
- nougat blanc (noisettes, pignons et pistaches) et nougat noir (miel)
- cachat piquant (fromage blanc)
- fougasses
- bugnes frites
- galettes au lait parfumées au fenouil et au cumin
- pompe à huile pour saucer le vin cuit

17. LA GALETTE DES ROIS
Le 6 janvier, on tire les rois

18. LE PÈRE NOËL SUR SON
TRAÎNEAU

19. LE BONHOMME DE NEIGE

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