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Plaquette eat sentive 2012
Une méthode
                                    Originale et ludique pour dynamiser des équipes de collaborateurs


La gastronomie contient naturellement tous les ingrédients              Spécialiste et précurseur dans l’organisation d’animations
de la convivialité et de la bonne humeur.                               gastronomiques pour entreprises, nous disposons d’une
                                                                        structure mobile pour mieux répondre aux demandes
Le travail dans une cuisine professionnelle nécessite de                spécifiques de nos clients.
l’organisation et une parfaite coordination entre toutes les équipes.
                                                                        Nos animations sont vendues packagées (clé en main)
EAT-SENTIVE a eu l’idée de réunir ces vertus pour les mettre au         ou adaptées selon les lieux.
service des entreprises afin de favoriser :
• la communication et la créativité                                     Pour en savoir plus, visitez notre site internet :
• la convivialité et le partage du travail                              www.eat-sentive.com
• la cohésion d’équipe et l’intégration
Les +
du Cooking Party
 Animation originale
    et conviviale
   Activité ludique
    et interactive
 Formule clé en main



                       Cooking Party
                                  Préparation et dégustation d’un menu complet dans un de nos lieux partenaires


                       Atelier de cuisine                                                        Durée : 1h30 suivie du repas
                       Encadrés par nos chefs de cuisine professionnels, les participants        Participants : de 12 à 60 personnes maximum
                       prennent la place d’une brigade de cuisine et préparent en équipe
                       leur repas.                                                               Tarif : à partir de 125 € HT par personne
                       Chaque groupe est responsable de la réalisation d’une recette qui sera
                       ensuite servie à table.                                                   Inclus : la location du lieu, 1 chef pour 15 participants,
                                                                                                    le matériel de cuisine, le menu complet, les boissons,
                       Atelier cocktail                                                             l’atelier cocktail, un tablier non-tissé et une toque par personne
                       A l’heure de l’apéritif, nous formons quelques volontaires pour
                       préparer des cocktails qu’ils feront déguster à l’ensemble des invités.
Les + de
 l’After Work
    Cooking
 Animation ludique
   et participative
Adaptable dans tout
     type de lieu
 Idéal pour clôturer
    un séminaire

                       After Work Cooking
                                                  Préparation et dégustation d’un apéritif après une journée de séminaire

                       Rallye gastronomique                                                   Atelier cocktail
                       Pour mettre les participants dans l’ambiance, fédérer les équipes et   Durant la dégustation, nous formons quelques volontaires pour préparer
                       tester leurs connaissances culinaires, nous proposons quelques jeux    deux cocktails qu’ils feront déguster à l’ensemble des invités.
                       autour de la gastronomie :
                       • Bac gastronomique : questionnaire écrit                              Durée : 1h45 suivie de la dégustation
                       • Blind test : reconnaître des ingrédients à l’odorat                  Participants : de 15 à 40 personnes maximum

                       Atelier cuisine                                                        Tarif : à partir de 90€ HT par personne
                       Encadrés par nos chefs de cuisine professionnels, les participants
                                                                                              Inclus : 1 chef pour 15 participants, les ingrédients et le petit matériel
                       prennent la place d’une brigade de cuisine et préparent par équipe
                                                                                                 nécessaire pour la réalisation de 6 pièces par personne, un tablier
                       leur apéritif sous forme de pièces cocktail à grignoter du bout
                                                                                                 non-tissé et une toque, le rallye gastronomique, les cocktails
                       des doigts.

                       Objectif : Réalisation de 6 pièces salées/personne
Les + du
Cooking Challenge®
Particulièrement adapté
  aux grands groupes
Animation alliant l’esprit
d’équipe et la créativité
  Compétition ludique
  et accessible à tous


                             Cooking Challenge®
                                                Création de recettes à partir d’un panier d’ingrédients « surprises » (entrée ou apéritif)

                             Nous mettons des équipes en compétition sur la réalisation                Elles devront présenter leur(s) meilleure(s) assiette(s) aux chefs
                             d’une ou plusieurs recettes. Les équipes disposent chacune                animateurs réunis sous forme de jury.
                             d’un même panier, composé :
                             • d’ingrédients surprise                                                  Durée : 2h00 (dégustation incluse)
                             • de matériel de décoration                                               Participants : à partir de 40 personnes
                             • d’ustensiles de cuisine
                             • et de deux « crédits conseil »                                          Tarifs : à partir de 80€ HT par personne (entrée)
                                                                                                          à partir de 85€ HT par personne (apéritif)
                             Un « crédit conseil » correspond à 3 minutes de conseil de la part
                                                                                                       Inclus : 1 chef pour 30 participants, le panier d’ingrédients
                             des chefs animateurs. Ils peuvent être utilisés à tout moment et porter
                                                                                                          et d’ustensiles « surprises », un tablier non-tissé et une toque
                             sur n’importe quel thème : technique culinaire, mélange d’épices,
                                                                                                          par personne
                             présentation, décoration…

                             Les équipes disposent d’1h00 pour s’organiser, imaginer
                             et concevoir leur entrée ou leur apéritif (3 pièces cocktails).
Les + du
Cooking Show
Compétition festive
 Accessible à tous
Adaptable dans tout
   type de lieu
 Mécanique de jeu
     efficace




                      Cooking Show  Complétez votre repas avec une animation gastronomique originale et ludique

                      L’animation se déroule durant votre repas et a pour but de créer   Durée : selon le repas (à votre charge)
                      une ambiance conviviale et festive.                                Participants : à partir de 50 personnes
                      Chaque table représente une équipe, un animateur professionnel     Lieu : tout type d’espace
                      et son assistant encadrent le jeu et l’équipe gagnante remporte
                      un cadeau.                                                         Tarif : à partir de 40€ HT par personne
                                                                                         Inclus : l’animateur et son assistant, le petit matériel
                      Le Cooking Show est composé de 4 épreuves :
                                                                                            nécessaire, le tablier 100% coton offert à l’équipe gagnante
                      • un rallye gastronomique
                      • une analyse sensorielle
                      • un atelier « mayo »
                      • un quiz
Les + de
   l’Happy Hour
   Animation ludique
      et interactive
  Adaptable dans tout
       type de lieu
Idéal lors d’un séminaire
        résidentiel




                            Happy Hour                       Glissez-vous dans la peau d’un barman le temps d’un atelier cocktail

                            Notre équipe de barmen professionnels se fera un plaisir de vous          Durée : 2 heures
                            faire découvrir l’univers des bars à cocktails tout en vous               Participants : de 15 à 60 personnes
                            divertissant : présentation, origine du cocktail, information sur les
                            ingrédients, cours de réalisation…                                        Tarif : à partir de 75€ HT par personne
                                                                                                      Inclus : 1 barman professionnel pour 20 participants, le matériel
                            Cette animation s’articule autour de deux pôles principaux :
                                                                                                      nécessaire (shaker, pilon, blender, paille…), les boissons, les fruits
                            • 1 atelier cocktail au « shaker »
                                                                                                      frais et la verrerie
                            • 1 atelier cocktail au « pilon »
                            Le groupe est partagé en 2 équipes, qui passeront successivement
                            d’un pôle à l’autre.
                            Pour conclure, les participants auront l’occasion de faire appel à leur
                            créativité, en réalisant un smoothie, cocktail sans alcool à base de
                            fruits ultra frais.
Les + de
 Cuisine en Seine
  Formule clef en main
Panorama enchanteur et
      surprenant
 Evènement inoubliable



                         Cuisine en Seine
                                          Préparation et dégustation d’un repas complet durant une croisière sur la Seine

                         Atelier de cuisine                                                        Possibilité d’amarrage sur le quai de votre choix à Paris et à
                         Encadrés par nos chefs de cuisine professionnels, les participants        Boulogne-Billancourt (92).
                         prennent la place d’une brigade de cuisine et préparent en équipe
                         leur repas, sur un bateau à quai.                                         Durée : 1h30 suivie du dîner croisière
                         Chaque groupe est responsable de la réalisation d’une recette qui sera
                         ensuite servie à table.                                                   Participants : de 20 à 80 personnes maximum
                         Atelier cocktail                                                          Tarifs : à partir de 150€ HT par personne
                         A l’heure de l’apéritif, nous formons quelques volontaires pour
                         préparer des cocktails qu’ils feront déguster à l’ensemble des invités,   Inclus : la location du bateau, la navigation d’environ 2 heures,
                         puis nous démarrons la navigation.                                        1 chef pour 15 participants, le matériel de cuisine, le menu complet,
                                                                                                   les boissons, l’atelier cocktail, un tablier non-tissé et une toque par
                         Lieux                                                                     personne
                         Nous vous proposons des packages clé en main, dans un bateau
                         privatisé, sélectionné selon le nombre de participants.
Les + de notre
  Cuisine mobile
  Autonomie complète
Effet de surprise garantie
   Formule sur mesure



                             Cuisine mobile
                                                         Aménagement d’une cuisine équipée, dans le lieu de votre choix

                             Vous êtes de plus en plus nombreux à nous demander des animations         Lors d’un rendez-vous de repérage, nous établirons ensemble les
                             dans vos salles de réunions, cantine, hôtels…                             besoins et adapterons nos devis pour les animations Cooking Party et
                                                                                                       After Work Cooking.
                             Jusqu’à maintenant notre structure légère nous permettait de vous
                             proposer des animations de qualité sans cuisson.                          Durée : de 1h à 1h30 d’animation suivie de la dégustation
                             Aujourd’hui, nous sommes en mesure de reconstituer une véritable          Participants : de 10 à 60 personnes maximum
                             cuisine grâce à nos différents modules, pour des groupes jusqu’à
                             60 personnes.                                                             Tarifs : à partir de 950 € HT
                             En fonction de la configuration des lieux, nous adaptons le matériel à
                             apporter pour réaliser une animation cuisine originale, qui saura créer   Inclus : la cuisine mobile pour 10 à 25 participants, plaque
                             la surprise auprès de vos invités.                                        induction, four, hotte, réfrigérateur, plan de travail, rangement,
                                                                                                       tapis de protection
                             Eléments de cuisson (four, induction, hotte en recyclage), rangement,
                             poste de travail à hauteur, réfrigérateur… nous disposons de tout le
                             matériel nécessaire pour aménager une cuisine dans l’espace de votre
                             choix.
En résumé
    Nos devis sont personnalisés et adaptés en fonction
          du nombre de participants, des dates et de la configuration des lieux

       Cooking Party                             Happy Hour
       Préparation et dégustation d’un repas     Glissez-vous dans la peau d’un barman
       complet                                   le temps d’un atelier cocktail

       After Work Cooking                        Cuisine en Seine
       Préparation de pièces apéritives          Préparation et dégustation d’un repas
       et atelier cocktail                       durant une croisière sur la Seine

       Cooking Challenge®                        Cuisine mobile
       Création de recettes sur la base          Aménagement d’une cuisine équipée,
       d’un panier d’ingrédients « surprises »   dans le lieu de votre choix

       Cooking Show
       Animation culinaire interactive
       durant un repas
Contact
   N’hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone :


                                Paris et région parisienne
                           Hélène Demtchenko : 06 20 69 65 96
                              helene.dem@eat-sentive.com


                                    Lyon et Rhône Alpes
                              Julien Rossello : 06 09 59 33 60
                              julien.rossello@eat-sentive.com


                       111, avenue Victor Hugo - 75784 Paris cedex 16
                        www.eat-sentive.com - info@eat-sentive.com
ajouter, assaisonner, partager, tamiser, canneler, inventer, poêler, caraméliser, piler, chemiser, ciseler,
compoter, concasser, égrener, clarifier, tourner, crémer, exprimer, déglacer, égoutter, flamber, pocher,
dorer, dresser, travailler, écailler, écosser, détendre, écumer, fleurer, émincer, mijoter, piquer, passer,
relever, enrober, tapisser, éplucher, arroser, glacer, braiser, organiser, foncer, fraiser, frapper, gratiner,
griller, intégrer, hacher, inciser, lisser, mariner, monder, effiler, napper, façonner, paner, rissoler, shaker…




                                                                                                                   www.idcomm.fr - Visuels Eat-Sentive - Fotolia
                               111, avenue Victor Hugo - 75784 Paris cedex 16
                                www.eat-sentive.com - info@eat-sentive.com

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Plaquette eat sentive 2012

  • 2. Une méthode Originale et ludique pour dynamiser des équipes de collaborateurs La gastronomie contient naturellement tous les ingrédients Spécialiste et précurseur dans l’organisation d’animations de la convivialité et de la bonne humeur. gastronomiques pour entreprises, nous disposons d’une structure mobile pour mieux répondre aux demandes Le travail dans une cuisine professionnelle nécessite de spécifiques de nos clients. l’organisation et une parfaite coordination entre toutes les équipes. Nos animations sont vendues packagées (clé en main) EAT-SENTIVE a eu l’idée de réunir ces vertus pour les mettre au ou adaptées selon les lieux. service des entreprises afin de favoriser : • la communication et la créativité Pour en savoir plus, visitez notre site internet : • la convivialité et le partage du travail www.eat-sentive.com • la cohésion d’équipe et l’intégration
  • 3. Les + du Cooking Party Animation originale et conviviale Activité ludique et interactive Formule clé en main Cooking Party Préparation et dégustation d’un menu complet dans un de nos lieux partenaires Atelier de cuisine Durée : 1h30 suivie du repas Encadrés par nos chefs de cuisine professionnels, les participants Participants : de 12 à 60 personnes maximum prennent la place d’une brigade de cuisine et préparent en équipe leur repas. Tarif : à partir de 125 € HT par personne Chaque groupe est responsable de la réalisation d’une recette qui sera ensuite servie à table. Inclus : la location du lieu, 1 chef pour 15 participants, le matériel de cuisine, le menu complet, les boissons, Atelier cocktail l’atelier cocktail, un tablier non-tissé et une toque par personne A l’heure de l’apéritif, nous formons quelques volontaires pour préparer des cocktails qu’ils feront déguster à l’ensemble des invités.
  • 4. Les + de l’After Work Cooking Animation ludique et participative Adaptable dans tout type de lieu Idéal pour clôturer un séminaire After Work Cooking Préparation et dégustation d’un apéritif après une journée de séminaire Rallye gastronomique Atelier cocktail Pour mettre les participants dans l’ambiance, fédérer les équipes et Durant la dégustation, nous formons quelques volontaires pour préparer tester leurs connaissances culinaires, nous proposons quelques jeux deux cocktails qu’ils feront déguster à l’ensemble des invités. autour de la gastronomie : • Bac gastronomique : questionnaire écrit Durée : 1h45 suivie de la dégustation • Blind test : reconnaître des ingrédients à l’odorat Participants : de 15 à 40 personnes maximum Atelier cuisine Tarif : à partir de 90€ HT par personne Encadrés par nos chefs de cuisine professionnels, les participants Inclus : 1 chef pour 15 participants, les ingrédients et le petit matériel prennent la place d’une brigade de cuisine et préparent par équipe nécessaire pour la réalisation de 6 pièces par personne, un tablier leur apéritif sous forme de pièces cocktail à grignoter du bout non-tissé et une toque, le rallye gastronomique, les cocktails des doigts. Objectif : Réalisation de 6 pièces salées/personne
  • 5. Les + du Cooking Challenge® Particulièrement adapté aux grands groupes Animation alliant l’esprit d’équipe et la créativité Compétition ludique et accessible à tous Cooking Challenge® Création de recettes à partir d’un panier d’ingrédients « surprises » (entrée ou apéritif) Nous mettons des équipes en compétition sur la réalisation Elles devront présenter leur(s) meilleure(s) assiette(s) aux chefs d’une ou plusieurs recettes. Les équipes disposent chacune animateurs réunis sous forme de jury. d’un même panier, composé : • d’ingrédients surprise Durée : 2h00 (dégustation incluse) • de matériel de décoration Participants : à partir de 40 personnes • d’ustensiles de cuisine • et de deux « crédits conseil » Tarifs : à partir de 80€ HT par personne (entrée) à partir de 85€ HT par personne (apéritif) Un « crédit conseil » correspond à 3 minutes de conseil de la part Inclus : 1 chef pour 30 participants, le panier d’ingrédients des chefs animateurs. Ils peuvent être utilisés à tout moment et porter et d’ustensiles « surprises », un tablier non-tissé et une toque sur n’importe quel thème : technique culinaire, mélange d’épices, par personne présentation, décoration… Les équipes disposent d’1h00 pour s’organiser, imaginer et concevoir leur entrée ou leur apéritif (3 pièces cocktails).
  • 6. Les + du Cooking Show Compétition festive Accessible à tous Adaptable dans tout type de lieu Mécanique de jeu efficace Cooking Show Complétez votre repas avec une animation gastronomique originale et ludique L’animation se déroule durant votre repas et a pour but de créer Durée : selon le repas (à votre charge) une ambiance conviviale et festive. Participants : à partir de 50 personnes Chaque table représente une équipe, un animateur professionnel Lieu : tout type d’espace et son assistant encadrent le jeu et l’équipe gagnante remporte un cadeau. Tarif : à partir de 40€ HT par personne Inclus : l’animateur et son assistant, le petit matériel Le Cooking Show est composé de 4 épreuves : nécessaire, le tablier 100% coton offert à l’équipe gagnante • un rallye gastronomique • une analyse sensorielle • un atelier « mayo » • un quiz
  • 7. Les + de l’Happy Hour Animation ludique et interactive Adaptable dans tout type de lieu Idéal lors d’un séminaire résidentiel Happy Hour Glissez-vous dans la peau d’un barman le temps d’un atelier cocktail Notre équipe de barmen professionnels se fera un plaisir de vous Durée : 2 heures faire découvrir l’univers des bars à cocktails tout en vous Participants : de 15 à 60 personnes divertissant : présentation, origine du cocktail, information sur les ingrédients, cours de réalisation… Tarif : à partir de 75€ HT par personne Inclus : 1 barman professionnel pour 20 participants, le matériel Cette animation s’articule autour de deux pôles principaux : nécessaire (shaker, pilon, blender, paille…), les boissons, les fruits • 1 atelier cocktail au « shaker » frais et la verrerie • 1 atelier cocktail au « pilon » Le groupe est partagé en 2 équipes, qui passeront successivement d’un pôle à l’autre. Pour conclure, les participants auront l’occasion de faire appel à leur créativité, en réalisant un smoothie, cocktail sans alcool à base de fruits ultra frais.
  • 8. Les + de Cuisine en Seine Formule clef en main Panorama enchanteur et surprenant Evènement inoubliable Cuisine en Seine Préparation et dégustation d’un repas complet durant une croisière sur la Seine Atelier de cuisine Possibilité d’amarrage sur le quai de votre choix à Paris et à Encadrés par nos chefs de cuisine professionnels, les participants Boulogne-Billancourt (92). prennent la place d’une brigade de cuisine et préparent en équipe leur repas, sur un bateau à quai. Durée : 1h30 suivie du dîner croisière Chaque groupe est responsable de la réalisation d’une recette qui sera ensuite servie à table. Participants : de 20 à 80 personnes maximum Atelier cocktail Tarifs : à partir de 150€ HT par personne A l’heure de l’apéritif, nous formons quelques volontaires pour préparer des cocktails qu’ils feront déguster à l’ensemble des invités, Inclus : la location du bateau, la navigation d’environ 2 heures, puis nous démarrons la navigation. 1 chef pour 15 participants, le matériel de cuisine, le menu complet, les boissons, l’atelier cocktail, un tablier non-tissé et une toque par Lieux personne Nous vous proposons des packages clé en main, dans un bateau privatisé, sélectionné selon le nombre de participants.
  • 9. Les + de notre Cuisine mobile Autonomie complète Effet de surprise garantie Formule sur mesure Cuisine mobile Aménagement d’une cuisine équipée, dans le lieu de votre choix Vous êtes de plus en plus nombreux à nous demander des animations Lors d’un rendez-vous de repérage, nous établirons ensemble les dans vos salles de réunions, cantine, hôtels… besoins et adapterons nos devis pour les animations Cooking Party et After Work Cooking. Jusqu’à maintenant notre structure légère nous permettait de vous proposer des animations de qualité sans cuisson. Durée : de 1h à 1h30 d’animation suivie de la dégustation Aujourd’hui, nous sommes en mesure de reconstituer une véritable Participants : de 10 à 60 personnes maximum cuisine grâce à nos différents modules, pour des groupes jusqu’à 60 personnes. Tarifs : à partir de 950 € HT En fonction de la configuration des lieux, nous adaptons le matériel à apporter pour réaliser une animation cuisine originale, qui saura créer Inclus : la cuisine mobile pour 10 à 25 participants, plaque la surprise auprès de vos invités. induction, four, hotte, réfrigérateur, plan de travail, rangement, tapis de protection Eléments de cuisson (four, induction, hotte en recyclage), rangement, poste de travail à hauteur, réfrigérateur… nous disposons de tout le matériel nécessaire pour aménager une cuisine dans l’espace de votre choix.
  • 10. En résumé Nos devis sont personnalisés et adaptés en fonction du nombre de participants, des dates et de la configuration des lieux Cooking Party Happy Hour Préparation et dégustation d’un repas Glissez-vous dans la peau d’un barman complet le temps d’un atelier cocktail After Work Cooking Cuisine en Seine Préparation de pièces apéritives Préparation et dégustation d’un repas et atelier cocktail durant une croisière sur la Seine Cooking Challenge® Cuisine mobile Création de recettes sur la base Aménagement d’une cuisine équipée, d’un panier d’ingrédients « surprises » dans le lieu de votre choix Cooking Show Animation culinaire interactive durant un repas
  • 11. Contact N’hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone : Paris et région parisienne Hélène Demtchenko : 06 20 69 65 96 helene.dem@eat-sentive.com Lyon et Rhône Alpes Julien Rossello : 06 09 59 33 60 julien.rossello@eat-sentive.com 111, avenue Victor Hugo - 75784 Paris cedex 16 www.eat-sentive.com - info@eat-sentive.com
  • 12. ajouter, assaisonner, partager, tamiser, canneler, inventer, poêler, caraméliser, piler, chemiser, ciseler, compoter, concasser, égrener, clarifier, tourner, crémer, exprimer, déglacer, égoutter, flamber, pocher, dorer, dresser, travailler, écailler, écosser, détendre, écumer, fleurer, émincer, mijoter, piquer, passer, relever, enrober, tapisser, éplucher, arroser, glacer, braiser, organiser, foncer, fraiser, frapper, gratiner, griller, intégrer, hacher, inciser, lisser, mariner, monder, effiler, napper, façonner, paner, rissoler, shaker… www.idcomm.fr - Visuels Eat-Sentive - Fotolia 111, avenue Victor Hugo - 75784 Paris cedex 16 www.eat-sentive.com - info@eat-sentive.com