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L’ERMITAGE MONT SAINT MICHEL
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normes 5 étoiles conformément à l’arrêté du 23 décembre 2009
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selon Booking.com (8,8/10) et TripAdvisor (87%)
⁻ Un des ‘101 Best Hotels in the World’ dans le ‘Tatler Travel Guide 2013’,
‘Classic European summer retreat’ dans British Harper’s Bazaar (juillet 2012)
⁻ Un point mort d’exploitation très bas autour 40% de taux d’occupation/an
⁻ Possibilités d’extension sur le terrain existant
Les fondateurs ont créé un hôtel d’exception mais pas les ressources et le
savoir-faire pour développer l’affaire. Un hôtelier disposant d’un réseau de
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€ 180k d’EBE projeté à 65% de taux d’occupation annuel
La société d’exploitation vient d’être mise en liquidation, offrant une rare
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Plan social et fermeture
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Mise en liquidation et recherche d’un repreneur
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Historique
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Acquisition de l’ancien relais de poste sis au
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Saint Michel
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(exercice comptable: nov. n -> oct. n+1)
2012: € 306k
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(exercice comptable: nov. n -> oct. n+1)
2012: 38,1%
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Chiffe d’affaire par chambre vendue
(inclus pdj, bar, room service)
2012: € 325
2013: € 310
L’hôtel a fonctionné 362j par an. Toutefois,
les études réalisées pendant la période de
redressement ont montré qu’une
exploitation sur une base saisonnière
aurait été profitable, sur la base des taux
de fréquentations observés sur les trois
dernières années.
Les chiffres retraités[1] de l’exercice 2013
montre un EBE à l’équilibre(+€2k)
[1]: Hors impact du plan social lié à la fermeture du restaurant
Le terrain et les murs
• L’hôtel est situé à 4,5 km du Mont Saint Michel, sur la route qui y mène,
voir annexe i
• Le bâtiment est constitué d’un relais de poste du XIXe rénové et agrandi
• La construction se trouve sur un terrain de 1798 m2 (parcelles cadastrales
43, 44 et 368)
• L’Ermitage Mont Saint Michel se trouve a Beauvoir, le dernier village
accessible au public avant le site touristique depuis la mise en place du
nouveau plan de circulation
Informations complémentaires
Site internet
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  • 2. LE MONT SAINT MICHEL, FRANCE
  • 5. L’ERMITAGE MONT SAINT MICHEL Booking.com ‘’Excellent’’ ‘’Accueil très agréable, chambre luxueuse propreté irréprochable, un séjour très agréable que nous recommandons vivement’’ ‘’Accueil très chaleureux, petit déjeuner magnifique. Un confort sublime partout. Grande attention au petit détail’’ … Tripadvisor.fr ‘’Très bel hotel et impeccable service’’ ‘’Week-end parfait’’ ‘’Très bonne adresse à proximité du Mont Saint Michel’’ ‘’Fantastique découverte’’ ‘’Ce qu’il y a de mieux dans le coin… et de très loin’’ …
  • 6. L’opportunité ⁻ Boutique hôtel (7 suites) haut de gamme unique dans la région, conçu aux normes 5 étoiles conformément à l’arrêté du 23 décembre 2009 ⁻ Etablissement perçu par les clients comme le meilleur hôtel de la région selon Booking.com (8,8/10) et TripAdvisor (87%) ⁻ Un des ‘101 Best Hotels in the World’ dans le ‘Tatler Travel Guide 2013’, ‘Classic European summer retreat’ dans British Harper’s Bazaar (juillet 2012) ⁻ Un point mort d’exploitation très bas autour 40% de taux d’occupation/an ⁻ Possibilités d’extension sur le terrain existant Les fondateurs ont créé un hôtel d’exception mais pas les ressources et le savoir-faire pour développer l’affaire. Un hôtelier disposant d’un réseau de distribution international pourra réaliser le potentiel € 180k d’EBE projeté à 65% de taux d’occupation annuel La société d’exploitation vient d’être mise en liquidation, offrant une rare opportunité à un hôtelier-entrepreneur de profiter du travail effectué par les fondateurs sans supporter le poids des investissements initiaux
  • 7. Plan social et fermeture du restaurant EBE à l’équilibre sur l’exercice 2013 (hors éléments non-récurrents liés au plan social) Après un été 2014 difficile au Mont Saint Michel, la société n’est pas les fonds nécessaires pour traverser la basse saison ~ €50k Mise en liquidation et recherche d’un repreneur pour le fond de commerce L’Ermitage Mont Saint Michel Historique 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Acquisition de l’ancien relais de poste sis au 14, route du Mont Saint Michel à Beauvoir Développement du projet et construction de L’Ermitage Mont Saint Michel Ouverture Difficultés d’exploitations suites aux performances décevantes du restaurant de l’hôtel Les associés demandent la mise en redressement judiciaire de la société
  • 8. L’exploitation Employés Avant sa liquidation, l’hôtel employait 3 personnes à temps plein, et 2 ou 3 personnes à temps partiel suivant le niveau d’activité Chiffres d’affaire (exercice comptable: nov. n -> oct. n+1) 2012: € 306k 2013: € 302k Taux d’occupation (exercice comptable: nov. n -> oct. n+1) 2012: 38,1% 2013: 38,3% Chiffe d’affaire par chambre vendue (inclus pdj, bar, room service) 2012: € 325 2013: € 310 L’hôtel a fonctionné 362j par an. Toutefois, les études réalisées pendant la période de redressement ont montré qu’une exploitation sur une base saisonnière aurait été profitable, sur la base des taux de fréquentations observés sur les trois dernières années. Les chiffres retraités[1] de l’exercice 2013 montre un EBE à l’équilibre(+€2k) [1]: Hors impact du plan social lié à la fermeture du restaurant
  • 9. Le terrain et les murs • L’hôtel est situé à 4,5 km du Mont Saint Michel, sur la route qui y mène, voir annexe i • Le bâtiment est constitué d’un relais de poste du XIXe rénové et agrandi • La construction se trouve sur un terrain de 1798 m2 (parcelles cadastrales 43, 44 et 368) • L’Ermitage Mont Saint Michel se trouve a Beauvoir, le dernier village accessible au public avant le site touristique depuis la mise en place du nouveau plan de circulation
  • 10. Informations complémentaires Site internet http://www.lermitagemontsaintmichel.com Réseaux sociaux Facebook Tripadvisor Contact Romain Thierry romain.thierry@gmail.com +44 7968 377 528
  • 11. Annexe i Mont St Michel 3.5km Mont St Michel 3.5km Mont Saint Michel 4,5km