Le document présente un processus structuré pour le développement de nouveaux produits à base de viande de bœuf, décrivant les différentes étapes de la conception à la mise sur le marché. Il souligne l'importance de l'analyse de marché et de la réduction des incertitudes à travers des évaluations critiques à chaque phase du projet. Enfin, il détaille les livrables nécessaires et les critères d'évaluation à chaque porte du processus.

1. Found on the ‘Beef Innovation’ group website –ways to launch innovative beef products

2. Terms in French (http://www.lamicrofinance.org/resource_centers/diversification/etapes)

3. http://www.dsi.cnrs.fr/methodes/gestion-projet/methodologie/IMPROVE-best-practices.pdf

4. Porte 1 Porte 2 Porte 3 Porte 4 Porte 5
Processus de développement
produits (PDP) Initiation Conception
Prototypes
Production +
Design et Post mortem
du projet détaillée mise en marché
préproduction
Deux grandes divisions
 Analyse de la  Spécifications  Plan  Plan de vente  Mise en  Intégration des
demande finales préliminaire et marketing service ligne apprentissages
Sélection Exécution  Positionnement  Dessins marketing  Maquettes de production  Intégration du
concurrentiel  Analyses  Plan de  Outillage  Lancement de produit au
 Business case détaillées des production  Essais marketing portefeuille
Livrables pro forma coûts  Design finalisé d'endurance et  Plan de service
Études Études
Idée
détaillées
Conception Test Lancement  Spécifications  Business case  Élaboration performance  Formation
préliminaires
préliminaires final des standards  Emballage
 Faisabilité  Finaliser les de qualité  Démonstration
technique objectifs par publique
(production) fonction (Mktg,
Prod.
Ventes…)
Objectif 4 : Réduire les incertitudes
Évaluation en Évaluation en Évaluation du Évaluation Évaluation de la
INCERTITUDE INVESTISSEMENTS Critères fonction de fonction des marché, réseau réceptivité du demande,
Go-No go critères internes critères internes de distribution, marché et production et
? $ (ROI…) (ROI…) production faisabilité qualité
technique
Analyse Étude Développement Mise
Idée en oeuvre Lancement
d’opportunité détaillée et test
Peu d’informations ... peu $
Davantage d’informations ... davantage de $$$
Les portes (Gates)
Portes
Phase A Phase B Phase C
Portes
Portes
Phase B Phase C