PISCO PERUANO<br />PISCO<br />PERUVIEN<br />
Depuis le XVIème siècle, <br />dans les vallées de la côte péruvienne, <br />on fabrique une liqueur particulière, <br />a...
Il  est fabriqué<br />principalement<br />dans la région de<br />Ica, au sud de Lima<br />
PISCO<br />C’est le nom<br />du port péruvien <br />d’où l’on distribuait<br />à l’époque coloniale<br />les amphores<br /...
PISCO<br />PI<br />En langue<br />“ Quechua” de l’Empire Inca,<br />le mot “pisco”, signifie<br />oiseau.<br />La liqueur ...
Parmi les variétés de pisco, ontrouve<br />Pisco Pur.<br />Préparéavec les <br />variétéssuivantes<br />de raisins<br />no...
Pisco Parfumé.<br />Préparéavec les <br />variétéssuivantes<br />de raisins<br />parfumés:<br />Moscatel , Italia <br />et...
Le pisco est une liqueur noble:<br />incolore, translucide,<br />cristallin, étincelant<br />.<br />Ce sont celles-là<br /...
Pour huit personnes<br />il faut mixer :<br />3 verres de pisco<br />1 verre de sucre<br />1 verre de jus de citron vert<b...
Le pisco estpéruvien!!!<br />Présentation: V. Galdós del Carpio<br />
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Pisco fra..

373 vues

Publié le

Pisco Peruvien

0 commentaire
0 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
373
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
16
Actions
Partages
0
Téléchargements
3
Commentaires
0
J’aime
0
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive

Pisco fra..

  1. 1. PISCO PERUANO<br />PISCO<br />PERUVIEN<br />
  2. 2. Depuis le XVIème siècle, <br />dans les vallées de la côte péruvienne, <br />on fabrique une liqueur particulière, <br />appelée « pisco » <br />
  3. 3. Il est fabriqué<br />principalement<br />dans la région de<br />Ica, au sud de Lima<br />
  4. 4. PISCO<br />C’est le nom<br />du port péruvien <br />d’où l’on distribuait<br />à l’époque coloniale<br />les amphores<br />qui conservaient<br />la liqueur.<br />Ces amphores portent<br />le même nom :<br />pisco.<br />
  5. 5. PISCO<br />PI<br />En langue<br />“ Quechua” de l’Empire Inca,<br />le mot “pisco”, signifie<br />oiseau.<br />La liqueur pisco<br />est l’eau de vie <br />obtenue par<br />distillation des<br />moûtsfrais <br />de certains raisins<br />
  6. 6. Parmi les variétés de pisco, ontrouve<br />Pisco Pur.<br />Préparéavec les <br />variétéssuivantes<br />de raisins<br />non parfumés:<br />Quebranta, Mollar,<br />Negra et Uvina<br />Pisco MoûtVert.<br />Obtenupar<br />distillation<br />de moûts<br />quin’ontpas<br />fermenté.<br />
  7. 7. Pisco Parfumé.<br />Préparéavec les <br />variétéssuivantes<br />de raisins<br />parfumés:<br />Moscatel , Italia <br />et Torontel<br />Pisco Aromatisé.<br />Quant au moment<br />de la distillation,<br />a l’intérieur <br />de la marmite<br />on rajoute un panier de fruits <br />aux différentes odeurs comme :<br />mangue, citron,<br />maracuja, etc.<br />
  8. 8. Le pisco est une liqueur noble:<br />incolore, translucide,<br />cristallin, étincelant<br />.<br />Ce sont celles-là<br />ses caractéristiques<br />de qualité et de pureté<br />qu’il lui faut pour<br />recevoir son nom.<br />Il ne devra présenter ni<br />de résidus ni de couleur<br />foncée.<br />Il est à la base de plusieurs<br />cocktails, parmi lesquels<br />on peut mentionner le <br />« piscosour ».<br />“Le pisco estpéruvien”<br />
  9. 9. Pour huit personnes<br />il faut mixer :<br />3 verres de pisco<br />1 verre de sucre<br />1 verre de jus de citron vert<br />1 verre de glaçons<br /> 2 blancs d’œuf<br />Au moment de servir,<br />décorer les verres avec de l’Angostura<br />et/ou de la cannelle en poudre<br />
  10. 10. Le pisco estpéruvien!!!<br />Présentation: V. Galdós del Carpio<br />

×