Présentation des métiers de bouche du Groupe Casino

3. MISSIONS
NOS METIERS Manager Commercial - F/H
EVOLUTION
Vous serez formé sur une durée d'un an, accompagné par un
tuteur choisi et expérimenté afin de faire de votre expérience
une réussite.
APRES VOTRE
FORMATION
• Manager commercial puis directeur de magasin
• Vous pourrez évoluer d'un format de magasin à un autre
(Géant Casino, Supermarchés) partout en France
• Plus de 350 métiers s’offrent à vous !
• 60% d’évolution en interne
Mettre en place les politiques commerciales définies par la
Direction Marchandise
Développer le chiffre d'affaires du magasin en maximisant les
outils de fidélisation et la satisfaction client
Garantir les résultats en terme de chiffre d'affaires, marges et
salaires et charges et être capables de définir des plans d'action
Manager une équipe au quotidien et organiser le travail (liste de
tâches, polyvalence..)
Assurer l'approvisionnement des rayons en liaison avec l'expert
approvisionnement
S'assurer de la fiabilité de ses stocks respecter, les règles de
stockage, étiquetage et date limite de conservation organiser et
réaliser un inventaire de son secteur
Appliquer la législation du travail recruter, former, évaluer et
faire évoluer ses collaborateurs assurer des permanences au
niveau de l'établissement

4. MISSIONS
• Garantir la dynamique commerciale en fonction
des recommandations métier (respect des
politiques promotionnelles et tarifaires définies par
le métier)
• Assurer un approvisionnement optimal des rayons
• Appliquer et faire appliquer les techniques de
découpes par types de viande
• Tenir un cahier de fabrication et maîtriser sa casse
4
Boucher – F/H
• Respecter les règles de stockage, date limite de
conservation, étiquetage et emballage
• Assurer la traçabilité des lots

5. MISSIONS
• Entretenir le rayon : plan de nettoyage du matériel, de
la surface de vente et des réserves
• Assurer la remballe
• Réaliser l'inventaire mensuel du rayon
• Réussir à se constituer une clientèle et la fidéliser
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Former, évaluer et faire évoluer ses collaborateurs
5
Poissonnier – F/H
• Garantir la dynamique commerciale en fonction des
recommandations métier (respect des politiques
promotionnelles et tarifaires définies par le métier)
• Assurer un approvisionnement optimal des rayons
• Réceptionner la marchandise, assurer la traçabilité des
produits
• Appliquer les techniques de conservation
• Exposer les produits en assurant une rotation : garant
de la présentation, de l'appétence et de l'entretien du
rayon tout au long de la journée

6. MISSIONS
• Garantir la dynamique commerciale en fonction
des recommandations métier (respect des
politiques promotionnelles et tarifaires définies par
le métier)
• Appliquer les règles de fabrication et de cuissons
des pains blancs et spéciaux
• Respecter les règles légales en matière d'hygiène
alimentaire et de sécurité
• Assurer un approvisionnement optimal des rayons
6
Boulanger – F/H
• Réceptionner et vérifier la marchandise
• Respecter les règles de stockage, date limite de
conservation, étiquetage et emballage
• Réaliser l'inventaire mensuel du rayon
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

7. MISSIONS
• Garantir la dynamique commerciale en fonction
des recommandations métier (respect des
politiques promotionnelles et tarifaires définies par
le métier)
• Appliquer les techniques de fabrication des
différents gâteaux, entremets, tartes, etc
• Assurer un approvisionnement optimal des rayons
7
Pâtissier – F/H
• Réceptionner et vérifier sa marchandise
• Respecter les règles de stockage, d'étiquetage et
d'emballage
• Appliquer les techniques de conservation
• Réaliser son inventaire mensuel et maîtriser sa
casse

8. EVOLUTION
• Vous pourrez devenir Boucher,
Boulanger, Pâtissier, Poissonnier et
évoluer selon vos envies en tant que
Chef Boucher, Boulanger, Pâtissier,
Poissonnier.
• Vous pourrez évoluer d'un format de
magasin à un autre (Géant Casino,
Supermarchés) partout en France
Métiers de Bouche – F/H
• Plus de 350 métiers s’offrent à vous au sein
de la diversité des filiales qu’offre le groupe
Casino.
• Vous bénéficiez d’une évolution interne et
d’un suivi RH personnalisé afin de
dynamiser votre carrière au sein du Groupe.
Vous serez formé sur une durée d'un à trois ans, accompagné par un tuteur choisi et
expérimenté afin de faire de votre expérience une réussite.
APRES VOTRE
FORMATION
LE GROUPE CASINO
VOUS FAIT GRANDIR

9. MISSIONS
• Réceptionner et stocker des produits
• Appliquer un processus de fabrication a partir
de consignes et d'outils (fiches techniques)
• Respecter l'ordonnancement et la planification
des tâches en fonction de la production
• Préparer, assembler des produits semi élaborés
• Appliquer et respecter les normes d'hygiène
• Réagir en temps réel face aux
dysfonctionnements et aléas
• Assurer les différents services en s'adaptant au
flux
ENSEIGNES
9
Cuisinier – F/H

10. EVOLUTION
• Cuisinier puis évoluer selon vos envies
en tant que chef cuisinier.
• Vous pourrez continuer votre parcours
au sein de Casino Restauration partout
en France.
Cuisinier – F/H
• Plus de 350 métiers s’offrent à vous au sein
de la diversité des filiales qu’offre le groupe
Casino.
• Vous bénéficiez d’une évolution interne et
d’un suivi RH personnalisé afin de
dynamiser votre carrière au sein du Groupe.
Vous serez formé sur une durée d'un à trois ans, accompagné par un tuteur choisi et
expérimenté afin de faire de votre expérience une réussite.
APRES VOTRE
FORMATION
LE GROUPE CASINO
VOUS FAIT GRANDIR

11. MISSIONS
• Appliquer la politique de l'enseigne
• Encadrer et organiser le travail en vue d'assurer
une prestation de qualité
• Participer activement au service et à l'accueil
des clients
• Assister le directeur dans la gestion du centre
de profit en assurant également les différentes
tâches administratives, de gestion, de contrôle
des caisses et de comptabilité journalière
• Gérer les commandes et le budget non
alimentaire
• Animer et suivre le programme de fidélité
• Mettre en place et faire vivre les animations
commerciales
ENSEIGNES
11
Manager de Restaurant – F/H

12. EVOLUTION
• Manager de restauration puis évoluer en
tant que directeur de restauration au sein
de Casino Restauration.
• Vous pourrez évoluer au sein de Casino
Restauration partout en France
Manager de Restaurant – F/H
• Plus de 350 métiers s’offrent à vous au sein
de la diversité des filiales qu’offre le groupe
Casino.
• Vous bénéficiez d’une évolution interne et
d’un suivi RH personnalisé afin de
dynamiser votre carrière au sein du Groupe.
Vous serez formé sur une durée d'un à deux ans, accompagné par un tuteur choisi et
expérimenté afin de faire de votre expérience une réussite.
APRES VOTRE
FORMATION
LE GROUPE CASINO
VOUS FAIT GRANDIR

13. ET SI
C’ÉTAIT VOUS
DEMAIN ?