Proposé par les producteurs et artisans Qualité MOSL, ce menu de Pâques 100 % local à confectionner chez soi met en avant leurs produits phares.

1. « Nous privilégierons
toujours la qualité à la quantité » :
fort de ce choix, l’auto-didacte
Jean-Paul Paquet et sa fille Emmanuelle
produise à Haute-Kontz, sur un sol argiol-
calcaire des crus, dans le cadre de l’AOC
Moselle, travaillés en mono-cépage : Muller-
Thurgau, Pinot gris, Auxerrois…
DOMAINE DU MUR DU CLOITRE
57480 Haute-Kontz
06.08.09.83.49 | 06.82.31.59.49
murducloitre.com
Domaine Mur du Cloitre
Les légumes de saison, produit par
la jeune et dynamique Marion Dalstein,
dans les Jardins de Popote sauront
parfaitement accompagner ces mets fins,
et mettront une note de couleur dans les
assiettes.
LES JARDINS DE POPOTE
57320 Ebersviller
06 86 21 12 46
Les Jardins de Popote
La carte
Mise en gaité
Henri II : brut, extra brut, rosé
Maison Oury-Schneider
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Entrée
Trésor de Fraquelfing et sa gelée de coing
Foie gras de canard au sel de Guérande | Gelée de coing
Ferme Monier | La Corbeille Lorraine
Muller Thurgau AOC Moselle
Domaine du Mur du Cloître
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Pour continuer
Passion des bergers et maraîchers mosellans
Agneau bazoncourtois | Légumes rôtis au four
GAEC Fresnois | Les Jardins de Popote
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Vinifié selon la
méthode champenoise,
Henri II est un assemblage
d’auxerrois, de pinot noir et de pinot
gris. Festif et raffiné, aux bulles fines
et délicates, c’est le vin idéal pour
accompagner pour l’apéritif !
DOMAINE OURY-SCHREIBER
57420 Marieulles
03 87 52 09 02
ouryschreiber.fr
La famille
Louvot, exploitant
de la Ferme de Fresnois à
Bazoncourt, propose un agneau
chouchouté dès sa naissance. Un
excellent moyen pour retrouver le
plaisir et le goût des produits fermiers
de qualité.
FERME DE FRESNOIS
57530 Bazoncourt
03 87 64 23 76
GAEC de Fresnois
Les gelées de la
Corbeille lorraine, sont
élaborées avec passion par
Régis Kriegel, artisan confiturier.
Préparées sans gélifiant, elles mettent
en valeur le fruit et conserve la
noblesse des arômes de produits.
LA CORBEILLE LORRAINE
57670 Montdidier
03 87 01 45 86
La Corbeille Lorraine
Nicolas, de la ferme familiale Monier
à Fraquelfing, près de Sarrebourg,
réalise un foie-gras dans les règles de
l’art : sans conservateurs,et assaisonné de
sel de Guérande, lui-même labellisé « Nature
et progrès ».
FERME MONIER SARREBOURG
57790 Fraquelfing
06 66 82 20 09
06 29 70 28 95

2. Le Pâqu’o est le traditionnel
entremet de Pâques 2021 imaginé par
la fédération mosellane des boulangers-
pâtissiers. Cette année, ce délice aux
accents pralinés est composé d’un biscuit
macaron, de gianduja pop-corn, de mousse
vanille et d’un glaçage lait-caramel.
PÂTISSERIE JEAN
57000 Metz
03 87 75 39 30
Pâtisserie Jean
La carte
La palette fromagère
Fromage blanc au lait de chèvre | La Biquetterie
15 rue du Puits Vaucremont – 57530 Bazoncourt
06 12 64 99 22 - la-biquetterie.com - La Biquetterie
Fromages de chèvre frais, demi secs ou secs | La chèvre’rit
Hameau de Belmach – 57480 Apach
06 09 63 44 53 - lachevrerit@sfr.fr - La chèvre’rit
Sarrois et tommes de vache | Ferme de la Sarre
4 rue principale – 57200 Wiesviller
06 01 43 90 01 – Ferme De La Sarre
Caprice de Léa | Fromagerie Des Prés Weber
6 rue de petit Rderching – 57720 Petit-Réderching
06 80 10 73 86 – Fromagerie Des Prés Weber
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Pour finir
Au cœur des traditions et savoir-faire mosellans
Lammele
Boulangerie-Pâtisserie Bucci | Sarreguemines
L’entremets de Pâques : Le Pâqu’o
Pâtisserie Jean | Metz
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Pâtisserie traditionnelle
de Pâques, l’agneau pascal
aussi décoratif que délicieux,
donnera un vent de tradition à votre
table. Assurez-vous de bien demander
un Lammele à Dominique et Nathalie Bucci
de Sarreguemines. A découvrir également
ses deux spécialités : le Faïencier et le
Saargeminer Quetscheschleggel.
BOULANGERIE BUCCI
57200 Sarreguemines
03 87 98 09 46
Boulangerie Bucci
TOUS LES PRODUCTEURS ET ARTISANS
QUALITÉ MOSL
SE MOBILISENT POUR VOUS !