In early 2020, the International Food Policy Research Institute (IFPRI) in partnership with the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) Tunisia inaugurated a research project on “Cluster-based development” with a special focus on the leather and dates clusters. This joint webinar presented an opportunity to discuss the study’s preliminary findings; in addition to highlighting COVID-19 related impacts on both sectors.

1. Clusters versunmodèleéconomique spécifique
Pôle de compétitivité de Bizerte

2. INTRODUCTION
Face à la mondialisation , l’intensification de la
compétition et la disparition d’une main
d’œuvre bon marché; Les pays du Sud de
Méditerrané ont opté pour ce phénomène de
clusterisation qui s’inscrit dans une logique de
compétitivité hors coût ( innovation, respects
des normes ….) et qui viennent compléter les
politiques d’attractivité des investissements
étrangers

3. Présentation des clusters
 Origine et définition de la notion des clusters
 Le concept de cluster est né de l’observation des
regroupements des entreprises , la 1ère analyse était
mené par Alfred Marshall au 19ème siècle
Suite à la crise économique des années 1980 que des
économistes italiens Becattini puis Brusco désigneront
ces concentrations d’entreprises à la fois spécialisées et
territorialisées : districts industriels
 En 1990 les travaux de Porter : un cluster désigne un
mode d’organisation basé sur la compétition et la
coopération d’où la notion de « coopetition » entre les
entreprises pour une ouverture à l’international

4. Les différents types de clusters
Les clusters industriels : orienté sur la
demande de marché ( demand driven)
sont composés principalement
d’entreprises de production
Les clusters de recherche et de
connaissance :
Orienté vers la valorisation de recherche
(research driven) composés de centres de
recherche

5. Clusters et politiques publiques :des
politiques publiques ont été instauré dans un
grand nombre de pays industrialisés pour
encourager et soutenir l’émergence des
clusters industriels ou technologiques

6. La pertinencedu processus de clusterisation
dans les environnementséconomiquesdes
pays
Distinguant entre 3 familles des clusters :
• Les clusters spontanés ( des clusters qui s'ignorent )
• Les clusters reconnus ( aide des pouvoirs publics )
• Les clusters potentiels, émergents ou pré émergents
Les autorités publics et privées soutiennent la
dynamique de clusterisation tout en favorisant les
coopérations interclusters

7. Les Cluster : un outil de développement des entreprises,
des filières et des territoires

8. Coopérative
Institution publique
Construire ensemble
Partager les défis
Casser les cloisons
Bâtir des stratégies
Réaliser des actions

9. Retour aux sources
A l’origine, Les clusters ont été construits à l’initiative
d’entrepreneurs qui ont ressenti le besoin de travailler
ensemble pour surmonter des problèmes communs
et améliorer leurs performances
Idées simples et opérationnelles
« Faire ensemble ce que l’on ne peut
pas faire seul »
Mise en relation , coordination,
maillage, synergies

10. Pourquoi développer un Cluster?
•Compétitivité territoriale : accroître les performances
économiques des territoires
•Cohésion territoriale : développer l’économie relationnelle
•Partenariat public-privé : rechercher des effets leviers
•Emergence d’un comportement d’entente et de collaboration
chez les PME : passer d’alliances d’opportunités au
développement d’alliances stratégiques (stratégies d’entente et
de coopération)

11. Innovation  Recherche collaborative
 Études de diversification
 Investissement collectif
International, export  Mission export Partenariats filière
Communication / marketing  Organisation / participation à des salons
 Outils de communication partagés
Gestion des compétences  Formations techniques/management
 Aide au recrutement
 Organiser un pôle de formation
Mutualisation de moyens  Achats groupés
 Veille commune
 Action commerciale commune
 Achats machine
Pôles de
Compétitivité
Clusters

12. Mots-clés pour un Cluster
•Confiance
•Communication
•Coopération / Collaboration
•Créativité

13. • Participative
• Incitative
• Prospective
• Opérationnelle.
Les fondements de l’approche Cluster

14. la coopération inter et entre
clusters
• coopérations selon l intensité
1er degré : partage d expérience ou d actions
2ème degré : engagement sur des activités qui ne
constituent pas le cœur du métier du projet
3ème degré : touche le cœur du métier des
entreprises

15. « Faire ensemble ce que l’on ne
peut pas faire seul »

16. Expériences du Pôle de
Compétitivité de Bizerte dans la
mise en place et l’animation des
clusters en agroalimentaire

17. 2 clusters
Filière Bovine
Bizerte (en 2013)
éleveurs, centres de
collecte, Banque
Nationale Agricole,
Structure d’appui à la
filière
8 conchyliculteurs
2 structures d’appui
Restaurateur ,
distributeur
17
Filière huitres de
Bizerte (2016/2017)

18. Membres
• 25 Eleveurs (Utique, Khetmine, Teskraya, Ghezala,
Sejnene, etc.)
• 5 Centres de Collecte et unité d’aliment de bétails
• Institutions : Givlait, OEP, INAT, IRVT
• La Banque Nationale Agricole
Le cluster Laitier Bovin de Bizerte

19. Objectifs
1. Renforcer les capacités et les compétences des membres
2. Assister les membres pour augmenter la taille de leur
cheptel
3. Améliorer la productivité du cheptel bovin
4. Favoriser l’émergence d’une filière territorialisée
5. Développer les savoir-faire locaux et améliorer les
chaines de valeurs
6. Favoriser la synergie entre les membres
7. Développer des liens de coopération et de partenariat
avec les acteurs de la filière au niveau national et
international
8. Favoriser la commercialisation des produits laitiers
Le cluster Laitier Bovin de Bizerte

20.  1ère activité du cluster de Bizerte
 Action de financement à court terme « Interface »
4 centres de collecte, 3ème action, 800.000 dinars par
action
 Action de financement à moyen terme « Tripartite »
119 éleveurs, 2 MD
Activités réalisées
Mutualisation
Services: Assistance vétérinaire , Assistance
technique , communication, formation, veille, etc.
Equipements: Ensileuse , Tank à lait (installation
du froid à la ferme), Moyen de transport
Le cluster Laitier Bovin de Bizerte

21. Le cluster « Huîtres de
Bizerte »

22. • Objectif 1 : Mise en place d’un cluster « huîtres de Bizerte »
regroupant différents intervenants pour assurer la durabilité de
la filière.
• Objectif 2 : Les capacités des producteurs d’huitres sur la
valorisation de leur produit sont renforcées
• Objectif 3 : la visibilité du produit « Huitres de Bizerte » est
renforcée (marque collective privée/emballage amélioré)
• Objectif 4: Respect d’une Qualité spécifique et de la Provenance
des huitres de Bizerte
• Objectif 5: Soutien de la filière pour garantir sa pérennité
Objectifs
Le cluster « Huîtres de
Bizerte »

23. professionnels
Recherche
Structure d’appui
et d’assistance
Animateur/facilitateur
ndateurs

24. Activités réalisées
 Une charte pour faciliter la mise en œuvre des projets, signée le 07
février 2017
– OBJECTIFS DE LA CHARTE
Promouvoir les compétences des membres du Cluster,
Favoriser les synergies entre pôle de compétitivité, structure de recherche,
structures d’appui et entreprises
Favoriser les développements innovants (emballage amélioré …) dans le
domaine des huitres ,
Mettre en place les outils d’intelligence économique adaptés aux domaines
économique, juridique, scientifique et technique du Cluster,
Assurer la mise en réseau du Cluster avec les meilleurs Clusters mondiaux de
spécialités similaires afin d’étendre le champ des coopérations et des
partenariats possibles,
Trouver les solutions adéquates aux difficultés pouvant entraver le
développement commercial, l’exportation des entreprises du cluster
Promouvoir l’image de marque du Cluster afin d’augmenter son attractivité,

25. -Elaboration d’un cahier des charges pour la mise en place de la marque
collective privée
-Elaboration d’un Règlement d'Usage de la marque
-Elaboration d’une fiche technique pour les huîtres de Bizerte /nouvelle
marque
-Création d’une marque collective privée
- Emballage innovant