Perception et image du vin bio

Une étude Ipsos / Logica Business Consulting
pour

La perception et l’image du vin bio
Septembre 2011

Nobody’s Unpredictable

Fiche technique

Sondage Ipsos / Logica Business Consulting pour l’AIVB-LR

Deux échantillons

France Allemagne

Echantillon : 1012 personnes constituant un Echantillon : 1027 personnes constituant un
échantillon national représentatif de la population échantillon national représentatif de la population
française âgée de 18 à 64 ans. allemande âgée de 18 à 64 ans.
Date du terrain : Du 16 au 20 septembre 2011. Date du terrain : Du 16 au 20 septembre 2011.
Méthode : Enquête on-line réalisée via l’Access Méthode : Enquête on-line réalisée via l’Access
Panel d’Ipsos Panel d’Ipsos
Méthode des quotas : sexe, âge, profession de la Méthode des quotas : sexe, âge, profession de la

© 2011 Ipsos
personne de référence du foyer et région. personne de référence du foyer et région.

Comme pour toute enquête quantitative, cette étude présente des résultats soumis aux marges d'erreur inhérentes aux lois statistiques.
Ce rapport a été élaboré dans le respect de la norme internationale ISO 20252 « Etudes de marché, études sociales et d’opinion »
2
Perception et Image du vin bio – Septembre 2011

RÉSULTATS DES ENQUÊTES


RÉSULTATS – VIN EN GENERAL


Fréquence de consommation du vin au cours
des 6 derniers mois
Question : Au cours des 6 derniers mois, à quelle fréquence avez-vous consommé du vin ?
Base : A tous

France Allemagne

Au moins une Au moins une
fois par semaine fois par semaine
1% 32% 2% 21%

21% 10% 5%
22%
16%
22%

15% 19%
24%
10% 21%
12%

Au moins une Au moins une
fois par mois fois par mois

© 2011 Ipsos
63% 52%

Tous les jours ou presque Deux à trois fois par mois Moins souvent
Ne se prononce pas
Au moins une fois par semaine Une fois par mois Jamais
5

Fréquence d’achat du vin au cours des 6
derniers mois
Question : Au cours des 6 derniers mois, à quelle fréquence avez-vous acheté du vin ?
Base : A tous

France Allemagne

A Acheté du vin A Acheté du vin
78% 69%
1% 3%
21% 11% 7%
28%
26%
31%

36%
36%

© 2011 Ipsos
Au moins une fois par semaine Moins souvent
Ne se prononce pas
Au moins une fois par mois Jamais

6

Lieu d’achat du vin

Question : Où achetez-vous généralement votre vin ?
Base : A ceux ayant acheté du vin au cours des 6 derniers mois

France Allemagne

Base : 796 personnes (78% de l’échantillon) Base : 710 personnes (69% de l’échantillon)

En grandes ou moyennes surfaces 84 82
(supermarché, hypermarché, …)

Directement auprès d’un producteur de vin 33 19

En magasins spécialisés en vin / Chez un caviste 29 25

Auprès d’une coopérative 10 2

Sur Internet 5 6

Au marché 2 5

© 2011 Ipsos
Auprès d’un artisan
2
(traiteur, boulanger, boucher, …)

Autres 2 2

(1) Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles
7

Dépenses pour l’achat d’une bouteille de vin

Question : De manière générale, combien dépensez-vous en moyenne pour l’achat d’une bouteille de vin… ?

France Allemagne
Moyenne Moyenne
(en €) (en €)

Pour votre consommation de 2
21 28 14 10 2 23 6,2 25 38 13 11 3 10 5,9
tous les jours

Pour un événement particulier
(anniversaire, repas entre amis 2 12 14 22 15 32 3 16,7 5 19 22 26 9 13 6 11,2
ou en famille, …)

2
Au restaurant, dans un bar 4 5 19 21 31 18 17,0 5 13 7 17 13 13 32 12,6

1

© 2011 Ipsos
Pour offrir 6 10 22 21 32 8 17,2 4 17 21 29 9 10 10 10,8

3€ et moins De 6€ à 9€ De 15€ à 19€
Ne se prononce pas
De 4€ à € De 10€ à 14€ 20€ et plus
8

Critères motivant l’achat d’une bouteille de vin

Question : Parmi les critères suivants, quels sont les 3 qui motivent généralement le plus votre achat d’une bouteille de vin ?

France Allemagne


L’origine (région ou pays de production) 60 53

Le prix 52 51

La notoriété de l’AOC
37 6
(Appellation d’Origine Contrôlée)

Le millésime 31 21

Les médailles et les récompenses 26 8

Des conseils (vendeurs, entourage, …) 23 31

L’indication du ou des cépages sur l’étiquette 19 42

© 2011 Ipsos
Les promotions 18 20

La marque 15 28

9

Consommation des vins du Languedoc / Roussillon

Question : Avez-vous déjà goûté des vins du Languedoc ou du Roussillon ?
Base : A tous

France Allemagne

Oui Oui
73% 26%
1% 2%
2%
7%
9%
26%
15%
31%

72%
35%

© 2011 Ipsos
Oui, et vous en consommez souvent Oui, mais vous n’en consommez que très rarement
Ne se prononce pas
Oui, et vous en consommez de temps en temps Non, vous n’en avez jamais goûté

10

Notoriété du label « Sud de France » pour les vins

Question : Avez-vous déjà entendu parler du label « Sud de France » pour les vins ?
Base : A tous

France Allemagne

1% 2%
7% 4%
14%
14%

78% 80%

© 2011 Ipsos
Oui, et vous savez précisément de quoi il s’agit Non, vous n’en avez jamais entendu parler

Oui, mais vous ne savez pas précisément de quoi il s’agit Ne se prononce pas

11

RÉSULTATS – VIN BIO


Notoriété du vin bio

Question : Avez-vous déjà entendu parler du vin bio, c’est-à-dire du vin issu de l’agriculture biologique ?
Base : A tous

France Allemagne

Oui Oui
83% 63%
1%
3%

16% 24%

43% 34%

40%
39%

© 2011 Ipsos
Oui, et vous savez précisément de quoi il s’agit Non, vous n’en avez jamais entendu parler

Oui, mais vous ne savez pas précisément de quoi il s’agit Ne se prononce pas
13

Vecteurs de connaissance du vin bio

Question : Comment en avez-vous entendu parler ?
Base : A ceux qui ont déjà entendu parler du vin bio

France Allemagne

A la télévision 31 20


Par votre entourage 31 13

Dans des journaux, magazines 21 22

Par un producteur de vin 21 15

Dans un magasin bio 15 22

Sur Internet 12 14

Lors d’un événement particulier (salon,…) 12 4

Dans des magasins spécialisés en vin / Caviste 11 14

A la radio 7 2
Média Média

© 2011 Ipsos
5 53% 7 46%
Au marché

Dans une coopérative 4 Magasins 2 Magasins
49% 52%
Autres 4 10
14

Fréquence de consommation du vin bio

Question : En avez-vous déjà consommé ?

France Allemagne


Oui Oui
39% 36%
5% 7%

34% 29%

61% 64%

© 2011 Ipsos
Oui, et vous en consommez régulièrement Oui, et vous en consommez de temps en temps Non, vous n’en avez jamais consommé

15

Fréquence d’achat du vin bio

Question : En achetez-vous … ?

France Allemagne
Régulièrement + Régulièrement +
De temps en temps De temps en temps
17% 22%
2%
5%

15%
17%

23% 56%
60%
22%

© 2011 Ipsos
Régulièrement De temps en temps Rarement Jamais

16

Lieu d’achat du vin bio

Question : En général, où achetez-vous votre vin bio ?
Base : A ceux qui ont entendu parler du vin bio et en achètent régulièrement ou de temps en temps

France Allemagne



Directement auprès d’un producteur de vin 37 22

En magasins spécialisés en vin / Caviste 33 28

En magasins spécialisés dans la vente de
29 34
produits bio

Auprès d’une coopérative 14 4

Au marché 7 8

Auprès d’un artisan
6 2
(traiteur, boulanger, boucher, …)

© 2011 Ipsos
Sur Internet 5 12

Autres 1 4

17

Dépenses pour l’achat d’une bouteille de vin bio

Question : De manière générale, combien dépensez-vous en moyenne pour l’achat d’une bouteille de vin bio ?

Moyenne
(en €)

France 1 14 30 28 18 9 10,6

Base : 148 personnes (15% de l’échantillon)

Allemagne 5 16 44 18 6 9 2 9,6
Base : 141 personnes (14% de l’échantillon)

© 2011 Ipsos
3€ et moins De 6€ à 9€ De 15€ à 19€
Ne se prononce pas
De 4€ à 5€ De 10€ à 14€ 20€ et plus

18

Perception du vin bio par rapport à un vin non bio

Question : Par rapport à un vin « non bio », pensez-vous que le vin bio … :
Base : A tous

France Allemagne

Est cher 75 2 22 1 47 18 33 2

Est respectueux de
70 3 26 1 53 13 32 2
l’environnement

Est respectueux du producteur
(revenus, santé du vigneron, …) 51 4 44 1 37 16 45 2

Est bon pour la santé 34 3 62 1 30 14 54 2

Est authentique 34 8 57 1 28 18 52 2

A des qualités nutritionnelles 21 6 72 1 33 14 51 2

© 2011 Ipsos
A bon goût 19 12 68 1 26 17 55 2

Plus Moins Ni plus ni moins Ne se prononce pas

19

Raisons d’achat du vin bio

Question : Parmi les raisons suivantes, quelles sont celles qui motivent le plus votre achat de vin bio ?

France Allemagne


Parce que sa culture et sa production
61 48
respectent davantage l’environnement

Parce qu’il favorise une filière de production
40 35
plus équitable

Parce que vous estimez qu’il est bon ou meilleur
pour la santé 39 25

Parce que vous trouvez qu’il a bon goût 31 33

Pour essayer, tester ce produit 30 21

Parce que c’est un produit de meilleure qualité 19 28

© 2011 Ipsos
Parce que vous achetez systématiquement des
produits bio, quels qu’ils soient 11 19

20

Raisons de non-achat du vin bio

Question : Parmi les raisons suivantes, quelles sont celles qui expliquent le mieux pourquoi vous n’avez jamais acheté du vin bio ?
Base : A ceux qui ont entendu parler du vin bio mais qui n’en ont jamais acheté

France Allemagne

Parce que vous n’avez pas le réflexe ou
50 35
l’habitude d’en acheter

Parce que vous trouvez que le prix du vin bio
38 21
est trop élevé

Parce que vous trouvez que le vin bio n’est pas
de meilleure qualité qu’un vin « non bio » 25 19

Parce que vous manquez d’information sur
ce produit 24 29

Parce que vous n’achetez jamais de
produits bio, quels qu’ils soient 22 9

Parce que vous n’en trouvez pas facilement dans
le(s) magasin(s) où vous faites habituellement 16 17
vos courses

© 2011 Ipsos
Parce que vous n’avez pas confiance dans les
produits biologiques 10 7

21

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