Cce extra caf 2013 02_15

1. CCE EXTRAORDINAIRE CAFETERIA
Du 15 février 2013
Syndicat AUTONOME
Groupe Casino
Le directeur général, Monsieur CHARLES William, a présenté au CCE les projets
de la société. Il a commencé son exposé en donnant quelques chiffres à fin
décembre 2012.
Chiffre d’affaires casino RESTAURATION - 4,90% à N-1
 Chiffre d’affaires cafétérias intégrées - 9,70% à N-1
 Chiffre d’affaires cafétérias en LGF +5,2% à N-1
 Chiffre d’affaires R2C +7,80% à N-1
ROC (résultat courant opérationnel) Casino RESTAURATION - 2711 K€ à N-1
ROC cafétérias intégrées - 2987 K€ à N-1
ROC cafétérias en LGF 351K€ à N-1
ROC R2C -244k€ à N-1
Le DG a continué son propos en indiquant que le concept cafétéria n’est pas un
marché d’avenir. En revanche, R2C est en plein essor avec des marchés dans le
social, la santé ou l’enseignement. L’événementiel traiteur est un axe important
dont l’activité représente 8% des résultats de l’entreprise.
PROJETS :
Régionalisation du tarifaire
Développement des offres menu
Offres de menus à 5€ du lundi au vendredi
Offres d’animations
Développement du concept à la Bonne Heure
Réduction des investissements : éclairage, segmentation de la surface,
ambiance
UNSA Syndicat Autonome Groupe CASINO 1 rue de la Valse 42100 SAINT ETIENNE
mail : syndicatunsacasino@wanadoo.fr

2. Implantation hors des galeries marchandes via les parkings avec des
surfaces de 450 m²
Développement des R2C
Arrêt des remises et politique de la baisse des prix
Ouvertures de cœurs de blé dans les centres ville dont certains en franchise
Développement de SDE (Saveurs d’Evénement). SDE a obtenu le marché
du stade de Lille.
Développement du portage à domicile de plateaux repas.
Accélération du passage des cafétérias en LGF
Volonté de ne plus fermer d’établissement.
L’UNSA est intervenu sur le projet d’accélération des cafétérias en LGF. Les
salariés concernés, bien que maintenant leur emploi (du moins nous l’espérons),
se trouvent exclus des avantages liés à l’appartenance au Groupe.
Certes la charte LGF ne garantit rien mais son application sera d’autant plus
difficile que le parc d’établissements intégrés se réduit comme peau de chagrin.
Les 15 et 29 mars, le 18 juin et le 2 juillet des CCE extraordinaires sont
programmés. Quelles cafétérias seront sur les prochaines listes ?
Vous l’aurez compris, l’UNSA adhère aux projets présentés, à l’exception de celui
relatif à l’accélération des mises en LGF des établissements.
Une information plus complète sera donnée sur le bimestriel des adhérents.
CONTACTS DELEGUES SYNDICAUX
Jean Luc BARI basé sur la cafétéria d’Hyères : 06.71.60.38.72
Raphaël GAVILA basé sur la cafétéria de Bordeaux: 06.07.28.97.09
Corine CALVEZ basée sur la cafétéria de Quimper : 06.07.59.83.63
Martine LAGUERRE basée sur le SDE de Toulouse: 06.80.17.53.47
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