SlideShare une entreprise Scribd logo

Casino restauration en qq chiffres août 2015(1)

Casino Restauration en quelques chiffres

1  sur  3
Télécharger pour lire hors ligne
UNSA Syndicat Autonome Groupe Casino 1, rue de la valse 42100 SAINT-ETIENNE
mail : syndicatunsacasino@wanadoo.fr site : www.unsacasino.org
Syndicat Autonome 18 août 2015
Groupe Casino
Evolution du parc
2001 2008 2014 2001 2008 2014
Cafétérias intégrées 186 139 99 C de blé 49 120 130
Cafétérias en LGF 31 51 94 St Once 2 20 27
autres 12 10 7 R2C 7 69 136
Répartition du chiffre d’affaires Evolution du chiffre d’affaires
du pôle Casino restauration en % du pôle restauration
2009 2012 2014
CAF intégrées 75% 62% 43%
St Once (SDE) - 4% 13%
CAF en LGF 5% 6% 9%
R2C 17% 26% 35%
DONNEES SOCIALES DES CAFETERIAS ET ST ONCE
Evolution de l’effectif moyen :
En 2008  4166 salariés en 2011 3306 salariés en 2013 2596 salariés en 2014 2136 salariés
Effectif mensuel moyen de l’année :
Cadres : en 2012  180 en 2013 169 en 2014  152
AM : en 2012  330 en 2013  282 en 2014  221
Employés ouvriers qualifiés : en 2012  876 en 2013  773 en 2014 664
Employés ouvriers non qualifiés : en 2012  1647 en 2013  1372 en 2014 1099
(La baisse des effectifs n’est pas due qu’aux mises en LGF ou aux fermetures)
Evolution du taux de temps partiel (en % de l’effectif global) :
En 2008  54.20% de TP en 2012 49 % de TP en 2014 46.8% de TP
(Le taux de T P est en baisse. Dans les années 1990 il était de l’ordre de 70%. Sur ce point, les choses ont évolué dans le bon
sens )
Evolution du turn-over
Cadres : de 11% en 2008 à 19% en 2014 / AM : de 28% en 2008 à 15% en 2014
E.Q : de 10% en 2008 à 9% en 2014 / E.N.Q : de 37% en 2008 à 15% en 2014
(En période de chômage le turn over baisse forcément. Pour les employés qualifiés (les piliers) le taux a toujours
été bas. Les taux les plus importants sont dans la catégorie des employés non qualifiés qui zappe énormément)
CA fin mars
2014
CAF intég CAF LGF R2C CA à fin mars
2015
56.3 M€ - 7.1 M€ +1.2 M€ + 1.5M€ 51.9 M€
CASINO RESTAURATION
En quelques chiffres (suite aux CCE)
UNSA Syndicat Autonome Groupe Casino 1, rue de la valse 42100 SAINT-ETIENNE
mail : syndicatunsacasino@wanadoo.fr site : www.unsacasino.org
Nombre de démissions en 2014  19 cadres/ 19 AM/ 19 EQ/ 65 ENQ
Nombre d’embauches CDI en 2014  13 cadres/ 40 AM/ 65 EQ/ 65 ENQ
Nombre de licenciements (non économiques) en 2014  11 cadres/ 18 AM/ 49 EQ/ 80 ENQ
Nombres de promotions :
En 2012  24 AM promus cadres/ en 2013  13 en 2014  14
En 2012  13 EQ promus AM / en 2013 6 en 2014  5
En 2012  44 ENQ promus EQ/ en 2013 20/ en 2014  26
Montant moyen brut des rémunérations (à temps plein) Hommes/Femmes
Cadres : en 2013  H/ 4404€ F/ 3358€ en 2014  H/4710€ F/3736€
AM : en 2013  H/2293 € F/2398 € en 2014  H/ 2366€ F/ 2455€
EOQ : en 2013  H/ 2012 € F/ 2006€ en 2014  H/ 2030 € F/ 2026€
EONQ : en 2013  H/ 1835 € F/ 1822€ en 2014  H/ 1850€ F/ 1841€
(Il s’agit bien de moyennes par catégorie. A l’intérieur de ces catégories certains gagnent moins et d’autres plus à cause d
l’ancienneté et des primes qui avaient été incluses dans les salaires)
A propos de la formation :
En 2014 il y a eu 1607 actions de formation, 1791 actions en 2013 et 2002 actions en 2012
En 2014  854 femmes en ont bénéficié contre 753 hommes. En 2013  1044 F contre 747 H
Répartition des formations en 2014 : 54% en faveur des employés, 26% pour les AM et 20% pour les cadres
Répartition des formations en 2013 : 60% en faveur des employés, 25% pour les AM et 15% pour les cadres
Répartition des formations en 2012 : 48% en faveur des employés, 31% pour les AM et 21% pour les cadres
DIF (remplacé par le CFP Compte de formation personnel) : 70 salariés en 2014/ 125 salariés en 2013
LES PROJETS DE LA DIRECTION
Passer toutes les cafétérias en concept ALBH (A la bonne heure) et ce avant la fin 2015. Quand il ne sera
pas possible de créer le concept sur les parkings des magasins, les cafétérias subiront un lifting (concept
ALBH avec diminution de la surface).
Gérer l’entreprise avec des cafétérias en intégré mais également en Location Gérance et en Franchise. Bien
entendu, toutes les organisations syndicales ne cautionnent pas ce mode de gestion qui a des
conséquences négatives sur le statut des salariés qui, du coup, ne font plus partie du Groupe Casino.
Développer St ONCE et faire appliquer à terme la convention collective des « Hôtel Café Restaurant » moins
favorable aux salariés. Il sera alors nécessaire de signer un accord d’entreprise améliorant les dispositions
de la CCN des HCR.
Développer R2C (Restauration Collective Casino)
Créer une société de restauration rapide avec la création de « CAVE A BURGERS »
Implanter des STARBUCKS dans les centres commerciaux mais cette fois en tant que franchisé.
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous interpeller en nous adressant un mail. Consultez aussi notre site.
UNSA Syndicat Autonome Groupe Casino 1, rue de la valse 42100 SAINT-ETIENNE
mail : syndicatunsacasino@wanadoo.fr site : www.unsacasino.org

Recommandé

Resultats previsionnels CHF Z'LITTORALBRETAGNEPAYSLOIRE'R
Resultats previsionnels CHF Z'LITTORALBRETAGNEPAYSLOIRE'RResultats previsionnels CHF Z'LITTORALBRETAGNEPAYSLOIRE'R
Resultats previsionnels CHF Z'LITTORALBRETAGNEPAYSLOIRE'RFabrice CLAMAGIRAND
 
Présentation tresorie site internet 2014
Présentation tresorie site internet 2014Présentation tresorie site internet 2014
Présentation tresorie site internet 2014gt_unsa_casino
 
Resultats previsionnels CHF LITTORAL CHARAQUI
Resultats previsionnels CHF LITTORAL CHARAQUIResultats previsionnels CHF LITTORAL CHARAQUI
Resultats previsionnels CHF LITTORAL CHARAQUIFabrice CLAMAGIRAND
 
2004 2010 Six ans au service des entreprises vosgiennes
2004 2010 Six ans au service des entreprises vosgiennes2004 2010 Six ans au service des entreprises vosgiennes
2004 2010 Six ans au service des entreprises vosgiennesAgence Vega
 
Résidences Dar Saada : Indicateurs et comptes annuels 2016
Résidences Dar Saada : Indicateurs et comptes annuels 2016Résidences Dar Saada : Indicateurs et comptes annuels 2016
Résidences Dar Saada : Indicateurs et comptes annuels 2016Lachgar Abdellah
 
Resultats previsionnels CHF Y'PAU*B
Resultats previsionnels CHF Y'PAU*BResultats previsionnels CHF Y'PAU*B
Resultats previsionnels CHF Y'PAU*BFabrice CLAMAGIRAND
 

Contenu connexe

Tendances

Intelligent Réparer Automobile Carrossier
Intelligent Réparer Automobile CarrossierIntelligent Réparer Automobile Carrossier
Intelligent Réparer Automobile CarrossierCamille Julie
 
Paris Business Angels - 2017
Paris Business Angels - 2017Paris Business Angels - 2017
Paris Business Angels - 2017🚀Yan Thoinet
 
Transmettre & reprendre une entreprise en Seine-et-Marne 2005-2015
Transmettre & reprendre une entreprise en Seine-et-Marne 2005-2015Transmettre & reprendre une entreprise en Seine-et-Marne 2005-2015
Transmettre & reprendre une entreprise en Seine-et-Marne 2005-2015Cyril Marsaud
 
DLM : Indicateurs semestriels au 30 juin 2017
DLM : Indicateurs semestriels au 30 juin 2017DLM : Indicateurs semestriels au 30 juin 2017
DLM : Indicateurs semestriels au 30 juin 2017Lachgar Abdellah
 
Comptes de gestion Ligue 1
Comptes de gestion Ligue 1  Comptes de gestion Ligue 1
Comptes de gestion Ligue 1 Webm Aster
 
Nao du 17 février 2014
Nao du 17 février 2014Nao du 17 février 2014
Nao du 17 février 2014gt_unsa_casino
 
Dcf avantages sociaux 2015
Dcf avantages sociaux 2015Dcf avantages sociaux 2015
Dcf avantages sociaux 2015gt_unsa_casino
 
Communiqué de presse AG Epona juin 2016
Communiqué de presse AG Epona juin 2016Communiqué de presse AG Epona juin 2016
Communiqué de presse AG Epona juin 2016Nicolas Geng
 
Chargé de développement grands comptes
Chargé de développement grands comptes Chargé de développement grands comptes
Chargé de développement grands comptes Dje KOUAKOU
 
Resultats previsionnels CHF T'NANCY'E
Resultats previsionnels CHF T'NANCY'EResultats previsionnels CHF T'NANCY'E
Resultats previsionnels CHF T'NANCY'EFabrice CLAMAGIRAND
 
Taxation des véhciules de société
Taxation des véhciules de sociétéTaxation des véhciules de société
Taxation des véhciules de sociétéLaurent Vervier
 

Tendances (16)

Intelligent Réparer Automobile Carrossier
Intelligent Réparer Automobile CarrossierIntelligent Réparer Automobile Carrossier
Intelligent Réparer Automobile Carrossier
 
INVITATION BATIR LA …web
INVITATION BATIR LA …webINVITATION BATIR LA …web
INVITATION BATIR LA …web
 
Zone franche
Zone francheZone franche
Zone franche
 
Paris Business Angels - 2017
Paris Business Angels - 2017Paris Business Angels - 2017
Paris Business Angels - 2017
 
Transmettre & reprendre une entreprise en Seine-et-Marne 2005-2015
Transmettre & reprendre une entreprise en Seine-et-Marne 2005-2015Transmettre & reprendre une entreprise en Seine-et-Marne 2005-2015
Transmettre & reprendre une entreprise en Seine-et-Marne 2005-2015
 
DLM : Indicateurs semestriels au 30 juin 2017
DLM : Indicateurs semestriels au 30 juin 2017DLM : Indicateurs semestriels au 30 juin 2017
DLM : Indicateurs semestriels au 30 juin 2017
 
Comptes de gestion Ligue 1
Comptes de gestion Ligue 1  Comptes de gestion Ligue 1
Comptes de gestion Ligue 1
 
Nao du 17 février 2014
Nao du 17 février 2014Nao du 17 février 2014
Nao du 17 février 2014
 
Dcf avantages sociaux 2015
Dcf avantages sociaux 2015Dcf avantages sociaux 2015
Dcf avantages sociaux 2015
 
Communiqué de presse AG Epona juin 2016
Communiqué de presse AG Epona juin 2016Communiqué de presse AG Epona juin 2016
Communiqué de presse AG Epona juin 2016
 
LEW- Live EveryWhere
LEW- Live EveryWhereLEW- Live EveryWhere
LEW- Live EveryWhere
 
Chargé de développement grands comptes
Chargé de développement grands comptes Chargé de développement grands comptes
Chargé de développement grands comptes
 
Resultats previsionnels CHF T'NANCY'E
Resultats previsionnels CHF T'NANCY'EResultats previsionnels CHF T'NANCY'E
Resultats previsionnels CHF T'NANCY'E
 
Les chiffres impressionnants de l'industrie du transport routier au Québec en...
Les chiffres impressionnants de l'industrie du transport routier au Québec en...Les chiffres impressionnants de l'industrie du transport routier au Québec en...
Les chiffres impressionnants de l'industrie du transport routier au Québec en...
 
Taxation des véhciules de société
Taxation des véhciules de sociétéTaxation des véhciules de société
Taxation des véhciules de société
 
Cp ea club total 20130214
Cp ea club total 20130214Cp ea club total 20130214
Cp ea club total 20130214
 

En vedette

Christmas show 2014
Christmas show 2014 Christmas show 2014
Christmas show 2014 jbbalan22
 
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...Fatimata Kone
 
Le chantier de l'Hermione à Rochefort
Le chantier de l'Hermione à RochefortLe chantier de l'Hermione à Rochefort
Le chantier de l'Hermione à RochefortLaurent Blanchon
 
Robinets vannes sur mesure pour nucléaire marine-Guichon-valves
Robinets vannes sur mesure pour nucléaire marine-Guichon-valvesRobinets vannes sur mesure pour nucléaire marine-Guichon-valves
Robinets vannes sur mesure pour nucléaire marine-Guichon-valvesGUICHON VALVES
 
Resolucion Provisional Admitidos Y Excluidos Religion
Resolucion Provisional Admitidos Y Excluidos ReligionResolucion Provisional Admitidos Y Excluidos Religion
Resolucion Provisional Admitidos Y Excluidos ReligionMaestroPedro .
 
Filosofiaoriental
FilosofiaorientalFilosofiaoriental
FilosofiaorientalStrujen
 
Roger Federec/Andres Caceres
Roger Federec/Andres CaceresRoger Federec/Andres Caceres
Roger Federec/Andres CaceresCaceres16
 
Coalition pour la planification financière - Une question de confiance
Coalition pour la planification financière - Une question de confianceCoalition pour la planification financière - Une question de confiance
Coalition pour la planification financière - Une question de confianceFinancial Planning Standards Council
 
CR CLUD 08.01.2015
CR CLUD 08.01.2015CR CLUD 08.01.2015
CR CLUD 08.01.2015pquentin
 
Loquemerece11
Loquemerece11Loquemerece11
Loquemerece11Strujen
 

En vedette (20)

03 07
03 0703 07
03 07
 
Bonne année
Bonne annéeBonne année
Bonne année
 
Agenda de la UIMP, Viernes 24 de Julio de 2009
Agenda de la UIMP, Viernes 24 de Julio de 2009Agenda de la UIMP, Viernes 24 de Julio de 2009
Agenda de la UIMP, Viernes 24 de Julio de 2009
 
FinanciacióN De La InnovacióN
FinanciacióN De La InnovacióNFinanciacióN De La InnovacióN
FinanciacióN De La InnovacióN
 
Agenda de la UIMP, Lunes 27 de Julio de 2009
Agenda de la UIMP, Lunes 27 de Julio de 2009Agenda de la UIMP, Lunes 27 de Julio de 2009
Agenda de la UIMP, Lunes 27 de Julio de 2009
 
Christmas show 2014
Christmas show 2014 Christmas show 2014
Christmas show 2014
 
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
Capitalisation de l’approche integre comme strategie pour developper les acti...
 
Población latinoamericana y sus dinámicas
Población latinoamericana y sus dinámicasPoblación latinoamericana y sus dinámicas
Población latinoamericana y sus dinámicas
 
Les Gorges de la Loire
Les Gorges de la LoireLes Gorges de la Loire
Les Gorges de la Loire
 
iso 26000
iso 26000iso 26000
iso 26000
 
Le chantier de l'Hermione à Rochefort
Le chantier de l'Hermione à RochefortLe chantier de l'Hermione à Rochefort
Le chantier de l'Hermione à Rochefort
 
Robinets vannes sur mesure pour nucléaire marine-Guichon-valves
Robinets vannes sur mesure pour nucléaire marine-Guichon-valvesRobinets vannes sur mesure pour nucléaire marine-Guichon-valves
Robinets vannes sur mesure pour nucléaire marine-Guichon-valves
 
Resolucion Provisional Admitidos Y Excluidos Religion
Resolucion Provisional Admitidos Y Excluidos ReligionResolucion Provisional Admitidos Y Excluidos Religion
Resolucion Provisional Admitidos Y Excluidos Religion
 
Carta Obispos
Carta ObisposCarta Obispos
Carta Obispos
 
Filosofiaoriental
FilosofiaorientalFilosofiaoriental
Filosofiaoriental
 
Blog addict
Blog addictBlog addict
Blog addict
 
Roger Federec/Andres Caceres
Roger Federec/Andres CaceresRoger Federec/Andres Caceres
Roger Federec/Andres Caceres
 
Coalition pour la planification financière - Une question de confiance
Coalition pour la planification financière - Une question de confianceCoalition pour la planification financière - Une question de confiance
Coalition pour la planification financière - Une question de confiance
 
CR CLUD 08.01.2015
CR CLUD 08.01.2015CR CLUD 08.01.2015
CR CLUD 08.01.2015
 
Loquemerece11
Loquemerece11Loquemerece11
Loquemerece11
 

Similaire à Casino restauration en qq chiffres août 2015(1)

Presentation webinaire 17 decembre 2013
Presentation webinaire 17 decembre 2013Presentation webinaire 17 decembre 2013
Presentation webinaire 17 decembre 2013Denis Le Lohé
 
Petite ile 2000 à 2014 v2016 11 23
Petite ile 2000 à 2014 v2016 11 23Petite ile 2000 à 2014 v2016 11 23
Petite ile 2000 à 2014 v2016 11 23N2L Expertises
 
Cce extra caf 2013 02_15
Cce extra caf 2013 02_15Cce extra caf 2013 02_15
Cce extra caf 2013 02_15gt_unsa_casino
 
Monatour79 2019
Monatour79 2019Monatour79 2019
Monatour79 2019MONA
 
Présentation MONATour 47 15 janvier 2019 Barbaste
Présentation MONATour 47 15 janvier 2019 BarbastePrésentation MONATour 47 15 janvier 2019 Barbaste
Présentation MONATour 47 15 janvier 2019 BarbasteMONA
 
Monatour 33 2019
Monatour 33 2019Monatour 33 2019
Monatour 33 2019MONA
 
Malestroit : le budget en détail
Malestroit : le budget en détailMalestroit : le budget en détail
Malestroit : le budget en détailGuyon Jacky
 
Zetes annual report_2013-fr-2
Zetes annual report_2013-fr-2Zetes annual report_2013-fr-2
Zetes annual report_2013-fr-2Zetes Group
 
Zetes all report_2013-fr-2
Zetes all report_2013-fr-2Zetes all report_2013-fr-2
Zetes all report_2013-fr-2Zetes Group
 
Monatour 40 2019
Monatour 40 2019Monatour 40 2019
Monatour 40 2019MONA
 
Baromètre de lentrepreneuriat en qpv
Baromètre de lentrepreneuriat en qpvBaromètre de lentrepreneuriat en qpv
Baromètre de lentrepreneuriat en qpvYannis Lambourdière
 
Monatour 64 2019
Monatour 64 2019Monatour 64 2019
Monatour 64 2019MONA
 
Assemblée générale 2 avril 2014
Assemblée générale 2 avril 2014Assemblée générale 2 avril 2014
Assemblée générale 2 avril 2014Yaël Yavanovitch
 
Tableau de bord régional Agefiph Paca Données : janvier - juin 2015
Tableau de bord régional Agefiph Paca Données : janvier - juin 2015Tableau de bord régional Agefiph Paca Données : janvier - juin 2015
Tableau de bord régional Agefiph Paca Données : janvier - juin 2015AVIE
 
La communication financiere septembre 2014
La communication  financiere septembre 2014La communication  financiere septembre 2014
La communication financiere septembre 2014Servicom SA
 
Banque Palatine OpinionWay Observatoire de la performance des PME-ETI Banque ...
Banque Palatine OpinionWay Observatoire de la performance des PME-ETI Banque ...Banque Palatine OpinionWay Observatoire de la performance des PME-ETI Banque ...
Banque Palatine OpinionWay Observatoire de la performance des PME-ETI Banque ...OpinionWay
 
N2 l expertises analyse saint paul 2000 à 2014
N2 l expertises   analyse saint paul 2000 à 2014N2 l expertises   analyse saint paul 2000 à 2014
N2 l expertises analyse saint paul 2000 à 2014N2L Expertises
 

Similaire à Casino restauration en qq chiffres août 2015(1) (20)

Presentation webinaire 17 decembre 2013
Presentation webinaire 17 decembre 2013Presentation webinaire 17 decembre 2013
Presentation webinaire 17 decembre 2013
 
Petite ile 2000 à 2014 v2016 11 23
Petite ile 2000 à 2014 v2016 11 23Petite ile 2000 à 2014 v2016 11 23
Petite ile 2000 à 2014 v2016 11 23
 
Cce extra caf 2013 02_15
Cce extra caf 2013 02_15Cce extra caf 2013 02_15
Cce extra caf 2013 02_15
 
Observatoire transmission cra-2017
Observatoire transmission cra-2017Observatoire transmission cra-2017
Observatoire transmission cra-2017
 
Monatour79 2019
Monatour79 2019Monatour79 2019
Monatour79 2019
 
Présentation MONATour 47 15 janvier 2019 Barbaste
Présentation MONATour 47 15 janvier 2019 BarbastePrésentation MONATour 47 15 janvier 2019 Barbaste
Présentation MONATour 47 15 janvier 2019 Barbaste
 
Monatour 33 2019
Monatour 33 2019Monatour 33 2019
Monatour 33 2019
 
Malestroit : le budget en détail
Malestroit : le budget en détailMalestroit : le budget en détail
Malestroit : le budget en détail
 
Zetes annual report_2013-fr-2
Zetes annual report_2013-fr-2Zetes annual report_2013-fr-2
Zetes annual report_2013-fr-2
 
Zetes all report_2013-fr-2
Zetes all report_2013-fr-2Zetes all report_2013-fr-2
Zetes all report_2013-fr-2
 
Monatour 40 2019
Monatour 40 2019Monatour 40 2019
Monatour 40 2019
 
Cce 04 2014
Cce 04 2014Cce 04 2014
Cce 04 2014
 
Baromètre de lentrepreneuriat en qpv
Baromètre de lentrepreneuriat en qpvBaromètre de lentrepreneuriat en qpv
Baromètre de lentrepreneuriat en qpv
 
Monatour 64 2019
Monatour 64 2019Monatour 64 2019
Monatour 64 2019
 
Assemblée générale 2 avril 2014
Assemblée générale 2 avril 2014Assemblée générale 2 avril 2014
Assemblée générale 2 avril 2014
 
Tableau de bord régional Agefiph Paca Données : janvier - juin 2015
Tableau de bord régional Agefiph Paca Données : janvier - juin 2015Tableau de bord régional Agefiph Paca Données : janvier - juin 2015
Tableau de bord régional Agefiph Paca Données : janvier - juin 2015
 
La communication financiere septembre 2014
La communication  financiere septembre 2014La communication  financiere septembre 2014
La communication financiere septembre 2014
 
2000 à 2014 tampon
2000 à 2014 tampon2000 à 2014 tampon
2000 à 2014 tampon
 
Banque Palatine OpinionWay Observatoire de la performance des PME-ETI Banque ...
Banque Palatine OpinionWay Observatoire de la performance des PME-ETI Banque ...Banque Palatine OpinionWay Observatoire de la performance des PME-ETI Banque ...
Banque Palatine OpinionWay Observatoire de la performance des PME-ETI Banque ...
 
N2 l expertises analyse saint paul 2000 à 2014
N2 l expertises   analyse saint paul 2000 à 2014N2 l expertises   analyse saint paul 2000 à 2014
N2 l expertises analyse saint paul 2000 à 2014
 

Plus de gt_unsa_casino

Bulletin d'adhesion 2016
Bulletin d'adhesion 2016Bulletin d'adhesion 2016
Bulletin d'adhesion 2016gt_unsa_casino
 
Info abscences et gratification
Info abscences et gratificationInfo abscences et gratification
Info abscences et gratificationgt_unsa_casino
 
Dimanche et loi macron 2015
Dimanche et loi macron 2015Dimanche et loi macron 2015
Dimanche et loi macron 2015gt_unsa_casino
 
Accord d'entreprise r2 c
Accord d'entreprise r2 cAccord d'entreprise r2 c
Accord d'entreprise r2 cgt_unsa_casino
 
Ccn de la restauration collective
Ccn de la restauration  collectiveCcn de la restauration  collective
Ccn de la restauration collectivegt_unsa_casino
 
Temps de travail encadrement cafeteria 2015
Temps de travail encadrement cafeteria 2015Temps de travail encadrement cafeteria 2015
Temps de travail encadrement cafeteria 2015gt_unsa_casino
 
Modification du contrat de travail
Modification du contrat de travailModification du contrat de travail
Modification du contrat de travailgt_unsa_casino
 
Nego cafeteria 5 mai 2015
Nego cafeteria 5 mai 2015Nego cafeteria 5 mai 2015
Nego cafeteria 5 mai 2015gt_unsa_casino
 
Progression unsa au 31 mars 2015
Progression unsa au 31 mars 2015Progression unsa au 31 mars 2015
Progression unsa au 31 mars 2015gt_unsa_casino
 
Recueilaccorddcfmiseajour aout 2014
Recueilaccorddcfmiseajour aout 2014Recueilaccorddcfmiseajour aout 2014
Recueilaccorddcfmiseajour aout 2014gt_unsa_casino
 
Fin periode modulation au 31 mai 2015
Fin periode modulation au 31 mai  2015Fin periode modulation au 31 mai  2015
Fin periode modulation au 31 mai 2015gt_unsa_casino
 
Total dcf resultats au 2014 12 31
Total dcf resultats au 2014 12 31Total dcf resultats au 2014 12 31
Total dcf resultats au 2014 12 31gt_unsa_casino
 
Salaires 2015 dcf_proposition_direction
Salaires 2015 dcf_proposition_directionSalaires 2015 dcf_proposition_direction
Salaires 2015 dcf_proposition_directiongt_unsa_casino
 
Nao 2015 nos demandes pour affichage
Nao 2015 nos demandes pour affichageNao 2015 nos demandes pour affichage
Nao 2015 nos demandes pour affichagegt_unsa_casino
 
Bulletin d'adhesion 2015
Bulletin d'adhesion 2015Bulletin d'adhesion 2015
Bulletin d'adhesion 2015gt_unsa_casino
 
Bul adhesion gerants 2015
Bul adhesion gerants 2015Bul adhesion gerants 2015
Bul adhesion gerants 2015gt_unsa_casino
 

Plus de gt_unsa_casino (20)

Contacts dcf
Contacts dcfContacts dcf
Contacts dcf
 
Bulletin d'adhesion 2016
Bulletin d'adhesion 2016Bulletin d'adhesion 2016
Bulletin d'adhesion 2016
 
Info abscences et gratification
Info abscences et gratificationInfo abscences et gratification
Info abscences et gratification
 
Dimanche et loi macron 2015
Dimanche et loi macron 2015Dimanche et loi macron 2015
Dimanche et loi macron 2015
 
Accord d'entreprise r2 c
Accord d'entreprise r2 cAccord d'entreprise r2 c
Accord d'entreprise r2 c
 
Ccn de la restauration collective
Ccn de la restauration  collectiveCcn de la restauration  collective
Ccn de la restauration collective
 
Temps de travail encadrement cafeteria 2015
Temps de travail encadrement cafeteria 2015Temps de travail encadrement cafeteria 2015
Temps de travail encadrement cafeteria 2015
 
Modification du contrat de travail
Modification du contrat de travailModification du contrat de travail
Modification du contrat de travail
 
Cce du 8 juillet 2015
Cce du 8 juillet 2015Cce du 8 juillet 2015
Cce du 8 juillet 2015
 
Nego cafeteria 5 mai 2015
Nego cafeteria 5 mai 2015Nego cafeteria 5 mai 2015
Nego cafeteria 5 mai 2015
 
Progression unsa au 31 mars 2015
Progression unsa au 31 mars 2015Progression unsa au 31 mars 2015
Progression unsa au 31 mars 2015
 
Recueilaccorddcfmiseajour aout 2014
Recueilaccorddcfmiseajour aout 2014Recueilaccorddcfmiseajour aout 2014
Recueilaccorddcfmiseajour aout 2014
 
Accord nao 2015
Accord nao 2015Accord nao 2015
Accord nao 2015
 
Fin periode modulation au 31 mai 2015
Fin periode modulation au 31 mai  2015Fin periode modulation au 31 mai  2015
Fin periode modulation au 31 mai 2015
 
essai
essaiessai
essai
 
Total dcf resultats au 2014 12 31
Total dcf resultats au 2014 12 31Total dcf resultats au 2014 12 31
Total dcf resultats au 2014 12 31
 
Salaires 2015 dcf_proposition_direction
Salaires 2015 dcf_proposition_directionSalaires 2015 dcf_proposition_direction
Salaires 2015 dcf_proposition_direction
 
Nao 2015 nos demandes pour affichage
Nao 2015 nos demandes pour affichageNao 2015 nos demandes pour affichage
Nao 2015 nos demandes pour affichage
 
Bulletin d'adhesion 2015
Bulletin d'adhesion 2015Bulletin d'adhesion 2015
Bulletin d'adhesion 2015
 
Bul adhesion gerants 2015
Bul adhesion gerants 2015Bul adhesion gerants 2015
Bul adhesion gerants 2015
 

Casino restauration en qq chiffres août 2015(1)

  • 1. UNSA Syndicat Autonome Groupe Casino 1, rue de la valse 42100 SAINT-ETIENNE mail : syndicatunsacasino@wanadoo.fr site : www.unsacasino.org Syndicat Autonome 18 août 2015 Groupe Casino Evolution du parc 2001 2008 2014 2001 2008 2014 Cafétérias intégrées 186 139 99 C de blé 49 120 130 Cafétérias en LGF 31 51 94 St Once 2 20 27 autres 12 10 7 R2C 7 69 136 Répartition du chiffre d’affaires Evolution du chiffre d’affaires du pôle Casino restauration en % du pôle restauration 2009 2012 2014 CAF intégrées 75% 62% 43% St Once (SDE) - 4% 13% CAF en LGF 5% 6% 9% R2C 17% 26% 35% DONNEES SOCIALES DES CAFETERIAS ET ST ONCE Evolution de l’effectif moyen : En 2008  4166 salariés en 2011 3306 salariés en 2013 2596 salariés en 2014 2136 salariés Effectif mensuel moyen de l’année : Cadres : en 2012  180 en 2013 169 en 2014  152 AM : en 2012  330 en 2013  282 en 2014  221 Employés ouvriers qualifiés : en 2012  876 en 2013  773 en 2014 664 Employés ouvriers non qualifiés : en 2012  1647 en 2013  1372 en 2014 1099 (La baisse des effectifs n’est pas due qu’aux mises en LGF ou aux fermetures) Evolution du taux de temps partiel (en % de l’effectif global) : En 2008  54.20% de TP en 2012 49 % de TP en 2014 46.8% de TP (Le taux de T P est en baisse. Dans les années 1990 il était de l’ordre de 70%. Sur ce point, les choses ont évolué dans le bon sens ) Evolution du turn-over Cadres : de 11% en 2008 à 19% en 2014 / AM : de 28% en 2008 à 15% en 2014 E.Q : de 10% en 2008 à 9% en 2014 / E.N.Q : de 37% en 2008 à 15% en 2014 (En période de chômage le turn over baisse forcément. Pour les employés qualifiés (les piliers) le taux a toujours été bas. Les taux les plus importants sont dans la catégorie des employés non qualifiés qui zappe énormément) CA fin mars 2014 CAF intég CAF LGF R2C CA à fin mars 2015 56.3 M€ - 7.1 M€ +1.2 M€ + 1.5M€ 51.9 M€ CASINO RESTAURATION En quelques chiffres (suite aux CCE)
  • 2. UNSA Syndicat Autonome Groupe Casino 1, rue de la valse 42100 SAINT-ETIENNE mail : syndicatunsacasino@wanadoo.fr site : www.unsacasino.org Nombre de démissions en 2014  19 cadres/ 19 AM/ 19 EQ/ 65 ENQ Nombre d’embauches CDI en 2014  13 cadres/ 40 AM/ 65 EQ/ 65 ENQ Nombre de licenciements (non économiques) en 2014  11 cadres/ 18 AM/ 49 EQ/ 80 ENQ Nombres de promotions : En 2012  24 AM promus cadres/ en 2013  13 en 2014  14 En 2012  13 EQ promus AM / en 2013 6 en 2014  5 En 2012  44 ENQ promus EQ/ en 2013 20/ en 2014  26 Montant moyen brut des rémunérations (à temps plein) Hommes/Femmes Cadres : en 2013  H/ 4404€ F/ 3358€ en 2014  H/4710€ F/3736€ AM : en 2013  H/2293 € F/2398 € en 2014  H/ 2366€ F/ 2455€ EOQ : en 2013  H/ 2012 € F/ 2006€ en 2014  H/ 2030 € F/ 2026€ EONQ : en 2013  H/ 1835 € F/ 1822€ en 2014  H/ 1850€ F/ 1841€ (Il s’agit bien de moyennes par catégorie. A l’intérieur de ces catégories certains gagnent moins et d’autres plus à cause d l’ancienneté et des primes qui avaient été incluses dans les salaires) A propos de la formation : En 2014 il y a eu 1607 actions de formation, 1791 actions en 2013 et 2002 actions en 2012 En 2014  854 femmes en ont bénéficié contre 753 hommes. En 2013  1044 F contre 747 H Répartition des formations en 2014 : 54% en faveur des employés, 26% pour les AM et 20% pour les cadres Répartition des formations en 2013 : 60% en faveur des employés, 25% pour les AM et 15% pour les cadres Répartition des formations en 2012 : 48% en faveur des employés, 31% pour les AM et 21% pour les cadres DIF (remplacé par le CFP Compte de formation personnel) : 70 salariés en 2014/ 125 salariés en 2013 LES PROJETS DE LA DIRECTION Passer toutes les cafétérias en concept ALBH (A la bonne heure) et ce avant la fin 2015. Quand il ne sera pas possible de créer le concept sur les parkings des magasins, les cafétérias subiront un lifting (concept ALBH avec diminution de la surface). Gérer l’entreprise avec des cafétérias en intégré mais également en Location Gérance et en Franchise. Bien entendu, toutes les organisations syndicales ne cautionnent pas ce mode de gestion qui a des conséquences négatives sur le statut des salariés qui, du coup, ne font plus partie du Groupe Casino. Développer St ONCE et faire appliquer à terme la convention collective des « Hôtel Café Restaurant » moins favorable aux salariés. Il sera alors nécessaire de signer un accord d’entreprise améliorant les dispositions de la CCN des HCR. Développer R2C (Restauration Collective Casino) Créer une société de restauration rapide avec la création de « CAVE A BURGERS » Implanter des STARBUCKS dans les centres commerciaux mais cette fois en tant que franchisé. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous interpeller en nous adressant un mail. Consultez aussi notre site.
  • 3. UNSA Syndicat Autonome Groupe Casino 1, rue de la valse 42100 SAINT-ETIENNE mail : syndicatunsacasino@wanadoo.fr site : www.unsacasino.org