Fiche technique sur la Cuvée d'Alphonse 2012 du Mas d'Intras dans la gamme des vins rouges en IGP Ardèche.

1. La Cuvée d’AlphonseIGP Ardèche Rouge 2012
12 % vol.
Cépage
Merlot 66%
Syrah 34%
Garde
12°C à 14°C
1 à 4 ans
Dégustation
16°C maximum
C'est un vin profond au bouquet rappelant le cuir, le
tabac, la violette, la myrtille très mûre ou encore le
cassis ou la tarte à la rhubarbe.
A déguster sur des viandes rouges, un fromage affi-
né, un sanglier d'Ardèche...
Vignoble
Surface : 3,5 Ha
Densité de plantation : 4000 pieds/Ha
Age moyen des vignes : 30 ans
Rendement moyen : 60 Hl/Ha
Culture
Conduite en Agriculture Biologique certifié par
Ecocert. Taille cordon de Royat double.
Vinification
Récolte mécanique. Macération traditionnelle avec re-
montages durant 4 semaines. Levurage à partir d'un pied de cuve
issu de levures sèches basique. Sulfitage à la récolte puis après
fermentation Malo-lactique. Elevé 18 minimum en cuve béton.
Mise en bouteille
Au domaine avec notre propre matériel. Pas de
filtration ni de stabilisants.
DISPONIBLE EN FORMAT 375 ml, 500 ml,750 ml et 1500 ml.
Mas d’intrasDenis ROBERT & Sébastien PRADAL
Tel.: +33(0)4 75 52 75 36
Email : contact@masdintras.fr
www.masdintras.com