Le café colombien, symbolisé par Juan Valdez, est un élément central de la culture et de l'hospitalité en Colombie, où il est souvent offert gratuitement comme un geste d'amitié. La zone du café, comprenant les départements de Quindío, Caldas et Risaralda, attire les visiteurs avec ses haciendas productrices de café et ses attractions culturelles et naturelles. Le café est également cultivé dans diverses régions du pays, illustrant son importance dans l'identité colombienne.

1. Le café, un motif pour visiter la Colombie
Haga click sobre la imagen para ampliarla Juan Valdez, l’image du café colombien.
Juan Valdez, l’image du café colombien.
Les boutiques Juan Valdez sur la 57ème rue de New York et à Washington, juste en face de la Maison
Blanche, sont l’image de la Colombie présente avec le café le plus suave du monde, sur les deux
avenues les plus connues du continent.
Le Café de Colombie pousse sur les montagnes de la Zone du Café, sur les Cordillères des Andes, mais
la saveur et l’arôme d’un café frais se trouvent partout.
Un café noir appelé tinto
Le tinto est la présentation caractéristique du café, c’est le nom que les Colombiens donnent au café
noir, c’est un mot chargé d’affection et d’hospitalité. Un tinto, qui dans une rue de Londres peut
coûter jusqu’à 4 livres, peut être gratuit en Colombie puisque n’importe quelle personne est prête à
vous le préparer, à le partager et à entamer un dialogue à l’arôme de café. Le café est à l’origine
d’une fameuse phrase qui a servi de slogan à une campagne publicitaire qui a eu beaucoup de
succès: “Tomémonos un tinto, seamos amigos” [Prenons un café tinto, soyons amis].
Ce principe d’amitié provient du travail ardu de l’arriero [muletier] dans les montagnes afin que la
terre produise les meilleurs fruits qui nous procurent cette délicieuse boisson.
En Colombie, la journée commence devant une bonne tasse de café. Dans n’importe quelle région:
dans la Zone du Café, sur les plages, au milieu des paysages exotiques ou dans les grandes villes, il y
aura toujours quelqu’un pour vous offrir un café.

2. Café de Colombie: la marque du pays
Beaucoup d’étrangers qui ont visité le pays, associent la Colombie au café, grâce au travail de
diffusion réalisé pendant des décennies par Juan Valdez et sa mule Conchita, et aussi du fait du souci
colombien de présenter au monde le café sous diverses formes et de créer toute une culture et une
manière de faire connaître la Colombie.
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Juan Valdez, l’image du café colombien.
Haciendas productrices de café dans la Zone du Café
Les haciendas productrices de café dans la Zone du Café, une région formée par les départements du
Quindío, Caldas et Risaralda, avec leur architecture traditionnelle, proposent actuellement des
possibilités de logement et permettent au voyageur d’assister à tout le processus de transformation
du grain.
Dans ces nombreuses haciendas, le café a été le moteur fondamental du développement
économique et un motif suffisant pour visiter ces montagnes et découvrir toutes les bontés de la
région telles que des plantations denses de café, des gens aimables, des rivières, des forêts, des
villages pittoresques, des cadres appropriés pour marcher et pratiquer des sports d’aventure tels que
le rafting, la canopée et les promenades a cheval, entre autres.
Parcours dans la Zone du Café
La Zone du Café rend un hommage permanent au grain de café.
Le département du Quindío
Le premier exemple est le Parc National du Café, avec des attractions mécaniques et architecturales,
qui nous fait comprendre pourquoi le café et si important pour les Colombiens. On y raconte le
résumé physique, naturel et historique de la culture du café, ce qui éveille en vous l’envie de visiter
Salento et Filandia. Dans la même région se trouve Panaca, un parc thématique où les animaux

3. tiennent le rôle principal et où les montagnes avec les plantations de café sont la principale
attraction.
Le département du Caldas
Dans le département de Caldas, et dans des villages producteurs de café tels que Chinchiná et
Salamina, on peut remarquer l’harmonie de l’architecture de la ville de Manizales, de sa cathédrale,
du centre historique. On y organise des manifestations de niveau international comme le Festival de
Théâtre et la Foire de Manizales. Non loin se trouve le Nevado del Ruiz, la plus importante et la plus
accessible des cimes qui forment le Parc National Naturel Los Nevados.
Le département du Risaralda
C’est le troisième des trois départements de la Zone du Café. Ses haciendas sont très riches en café
et la ville de Pereira a vécu un grand développement urbanistique. Elle possède un jardin zoologique
à la faune très diverse. Vous trouverez des sources thermales à Santa Rosa de Cabal, l’architecture
coloniale de Marsella et l’énorme richesse en flore et en faune dans les réserves naturelles telles
qu’Ucumarí et le Lac de l’Otún.
Le café dans d’autres régions de Colombie
Un excellent café est cultivé dans beaucoup d’autres régions du pays: dans la Sierra Nevada de Santa
Marta, dans les montagnes de Gigante et à San Agustín dans le département du Huila, et même dans
les Llanos Orientales. Ce sont des arguments suffisants pour affirmer que le café constitue vraiment
l’un des objectifs d’un voyage en Colombie. La créativité des Colombiens n’a pas de limites et
bientôt, les cyclistes colombiens, les célèbres “escarabajos” [scarabées], parcourront les routes du
monde avec des maillots marqués Café de Colombie.
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Recettes de café
Destination: La Zone du Café