La bûche de Noël est un dessert français traditionnel aux origines celtiques, largement consommé lors du réveillon de Noël. Sa préparation implique des étapes clés, notamment la séparation des blancs et des jaunes d'œufs, la cuisson du biscuit, et le montage final avec du mascarpone. Elle est généralement décorée de sucre en poudre avant d'être servie.

1. Bûche de Noël

2. Bûche de Noël
Présentation:
• Le bûche de Noël est un dessert tipiquement français.
• On peut retrouver ses origines dans l’ancienne tradition
celtic.
• C’est très habituele dans le réveillon de Noël .

3. Les ingrédients
 4 oeufs
 100 g de farine
 50 g de chocolat pâtissier
 100 g de sucre
 10 g de beurre
 1 pincée de sel
 200 g de mascarpone

4. Pour la décoration:
 Sucre en poudre

5. Préparation (I)
 Préchauffer le four à  Séparer les blancs des
200ºC jaunes
 Et faire fondre le
chocolat

6. Préparation (II)
 Fouetter les jaunes avec le sucre avec un batteur
électrique (5 min.)
 Ajouter la farine et le sel et melanger
 Ajouter finalement le chocolat et mélanger à nouveau

7. Préparation (III)
 Battre les blancs en  Et les incorporer
neige délicatement à la pâte
aux jaunes

8. Préparation (IV)
 Recouvrir une plaque à  Verser la pâte dessus et
pâtisserie avec papier repartir de façon
sulfurisé et le beurrer. uniforme

9. Préparation (V)
 Faire cuire au four (10 min.)
 Sortir du four et enrouler la biscuit sur lui-même

10. Préparation (VI)
 Battre un peu le
mascarpone
 Quand le biscuit a
 Finalement l’enrouler de
refroidi, on le déroule nouveau sur lui-même
et on le beurre avec le
mascarpone

11. Préparation (VII)
 Mettre le bûche au frais jusqu’au moment de servir.
 Et juste avant de servir, saupoudrer avec le sucre en
poudre.
 Et…

12. …Bon appétit!!