Carte du restaurant "La Gouesnière", à Saint-Méloir des Ondes entre Cancale et Saint-Malo, Olivier Valade vous convie à une promenade gourmande entre armor et argoat.
Situé entre Cancale et Saint-Malo, dans la baie du Mont Saint-Michel, le restaurant "La Gouesnière" vous invite à un voyage culinaire entre Armor et Argoat avec Olivier Valade aux commandes.
Carte du restaurant "La Gouesnière" à Saint-Méloir des Ondes, entre Cancale et Saint-Malo. Olivier Valade vous convie à un voyage culinaire entre Armor et Argoat.
Carte du restaurant "La Gouesnière", à Saint-Méloir des Ondes entre Cancale et Saint-Malo, Olivier Valade vous convie à une promenade gourmande entre armor et argoat.
Situé entre Cancale et Saint-Malo, dans la baie du Mont Saint-Michel, le restaurant "La Gouesnière" vous invite à un voyage culinaire entre Armor et Argoat avec Olivier Valade aux commandes.
Carte du restaurant "La Gouesnière" à Saint-Méloir des Ondes, entre Cancale et Saint-Malo. Olivier Valade vous convie à un voyage culinaire entre Armor et Argoat.
Carte du restaurant "La Gouesnière" de la Maison Tirel Guerin à Saint Méloir des Ondes entre Cancale et Saint-Malo. Olivier Valade, Maître restaurateur vous invite à un voyage culinaire entre Armor et Argoat.
This document is a menu from the La Gouesniere restaurant located in France. It lists appetizers, entrees, main courses and desserts made with local and seasonal ingredients priced in Euros. Popular menu options are highlighted including the Epicurien tasting menu featuring 7 courses for 83 Euros and the La Gouesniere menu offering an appetizer, main and dessert for 49 Euros. Allergen information and special menus including a fruits de mer platter and market menu are also provided.
This document provides menus and pricing information for a French restaurant called La Gouesniere. Some of the highlights include starter options like smoked black mullet or foie gras terrine ranging from €22-25. Main courses include locally caught scallops for €30 or filet of red mullet served with pig trotter and foie gras for €35. Signature dishes include a lobster menu for €104 and an epicurean tasting menu for €68-86. Allergen information and dietary modifications are also addressed.
This document contains menus and information from a French restaurant called La Gouesniere. It lists starters, main courses, desserts and set menus priced in Euros. Dishes include items like smoked black mullet, foie gras terrine, scallops, sea bream and duck breast. The menus offer options to customize the number of courses. It also provides allergen information and notes that alcohol should be consumed in moderation.
Carte du restaurant "La Gouesnière" de la Maison Tirel Guerin à Saint Méloir des Ondes entre Cancale et Saint-Malo. Olivier Valade, Maître restaurateur vous invite à un voyage culinaire entre Armor et Argoat.
This document is a menu from the La Gouesniere restaurant located in France. It lists appetizers, entrees, main courses and desserts made with local and seasonal ingredients priced in Euros. Popular menu options are highlighted including the Epicurien tasting menu featuring 7 courses for 83 Euros and the La Gouesniere menu offering an appetizer, main and dessert for 49 Euros. Allergen information and special menus including a fruits de mer platter and market menu are also provided.
This document provides menus and pricing information for a French restaurant called La Gouesniere. Some of the highlights include starter options like smoked black mullet or foie gras terrine ranging from €22-25. Main courses include locally caught scallops for €30 or filet of red mullet served with pig trotter and foie gras for €35. Signature dishes include a lobster menu for €104 and an epicurean tasting menu for €68-86. Allergen information and dietary modifications are also addressed.
This document contains menus and information from a French restaurant called La Gouesniere. It lists starters, main courses, desserts and set menus priced in Euros. Dishes include items like smoked black mullet, foie gras terrine, scallops, sea bream and duck breast. The menus offer options to customize the number of courses. It also provides allergen information and notes that alcohol should be consumed in moderation.
This document describes the menu options and pricing for a French restaurant called La Gouesniere. It offers various appetizers, entrees, main courses and desserts made from local and seasonal ingredients for prices ranging from €22-65. Signature dishes include lobster preparations and a 7-course Epicurien tasting menu for €83 per person. Beverage pairings with wines are also available. The menu emphasizes fresh, home-cooked meals prepared with regional products from Brittany, France.
This document describes the menu options and pricing for a French restaurant called La Gouesniere. It includes starter, main, and dessert courses featuring locally sourced ingredients. Signature dishes include lobster preparations and an epicurean tasting menu. Alcohol must be consumed in moderation and substitutions or modifications to menus will incur additional fees. Allergens are present in dishes and the chef can accommodate dietary restrictions with advance notice.
This document is a menu from a French restaurant called "La Gouesniere" located in Brittany, France. The menu offers a variety of starters, entrees, main courses from both land and sea. Dishes feature local ingredients and seasonal products from Brittany. The menu also provides allergen information and details premium tasting menus, a market menu for lunch, and wine pairings.
This document appears to be a menu from a French restaurant called "La Gouesniere". It lists various appetizers, entrees, main courses and desserts with prices in Euros. It includes options for multi-course prix fixe menus such as "Le Blue Lobster" which features several lobster dishes and wines for two people for 104 Euros. It emphasizes using fresh, local and seasonal ingredients for homemade meals and adapting menus for allergies.
This document contains the menu for a French restaurant called La Gouesniere. The menu includes starters, entrees, meat/poultry/fish dishes, desserts, and set menus. Highlights include locally caught scallops, smoked halibut, braised blue lobster, and desserts such as tarte tatin and poached pear. Beverages and wines can be selected to accompany the meals. Modifications to menus will incur supplemental charges and allergens are listed.
1 s2.Artigo efetividade do kinesio taping na dor e uncapacidade na sindrome d...Franklyn Alves
Este estudo avaliou a efetividade do kinesio taping e do taping placebo no tratamento da síndrome dolorosa miofascial cervical. 61 pacientes foram alocados aleatoriamente em dois grupos, um tratado com kinesio taping e o outro com taping placebo, além de exercícios. Ambos os grupos mostraram melhoria na dor, amplitude de movimento e incapacidade, com melhora maior no grupo do kinesio taping.
Carte du restaurant "La Gouesnière", étoilé au guide Michelin. Situé entre Cancale et Saint-Malo, Olivier Valade vous invite à un voyage culinaire entre armor et argoat.
Carte du restaurant "La Gouesnière" étoilé au guide Michelin. A Saint Méloir des Ondes entre Cancale et Saint Malo, Olivier Valade vous invite à une promenade gastronomique entre armor et argoat.
Carte du restaurant "La Gouesnière" à Saint-Méloir des Ondes, entre Cancale et Saint-Malo. Olivier Valade, vous propose une cuisine raffinée entre Armor et Argoat.
1. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
TOUTES NOS VIANDES BOVINES SONT D’ORIGINE FRANCE.
BOISSON NON COMPRISE.
UN SUPPLÉMENT SERA FACTURÉ POUR TOUT CHANGEMENT DE PLAT DANS UN MENU.
LE RESTAURANT « LA GOUESNIERE »
OBTENTION DU TITRE DE MAÎTRE RESTAURATEUR RESTAURANT« LA GOUESNIERE »
LE 5 MAI 2015. DEPUIS FEVRIER 2016 LE RESTAURANT EST DISTINGUÉ PAR UNE
ETOILE AU GUIDE MICHELIN.
LE MAITRE RESTAURATEUR S’ENGAGE PRINCIPALEMENT À RÉALISER
UNE CUISINE FAITE MAISON POUR LAQUELLE LE CHEF TRAVAILLE SUR PLACE AVEC
DES PRODUITS BRUTS, FRAIS. IL FAIT APPEL AUX PRODUCTEURS LOCAUX, UTILISE
DES PRODUITS DE SAISON ET DU TERROIR.
ENTRÉES FROIDES €
HUÎTRE CREUSE N°1 DE LA BAIE DE CANCALE la pièce 2.60
FILET DE MAQUEREAU MI-CUIT, MARINÉ AU POIVRE DE TIMUT
ROULEAUX DE CONCOMBRE FRAIS ET TZATZIKI DE BREBIS 22
TERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT
DÉCLINAISON DE CAROTTES, COULIS DE DATTE ACIDULÉ ET GELÉE DE KIWI 25
ENTRÉES CHAUDES
NOIX DE COQUILLE SAINT JACQUES DE PLONGÉE
SEMOULE VÉGÉTALE, CHOUX-FLEURS ET CITRON COMBAVA 30
ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLÉE
COING FONDANT ET FLEUR D’HIBISCUS, CÔTE DE BLETTE DE COULEUR 29
ÉMINCÉ D’ORMEAUX DE L’ÎLE DE GROIX
RADIS GLAÇON ÉTUVÉ AU GARAM MASALA, VOILE DE PATA NEGRA 48
NAGE DE HOMARD
AU BOUILLON CLAIR IODÉ, MINUTE DE COQUES ET COUTEAUX MARINIÈRE 46
PLATS DU JARDIN
ÉTUVÉE DE LÉGUMES DE SAISON À LA TRUFFE 27
PRESSÉ DE RISOTTO, OLIVES NOIRES ET TOMATES CONFITES
HOLLANDAISE D’AIL NOIR 23
MENU EPICURIEN 5 SERVICES, VEGAN OU VEGETARIEN (à commander 24 heures à l’avance) 68
DANS L’ENSEMBLE DE NOS PLATS ET MENUS, LES ALLERGENES CI-DESSOUS SONT SUSCEPTIBLES D’ETRE PRESENTS SOUS FORME
DE TRACES OU DE PRODUITS CUISINES :
CEREALES CONTENANT DU GLUTEN, PRODUIT A BASE D’ŒUF, DE POISSON, DE LAIT, DE FRUIT A COQUE, D’ARACHIDE, D’ANHYDRIDE
SULFUREUX ET SULFITE, SOJA, CELERI, MOUTARDE, SESAME.
A TITRE DE PREVENTION NOUS VOUS DEMANDONS EXPRESSEMENT DE NOUS INDIQUER LORS DE LA RESERVATION VOS
INTOLERANCES, LE CHEF VOUS PROPOSERA DES METS ADAPTES.
2. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
TOUTES NOS VIANDES BOVINES SONT D’ORIGINE FRANCE.
BOISSON NON COMPRISE.
UN SUPPLÉMENT SERA FACTURÉ POUR TOUT CHANGEMENT DE PLAT DANS UN MENU.
VIANDES ET VOLAILLES €
NOISETTE D’AGNEAU DES PRÉS SALÉS
CAVIAR D’AUBERGINE AU CITRON CONFIT
JUS RÉDUIT PERLÉ À L’HUILE DE CARDAMOME VERTE 42
RIS DE VEAU DORÉ
MOUSSELINE D’ARTICHAUT, JEUNE CAROTTE LAQUÉE ET LARD COLONNATA 40
COLVERT DE CHASSE EN FILET ET CUISSE CONFITE
GNOCCHI THYM CITRON, GELÉE DE MÛRES 40
POISSONS,COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
HOMARD BLEU ENTIER, BRAISÉ 650 gr
FLAMBÉ AU COGNAC, SAUCE BISQUE 65
DOS DE BARBUE MEUNIÈRE
PALET DE POMME DE TERRE IODÉE, POULPE MARINÉ AUX AROMATES ET « ROUILLE » SAFRANÉE 38
FILET DE SAINT-PIERRE RÔTI, MATIGNON DE LÉGUMES
MOUSSELINE D’AVOCAT ET HOLLANDAISE AIL NOIR 38
FILET DE ROUGET BARBET
SUR UN PRESSÉ DE PIED DE COCHON, FOIE GRAS ET PIMIENTOS DEL PIQUILLO
JEUNE FENOUIL ÉTUVÉ, CHORIZO DE JABUGO 35
SOLE MEUNIÈRE
AU BEURRE « BORDIER » FUMÉ MAISON, LÉGUMES TRUFFÉS 46
SOLE MEUNIÈRE
AU BEURRE « BORDIER » AU YUZU, LÉGUMES TRUFFÉS 46
HOMARD BLEU
CUIT À LA VAPEUR DE SEL, CITRONNELLE, BETTERAVE CHIOGGIA ET PAK CHOÏ, JUS MÉLISSE 48
PLATEAU DE FRUITS DE MER (à commander 48 heures à l’avance)
PLATEAU DE FRUITS DE MER (pour 2 personnes)
1 CRABE OU 1 ARAIGNÉE (selon la saison),6 HUÎTRES, 6 LANGOUSTINES, CREVETTES, BULOTS,
BIGORNEAUX, COQUILLAGES DE SAISON 55/ PERS
PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL (pour 2 personnes)
1 HOMARD BLEU, 6 HUÎTRES, 6 LANGOUSTINES, CREVETTES, BULOTS,
BIGORNEAUX, COQUILLAGES DE SAISON 80/ PERS
3. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
TOUTES NOS VIANDES BOVINES SONT D’ORIGINE FRANCE.
BOISSON NON COMPRISE.
UN SUPPLÉMENT SERA FACTURÉ POUR TOUT CHANGEMENT DE PLAT DANS UN MENU.
DESSERTS €
À CHOISIR EN DÉBUT DE REPAS
INTERPRÉTATION DE POMME VERTE EN «TATIN » 14
ROQUETTE, AMANDES ET CRÈME FERMIÈRE
« CARRÉ…MENT PÉCAN »
CONFITURE DE LAIT ET LAIT RIBOT
PETITE GUIMAUVE GLACÉE BERGAMOTE 14
COMME UNE TARTE CHOCOLAT …
POIVRON ET FRAMBOISE EN JEU DE TEXTURE, FINE FEUILLE CACAO-PIMENT D’ESPELETTE 14
LA FIGUE NOIRE « CUITE EN BOCAL »
MOELLEUX AU SARRASIN, JUS À L’HYDROMEL ET MIEL DU LITTORAL DE LA CÔTE D’ÉMERAUDE 14
SOUFFLÉ AU GRAND MARNIER
ET SA CUVÉE GRAND MARNIER 18
LA PALETTE DE SORBETS ET DE GLACES MAISON 10
FROMAGES
PLATEAU DE FROMAGES RÉGIONAUX AFFINÉS 14
4. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
TOUTES NOS VIANDES BOVINES SONT D’ORIGINE FRANCE.
BOISSON NON COMPRISE.
UN SUPPLÉMENT SERA FACTURÉ POUR TOUT CHANGEMENT DE PLAT DANS UN MENU.
LE HOMARD BLEU
104€
Menu servi pour deux convives minimum
NAGE DE HOMARD
DEMI HOMARD AU BOUILLON CLAIR IODÉ
MINUTE DE COQUES ET COUTEAUX MARINIÈRE
DEMI HOMARD CUIT À LA VAPEUR DE SEL, CITRONNELLE
BETTERAVE CHIOGGIA ET PAK CHOÏ, JUS MÉLISSE
DEMI HOMARD
FLAMBÉ AU COGNAC
CHARIOT DE FROMAGES RÉGIONAUX AFFINÉS
SOUFFLÉ AU GRAND MARNIER
ET SA CUVÉE GRAND MARNIER
__________
NOTRE SÉLECTION DE VIN POUR ACCOMPAGNER VOTRE MENU
98€ POUR 2 PERSONNES
1 BOUTEILLE DE CHAMPAGNE « LAURENT PERRIER BRUT 2002 »
2 CAFÉS
5. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
TOUTES NOS VIANDES BOVINES SONT D’ORIGINE FRANCE.
BOISSON NON COMPRISE.
UN SUPPLÉMENT SERA FACTURÉ POUR TOUT CHANGEMENT DE PLAT DANS UN MENU.
L’EPICURIEN
7 services, 83€
OU 5 services, 65€ *
Menu servi pour l’ensemble des convives
HUÎTRE SPÉCIALE TIÈDE EN COQUILLE
GRAVLAX DE MIGNON DE PORC ET RADIS NOIR AIGRE DOUX
ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLÉE
COING FONDANT ET FLEUR D’HIBISCUS, CÔTE DE BLETTE DE COULEUR
FILET DE SAINT-PIERRE RÔTI, MATIGNON DE LÉGUMES
MOUSSELINE D’AVOCAT ET HOLLANDAISE AIL NOIR
COLVERT DE CHASSE EN FILET ET CUISSE CONFITE
GNOCCHI THYM CITRON, GELÉE DE MÛRES
CHARIOT DE FROMAGES RÉGIONAUX AFFINÉS
LA FIGUE NOIRE « CUITE EN BOCAL »
MOELLEUX AU SARRASIN, JUS À L’HYDROMEL ET MIEL DU LITTORAL DE LA CÔTE D’ÉMERAUDE
« CARRÉ…MENT PÉCAN »
CONFITURE DE LAIT ET LAIT RIBOT
PETITE GUIMAUVE GLACÉE BERGAMOTE
* 3 plats, fromage et dessert ou 3 plats et 2 desserts
_________
NOTRE SÉLECTION DE VIN POUR ACCOMPAGNER VOTRE MENU
60€ POUR 2 PERSONNES
1 VERRE DE HAUTE CÔTE DE BEAUNE BLANC PAR PERSONNE
1 VERRE DE SAINT-ÉMILION GRAND CRU PAR PERSONNE
1 BOUTEILLE D’EAU MINÉRALE
1 CAFÉ PAR PERSONNE
6. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
TOUTES NOS VIANDES BOVINES SONT D’ORIGINE FRANCE.
BOISSON NON COMPRISE.
UN SUPPLÉMENT SERA FACTURÉ POUR TOUT CHANGEMENT DE PLAT DANS UN MENU.
LA GOUESNIERE
49€
FILET DE MAQUEREAU MI-CUIT, MARINÉ AU POIVRE DE TIMUT
ROULEAUX DE CONCOMBRE FRAIS ET TZATZIKI DE BREBIS
OU
TERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT
DÉCLINAISON DE CAROTTES, COULIS DE DATTE ACIDULÉ ET GELÉE DE KIWI
OU
NOIX DE COQUILLE SAINT JACQUES DE PLONGÉE (Sup. 5€)
SEMOULE VÉGÉTALE, CHOUX-FLEURS ET CITRON COMBAVA
BLANC DE CABILLAUD FONDANT
PALET DE POMME DE TERRE IODÉ, POULPE MARINÉ AUX AROMATES ET ROUILLE « SAFRANÉE »
OU
FILET DE ROUGET BARBET
SUR UN PRESSÉ DE PIED DE COCHON, FOIE GRAS ET PIMIENTOS DEL PIQUILLO
JEUNE FENOUIL ÉTUVÉ, CHORIZO DE JABUGO
OU
FILET DE PINTADE FARCIE AUX OLIVES NOIRES FUMÉES
CAVIAR D’AUBERGINE AU CITRON CONFIT, JUS RÉDUIT À L’HUILE DE CARDAMOME VERTE
CHARIOT DE FROMAGES RÉGIONAUX AFFINÉS
OU
« CARRÉ…MENT PÉCAN »
CONFITURE DE LAIT ET LAIT RIBOT
PETITE GUIMAUVE GLACÉE BERGAMOTE
OU
INTERPRÉTATION DE POMME VERTE EN «TATIN»
ROQUETTE, AMANDES ET CRÈME FERMIÈRE
OU
LA FIGUE NOIRE « CUITE EN BOCAL »
MOELLEUX AU SARRASIN, JUS À L’HYDROMEL ET MIEL DU LITTORAL DE LA CÔTE D’ÉMERAUDE
_________
MENU DU MARCHÉ
3 services, 36€ /2 services, 30€
AU CHOIX DU CHEF, TOUS LES MIDIS DE LA SEMAINE, HORS WEEK END, JOURS FÉRIÉS OU À CARACTÈRE DE FÊTE
__________
NOUS VOUS PROPOSONS NOTRE SÉLECTION DE VINS AU VERRE : 17€ PAR PERSONNE
1 VERRE DE CHARDONNAY DE JC. BOISSET DOMAINE « LES URSULINES »
1 VERRE DE PINOT NOIR DE JC. BOISSET DOMAINE « LES URSULINES »