1. ETUDE DE LA VAPORISATION DE L’EAU
Introduction :
Vaporisation : passage de l’état liquide à l’état vapeur
Etat Vaporisation Etat
liquide gazeux
Les molécules ne Les molécules ne sont
sont pas attachées pas attachées
Les molécules ne Les molécules ne sont
sont pas rangées pas rangées
Les molécules se Les molécules ne se
touchent touchent pas
Les molécules s’éloignent
les unes des autres
I. Etude expérimentale :
1. But :
On désire étudier la vaporisation de l’eau en mesurant l’élévation de température de l’eau liquide chauffée à
intervalle de temps régulier afin de tracer un graphe pour déterminer la température de vaporisation de l’eau.
2. Expérience :
a. Liste du matériel : b. Schéma de l’expérience :
Récipient et eau liquide Thermomètre
Appareil de chauffage
Thermomètre
Chronomètre
Ballon
Chronomètre
Chauffe ballon Eau
3. Tableau de mesures :
Temps (mn) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Température (°C) 16 28 40 52 64 75 88 97 100 100 100
Etat L L L L L L L L L+V L+V L+V
II. Tracé du graphe :
1. But :
On désire tracer le graphe de la température d’une eau liquide chauffée en fonction du temps.
Température en fonction du temps
La température est sur Le temps est sur l’axe
l’axe vertical horizontal
Axe des ordonnées Axe des abscisses

2. 2. Détermination des échelles :
Echelle de temps :
Dans le tableau le temps varie de 0 mn à 10 mn.
On gradue l’axe des temps de 0 mn à 11 mn.
On prend comme échelle : 1 cm pour 1 mn.
Echelle de température :
Dans le tableau la tension varie de 16 °C à 100 °C.
On gradue l’axe des tensions de 0 °C à 120 °C.
On prend comme échelle : 1 cm pour 10 °C.
3. Tracé du graphe :
Graphe de la vaporisation de l’eau
110 Température
(°C)
Partie 1 Partie 2
100
Liquide
90
Vaporisation
80
70
Vapeur
60
Liquide
50
40
30
20
10
Temps
(mn)
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
III. Observations et conclusions :
1. Observations :
Le graphe comporte 2 parties.
Partie 1 : la température augmente jusqu’à 100 °C ; toute l’eau est à l’état liquide
Partie 2 : la température est stable à 100 °C ; l’eau passe de l’état liquide à l’état vapeur (c’est la vaporisation).
2. Conclusion :
La température de vaporisation de l’eau est stable à 100 °C
L’eau bout à 100 °C