Les élèves ont travaillé la cuisine francophone et voilà les plats qu'ils ont choisis pour faire la recette et les déguster en classe. C'était délicieux!!!
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Analyse des valeurs nutritionnelles de quelques produits alimentaires afin d'améliorer notre santé.
Etude réalisée dans le cadre de ma formation Ingénieur IA via Openclassrooms en partenariat avec Microsoft.
OBTENEZ VOTRE PLAN DE RÉGIME CÉTO PERSONNALISÉYesmine Bhs
Le régime cétogène est un régime riche en lipides particulièrement à la mode depuis quelques années. Pourtant, il est utilisé depuis près de cent ans pour soigner certaines pathologies, dont l'épilepsie. Ce régime vise à réduire considérablement la consommation de glucides au pro t des lipides pour provoquer un état de cétose. Au delà de la perte de poids importante, il aurait de nombreux bienfaits pour la santé.
Leader du chocolat bio & équitable, Alter Eco propose désormais une gamme de 21 tablettes 100% pur beurre de cacao, sans lécithine de soja et sans arôme artificiel. Parmi ses incontournables, découvrez le chocolat « Noir Dessert ».
O artigo discute a importância da educação para o desenvolvimento da sociedade e do indivíduo, destacando que a educação promove a igualdade de oportunidades e a inclusão social ao capacitar as pessoas a participarem plenamente da vida econômica e cultural.
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O artigo discute a importância da educação para o desenvolvimento da sociedade e do indivíduo, destacando que a educação promove a igualdade de oportunidades e a inclusão social ao capacitar as pessoas a participarem plenamente da vida econômica e cultural.
This recipe is for a salmon koulibiak, a Russian dish containing layers of rice, salmon, spinach and hard boiled eggs wrapped in brioche dough. To make it, salmon is poached in white wine and broth then combined with other fish and rice cooked in the poaching liquid. The filling is layered within brioche dough which is baked for 40 minutes. The dish highlights salmon for its omega-3 and spinach for its antioxidant properties, and was a common meal among Russian nobility due to its nutritional value and history.
This recipe calls for baking salmon on a bed of assorted vegetables including carrots, onions, peppers, and zucchini. The salmon is seasoned with salt and pepper and placed on top of the olive oil coated vegetables before being baked at 180 degrees Celsius for 18 to 20 minutes. The student chose this recipe because salmon contains beneficial nutrients like omega-3s, iron, and zinc that support the immune system, and the vegetables and olive oil add vitamins C and E.
O texto fala sobre a importância da educação para o desenvolvimento da sociedade e do indivíduo, destacando que a educação permite que as pessoas tenham uma vida mais digna e contribuam para o progresso coletivo.
O texto fala sobre a importância da educação para o desenvolvimento da sociedade e do indivíduo, destacando que a educação é um direito de todos e um investimento para o futuro. A educação permite que as pessoas desenvolvam seu potencial e contribuam para uma sociedade mais justa e próspera.
This recipe is for Codfish Brás Style, a Portuguese dish made with thinly sliced potatoes and codfish sautéed with onions in olive oil. Eggs are beaten with milk, salt, and pepper then added to the pan and stirred until softly cooked. The finished mixture is served in a deep dish, topped with chopped parsley and black olives.
This recipe provides instructions for marinating and cooking swordfish steaks. It calls for rubbing a garlic and herb paste containing salt, pepper, parsley, garlic and olive oil onto swordfish steaks. The steaks are then placed in a pan and covered with wine vinegar to marinate for 30 to 60 minutes. Finally, the marinated steaks are pan fried in olive oil for 5 minutes per side.
This recipe provides instructions for making a fish soup containing grouperfish, shrimp, clams, onions, garlic, tomato concentrate, chilli, white wine, red pepper, bay leaves, potatoes, carrots, and macaroni noodles. The fish is boiled for 15 minutes then removed from the bones. Onions and garlic are braised in olive oil before adding the tomato concentrate and chilli. Wine is added and evaporated. Potatoes and carrots are added along with fish broth and boiled. Macaroni is added and boiled for 8-10 minutes. Finally, the shrimp, fish and clams are added and boiled for 5 more minutes until the clams open. The soup is served after removing bay leaves.
Salted codfish helps the brain in several ways: it contains Omega-3 fatty acids like DHA and EPA that make up much of the brain and allow brain cells to connect more easily; antioxidants prevent brain fat from oxidizing and decreasing contact points between brain cells; and it contains vitamin E which supports muscle strength. Eating salted codfish can therefore positively impact brain function and muscle health.
Olive oil is a major component of the Mediterranean diet and is considered very healthy. It contains vitamins E and K which help prevent mental decline and keep the brain sharp as we age. When participants in a large study replaced unhealthy oils with olive oil, their risk of depression decreased by almost 50%. Olive oil contains monounsaturated fats which increase levels of acetylcholine, the brain chemical for memory and learning. For the best benefits, extra virgin olive oil should be chosen over lighter varieties which may lose nutritional value through processing. In ancient Greece, olive oil was so valued it was called "liquid gold" and cutting olive trees was a serious crime.
Dark chocolate contains antioxidants that improve brain function and memory, making it a beneficial study snack for the author. While chocolate can boost mood and focus, the health benefits depend on the quality, with darker chocolate containing fewer processed ingredients. Moderation is key to enjoying chocolate's sweet temptation without overindulging.
The major part of foods found in supermarkets contain preservatives because natural preservatives are rare. Preservatives are used to inhibit bacteria and fungus growth and help products maintain their appearance, texture, and smell. While the food industry tries to stay below maximum preservative quantities allowed, they sometimes add additives that have a preservative effect but are labeled as having another function to avoid problems. It is preferable to use natural preservatives like salt, sugar, and herbs which do not harm personal health or the environment.
The document discusses the cognitive benefits of broccoli. It states that broccoli improves brain function and cognitive abilities like memory and concentration due to its vitamin K and choline content. Choline supports brain cell growth and neural connections important for memory, and deficiencies can harm fetal brain development. The document recommends eating a cup of broccoli three times a week to boost brain power.
Bananas are a highly nutritious and convenient snack that provide many health benefits. They contain essential nutrients, help with digestion and heart health, and can aid in weight loss. Bananas are low in calories and fat while high in potassium, vitamin C, fiber and other nutrients. Eating bananas may lower the risk of heart attacks, strokes and some cancers. They also contain tryptophan which produces feel-good chemicals in the brain and helps alleviate depression. Bananas are filling and can reduce appetite, making them a healthy snack alternative for weight loss.
1. Régime sans lactose
Description
L'idée du régime sans lactose est d'éliminer le lait et ses dérivés de la nourriture.
On croit que ces aliments sont capables de provoquer un processus inflammatoire pour le
corps à travers le sucre et les protéines du lait peuvent rendre notre corps plus vulnérable à la
prise de poids.
Motivation/Raison pour suivre ce régime
Il y a beaucoup de raisons d'éviter de manger des aliments avec du lactose, mais les raisons
habituelles sont causées par une maladie ou des raisons morales.
Le plus commun est l'intolérance au lactose ou la pratique de la nourriture sans produits
animaux.
Comment diagnostiquer une personne intolérante au lactose:
Lorsque vous avez des symptômes tels que des douleurs abdominales, des nausées, des gaz,
des coliques, entre autres, la personne doit chercher un gastroentérologue parce que c'est une
situation de grande gêne.
Il y a 3 diagnostics à faire, tels que le test de tolérance au lactose, le test d'haleine d'hydrogène
et le test d'acide fécal.
Aliments interdits
Certains des aliments interdits du régime sans lactose sont le lait animal et tous ses dérivés,
tels que les fromages, le beurre; préparations à base de lait (gâteaux, poudings); gaufrettes et
biscuits contenant du lait dans leur composition.
Aliments autorisés
L'une des meilleures alternatives au lactose est le soja.
2. Pour remplacer le lait d'origine animale, nous pouvons utiliser du lait de soja, du lait d'amande
ou du lait sans lactose. Les crèmes peuvent être substituées à la crème de soja et la crème
glacée pour les crèmes glacées au soja. Pour tous ceux qui ne tolèrent pas le lactose mais qui
aiment le fromage, il y a toujours l'option du fromage flamand, qui, quelle que soit la marque,
ne contient pas de lactose.
Recette: Gâteau au chocolat garni de baies sauvages
Ingrédients:
Pour le gâteau:
- 360 grammes de farine;
- 60 grammes de cacao;
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude;
- 90 à 120 grammes de sucre de coco;
- 1 tasse de purée de pommes (environ 2 grosses pommes bouillies);
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 480 millilitres de boisson végétale;
-4 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 180 ml d'eau tiède;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
Pour le remplissage du gâteau:
- 70 grammes de noix de cajou brutes neutres (trempées pendant au moins 4 heures);
- 1/2 tasse de baies sauvages à votre choix;
3. - 3 à 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1 cuillère à café de jus de citron;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à soupe de sirop de riz.
Préparation
Pour le gâteau:
Préchauffez le four à 175ºC. Graisser une forme circulaire de 20cm. Commencez par mélanger
avec une fourchette les graines de lin moulues dans l'eau chaude. Mélangez bien, jusqu'à ce
qu'il atteigne une consistance visqueuse. Livre. Dans un grand bol, mélanger la farine, le
cacao, le bicarbonate de soude et le sucre. Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive, la purée
de pommes, la graine de lin, la boisson végétale et la vanille. Envelopper le mélange liquide
dans la préparation sèche et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le vinaigre, remuer
rapidement, car le bicarbonate de soude commence à réagir avec le vinaigre. Mettez la pâte
dans la forme préparée. Laisser cuire environ 40 minutes au four. Retirer du four et laisser
refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférer dans une assiette. Couper en
couches et farcir avec la crème de baies sauvages, et couvrir de crème fouettée à la noix de
coco. Garnir de groseilles et servir.
Pour le remplissage:
Égoutter les noix de cajou et les placer dans le robot culinaire ou le mélangeur, avec le reste
des ingrédients. Le mélange doit être lisse. Goûter et ajuster la quantité de sirop de riz et de
citron au goût.
Carolina Santos 10F, Portugal
Pedro Silva 10D, Portugal