Le document décrit les cinq sens humains — la vue, l'ouïe, l'odorat, le goût et le toucher — en expliquant leur fonctionnement et les organes associés. Chaque sens permet à l'individu de percevoir et d'interagir avec le monde qui l'entoure en transmettant des informations au cerveau. Il met également en évidence le rôle de chaque sens dans la reconnaissance des stimuli et l'importance de leur interaction dans notre expérience sensorielle globale.

1. « Le personnage que nous sommes, c'est un jardin, et notre volonté le cultive. »
LES CINQ SENS:
SENS L’OUÏE LA VUE L’ODORAT LE GOÛT LE TOUCHER
Exemples de Écouter, Voir, Sentir, Goûter, Manier,
Verbes. Entendre. Regarder, Fleurer. Savourer, Palper,
Observer. Manger, Toucher,
Déguster, Baiser.
Boire.
Substantif De la Un film. Une fleur. Du gateau. De l’argent.
musique. Une vidéo. Une odeur. De la salade. Une
Un bruit. Une image. Un parfum. De l’eau. personne.
Une voix. Un animal. Une bière.
Organe L’oreille L’œil. Les yeux Le nez. La langue. La peau.
Exemples Auditif / Visuel / Olfactif / Gustatif / Tactile.
d’adjectifs. auditive. visuelle. olfactive. gustative.
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2. « Le personnage que nous sommes, c'est un jardin, et notre volonté le cultive. »
Les sens sont ce qui permet à l’homme de percevoir le monde qui l’entoure. L’être
humain possède cinq sens qui correspondent chacun à un organe :
Fonctionnement général des sens:
Les organes des sens envoient des informations au cerveau qui les apprend ou les
reconnaît. Ensuite le cerveau envoie des “messages” au corps. Par exemple une bonne
odeur de pain frais peut donner envie de manger, alors que si on met sa main trop près du
feu, on l’éloignera tout de suite.
Les sens sont ce qui permet à l’homme de percevoir le monde qui l’entoure. L’être humain
possède cinq sens qui correspondent chacun à un organe :
L’image des cinq sens :
Fonctionnement général des sens :
Les organes des sens envoient des informations au cerveau qui les apprend ou les
reconnaît. Ensuite le cerveau envoie des “messages” au corps. Par exemple une bonne
odeur de pain frais peut donner envie de manger, alors que si on met sa main trop près du
feu, on l’éloignera tout de suite.
La vue : C’est le sens qui permet de voir.
L’organe de la vue est l’œil.
La vue, comment ça marche ?
Les images que l’on voit sont formées par des rayons lumineux qui arrivent sur les objets
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3. « Le personnage que nous sommes, c'est un jardin, et notre volonté le cultive. »
et qui se réfléchissent dessus.
La cornée concentre ces rayons lumineux au centre de l’œil et l’iris permet d’augmenter
ou de diminuer la quantité de lumière reçue par l’œil.
Les rayons lumineux entrent dans l’œil par la pupille (au centre de l’œil) et traversent le
cristallin : le cristallin (qui permet de régler la netteté de la vision) inverse les rayons
lumineux. L’image est alors formée à l’envers sur la rétine. La rétine transmet ces
informations au cerveau par le nerf optique, et le cerveau remet l’image à l’endroit.
Dessin de l’œil :
L’ouïe
C’est le sens qui permet d’entendre.
L’organe de l’ouïe est l’oreille.
L’ouïe, comment ça marche ?
Les sons sont produits par des vibrations dans l’air.
Les sons entrent dans les oreilles par le pavillon puis passent par le conduit auditif
jusqu’au tympan (une peau très fine et très souple). Le tympan vibre et envoie les sons à
trois petits os : le marteau, l’enclume et l’étrier. Ces petits os amplifient les vibrations et les
transmettent à la cochlée. La cochlée contient des cellules spéciales qui ont des cils
microscopiques et qui transforment les vibrations en informations que le cerveau peut
décoder. Ces informations sont transmises au cerveau par le nerf auditif.
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4. « Le personnage que nous sommes, c'est un jardin, et notre volonté le cultive. »
Schéma du mécanisme de l’ouïe:
L’odorat
C’est le sens qui permet de sentir. L’organe de l’odorat est le nez.
L’odorat, comment ça marche ?
Les odeurs sont des molécules [1] contenues dans l’air.
Avec l’air que nous respirons, les odeurs entrent dans le nez par les narines et traversent
la cavité nasale. Le haut de la cavité nasale contient des poils minuscules qu’on appelle
des cils olfactifs. Les cils olfactifs fixent les odeurs qui sont ensuite transmises au cerveau.
L’être humain peut reconnaître plusieurs milliers d’odeurs différentes.
L’odorat joue également un rôle dans le goût (voir ci-dessous).
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5. « Le personnage que nous sommes, c'est un jardin, et notre volonté le cultive. »
Vue en coupe du nez et de la cavité nasale :
Le goût
C’est le sens qui permet de goûter (les aliments).
L’organe du goût est la langue.
Le goût, comment ça marche ?
Les aliments contiennent des molécules [1] sapides [2] qui nous permettent de goûter les
saveurs [3] des aliments.
Sur notre langue nous avons des papilles gustatives [4] qui renferment des bourgeons du
goût. Ce sont les récepteurs des bourgeons du goût qui envoient des messages au
cerveau et qui nous permettent de distinguer les 4 saveurs de base : amer, acide, salé,
sucré. Ces 4 saveurs de base sont perçues sur des zones différentes de la langue (voir le
schéma ci-dessous). A partir de ces 4 saveurs de base nous percevons beaucoup de
goûts différents.
L’odorat joue un rôle dans le sens du goût : si on mange un aliment quand on a le nez
bouché (si on est enrhumé par exemple), on sent beaucoup moins le goût des aliments.
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6. « Le personnage que nous sommes, c'est un jardin, et notre volonté le cultive. »
Les zones du goût sur la langue : amer, acide, salé, sucré :
Le toucher
C’est le sens qui permet de toucher.
L’organe du toucher est la peau.
La peau est l’organe le plus grand du corps humain. Les parties les plus sensibles de la
peau se trouvent dans les mains (surtout au bout des doigts), les pieds (surtout la plante
des pieds) et le visage.
Le toucher, comment ça marche ?
La peau contient plusieurs sortes de minuscules récepteurs tactiles [5]. A chaque sorte de
récepteurs correspond une information particulière. Par exemple certains récepteurs ne
sont sensibles qu’aux frôlements et aux vibrations.
Ces informations sont captées par des terminaisons nerveuses qui les transforment en
influx nerveux [6]. Ces influx sont ensuite transmis au cerveau.
Le sens du toucher nous permet de reconnaître par exemple la consistance et le poids
d’un objet. Il nous permet aussi de ressentir le chaud, le froid ou la douleur, et donc de
prendre soin de nous.
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7. « Le personnage que nous sommes, c'est un jardin, et notre volonté le cultive. »
Vue (très grossie) en coupe de la peau avec les récepteurs tactiles :
Note Bien:
[1] molécules : plusieurs atomes. L’atome est la plus petite partie d’un corps simple, qui
peut se combiner chimiquement avec une autre partie
[2] sapide : qui a un goût et un arôme
[3] saveur : goût et arôme
[4] gustatif (masc.), gustative (fém.) : qui concerne le goût
[5] tactile : qui concerne le toucher
[6] influx nerveux : très faible signal électrique
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