Le document explore la période du moyen âge, en se concentrant sur les langues et dialectes qui ont évolué entre le XIVe et le XVe siècle, notamment la langue d'oïl et la langue d'oc. Il met en évidence les changements linguistiques sur les plans phonétique, graphique et lexical, tout en contextualisant ces transformations dans un cadre historique de bouleversements sociopolitiques. Enfin, le texte souligne l'importance du moyen français comme période transitoire vers le français moderne, marquée par une enrichissement lexical et des réformes grammaticales.