Le document traite de la protection des végétaux, particulièrement sur les méthodes de lutte intégrée contre les ravageurs et les maladies en agriculture. Il souligne les problèmes liés à l'utilisation excessive de pesticides, à l'apparition de résistances et à l'importance de maintenir les auxiliaires naturels dans les écosystèmes agricoles. Des recommandations pour une agriculture durable et respectueuse de l'environnement sont également présentées, ainsi que l'importance de l'observation systématique des cultures.

1. Protection de la vigne
Rafael Laborda Cenjor, rlaborda@eaf.upv.es
Dpto. Ecosistemas Agroforestales
Universidad Politécnica de Valencia

6. 
protection des végétaux
La protection des végétaux (ou "protection des plantes")
comprend l'ensemble des mesures qui contribuent à protéger les
plantes cultivées et autres produits récoltés destinés à la
consommation humaine contre les dégâts occasionnés par
d'autres organismes, et ainsi à éviter les pertes.
O 2
CO 2 AZUCAR
H2O

7.  La notion de "maladies et ravageurs" comprend tous les
organismes qui peuvent occasionner des pertes de récolte

8. simplification des
systèmes de production
Intensification de
(systèmes
l'agriculture
moins diversifiés)
Aggravation des problèmes phytosanitaires
connaissance insuffisante des causes des problèmes et
des interactions au sein de l'agro-écosystème
.
Mesures prises souvent simplistes et peu durables
(Utilisation croissante de pesticides)

9. Cercle vicieux des pesticides
Aggravation des problèmes phytosanitaires
Utilisation croissante de pesticides
Affaiblissement de les défenses
naturelles des agro-écosystèmes
nouveaux
problèmes phytosanitaires
apparition de
.
résistances
nouvelles matières
actives

10. Évolution des moyens de lutte
Deuxième guerre mondiale: arrivée des
pesticides organiques de synthèse
DDT
• synthétisé par Otto Zielder en 1874
• propiétés insecticides découvertes en 1939 par Paul Muller
• utilisé durants la 2e guerre mondiale pou proteger les
soldats vs typhus, malaria, …
• rendú accesible au public à la fin de la guerre
• largement adopté par la communauté agricoles (produit
très efficace, persistant et peu coûteux)

11. Évolution des moyens de lutte
Fin des années ’50: Remise en question des pesticides
 1962: Publication du livre Silent Spring, de Rachel
Carson
 Message du livre
 Les pesticides représentent una menace important
por l’environnement
 Ceux-ci devraient être utilisés plus intelligemment
Des alternatives plus écologiques existent et leur
utilisation devrait être intensifiée

12. Les pesticides
s'accumulent au fil de la
chaîne trophique
pour se concentrer dans
les derniers maillons de
cette chaîne ,
d'où les effets indirects
que peuvent avoir les
pesticides sur
certains organismes.

13. Évolution des moyens de lutte
Impact du livre Silent Spring
Prise de conscience de la problematique des
pesticides par l’ensemble de la population
 Réajustement des systèmes règlementaires
 Nouveau regain d’intérêt pour les alternatives aux
pesticides organiques de synthèse
 Développement des mouvements écologistes

14. Évolution des moyens de lutte
’60 Apparition du concept de lutte integrée
combinaison de
pesticides avec d'autres approche écologique
mesures techniques de la gestion de l'habitat

15. IPM
 "IPM est une stratégie qui fait appel à tous
les moyens acceptables sur les plans
économique, écologique et toxicologique
pour maintenir les maladies et / ou ravageurs
au dessous du seuil économique de
tolérance, en faisant appel en priorité aux
mécanismes naturels de régulation."

16. Seuil économique de tolérance

22. Résistance aux pesticides

23. Résistance aux pesticides

24. Résistance aux pesticides

27. población población
tiempo
tiempo

29. Situación actual del programa de revisión de s. a. establecida
por la Directiva 91/414/CEE
2ª Fase de Evaluación: Organofosforados, Carbamatos y otras
s. a. de uso relevante.
 Organofosforados Insecticidas:
70 s. a.  23 notificadas  47 No defendidas.
 Carbamatos insecticidas:
22 s. a.  12 notificadas + 10 No defendidas
 Otras s. a.:
Nº sustancias activas Nº s.a. defendidas Nº s.a. a retirar
Herbicidas 31 15 16
Fungicidas 13 10 3
Insecticidas 4 0 4
Otros 8 3 5
TOTAL 56 28 28
 La Comisión UE se espera que conceda de plazo hasta el año 2005 para finalizar la evaluación.

30.  NOUVELS PRODUITS:
 MOINS TOXIQUES
 MOINS EFFICACES?

31. EFICACIA OVICIDA DE FENOXICARB
100
80
% EFICACIA
60
40
20
0
-1 0 1 2 3 4 5 6
EDAD DEL HUEVO EN DÍAS

32. Choix du produit
"Le bon produit, à la bonne dose, au bon moment"
SYSTÈME

33. Choix du produit
"Le bon produit, à la bonne dose, au bon moment"
SYSTÈME

34. Choix du produit
"Le bon produit, à la bonne dose, au bon moment"
SYSTÈME

35. Choix du produit
"Le bon produit, à la bonne dose, au bon moment"
SYSTÈME

36. SYSTÈME

37. Choix du produit
Traiter en protégeant la santé de l'utilisateur

38. Choix du produit
Traiter en protégeant
la santé du
consommateur
Les limites maximales de résidus (LMR) de pesticides est la concentration
maximale autorisée existant sur et/ou dans une récolte donnée, résultant d'une
applications de la spécialité considérée selon les principes des bonnes
pratiques agricoles fixées lors de l'autorisation de mise sur le marché du
produit phytosanitaire.
Elles sont exprimées en milligrammes de substance par kg de végétaux (mg/kg

39. Courbe de dissipation
1,6
1,4
1,2
1
0,8 délai d'utilisation avant récolte
0,6 LMR
0,4
0,2
0
T+0 T+7 T+14 T+21 T+28 T+42 T+56
BUENA PRÁCTICA AGRÍCOLA

40. Choix du produit
Traiter en préservant l'environnement

41. Choix du produit
Traiter en préservant l'environnement

42. Les points essentiels à respecter
 Traiter seulement en absence de
vent (< 10 km/h) pour éviter les
dérives vers l'extérieur de la
parcelle.
 Vérifier que des précipitations ne
sont pas prévues dans les heures
suivant l'application afin d'éviter
des phénomènes de
ruissellement / lixiviation

43. effets sur la
faune
auxiliaire

44. effets sur la
faune
auxiliaire

45. effets sur la
faune
auxiliaire

46. Le maintien des auxiliaires naturels
Importance du choix du produit
 On choisira un produit qui présentera le moins de
risque par rapport à la faune auxiliaire...
 Chaque fois que possible, une date d'intervention où
les auxiliaires sont abscents ou faiblement présents.

47. Le maintien des auxiliaires naturels
mites3
Predatory
predators4
General
Parasites4
bees5
Honey
Duration
Common name Chemical Selectivity2 of impact to natural
(trade name) class1 (affected groups) enemies6
abamectin (Agri-Mek) M moderate (mites, leafminers) H L M/ II long to predatory
H mites and affected
insects
Bacillus thuringiensis M narrow (caterpillars) L L L IV none
bifenazate (Acramite) CE narrow (mites) L L L IV short
carbaryl (Sevin) dust C broad (insects, mites) L/H H H I long
carbaryl (Sevin) 80S C broad (insects, mites) L/H H H I long
carbofuran (Furadan) C broad (soil organisms) L L L — none
soil appl.
chlorpyrifos (Lorsban) OP broad (insects, mites) M H H I moderate
cryolite (Kryocide) I narrow (foliage chewing insects) L L L IV short to none
diazinon-foliar OP broad (insects, mites) L H H I moderate to long
dicofol (Kelthane) CH narrow (pest mites and mites) H M M IV long to beneficial mites
dimethoate OP broad (insects, mites) H H H I long

48. How to Manage Pests
2006 Fungicide Efficacy and Treatment Timing
Resistance risk Powdery Downy Bunch rot Phomopsi Eutyp
1
(FRAC#) mildew mildew s a
Botrytis Summe
Fungicide r
Abound high (11) ++++ ++++ + — +++ —
2
Flint high (11) ++++ +++ ++ ++ ++ —
Elite high (3) ++++ — ++ ++ — —
JMS Stylet
3 low ++++ — +++ ++ — —
oil
Pristine high (7/11) ++++ ++++ ++++ +++ +++ —
Procure high (3) ++++ — — — — —
Quintec high (13) ++++ — — — — —
Rally high (3) ++++ — — — — —
Rubigan high (3) ++++ — — — — —
Sovran high (11) ++++ ++++ ++ ++ ++++ —
Sulfur low (M2) ++++ — — — — —
Topsin-M high (1) ++++ — ++ ++ + ++++
Rating: ++++ = excellent and consistent, +++ = good and reliable, ++ = moderate and variable,
+ = limited and/or erratic, +/- = minimal and often ineffective, — = ineffective

49. SYSTÈME

50. Observations visuelles : les comptages
 Compter le nombre de ravageurs et/ou
d'auxiliaires ou évaluer le niveau d'infestation de
la maladie
Ils permettent de déterminer
 si le seuil de nuisibilité est atteint ou non

51. Pièges
pièges pièges à phéromones
pièges alimentaires
chromatiques (piège sexuel)
non sélectifs sélectifs

52. Lucha biotécnica

53. Piège sexuel
suivre le déroulement du vol
Moment optimal
Estimer le risque
d’intervention

54. MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

55. Observation des stades phénologiques
H = botones florales I1 inicio de floración
I2 plena floración
(50% de flores abiertas)
separados

56. SYSTÈME

57.  Répartition optimale des matèries actives a la
surface des végétaux, tout en réduisant au
maximum les pertes par ruissellement ou par
dérive
Concentration Volume de bouillie
des produits Kg
m.a/Ha
Teneur en
matière active

58. Vitesse pression Debit de les
d’avancement buses
Volume de bouillie
Biologie de Surface foliaire
l’organisme à protéger
Stade Densité de
phénologique plantation

59. l/ha
kg/ha
F = racimos visibles
0,01 %
600
0,06
Cyproconazol
G = racimos separados
800
0,08
H = botones florales
separados
0,1
1000
I floración
0,12
1200
posfloraux
0,16
1600

60. Contrôle de la qualité des impacts de
la pulvérisation
Contrôle du débit des buses
régler correctement le pulvérisateur

61. La confusion sexuelle
La confusion sexuelle est une méthode de lutte bio-
technique basée sur la perturbation de la
communication sexuelle entre les partenaires.
?
?
? ?

62. La confusion sexuelle

63. Les auxiliaires naturels
Quels sont les différents types d'auxiliaires?
 Les prédateurs : ce sont des organismes vivants qui tuent d'autres
êtres vivants nuisibles pour s'en nourrir : oiseaux, insectes (larves
de coccinelles, de chrysopes...).

64. PREDATEURS: CRHYSOPES

65. PREDATEURS - COCCINELLES

66. parasitoïdes
 Les : ce sont des insectes dont les larves se
développent aux dépens d'un autre insecte qui en
mourra

67. parasitoïdes

68.  Vecteurs de maladies sur les insectes nuisibles:
Bactéries et champignons entomophages

69. Le maintien des auxiliaires naturels
Importance des observations à la parcelle
Il est essentiel d'observer régulièrement la culture, ou de réaliser des
piégeages, de façon à estimer la pression parasitaire et la densité de la
population auxiliaire.
La confrontation de ces 2 informations permet à l'agriculteur de décider au
mieux de ses interventions phytosanitaires

70. Le maintien des auxiliaires naturels
Importance de l'implantation et de l'entretien des haies et des bandes
enherbées
Les haies peuvent héberger et nourrir les auxiliaires :
• refuges naturels pour les oiseaux et insectes utiles
• Les fleurs sont essentielles comme sources de nourriture pour de
nombreux auxiliaires des cultures car ceux-ci consomment du nectar

71. Le maintien des auxiliaires naturels
Importance des bandes fleuries pour héberger et nourrir les auxiliaires le
long des chemins, autour des parcelles ou entre les serres.
- implantation sur 5 à 10% de la surface cultivée. Les bandes doivent
avoir au moins 1 mètre de largeur.
-semis en avril/mai, 10 à 20 kg/ha sur sol bien préparé.
-entretien des bandes fleuries par désherbage mécanique

72. L'enherbement
Consiste à installer ou à laisser se développer de façon
permanente ou temporaire, sur la totalité ou sur une partie de
la surface (tous les inter-rangs, un rang sur deux, seulement
les inter-rangs de roulements…), une couverture végétale.
Il permet de :
- lutter contre le ruissellement et l’érosion des sols
- d’améliorer la portance du sol
- d’améliorer la qualité de la vendange.

73. LA MISE EN PLACE EN SIX ÉTAPES
1. Adapter l'écosystème
choix de cultivars
tolérants modification entretien des désinfection rotations
ou résistants des densités brise-vent des équipements appropriées
Ravageurs
agents pathogènes
cultures
mauvaises herbes
organismes utiles

74. LA MISE EN PLACE EN SIX ÉTAPES
2. Identifier alliés et ennemis
La majorité des organismes vivants sont utiles.
identifier et connaître les espèces qui habitent les écosystèmes agricoles
hongo 3
hongo 2
insecto 1 ácaro 2
ácaro 1 insecto 3
hongo 1 virus
insecto 2
bacteria
adventicia 1 cultivo adventicia 2

75. LA MISE EN PLACE EN SIX ÉTAPES
3. Evaluation du contexte
abondance des stade de
conditions abondance des
organismes utiles développement
environnementales organismes nuisibles des cultures
DÈCISION

76. LA MISE EN PLACE EN SIX ÉTAPES
4. Utiliser des seuils d'intervention
Traiter ou ne pas traiter - voilà la question

77. LA MISE EN PLACE EN SIX ÉTAPES
5. Combiner les méthodes de lutte
mécanique génétique culturale
biologique chimique
réduction plus
durable et souvent plus
efficace des populations
d'organismes nuisibles

78. LA MISE EN PLACE EN SIX ÉTAPES
6. Évaluer les conséquences et l'efficacité
des actions
utilisation de Registre des diagnostics et des
parcelles témoins interventions phytosanitaires
gestion intégrée des
ennemis des cultures pour
l'année suivante

79. PREVENTION
Antagonistes, ennemis naturels..
Resistance des plantes
Pratiques agronomiques
compatibilité
perturbation minime insufissants ???
de l’ecosystèm
seuil de tolérance
Biologiques
biotechnologiques tactiques
génétiques curatives
chimiques
etc
THERAPIE

80. DÍA x 1,2 x 1,3 x 1,4
1,00 1,00 1,00 1,00
7 0 0 ,0 0
2,00 1,20 1,30 1,40
3,00 1,44 1,69 1,96 x 1 ,2
6 0 0 ,0 0
4,00 1,73 2,20 2,74 x 1 ,3
5,00 2,07 2,86 3,84 x 1 ,4
6,00 2,49 3,71 5,38 5 0 0 ,0 0
7,00 2,99 4,83 7,53
PULGONES
8,00 3,58 6,27 10,54 4 0 0 ,0 0
9,00 4,30 8,16 14,76
10,00 5,16 10,60 20,66
3 0 0 ,0 0
11,00 6,19 13,79 28,93
12,00 7,43 17,92 40,50
2 0 0 ,0 0
13,00 8,92 23,30 56,69
14,00 10,70 30,29 79,37
15,00 12,84 39,37 111,12 1 0 0 ,0 0
16,00 15,41 51,19 155,57
17,00 18,49 66,54 217,80 0 ,0 0
18,00 22,19 86,50 304,91 0 ,0 0 5 ,0 0 1 0 ,0 0 1 5 ,0 0 2 0 ,0 0 2 5 ,0 0
19,00 26,62 112,46 426,88 D ÍAS
20,00 31,95 146,19 597,63