Les Hauts Plateaux attirent les touristes non seulement par leurs paysages grandioses mais encore par le poulet grillé – spécialité célèbre cachant des valeurs culturelles de la région.

1. Poulet grillé – saveur séduisante
des Hauts Plateaux du Vietnam
Les Hauts Plateaux attirent les touristes non seulement par leurs
paysages grandioses mais encore par le poulet grillé – spécialité célèbre
cachant des valeurs culturelles de la région.
Etant connus avec des sites touristiques célèbres comme Da Lat, Buon Me
Thuot, Pleiku, Kon Tum…, les Hauts Plateaux accueillent chaque année des
millions de touristes. Arrivant à cette région, les touristes peuvent non
seulement admirer la beauté des paysages naturels : Bien Ho (Gia Lai), lac de
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2. Lac, village de Buon Don (Dak Lak), Vallée d’Amour, lac de Xuan Huong (Da
Lat), église en bois à Kon Tum…mais encore de goûter des spécialités de la
montagne : bœuf grillé sur les pierres, ruou can (alcool à siroter avec des
chalumeaux de bambou), com lam (riz gluant cuit dans des tronçons de
bambou), viande de sanglier grillée…
Et un plat important à ne pas oublier : poulet grillé des habitants locaux. Le
plat est simple, juste un poulet mariné aux condiments et grillé au feu mais
personne ne peut refuser son invitation, une odeur séduisante s’insinuant dans
le nez.
Selon les habitants locaux, ce plat a l’origine des Ede au village de Buon Don
(Dak Lak). Il apparaît aujourd’hui dans tous les coins des Hauts Plateaux avec
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3. de différentes recettes, et l’élément le plus important : il garde bien sa
saveur typique.
Pour avoir le meilleur poulet grillé, il faut des poulets élevés dans le jardin, ce
qui rend sa chair ferme et délicieuse. Ils seront marinés à différents
condiments : oignon, citronnelle, ail, assaisonnement à cinq ingrédients, miel,
poivre, sauce de poisson, sel et feuilles de la forêt… et puis grillés au feu.
Dans le froid de la région montagneuse, se réunir au tour du feu, goûter des
poulets chauds et le com lam doux sont des expériences inoubliables.
Des morceaux délicieux du poulet et la saveur piquante du sel « é » (un type
de condiment populaire des Hauts Plateaux) séduisent tous les convives.
Voici les coordonnées sur place :
Personnel de Vietnam Original Travel au Vietnam
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4. 1. Mr Manh – Vietnam, Laos et Cambodge Travel – Mobile : (0084) 913 025
122
2. Mr. Trung Kien – Vietnam Operation – Tel : (84 4) 3 768 9470 (Ext :
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