Le document est un rapport de stage d'un technicien spécialisé en gestion hôtelière effectué à l'hôtel Diwane & Spa au Maroc, soulignant l'importance de la formation pratique pour compléter les connaissances théoriques. Il expose la gratitude de l'auteur envers les formateurs et le personnel, ainsi que les différentes expériences acquises durant son stage. Finalement, il met en avant l'environnement professionnel favorable à l'épanouissement des stagiaires dans le secteur touristique marocain.

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OFPPT
OFFICE DE LA FORMATION PROFFESSIONELLE
ET DE LA PROMOTION DU TRAVAIL
ROYAUME DU MAROC
OFFICE DE LA FORMATION PROFFESSIONELLE
ET DE LA PROMOTION DU TRAVAIL
OPTION : TECHNICIEN SPECIALISE EN GESTION HOTELIERE
EFFECTUEE CHEZ : HOTEL DIWANE & SPA
ETABLI PAR : KHAYDOUCHE IKRAM
ENCADRE PAR : MDM KBIBOU MALIKA
PROMOTION DE : 2022/2023

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SOMMAIRE
REMERCIEMENTS ...................................................................... 3
AVANT PROPOS......................................................................... 4
INTRODUCTION.......................................................................... 5
PARTIE I
ENVIRONNEMENT PRODUIT .....................................................7
RESTAURANT .............................................................................8
ORGANIGRAMME.........................................................................9
PARTIE II
PRESENTATION DE STAGE......................................................10
PROCEDURE DU TRAVAIL ....................................................... 11
CONCLUSION ............................................................................ 12

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REMERCIEMENTS
Il serait judicieux de commencer la rédaction de notre rapport
avec un remerciement qui ne saura combler notre profonde
gratitude envers ceux qui, de près ou de loin, ont contribués à la
bonne démarche de notre formation. Ces personnes qui nous ont
encouragés, soutenus, orientés et conseillés, on ne peut que les
remercier sincèrement et leur dire qu’on leur doit beaucoup.
Nous souhaitons remercier tout particulièrement l’office de la
formation professionnelle et de la promotion du travail qui comme
son nom l’indique a fait preuve depuis sa création d’une grande
professionnalité en ce qui concerne l’encouragement et la formation
des jeunes à la vie professionnelle. Nous tenions à remercier aussi
tout le personnel de l’ISTA-AZZOUZIA, qui a fait preuve de
gentillesse et de serviabilité. « Je tiens à leur exprimer ma profonde
gratitude ».
Je remercie aussi les formateurs et formatrices qui m’ont assisté
au long de cette formation, dont je cite Mme KBIBOU MALIKA et
Mr ADIL Qui ont était pour moi une mine riche de connaissance
pour ma future carrière professionnelle.
Je n’oublierai pas d’exprimer mon ultime respect et gratitude pour
Maitre MOHAMED DAIFALLAH NAJIB qui m’a accepté comme
stagiaire au sein d’hôtel DIWANE & SPA ainsi que son personnel qui
m’a aidé de bénéficier le plus gros possible de stage.

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AVANT PROPOS
On ne peut contredire que la formation théorique aux écoles,
facultés, et instituts, est l'outil vital pour appréhender tout métier.
Cependant, la pratique demeure un domaine plus ample et plus
riche. En effet, elle nous permet de mettre en principe les
connaissances théoriques déjà acquises, et d'accumuler de
nouvelles connaissances et les appliquer dans le domaine
professionnel, raison pour laquelle l’OFPPT nous a chargés
d’effectuer un stage durant 2 mois.
Dans ce cadre, et entant que technicien spécialisé en gestion
hôtelière (T.S.G.H), je voulais que ce stage accroit mes
connaissances et mes capacités en comptabilité et contrôle. Mon
choix c’est donc tourner assez rapidement vers un hôtel DIWANE
dans le service contrôle de gestion qui était à mon avis le milieu
professionnel le plus adapté pour atteindre mon but.
C’est ainsi que dès le 01 octobre 2022 première stage et le
deuxième ci le 01 décembre 2022, mon stage commença dans
l’hôtel DIWANE sous l’approbation de Mr ADIL le chef contrôle de
gestion.

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INTRODUCTION
Le secteur du tourisme au Maroc, représente une ressource primordiale
pour le royaume jusque vers le milieu des années 50, il existait au Maroc
un tourisme de grand standing : des villes comme Marrakech, Tanger,
Agadir, représentaient déjà à cette époque des centres recherchés et bien
classés au sein du tourisme mondial.
Le Maroc a tenté, depuis l’époque suscitée d’attirer les investisseurs
étrangers en mettant à leur disposition un environnement favorable à leur
installation dans notre pays.
Ce dernier a vu une croissance substantielle des afflux touristiques. Et
c’est la raison pour laquelle j’ai choisis d’effectuer mon stage de fin de
formation dans une entreprise touristique.
En ce qui concerne le mieux, je l’ai touché au sein du complexe hôtelier
connu par son prestige et son image de marque, hôtel DIWANE & SPA,
malheureusement je n’ai pas pu visiter plusieurs services car on a jugé ma
présence au département des plus utiles pour ma formation.

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ENVIRONNEMENT PRODUIT
Le DIWANE Hôtel & Spa Marrakech vous accueille au cœur de
Marrakech, à seulement 10 minutes en voiture de la célèbre place Jamaâ
El Fna. Il possède une piscine extérieure, un spa et un centre de remise
en forme.
Les chambres spacieuses du DIWANE Hôtel sont décorées dans des tons
chauds et authentiques. Elles comprennent une connexion Wifi gratuite,
une télévision à écran plat et une salle de bains privative.
Après une journée de visites dans la médina toute proche, vous pourrez
vous détendre au hammam, profiter d'un massage ou vous allonger sur les
transats au bord de la piscine.
Le restaurant du DIWANE sert une cuisine marocaine et internationale.
 Services et équipements principaux
Ménage tous les jours
2 restaurants et bar/salon
Piscine extérieure
Centre de remise en forme
Piscine pour enfants
Bar en bord de piscine
2 cafés
Soins spa
Salles de massage et de soins
Navette d'aéroport
Terrasse
Réception ouverte 24 h/24
Pour la famille
Piscine pour enfants
Réfrigérateur
Télévision
Jardin
Terrasse

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RESTAURANT
Cuisine délicieuse, plat typique et européen fait maison
un goût subtil un chef avec le sourire et agréable jardin
reposant avec terrasse et sa piscine en plein centre de
Marrakech allez-y restaurant très propre.
Et en plus de ce restaurant, il y a plusieurs moyens de confort, comme le
bar octogonal TARIBICHE avec de merveilleuses boissons qui sert de
nombreux cocktails et soirées privées, et il y a aussi une boutique à
l'intérieur de l'hôtel pour faire du shopping avec des accessoires de style,
de l'artisanat, et crèmes cosmétiques naturelles.

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ORGANIGRAMME

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PRESENTATION DE STAGE
Le stage a effectué par la pratique méthodologique en commençant par le
déroulement du stage, la condition de travail, et la procédure du travail.
Premièrement, au début de la formation, comme nous le savons, il y a des
difficultés qui diffèrent en termes de travail, de localisation et de nouvelles
personnes dans l'hôtel car vous rencontrez des personnes pour la
première fois dans le domaine du travail, et c'est certainement normal , qui
nous a fait utiliser tous les moyens de rapprochement et de communication
avec les employés et bien sûr dans le but d'acquérir de l'expérience et des
informations qui nous seront également utiles à l'avenir, Ils n'épargnent
rien et essaient de nous aider autant que possible.
Nous travaillons toutes les semaines ; du Lundi jusqu’au Vendredi. Les
surveillants sont très stricts à propos du retard. Il faut bien respecter la
ponctualité. Pour les tenues, il faut habiller avec un costume correct noir et
bleu.
Nous sommes toujours prêtes pour travailler, nous demandons ce que
nous pouvons faire pour nous rendre utile. Nous devons demander la
permission au Directeur avant de prendre un repos pour une journée ou
même quelques jours, pour respecter la politesse.

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CONCLUSION
L’homme est de plus en plus engagé dans l’entreprise moderne, qui
lui réserve un champ privilégié pour son épanouissement, cet
homme, demeure l’acteur principal de tout ce développement à
travers ses observations, ses critiques, ses explications…
Dans un hôtel quatre étoiles DIWANE & SPA toutes les conditions
sont offertes pour permettre à cet homme de parvenir à mettre en
exergue toutes ses fonctions, ses découvertes et ses connaissances.
Ces qualités intrinsèques, je les ai perçues et observées durant mon
stage à travers mes relations et mes contacts avec le personnel et le
responsable de service contrôle mon responsable de mon stage
Grâce aux opportunités qui m’ont été offertes, j’en ai profité pour
concrétiser mes
Connaissance théoriques, et approfondir mon expérience pratique.