Le document met en lumière la crise économique que rencontrent les filières animales face à l'augmentation record des coûts de production, en particulier pour la viande et les aliments pour animaux. Il souligne la nécessité d'une revalorisation des prix par la grande distribution pour permettre aux agriculteurs de continuer leur activité, tout en appelant à une réduction des marges excessives des distributeurs. La menace de disparition de nombreuses exploitations agricoles et emplois dans le secteur est mise en avant si aucune action n'est entreprise.

1. LOGO FDSEA/FNSEA/ JA
Prise en compte de nos coûts de revient :
Des prix justes pour un revenu juste !
Constats :
Les grandes filières animales vivent depuis plusieurs mois une situation économique difficile : le coût
de l’aliment est à un niveau record, réduisant à néant l’effet positif des hausses des cours des produits
carnés ou laitiers.
Quelques exemples :
En viande bovine, le coût de production atteint un niveau record, à 30% au dessus de la référence 2005. En juin 2012 le
coût de revient était à plus de 4,50 € / kg carcasse (et avant impact du pic de hausse des productions végétales) alors que
le prix de vente sortie élevage est en moyenne de 4,14 € / kg et que le prix consommateur ne cesse de croître.
Source :
GEB – Institut
de l’élevage
En volailles, même constat. Le prix de l’aliment a flambé entre janvier et août 2012, augmentant de 123,80 € / t.
En parallèle, le prix de la volaille sortie abattoir est resté stable, impactant les trésoreries des maillons production et
abattoir.

2. Cette mauvaise évolution est renforcée par l’augmentation du coût d’autres intrants comme
l’énergie, les fertilisants….
Nos demandes :
Pour vivre de notre métier et pouvoir poursuivre notre rôle de nourrir la population avec des produits
de qualité, diversifiés et répondant aux exigences des consommateurs, les enseignes de la grande
distribution doivent accepter nos demandes de revalorisation de prix.
Cependant, même avec une marge constante pour la grande distribution, cette hausse du prix de
nos produits aura un impact très faible sur le prix consommateur :
Production L’éleveur est payé : Nos demandes à la Pour vous consommateur, A MARGE
grande distribution : CONSTANTE de la GMS, cela
représenterait :
Volaille standard 1,40 € / kg + 16 % + 25 cts/kg soit + 30cts/poulet de 1,2kg
Volaille label 2,45 € / kg + 16 % + 47cts/kg soit + 70 cts/ poulet de 1,5kg
Sur le jambon → + 55cts/kg soit + 8 cts/
Porc 1,73 € / kg de carcasse + 15 % paquet de 4 tranches de jambon
Sur le rôti de porc → + 56 cts/kg
Viande bovine 4,14 € / kg de carcasse + 12 % + 97 cts /kg
Lapin 1,90 € / kg +5% + 46 cts / kg
Lait 0.31 € / litre Baisse de la marge des
distributeurs
SINON, les agriculteurs proposent une solution qui serait EQUITABLE POUR TOUS : que la grande
distribution accepte de diminuer ses marges excessives.
Sans répercussion de nos charges tout au long de la filière, c’est l’avenir de l’élevage qui est danger
c'est-à-dire :
- La disparition à moyen terme de 26 200 exploitations rien pour notre région,
- La disparition des nombreux emplois au sein des exploitations mais également dans les
entreprises travaillant avec le monde de l’élevage régional: 30 306 emplois en
exploitation d’élevage, 22 307 emplois dans les entreprises agro-alimentaire et fabricants
d’aliments auxquels s’ajoutent les emplois induits dans les couvoirs, les centres
d’insémination, les organisations de producteurs,…
L’agriculture et l’alimentation ont des valeurs économique, sociale et environnementale.
A chacun d’assumer ses responsabilités !