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Gaec du Fond d’Olloix
Jean-Paul Dabert
Témoignage préparé avec
Jean-Marie Mouchard
Chambre Agriculture du Puy-de-Dôme
Ovins spécialisés en montagne
Périphérie des Dômes
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Les grandes étapes
• 1994 : Pré installation de Jean-Paul ; 600 brebis
• 1996 : Installation de Jean-Paul suite au départ de
sa mère ; GAEC à 3 ; 900 brebis
• 2003 : Construction de la 1ère bergerie avec auges
mécaniques et dessileuse ; 1200 brebis
• 2005 : Agrandissement de 40 ha
• 2010 : Construction de la 2ème bergerie avec auges
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Nombre kg
Agneaux" Adrets" 738 18,1 112,98 € 6,24 €
Agneaux non certifiés 85 17,7 97,69 € 5,52 €
Laitons légers 493 30 (vifs) 92,61 € 3,08 €
Agneaux vifs 24 32 (vifs) 104,58 € 3,27 €
Agneaux circuits courts 82 22 146 6,64 €
Agnelles reproduction 135 40 129 € 3,23 €
Béliers élevage 6 152,32 €
Brebis réforme 243 53 €
Prix moyen
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• Chargement apparent 0,8 UGB/ha SFP (corrigé : 1,72)
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N P K Fumier (t)
Maïs ensilage 63 0 0 30
Parcelles ensilées 80 0 0 20
Parcelles fanées 50 0 0 20
Céréales 115 0 0 20
Août Sept Oct Nov Déc Janv Fév Mars Avril Mai Juin Juilt
Lot 1
700 à 800
brebis Parcours
lot 2
700 à 800
brebis Parcours Bergerie
Bergerie-agnelage et lactation Parcours Bergerie-agnelage et lactation
Pature prairies
Bergerie-Agnelage et
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Résultats économiques
Marge brute par brebis (EMP) : 95 € soit 633 € par UGB
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370393€
69% Ovins 255883€
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23%
Produitsnon
affectables(DPUet
ICHN)
84572€
Produits 253785€
Chargesopérationnelles 138650€
Troupeau 120889€
Surfacesfourragères 11298€
Céréales 6462€
31% 115136€
ExcédentBrutd'exploitation 116608€
37%
Chargesdestructure(hors
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32%
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Rencontre Technique Régionale Ovine - 18 septembre 2014
Le coût de production
10,6 tonnes équivalent carcasse par UMO
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L’avenir au Gaec du Fond d’Olloix
• 3 UMO
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an
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pour les autres lots
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surface en maïs-ensilage et cultures
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Signaux au vert pour l'élevage ovin - Témoignage GAEC du Fond d'Olloix

  • 1. Gaec du Fond d’Olloix Jean-Paul Dabert Témoignage préparé avec Jean-Marie Mouchard Chambre Agriculture du Puy-de-Dôme
  • 2. Ovins spécialisés en montagne Périphérie des Dômes Signaux au vert pour l’élevage ovin ! Sommet de l’Elevage 2015
  • 3. Les grandes étapes • 1994 : Pré installation de Jean-Paul ; 600 brebis • 1996 : Installation de Jean-Paul suite au départ de sa mère ; GAEC à 3 ; 900 brebis • 2003 : Construction de la 1ère bergerie avec auges mécaniques et dessileuse ; 1200 brebis • 2005 : Agrandissement de 40 ha • 2010 : Construction de la 2ème bergerie avec auges mécaniques et du stockage, ration complète avec mélangeuse • 2012 : Recrutement d’un salarié cadre Loi Fillon • 2015 : 1500 brebis Signaux au vert pour l’élevage ovin ! Sommet de l’Elevage 2015
  • 4. Parcours et maïs-ensilage • 88 ha de SAU + 170 ha de parcours 73 ha SFP 58 ha en herbe 14 ha céréales vendues et autoconsommées • 1500 brebis rava • Main-d’œuvre : 2 UMO et un salarié Signaux au vert pour l’élevage ovin ! Sommet de l’Elevage 2015
  • 5. 3 périodes d'agnelage par an • 3 agnelages en 2 ans strict • des luttes de 5 à 6 semaines sur 3 périodes Signaux au vert pour l’élevage ovin ! Sommet de l’Elevage 2015 1440 FDR 1784 mises bas 2799 agneaux nés 378 agneaux morts 2421 agneaux élevés
  • 6. Résultats techniques très élevés • Bilan de reproduction (2014) Taux de mise bas : 124 % Taux de prolificité : 157 % Taux de mortalité : 14 % Taux de productivité numérique : 168 % Depuis 2012, agnelages et lactations sont réalisés en bergerie, avec la ration complète Signaux au vert pour l’élevage ovin ! Sommet de l’Elevage 2015
  • 7. Bilan commercial • Poids carcasse 16,3 kg Equivalent carcasse • Prix moyen 108 € - 6,6 € /kg carcasse • Commercialisation avec CIALYN Signaux au vert pour l’élevage ovin ! Sommet de l’Elevage 2015 Nombre kg Agneaux" Adrets" 738 18,1 112,98 € 6,24 € Agneaux non certifiés 85 17,7 97,69 € 5,52 € Laitons légers 493 30 (vifs) 92,61 € 3,08 € Agneaux vifs 24 32 (vifs) 104,58 € 3,27 € Agneaux circuits courts 82 22 146 6,64 € Agnelles reproduction 135 40 129 € 3,23 € Béliers élevage 6 152,32 € Brebis réforme 243 53 € Prix moyen animal Prix au kg
  • 8. Ensilage de maïs et d’herbe Pulpes surpressées • Chargement apparent 0,8 UGB/ha SFP (corrigé : 1,72) 509 kg MS/brebis 197 kg de concentré par EMP dont 26 kg prélevés Kg de concentré / kg carcasse agneau : 6,8 Signaux au vert pour l’élevage ovin ! Sommet de l’Elevage 2015 N P K Fumier (t) Maïs ensilage 63 0 0 30 Parcelles ensilées 80 0 0 20 Parcelles fanées 50 0 0 20 Céréales 115 0 0 20 Août Sept Oct Nov Déc Janv Fév Mars Avril Mai Juin Juilt Lot 1 700 à 800 brebis Parcours lot 2 700 à 800 brebis Parcours Bergerie Bergerie-agnelage et lactation Parcours Bergerie-agnelage et lactation Pature prairies Bergerie-Agnelage et lactation Pature prairies Parcours
  • 9. Résultats économiques Marge brute par brebis (EMP) : 95 € soit 633 € par UGB Signaux au vert pour l’élevage ovin ! Sommet de l’Elevage 2015 370393€ 69% Ovins 255883€ 8% Céréales 29938€ 23% Produitsnon affectables(DPUet ICHN) 84572€ Produits 253785€ Chargesopérationnelles 138650€ Troupeau 120889€ Surfacesfourragères 11298€ Céréales 6462€ 31% 115136€ ExcédentBrutd'exploitation 116608€ 37% Chargesdestructure(hors amortetff) CHARGEStotales 32% 58304€/UMO
  • 10. Rencontre Technique Régionale Ovine - 18 septembre 2014 Le coût de production 10,6 tonnes équivalent carcasse par UMO 2,6 € / kg carc agneau de charge mécanisation 1,70 € / kg carc agneau pour achats d’animaux
  • 11. L’avenir au Gaec du Fond d’Olloix • 3 UMO • 1500 brebis qui produire 2500 à 2800 agneaux par an 1. Privilégier la vente de laitons légers, bien vendus en race pure, à un poids de 30 kg • départ à moins de 3 mois et place laissée libre en bergerie, pour les autres lots 2. Mise en marché de labels rouge Adrets 3. Vente d’agnelles de reproduction • Recherche de foncier labourable pour augmenter la surface en maïs-ensilage et cultures • Implanter annuellement des dérobées de type avoine en mélange avec du trèfle d’Alexandrie pour récolte en ensilage • Signaux au vert pour l’élevage ovin ! Sommet de l’Elevage 2015