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Conférence
Grand Angle Lait
Appréhender les enjeux du secteur
laitier pour préparer l’avenir
11e édition
En collaboration avec :
#GALait
Jeudi 04 avril 2024
Espace Van Gogh – Paris 12e arr.
+ diffusion en direct à Aubière (63), Beaucouzé (49), Castanet Tolosan (31), Laxou (54), Le Rheu (35),
Lyon (69), Niort (79), Saint Laurent Blangy (62), Villers Bocage (14)
2
– 2024
Conférence Grand Angle Lait
11e édition
Jeudi 04 avril 2024
© Countrypixel - AdobeStock
En collaboration avec :
© Unsplash – Zoe Schaeffer
© Unsplash – Monika Kubala
Parcellaire des fermes laitières :
un enjeu de compétitivité et de
durabilité
Brendan Godoc (Idele) Baptiste Girault (INRAE)
Avec : Franck Lavedrine (Idele), Guillaume Chevalier (CA PdL),
Stéphane Boulent (CA Bretagne)
Financement:
Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
- 2024
Le parcellaire au cœur des enjeux
3
Objectifs de l’étude :
➔ Dresser un état des lieux du parcellaire des élevages bovin lait
➔ Mesurer le lien entre parcellaire et performance
« Pour une parcelle de 10 ha de maïs à 10 km du
siège d’exploitation, l’agriculteur passe 67 h par an
sur la route et 43 heures à la cultiver ! »
(source: CA Bzh, 2012)
Techniques
Environnementaux
Économiques
Travail
Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
- 2024
Méthode et données
4
Calculs d’indicateurs
de :
– Morcellement
– Regroupement
– Performance
Sélection des BL
~ 50 000 exploitations
Ajout du parcellaire
(RPG 2020)
Géolocalisation de la
Salle de Traite (SDT)
Contrôle de cohérence avec :
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RICA
Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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Définition de l’îlot
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Îlots PAC : découpage administratif
On a ici deux îlots PAC (en vert et
orange) qui ne sont pas pertinents
pour mesurer le morcellement.
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Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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n
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SAU (ha)
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SAU
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Salle de
traite
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n
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Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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17
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Secret stat
Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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Lien entre parcellaire et pâturage dans le Grand Ouest
18
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Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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19
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Chez les systèmes spécialisés de plaines (n= 348)
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Ces exploitations sont plus susceptibles :
✓ D’être reprises par un membre extérieur de la famille du chef
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potentiellement accessibles au pâturage consomment moins :
✓ de carburant par ha SAU
✓ d’aliment concentrés bovins par VL
✓ d’engrais minéraux par ha de SAU
Source : RA 2020, RPG 2020, RICA, traitement Idele et INRAE
*corrélation de Spearman
statistiquement significative
(p < 0.01)
Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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Les leviers pour une exploitation
1. Rendre plus accessible l’accessible
20
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- Des chemins pour chaque usage
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- L’ennemi du chemin, c’est l’eau Un réseau
d’abreuvement
bien pensé
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Pour aller plus loin :
Guide "L’aménagement du parcellaire"
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Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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21
Source : CA Bretagne
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Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité
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22
Témoignage
23
#GALait
Conférence Grand Angle Lait
11e édition
Jeudi 04 avril 2024
En collaboration avec :
© Countrypixel - AdobeStock © Unsplash – Zoe Schaeffer
© Unsplash – Monika Kubala
Merci au groupe évolution des structures du CNIEL
Merci au comité de pilotage et aux équipes INOSYS
Merci à Stéphane Boulent (CA Bretagne) et Nicolas
Rubin, pour son témoignage
L’accès aux données utilisées dans le cadre de ce travail a été
réalisée au sein d’un environnement sécurisé du CASD (Ref: LAIBOVI)

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GAL2024 - Parcellaire des fermes laitières : en enjeu de compétitivité et de durabilité

  • 1. Conférence Grand Angle Lait Appréhender les enjeux du secteur laitier pour préparer l’avenir 11e édition En collaboration avec : #GALait Jeudi 04 avril 2024 Espace Van Gogh – Paris 12e arr. + diffusion en direct à Aubière (63), Beaucouzé (49), Castanet Tolosan (31), Laxou (54), Le Rheu (35), Lyon (69), Niort (79), Saint Laurent Blangy (62), Villers Bocage (14)
  • 2. 2 – 2024 Conférence Grand Angle Lait 11e édition Jeudi 04 avril 2024 © Countrypixel - AdobeStock En collaboration avec : © Unsplash – Zoe Schaeffer © Unsplash – Monika Kubala Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité Brendan Godoc (Idele) Baptiste Girault (INRAE) Avec : Franck Lavedrine (Idele), Guillaume Chevalier (CA PdL), Stéphane Boulent (CA Bretagne) Financement:
  • 3. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Le parcellaire au cœur des enjeux 3 Objectifs de l’étude : ➔ Dresser un état des lieux du parcellaire des élevages bovin lait ➔ Mesurer le lien entre parcellaire et performance « Pour une parcelle de 10 ha de maïs à 10 km du siège d’exploitation, l’agriculteur passe 67 h par an sur la route et 43 heures à la cultiver ! » (source: CA Bzh, 2012) Techniques Environnementaux Économiques Travail
  • 4. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Méthode et données 4 Calculs d’indicateurs de : – Morcellement – Regroupement – Performance Sélection des BL ~ 50 000 exploitations Ajout du parcellaire (RPG 2020) Géolocalisation de la Salle de Traite (SDT) Contrôle de cohérence avec : Nettoyage des données ~38 000 exploitations RICA
  • 5. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Définition de l’îlot 5 Îlots PAC : découpage administratif On a ici deux îlots PAC (en vert et orange) qui ne sont pas pertinents pour mesurer le morcellement. Solution => construction de nouveaux îlots (contour bleu) Îlot = ensemble de parcelles consécutives à moins de 5 mètres les unes des autres
  • 6. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Définition bloc d’îlots Salle De Traite 6 Le bloc d’îlots SDT est l’ensemble des parcelles à proximité de la Salle de Traite à moins de 50 mètres les unes des autres. Le bloc d’îlots SDT est ici en bleu
  • 7. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Nombre d’îlots moyen par exploitation en plaine 7 Élevages spécialisés lait Élevages mixtes lait + allaitantes ou/et bœufs Polyculture-élevage + lait Polyculture-élevage + lait + allaitantes ou/et bœufs
  • 8. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Nombre d’îlots moyen par exploitation en zones défavorisées 8 Élevages spécialisés lait Élevages mixtes lait + allaitantes ou bœufs
  • 9. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Surface moyenne d’un îlot en plaine : du simple au double 9 Élevages spécialisés lait Élevages mixtes lait + allaitantes ou/et bœufs Polyculture- élevage + lait Polyculture-élevage lait + allaitantes ou/et bœufs
  • 10. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Surface moyenne d’un îlot en zones défavorisées 10 Élevages spécialisé lait Élevage mixte lait + allaitantes ou/et bœufs
  • 11. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Part moyenne du bloc d’îlots SDT sur la SAU totale en plaine : contraste Ouest/Est 11 Élevages spécialisés lait Élevages mixtes lait + allaitantes ou/et bœufs Polyculture- élevage + lait Polyculture-élevage lait + allaitantes ou/et bœufs Bloc d’îlots SDT /SAU
  • 12. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Part moyenne du bloc d’îlots SDT sur la SAU totale en zones défavorisées 12 Élevages spécialisés lait Élevage mixte lait + allaitantes ou/et bœufs Bloc d’îlots SDT /SAU
  • 13. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Un fort lien entre parcellaire et typologie 13 Deux lettres identiques indiquent aucune différence significative Source : RA 2020, RPG2020, traitement Idele et INRAE
  • 14. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 14 Un fort lien avec les labels et robots Chez les spécialisés : Source : RA 2020, RPG 2020,COFIT, traitement Idele et INRAE Dans la zone Grand Ouest : n Moyenne SAU (ha) Moyenne % bloc d’îlots SDT/SAU Distance moyenne d’un ha de SAU Plaine Salle de traite 1220 7 99 a 48% a 1.5 km a Robot de traite 1900 119 b 42% b 1.8 km b Zones défavori sées Salle de traite 5399 94 a 38% a 1.8 km a Robot de traite 351 124 b 34% b 2.0 km b n Moyenne SAU (ha) Moyenne % bloc d’îlots SDT/SAU Distance moyenne d’un ha de SAU AB 1527 99 a 54% a 1.4 km a Conventionnel 12808 106 b 47% b 1.6 km b Source : RA 2020, RPG 2020, traitement Idele et INRAE
  • 15. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Interprétations Les exploitations se sont adaptées à leurs parcellaires en jouant sur : – la présence d’ateliers annexes – la conduite fourragère (part de maïs) – l’engagement dans un label bio – l’engagement dans un cahier des charges AOP/IGP ET/OU Les exploitations ont pu adapter leurs parcellaires (maintenir petit/agrandir/regrouper) pour être en phase avec leurs stratégies. 15
  • 16. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Quel lien entre parcellaire et pâturage ? 16 Moyenne ares potentiellement accessibles à la SDT / VL Moyenne ares réellement pâturés / VL Source : RA 2020, RPG 2020 Traitement : INRAE, Idele Source : RA 2020 n = 8351 Traitement : INRAE, Idele SDT mobiles
  • 17. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Densité du réseau routier à proximité de la Salle De Traite 17 Source : RA 2020, RPG 2020, IGN Traitement : INRAE, Idele Densité du réseau routier dans un rayon de 500m de la SDT : 0 à 38 ml/ha 38 à 45 ml/ha 45 à 51 ml/ha 51 à 57 ml/ha 57 à 64 ml/ha 64 à 127 ml/ha Secret stat
  • 18. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Lien entre parcellaire et pâturage dans le Grand Ouest 18 Source : RA 2020 (sous échantillon pâturage), RPG 2020, BD TOPO, traitement Idele et INRAE Chez les spécialisés lait :
  • 19. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 19 Lien entre parcellaire et performances Chez les systèmes spécialisés de plaines (n= 348) Pas de signaux sur les charges mécanisation ou de produits phyto. Ces exploitations sont plus susceptibles : ✓ D’être reprises par un membre extérieur de la famille du chef d’exploitation En moyenne, les exploitations avec des parcellaires les plus potentiellement accessibles au pâturage consomment moins : ✓ de carburant par ha SAU ✓ d’aliment concentrés bovins par VL ✓ d’engrais minéraux par ha de SAU Source : RA 2020, RPG 2020, RICA, traitement Idele et INRAE *corrélation de Spearman statistiquement significative (p < 0.01)
  • 20. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 Les leviers pour une exploitation 1. Rendre plus accessible l’accessible 20 Chemins : - Des chemins pour chaque usage - Des chemins stabilisés et secs - L’ennemi du chemin, c’est l’eau Un réseau d’abreuvement bien pensé Clôtures efficaces et croisement de circuits Pour aller plus loin : Guide "L’aménagement du parcellaire" Chambre d’Agriculture de Bretagne CA Bretagne
  • 21. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 21 Source : CA Bretagne Le boviduc L’échange parcellaire Un coût entre 25 000 et 80 000€ (hors aides) Les leviers pour une exploitation 2. Augmenter l’accessible
  • 22. Parcellaire des fermes laitières : un enjeu de compétitivité et de durabilité - 2024 22 Témoignage
  • 23. 23 #GALait Conférence Grand Angle Lait 11e édition Jeudi 04 avril 2024 En collaboration avec : © Countrypixel - AdobeStock © Unsplash – Zoe Schaeffer © Unsplash – Monika Kubala Merci au groupe évolution des structures du CNIEL Merci au comité de pilotage et aux équipes INOSYS Merci à Stéphane Boulent (CA Bretagne) et Nicolas Rubin, pour son témoignage L’accès aux données utilisées dans le cadre de ce travail a été réalisée au sein d’un environnement sécurisé du CASD (Ref: LAIBOVI)