Intervenants : I.VEISSIER, V.BRUNET, D.POMIES (INRAE) – C.LE GALL-LADEVEZE, F. GARY (Phylum) – C.LITTLEJOHN, B.MOUNAIX (IDELE).

1. Bien-être et élevage des veaux : les nouveaux enjeux
Comment loger et alimenter les veaux en élevage laitier pour
tenir compte au mieux de leurs besoins comportementaux ?
Webinaire IDELE/INRAE/PHYLUM, 25/03/2024

2. Un projet Européen : les principes du bien-être
des bovins en élevage laitier
Recherche
expérimentale
Références
techniques

3. 4 manuels du bien-être animal
Veaux
Naissance – 6 mois
Génisses
6 mois – 1er vêlage
Vaches
1er vêlage – fin de carrière
Animaux en
fin de carrière

4. 4 dimensions du bien-être
Bonnes
Pratiques
Meilleures
Pratiques
Nutrition
Nutrition
Environnement Santé Comportement
Environnement Santé Comportement

5. Comment loger et alimenter les veaux en élevage laitier en tenant
compte de leurs besoins ?
• Quels sont les besoins de veaux ?
• Quels exemples de solutions
• Des travaux nécessaires pour trouver des solutions opérationnelles
5

6. Les besoins des veaux,
ce que dit la science
I – L’alimentation lactée des veaux
II – Le logement en groupe

7. • Directive 2008/119/CE :
“Tous les veaux doivent recevoir une alimentation appropriée
à leur âge et leur poids et tenant compte
de leurs besoins comportementaux et physiologiques
pour favoriser un bon état de santé et leur bien-être.
“Tous les veaux doivent être nourris au moins deux fois par jour“
• Les veaux sont parfois nourris avec du lait (aliment d'allaitement)
une seule fois par jour
I - L’alimentation lactée des veaux
©Größbacher BOKU
Un seul repas de lait par jour convient-il aux veaux ?

8. I - L’alimentation lactée des veaux
Fréquence d’allaitement
• Les veaux de race à viande - en allaitement maternel -
tètent leur mère 3 à 10 fois par jour
• De même, les veaux laitiers laissés avec leur mère
tètent plusieurs fois par jour
• La fréquence de la tétée diminue avec l'âge
mais reste supérieure à 3, tant que la vache produit du lait
(par exemple 10 mois pour une Salers)
©INRAE/PomiesD

9. I - L’alimentation lactée des veaux
Quantité de lait
• Très souvent, les veaux laitiers sont nourris en lait (aliment
d'allaitement) à hauteur de 10 % de leur poids par jour
• Les veaux peuvent consommer jusqu'à 13 % de leur poids en un repas
et 20 % de leur poids en une journée
• Jusqu'à 3 semaines, les veaux peuvent essentiellement digérer du lait,
ils mangent très peu d'aliments solides
• Après 3 semaines, ils peuvent manger suffisamment d'aliments solides
pour que le rumen se développe
• À 6 semaines, ils digèrent les aliments solides mais ne sont pas encore
complètement ruminants
©Veissier INRAE
©Größbacher BOKU

10. I - L’alimentation lactée des veaux
Quantité de lait (2/3)
Avant 6 semaines, le veau ne peut pas compenser un faible apport en lait
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Semaine 1-6 Semaine 7-8 Semaine 9
6* 8 10 12 6 8 10 12 6 8 10 12
Energie
métabolisable
(Mcal/j)
apportée
par
le
lait
et
granulés
(adapté
de
Rosenberger
et
al
2016)
Quantité de lait distribuée en l/j selon les semaines d'âge
* ~10% du
poids du veau
à la naissance

11. I - L’alimentation lactée des veaux
Quantité de lait (3/3)
• À partir de l'âge de 6 semaines, une diminution de la quantité de lait
stimule l'ingestion d'aliments solides,
ce qui permet de maintenir la croissance du veau
• Les veaux laitiers sont souvent sevrés à l'âge de 2 à 3 mois,
à condition qu'ils aient atteint un poids cible (en fonction de la race)
et qu'ils consomment suffisamment d'aliments solides.
©Veissier INRAE
©Größbacher BOKU

12. I - L’alimentation lactée des veaux
Méthode de distribution du lait
• L'absence de tétée pour ingérer du lait induit des succions non-nutritives
• Les succions non-nutritives peuvent être dirigées vers des tétines sèches
ou d'autres veaux (succion croisée)
• Un faible débit de lait dans les seaux à tétines ou des tétines flottantes
augmente le temps de buvée/tétée et réduit les succions croisées
Buvée Succion non-nutritive
Tétée
~20 min

13. I - L’alimentation lactée des veaux
Recommandations
• Jusqu'à 6 semaines
Au moins 2 repas de lait par jour
En quantité égale à 20 % du poids de naissance du veau
• A partir de 6 semaines
un repas de lait + un repas d'aliments solides est possible
à condition que le rumen soit développé
• Pour les veaux qui ne tètent pas :
Donner accès à des tétines sèches, en particulier au moment des repas de lait.

14. I - L’alimentation lactée des veaux
Observation des veaux
Si le veau ne reçoit pas assez de lait ou pas assez fréquemment
1. Il ne se développera pas normalement  faible état corporel
2. Son poil sera plus volontier terne
3. Le veau a plus de chances d’être sale
4. Il adoptera plus fréquemment une posture voussée
5. Les comportements anormaux seront plus fréquents
1
2
3
4
5

15. I - L’alimentation des veaux
Plus d’informations
EURCAW – Ruminants & Equids
Fréquence et quantité de lait distribué aux veaux laitiers
• Fiche thématique
• Fiche indicateurs
https://www.eurcaw-ruminants-equines.eu/welfare_topics/calf-feeding-2/

16. En conditions de vie naturelles
• La vache s’isole pour mettre bas puis rejoint le groupe
avec son veau après quelques jours
• A partir de l’âge de 2 semaines, le veau interagit avec
les autres veaux du même âge
• Le lien mère-jeune diminue avec le temps mais il se
maintient même à l’âge adulte
• Les veaux du même âge forment des liens sociaux
forts entre eux
II - La vie en groupe
©Sigrid Agenäs

17. En conditions d’élevage
• Les veaux laitiers sont séparés de leur mère dès la
naissance
• Ils sont souvent logés seuls (60% des fermes en
Europe) pour
→ Limite les maladies
→ Evite le lien mère-jeune qui devra être rompu
→ Favorise le lait vendu
Conséquences sur le bien-être des veaux ?
II - La vie en groupe
Directive 2008/119/EC sur la protection des veaux :
Obligation de loger les veaux en groupe à partir de 8 semaines d’âge
©INRAE/ MAITRE Christophe

18. Conséquences du logement en groupe sur la santé
• Résultats contradictoires sur les maladies entériques et respiratoires
- Augmentation des maladies
- Pas de différence
- Amélioration de la santé
 Hygiène, ventilation, alimentation
adéquates diminuent les maladies
• Plus de transmission de maladies dans les grands groupes
 Logement en paire/petits groupes est une bonne alternative
Changer régulièrement la composition des groupes dégrade la santé !
II - La vie en groupe

19. Conséquences du logement en groupe sur la production
• Meilleure consommation des aliments avant et après sevrage
• Meilleure croissance avant et après sevrage
- Plus rapide
- Pas d’impact ou impact positif sur le poids final
• La stabilité des groupes facilite la transition du lait aux aliments solides
L’instabilité des groupes engendre une perte de poids
II - La vie en groupe
Groupes de
2 à 6 veaux
©Claire Corridan

20. Conséquences du logement en groupe sur le comportement et le bien-être
• Diminution de la réactivité émotionnelle face à la nouveauté :
aliments, environnement ou individus
Effet moindre si la composition des groupes n’est pas stable
• Amélioration des compétences sociales et support social
lors d’évènements stressants (par ex au sevrage)
• Peu de différences sur les comportements locomoteurs,
mais les veaux logés en groupe peuvent faire du jeu social
II - La vie en groupe
©Valentin Brunet

21. Conséquences du logement en groupe sur le comportement et le bien-être
• Diminution des comportements anormaux (succions non-nutritives, jeux de langue)
Succions croisées entre veaux  S’assurer que les veaux sont bien alimentés
(quantité de lait et fréquence, accès de tous les veaux, tétines)
• Interactions sociales favorisées : « jeux sociaux »
Instabilité du groupe  interactions agressives
Accès aux auges/abreuvoirs limité  compétition
Dans les groupes multi-âges, les plus jeunes ont plus
de difficultés à accéder au lait
• Amélioration de la flexibilité comportementale
(adaptation au changement)
II - La vie en groupe
©Valentin Brunet

22. Comment réussir le logement en groupe
• Réduire les succions croisées
- Eau disponible à volonté
- Accès à du lait avec tétines plusieurs heures par jour
 comportements plus naturels
- Sevrage graduel
• Réduire les agressions et la compétition
- Plus de points d’alimentation (par ex plus de tétines),
plusieurs repas de lait par jour et quantité de lait plus
importante
- Maintenir des groupes le plus stable possible
- Donner suffisamment d’espace et le structurer
- Eviter les trop grands écarts d’âge
II - La vie en groupe
©Claire Corridan

23. Comment réussir le logement en groupe
• Gestion de la santé
- Préparation minutieuse des repas de colostrum et
lait (évite les contaminations)
- Eau de bonne qualité
- Nourrissage avec mains et équipements propres
- Conduite en bandes avec des groupes stables
- Nettoyage des vêtements et pédiluves à l’entrée des
bâtiments
- Litière épaisse, propre, sèche et sans poussière
II - La vie en groupe
©Claire Corridan

24. Témoignages d’éleveurs
Quand et comment gérer le passage en collectif ?
Quelques exemples de solutions

25. Julien, éleveur laitier BIO dans l'OUEST.
25
Loger les veaux en groupe : décisions et solutions
Témoignage vidéo
On a plusieurs solutions et on
s'adapte en fonction du nombre de
veaux et de leur état.
Le plus souvent, ça se passe très
bien.

26. 26
Loger les veaux en groupe : décisions et solutions
Romain, éleveur laitier dans l'OUEST.
Je démarre en individuel pour gérer
le sanitaire et l'alimentation, pour
un passage en collectif à 15 jours en
toute sérénité.
Témoignage vidéo

27. Matthieu, gestionnaire d'une ferme expérimentale laitière en Auvergne.
27
Loger les veaux en groupe : décisions et solutions
Le DAL peut faciliter le logement
collectif précoce des jeunes veaux.

35. 35
Perspectives :
D’autres solutions mises à l’étude
pour la gestion des veaux
• Etudes de solutions pour maintenir le lien vache-veau
• Recherche pour l’opérationnalisation des solutions

36. Comment élever
des veaux laitiers
sous leur mère
ou sous une nourrice
Caroline Constancis et Dominique Pomiès

37. Caroline Constancis Dominique
37
Pourquoi élever des veaux autrement ?
• Attentes sociétales (lien mère-jeune, pâturage…)
• Changement de la réglementation en Bio et en conventionnel
• Pénibilité du travail d’alimentation des jeunes veaux
A.
Nicolao
C.
Constancis
A.
Nicolao
D.
Pomiès

38. Caroline Constancis Dominique
38
A.
Pratiques d’allaitement naturel
Sous la mère
• Pratique « traditionnelle » dans le monde
• Utilisée un peu partout en France, à bas bruit
• Pas de conduite type : contact mère-veau variable
(qqs minutes, ½ journée, permanent), durée très variable
(qqs jours à plusieurs mois)
• Pour tout type de veau (♀ renouvellement, ♂ vendus)
• Moins de lait vendu
• Composition du lait
vendu modifiée
• Parfois chronophage
• Fausse les données
du contrôle laitier
• Séparation tardive
« douloureuse »
• Croissance et santé
des veaux
• Bien être animal
• Réduction du travail
• Absence de
problèmes sanitaires
majeurs
• Image positive de
l’élevage laitier

39. Caroline Constancis Dominique
39
A.
Pratiques d’allaitement naturel
Sous la mère
• Pratique « traditionnelle » dans le monde
• Utilisée un peu partout en France, à bas bruit
• Pas de conduite type : contact mère-veau variable
(qqs minutes, ½ journée, permanent), durée très variable
(qqs jours à plusieurs mois)
• Pour tout type de veau (♀ renouvellement, ♂ vendus)
Sous nourrice
• Introduite en France vers 2010 ( Angleterre)
• Bien implantée dans le Nord-ouest (≈ 400 fermes)
• Troupeau séparé du reste des vaches laitières
• 2 à 3 veaux par nourrice (pas de traite des nourrices)
• Phase d’adoption importante pour la réussite
• Moins de lait vendu
• Composition du lait
vendu modifiée
• Parfois chronophage
• Fausse les données
du contrôle laitier
• Séparation tardive
« douloureuse »
• Croissance et santé
des veaux
• Bien être animal
• Réduction du travail
• Absence de problèmes
sanitaires majeurs
• Image positive de
l’élevage laitier
• Veaux pouvant
devenir « sauvages »
• Etat corporel des
nourrices
• Non recommandé si
BVD
• Phase d’adoption
chronophage
• Croissance, santé et
bien-être des veaux
• Astreinte très réduite
• Pas de séparation
quotidienne
• Ø problème de traite
• Utilisation de parcelles
éloignées

40. Caroline Constancis Dominique
40
Motivations et ressenti des éleveurs
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Améliorer le bien-être mère/veau
Infrastructures disponibles
Augmenter la croissance des veaux
Réduire la pénibilité
Diminuer les coûts d'élevage
Diminuer le temps de travail
Améliorer la santé des animaux
Motivations des éleveurs
pour des pratiques d’allaitement naturel
A partir des résultats des 102 fermes enquêtées en 2018
 8 à 210 vaches, 11 à 500 ha, 56% en Projet européen
ProYoungStock

41. Caroline Constancis Dominique
41
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Améliorer le bien-être mère/veau
Infrastructures disponibles
Augmenter la croissance des veaux
Réduire la pénibilité
Diminuer les coûts d'élevage
Diminuer le temps de travail
Améliorer la santé des animaux
Motivations des éleveurs
pour des pratiques d’allaitement naturel
Les +
• Santé des veaux
• Gain de temps
• Performances de croissance des veaux
• Diminution de la pénibilité du travail
Les –
• Organisation différente du troupeau
• Place et configuration des bâtiments*
• Risques sanitaires (omphalites suite au
léchage des mères, trayons abimés…)
Retours d’expérience
* 8 éleveurs initialement contactés avaient fait machine arrière,
principalement en raison de la configuration inadaptée de leurs
bâtiments
Projet européen
ProYoungStock
Motivations et ressenti des éleveurs
A partir des résultats des 102 fermes enquêtées en 2018
 8 à 210 vaches, 11 à 500 ha, 56% en

42. Caroline Constancis Dominique
42
Projet européen
ProYoungStock
Répartition des différentes conduites d’allaitement
pour le renouvellement (♀) et la vente (♂ principalement)
Plusieurs conduites différentes dans un même élevage selon le devenir des veaux,
la saison, la place en bâtiment…
*1 élevage : mère  nourrice  artificiel
Nombre
d’élevages
Durée d’allaitement (moyenne et écart-type)

43. Caroline Constancis Dominique
43
Ingestion de lait par les veaux
0
2
4
6
8
10
12
14
0 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98
Lait
bu
(kg/j)
Jours
Veaux DAL
Veaux "mères"
INRAE 2017
La croissance des veaux dépend principalement de la quantité de lait ingérée
• ≈ à volonté : 11% de son poids de lait par jour jq 12 semaines ( limitation possible au DAL/seau)
Ferme INRAE
Herbipôle
de Marcenat

44. Caroline Constancis Dominique
44
Ingestion de lait par les veaux
0
2
4
6
8
10
12
14
0 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98
Lait
bu
(kg/j)
Jours
Veaux DAL
Veaux "mères"
INRAE 2017
La croissance des veaux dépend principalement de la quantité de lait ingérée
• ≈ à volonté : 11% de son poids de lait par jour jq 12 semaines ( limitation possible au DAL/seau)
• N’incite pas à manger du concentré ou du foin ( pas vrai au pâturage)
0
0.4
0.8
1.2
1.6
2
28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98
Concentré
ingéré
(kg/j)
Jours
Veaux DAL
Veaux "mères"
Ferme INRAE
Herbipôle
de Marcenat

45. Caroline Constancis Dominique
45
Croissance des veaux allaités par leur mère
0
20
40
60
80
100
120
140
Poids
des
veaux
(kg)
INRAE 2018
8 h/j
DAL (10 kg/j) Mères
Sevrage
0
20
40
60
80
100
120
140
Poids
des
veaux
(kg)
INRAE 2017
20 min av. traite
DAL (8 kg/j) Mères
Sevrage
• Meilleure qu’au seau/DAL si quantités limitées
(DAL 8 kg/j < 10 kg/j et 20 min av. traite > 8h/j)
• Souvent moins bonne juste après sevrage
(transition alimentaire + séparation)
Ferme INRAE
Herbipôle
de Marcenat

46. Caroline Constancis Dominique
46
Croissance des veaux allaités par leur mère
0
20
40
60
80
100
120
140
Poids
des
veaux
(kg)
INRAE 2018
8 h/j
DAL (10 kg/j) Mères
Sevrage
0
20
40
60
80
100
120
140
Poids
des
veaux
(kg)
INRAE 2019
8 h/j
DAL (10 kg/j) Mères
Sevrage
0
20
40
60
80
100
120
140
Poids
des
veaux
(kg)
INRAE 2017
20 min av. traite
DAL (8 kg/j) Mères
Sevrage
• Meilleure qu’au seau/DAL si quantités limitées
(DAL 8 kg/j < 10 kg/j et 20 min av. traite > 8h/j)
• Souvent moins bonne juste après sevrage
(transition alimentaire + séparation)
• Dépend du nombre de mères « disponibles »
(2018 = 1 vache/veau ; 2019 = 1,6 vache/veau)
Ferme INRAE
Herbipôle
de Marcenat

47. Caroline Constancis Dominique
47
Impacts sur le bien-être
27.5
16.0
19.9
11.2
0
10
20
30
à l'age de 60 jours 30 jours après sevrage
(pg/mg)
veaux DAL Veaux "mères"
Cortisol dans les poils
P = 0,02
P = 0,08
Ferme INRAE
Herbipôle
de Marcenat

48. Caroline Constancis Dominique
48
Impacts sur le bien-être
0%
20%
40%
60%
80%
100%
J0 J1 J2 J3 J4 J5 J6 J7
Vocalisations au sevrage
Mères Veaux DAL Veaux "mères"
27.5
16.0
19.9
11.2
0
10
20
30
à l'age de 60 jours 30 jours après sevrage
(pg/mg)
veaux DAL Veaux "mères"
Cortisol dans les poils
P = 0,02
P = 0,08
Ferme INRAE
Herbipôle
de Marcenat

49. Caroline Constancis Dominique
49
Impacts sur le bien-être
 Dissocier sevrage et séparation
0%
20%
40%
60%
80%
100%
J0 J1 J2 J3 J4 J5 J6 J7
Vocalisations au sevrage
Mères Veaux DAL Veaux "mères"
D. Pomiès
27.5
16.0
19.9
11.2
0
10
20
30
à l'age de 60 jours 30 jours après sevrage
(pg/mg)
veaux DAL Veaux "mères"
Cortisol dans les poils
P = 0,02
P = 0,08
D. Pomiès
Ferme INRAE
Herbipôle
de Marcenat

50. Caroline Constancis Dominique
50
Pour + d’infos
6 vidéos YouTube « GrazyDaisy » et
3 Fiches de présentation des résultats-

51. COLOCAVO
Un projet en co-construction
Trouver des solutions techniques
pour accompagner l'évolution
vers un logement collectif des veaux laitiers
2024 - 2027

52. Rechercher des solutions opérationnelles
52
Action 1 Traque à l’innovation : création &
évaluation d’itinéraires techniques pour
passer au logement collectif
Action 2. Construction d’outils d’aide à
l’adaptation des itinéraires techniques
pour passer au logement collectif
Action 3. Etude de l’acceptabilité et des
impacts des itinéraires techniques
proposés pour le passage au logement
collectif
Action 4 Valorisation : formation et diffusion

53. Les atouts du projet
• Partir de ce que font les éleveurs : enquêtes en élevage, analyse des
itinéraires de transition
• Coconstruire un panel de solutions avec avis des parties prenantes de
l'élevage et de la société
• Expérimenter : tester pour mieux comprendre
• Combiner les expertises : bien-être animal, bâtiment, systèmes de
production laitière, recherche appliquée, développement agricole,
formation, conseil
• Comprendre les ressorts du changement : les freins et motivations des
éleveurs et ce qui influe sur le changement de pratique
Des solutions concrètes de logement collectif des veaux laitiers
et un module de formation des futurs éleveurs sur ce sujet

54. COLOCAVO
Un projet en co-construction
Trouver des solutions techniques
pour accompagner l'évolution
vers un logement collectif des veaux laitiers
Contact pilote : valerie.brocard@idele.fr

55. Conclusion

56. Des ressources disponibles en ligne
 4 manuels : par stade de vie
 20 fiches thématiques
 Des mini-synthèses scientifiques
 Les liens vers les ressources et références
techniques nationales
 Disponibles en 6 langues
https://care4dairy.eu/about-care4dairy/

57. 57
Merci pour votre attention !
Béatrice MOUNAIX – IDELE
Isabelle VEISSIER – INRAE
Valentin BRUNET – INRAE
Claire LITTLEJOHN – IDELE
Chloé LE GALL-LADEVÈZE - PHYLUM
François GARY – PHYLUM
Avec la participation de : Julien et Romain (éleveurs laitiers) - Matthieu BOUCHON (INRAE) -
Dominique POMIES (INRAE).