Grand Angle Lait 2019 : Des systèmes fourragers équilibrés, durables et résilients: Maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers

1. Conférence
Grand Angle Lait
Appréhender les enjeux du secteur laitier
pour préparer l’avenir
6e édition
Mardi 2 avril 2019
En collaboration avec :
©GitesdeFranceSeineMaritime–FlickR
#GALait2019

2. 2
Conférence Grand Angle Lait – Mardi 2 avril 2019
Conférence Grand Angle Lait
6e édition
Mardi 2 avril 2019
En collaboration avec :
©I.Dorpe,Qualipige-CNIEL
©Idele
©CNIEL
Le maïs fourrage durable,
pilier des systèmes fourragers laitiers
Michel MOQUET,
ARVALIS institut du végétal

3. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019

4. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Le maïs, une plante en « C4 »
naturellement efficace
• Plus de rendement photosynthétique
• Température optimale 30-35°C
• Pas d’énergie perdue par la
photorespiration
• Bonne valorisation de l’eau
4
Concentration du C02
grâce à l’enzyme
PEP carboxylase

5. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Le maïs fourrage en France
5
Evolution des surfaces
et des rendements de maïs fourrage
en France depuis 1985
Source Agreste
Un pilier de la production laitière française
Source : RGA 2010 (Agreste)
Surfaces de maïs fourrage Nombre de vaches laitières
Moy. 2014-2018
1,4 Mha
12,5 t MS/ha
Une culture stable depuis plus de 20 ans

6. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Groupes de précocité
Nom, Degrés-Jours
et FAO
Nb
variétés
Rdt en
t MS/ha
/an
100*UFL
/kg MS/an
% MS
/an
%
Verse
/an
Toutes
variétés
f-fg
FR*
S0 : Très
Précoce
< 1425
150 -
250
189 + 0,18 +0,017 +0,04 -0,01 -0,01
S1 :
Précoce
1415 à
1500
240 -
290
208
+ 0,15 +0,04 +0,07 -0,01 -0,01
S2 : ½
Précoce
1490 à
1570
280 -
330
148
+ 0,13 +0,02 +0,10 -0,06 +0,03
Un progrès génétique constant
6
Progrès génétique en maïs fourrage de 1998 à 2017
+ 3,0 t MS/ha
en 20 ans
Source : Arvalis 2018, à partir des essais VPI Arvalis-UFS
de 1998 à 2017 et CTPS de 2003 à 2016.
*F-fg-FR : variétés inscrites en France en maïs fourrage

7. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Une production de fourrage appréciée
en année sèche
Le progrès génétique s’exprime aussi dans les situations plus
limitantes en eau.
Exemple en 2018 où les rendements et la qualité du maïs fourrage
ont été honorables malgré la sécheresse estivale
7
Carte du bilan hydrique
(Pluie – ETP en mm)
du 15 juin au 31 août 2018
Ecart de avec la normale
(1998 – 2017)
0.89
0.91
0.90
0.91
0.92
Rdt moyen France
2018 : 12.2 t MS/ha
2013-2017 : 12.5 t MS
Source : estimation Agreste
Valeur UFL*
moyenne
*Valeurs UFL : observatoire 2018
valeur alimentaire du maïs fourrage
Source : Arvalis et partenaires

8. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
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En zone sèche, une irrigation d’appoint
augmente et régularise le rendement
7% du maïs français fourrage est irrigué
Rendement du maïs fourrage
Ferme Arvalis La Jaillière (44),
irrigué ou non, de 1992 à 2018
Productivité de l’eau
d’irrigation :
400 kg MS pour 10 mm
+ 3.5 t MS/ha
avec 90 mm d’eau

9. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Un itinéraire technique qui s’adapte
9
Effet de la date de semis sur le
rendement du maïs (grain et fourrage,)
8 essais en Bretagne et Picardie
(2011-2014)
Cumul de températures en
base 6-30°C
du 10 mai au 30 septembre,
médiane 1997 – 2017
+ 75°C* à 100°C*
par rapport à la
période 1977- 1997
(* base 6)
Une tardification variétale permise par l’évolution de l’offre
climatique + des semis un peu plus précoces
= augmentation du potentiel

10. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Des couverts d’interculture généralisés
avant maïs fourrage
10
Un impact environnemental
positif : nitrate, effet de serre,
structure du sol
Des formes diversifiées de
couverts (associations avec
légumineuses), une
valorisation possible en
fourrage (dérobé)
Impact de l’implantation d’un couvert de RGI sur
les fuites d’azote dans une rotation blé – maïs F.
Kerlavic (29), CRAB-Arvalis, 1995 - 2008

11. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Les bénéfices du maïs fourrage dans la
rotation
• Une culture adaptée au travail simplifié
(voire au semis direct), mais des précautions
à prendre sous peine de pénalités fortes
(réussite de la levée, structure du sol)
11
• Une culture de printemps qui
permet de diversifier les leviers
pour le désherbage : labour
occasionnel, faux semis, alternance
des modes d’action herbicides
+ la rupture des cycles d’adventices
Maïs semé en strip-till
Maïs
TSL
Faux
semis
Blé
Faux
semis
Labour*
ou TSL

12. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
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Un bonne valorisation de l’azote du sol
et des produits organiques
12
Avec quelques précautions à prendre :
• apporter les fumiers au moins 1,5 mois avant le semis
• Enfouir les lisiers et fumiers de volailles rapidement après épandage
Rendement du maïs fourrage, en % du maxi, avec
différentes sources de fertilisation organique
CRAB – ARVALIS , 1988 – 2006 : 18 ans d’essais
Besoins complémentaire en azote
minéral avec apports PRO :
 40-50 N/ha avec fumier de bovins,
 0 N après lisier de porcs
 0 N après fumier de volailles
Azote apporté par PRO 

13. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Une culture à faible Indice de
Fréquence de Traitement (IFT)
• Peu d’interventions en végétation
• 1 seul désherbage sur 50% des maïs
fourrage
13
• Une culture bien adaptée
au désherbage mécanique
Efficacité de différents programmes de
désherbage du maïs, avec ou sans binage
CRA Normandie et Arvalis , 2010-2012
IFT Grandes Culture France 2014
Sources : SSP, Ministère’ de
l’Agriculture

14. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Une culture à faible Indice de
Fréquence de Traitement (IFT)
• 50 % des surfaces protégées par un insecticide au semis,
avec une impasse technique sur mouches
• 10% des surfaces protégées contre la pyrale
• Des solutions en biocontrôle pour lutter contre les ravageurs
et des pistes à l’étude
14
Larve de taupin parasité par
Metarhizium brunneum
Œufs de pyrale parasités
par des trichogrammes

15. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Un enjeu important : maîtriser la
date de récolte
• Une part importante de maïs est récoltée trop tardivement
15
Stadeconseillé
• Les risques au-delà de 35%MS :
 Conservation plus difficile :
pertes au silo
 Chute de la valeur alimentaire :
↘ dégradabilité de l’amidon,
↘ digestibilité des parois
 Besoin d’équilibrer la ration avec
plus de fibres digestibles, risque
de baisse de la densité
énergétique (et de la production
laitière) Évolution du rendement des différentes parties
de la plante en fonction de la maturité.
Source : Arvalis - Institut du végétal

16. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Les réglages à la récolte
conditionnent la valeur du maïs
• Eclatement du grain : grain
coupé au moins en 4 (test
visuel ou CSPS, particules< 4.75 mm)
• Finesse de hachage (tamis) :
Objectif 10-15 mm, selon reprise
• Brins longs (20-30 mm) ? :
essais en cours
16
Grains de maïs bien éclatés
(CSPS > 70%)

17. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
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La conservation par ensilage : un
processus bien maîtrisé
• Une plante bien adaptée à l’ensilage,
sans additifs : acidification rapide,
valeur stable en conservation
17
Composition et conservation
0
5
10
15
20
25
0 5 10 15 20 25
Pouvoir tampon f(MAT, MM…)
Teneurensucres%
Maïs
Fourr.
RGI
RGA
Brômes
fétuques
prairies
perm.
Dactyle
Trèfles
Luzerne
Conservation
facile
Conservation
difficile
20% MS
35% MS
30% MS
25% MS
• Vigilance sur les pratiques au silo :
tassement, couverture…
puis dessilage
Aptitude à la conservation en ensilage de différents
fourrages en fonction de leur composition
Source : Arvalis, d’après Demarquilly (INRA)

18. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Données valeurs alimentaires (N=8468) traitées par ARVALIS à partir des contributions de : Limagrain Semences, MiXscience avec Sanders, Laboratoire CESAR,
Evialis, GERM-SERVICES, NEALIA, Seenovia, Alicoop, OCELIA, DFP Nutraliance, Prisma, IDENA, Bretagne Conseil Elevage Ouest, EILYPS, Optival, Union Laitière de la
Meuse, RAGT Plateau central
Valorisation animale : une importante
source d’énergie
• 2 sources d’énergie complémentaires :
grain et tiges+feuilles
18
Pour une même
valeur UFL, des maïs
très différents !
• Une valeur énergétique
stable : entre 0,90 et
0,93 UFL
Valeur énergétique du maïs fourrage, décomposée
en 2 axes (les lignes représentent les UFL)
Source : Germ Services - Arvalis
Observatoire valeur alimentaire du maïs
fourrage - Source : Arvalis et partenaires

19. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Entre 30 et 50% de maïs fourrage dans
la ration des vaches laitières en plaine
• Part des différents aliments dans la ration pour 2
exemples de systèmes bovins lait spécialisés
19
Lait de plaine - maïs-herbe Lait de plaine - maïs dominant
Alimentation des bovins, rations moyennes
et autonomie alimentaire - Source : Idele 02/2012

20. Le maïs fourrage durable, pilier des systèmes fourragers laitiers
Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019
Des références pour améliorer
l’autonomie protéique
Exemple : introduction de luzerne dans les rations hivernales
VL à base de maïs fourrage
Essai Arvalis, La Jaillière 2016 : luzerne enrubannée de bonne qualité (20% MAT),
introduite à 15 ou 30% dans la ration des VL
20
Bilan économique neutre en moyenne, mais variable selon le prix des concentrés
(rapport tourteau colza/blé)
Pour aller plus loin : introduction du maïs épi pour maintenir la densité
énergétique de la ration
15 % luzerne
(3-4 kg MS)
30 % luzerne
(6-7 kg MS)
Tourteau colza - 45% - 65 %
Lait brut = - 7 %
TB et TP = =

21. Merci pour votre attention !
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Michel MOQUET, m.moquet@arvalis.fr