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Création-réalisation:ValérieLOCHON-ChambreRégionaled’AgriculturePoitou-Charentes-Editionseptembre2015
ATELIER A :
"DE L’HERBE POUR LES CHÈVRES, DES EUROS SUPPLÉMENTAIRES
POUR L’ÉLEVEUR !
Intervenants :	
Nicole Bossis et Jérémie Jost (Institut de l’Elevage),
Angélique Roué (Chambre d’Agriculture 79),
Julia Chemarin (Chambre d’Agriculture 86), Laurent Galliot (BTPL).
L’autonomie alimentaire dans les filières herbivores françaises
Journée Technique Cap’Vert - 24 septembre 2015
Avec le soutien financier de :
Principaux niveaux d’autonomie alimentaire pour les différentes filières d’élevage
(source : Réseaux d’élevage, traitement Institut de l’Elevage)
Autonomie alimentaire
massique
Bovins lait Bovins viande
Caprins
fermiers
Caprins
livreurs
Ovins viande Ovins lait
- ration totale
- fourrages
- concentrés
85
98
23
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36
83
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39
Lorsque autonomie
rime avec économie…
Meilleure résistance
des autonomes
L’objectif n’est pas d’atteindre
100 %, mais une cohérence sol/
troupeau/travail/rémunération
45%
47%
53%
58% 65%
95 112
138
159
180
1,3
1,4
1,4
1,5 1,6
362 364
354
326
305
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
140%
160%
180%
0
50
100
150
200
250
300
350
400
Pas autonomie 20 à 40% 40 à 60% 60 à 70% 70% et plus
Approvisionnement des animaux (€/1000l) Approvisionnement des surfaces (€/1000l)
Mécanisation (€/1000l) % de fourrages
Rémunération du travail permise personnalisée (€/1000l) Rémunération du travail permise personnalisée nb de SMIC /UMO
Coût nourri
45%
47%
53%
58% 65%
95 112
138
159
180
1,3
1,4
1,4
1,5 1,6
362 364
354
326 305
0%
20%
40%
60%
80%
100%
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50
100
150
200
250
300
350
400
Pas autonome 20 à 40% 40 à 60% 60 à 70% 70% et plus
% de fourrages Rémunération du travail permise personnalisée (€/1000l)
Rémunération du travail permise personnalisée nb de SMIC /UMO Coût nourri
Rémunération du travail
permise (nbre SMIC/UMO)
2,6 SMIC 1,6 SMIC
Pas autonome 20 à 40 % 40 à 60 % 60 à 70 % 70 % et plus
Nombre de chèvres
Lait produit/chèvre (l)
Chargement (ch./ha)
271
1 034
53
311
903
15
297
852
14
268
821
9
216
760
8
Pas autonome Très autonome
Rémunération : + 80 € / 1 000 l
[ au niveau de l’exploitation
 en lien avec ses voisins
 au niveau d’une zone AOP ou région administrative
* échantillon de 413 élevages caprins livreurs (et non pastoraux) suivis dans le cadre d’Inosys-Réseaux d’Elevage entre 2007 et 2013
295 €/1 000 l
192 €/1 000 l
241
- 93 €/1 000 l
0
50
100
150
200
250
300
Rémunération du travail permise (€/1
AUTONOME
(>70 %)
Prix des intrants
moyens
295 €/1 000 l
192 €/1 000 l
241 €/1 000 l
110 €/1 000 l
- 93 €/1 000 l
- 131 €/1 000 l
0
50
100
150
200
250
300
Rémunération du travail permise (€/1 000 l)
aliments produits sur une exploitation et consommés par les animaux
aliments consommés par les animaux
Valoriser ses fourrages et
aliments produits sur l’élevage !
Autonomie
Alimentaire (en %)
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295 €/1 000 l
192 €/1 000 l
241 €/1 000 l
110 €/1 000 l
- 93 €/1 000 l
- 131 €/1 000 l
0
50
100
150
200
250
300
Rémunération du travail permise (€/1 000 l)
Rémunération du travail
permise (nbre SMIC/UMO)
2,1 SMIC 0,8 SMIC
MOINS AUTONOME
(<70 %)
* échantillon constant de 40 élevages caprins livreurs de l’Ouest suivis dans le cadre d’Inosys-Réseaux d’Elevage
Rémunération du travail
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élevés
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Création-réalisation:ValérieLOCHON-ChambreRégionaled’AgriculturePoitou-Charentes-Editionseptembre2015
ATELIER A :
"DE L’HERBE POUR LES CHÈVRES, DES EUROS SUPPLÉMENTAIRES
POUR L’ÉLEVEUR !
Intervenants :	
Nicole Bossis et Jérémie Jost (Institut de l’Elevage),
Angélique Roué (Chambre d’Agriculture 79),
Julia Chemarin (Chambre d’Agriculture 86), Laurent Galliot (BTPL).
Journée Technique Cap’Vert - 24 septembre 2015
Avec le soutien financier de :
Je souhaite
améliorer
l’autonomie
alimentaire de mon
atelier caprin
> 90 %
> 60 %
> 750 (pâturage)
> 850 (fourrages)
> 950 (paille-concentrés)
< 400 (pâturage)
< 500 (fourrages stockés)
> 400 (pâturage)
> 500 (fourrages stockés)
< 750 (pâturage)
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< 60 %
> 750 (pâturage)
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Autonomie
fourragère
(dont
déshydratés)
Autonomie en
concentrés
Production de
lait/chèvre
[C+D] en g/L
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à aborder
Indicateurs
L’alimentation
du troupeau
La gestion
et la
cohérence
des surfaces
Les
rendements
en fourrages
La qualité
des
fourrages
Les céréales
et
protéagineux
X
X
X
X
X
X
X
X
X X
X X
X
X
X
Les indicateurs et leviers d’action sur l’autonomie alimentaire
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Prendre aussi en compte des indicateurs liés
au travail et aux motivations de l’éleveur ! * méthode issue du diagnostic REDCap sur l’autonomie alimentaire
Quelle offre de conseil
disponible ?
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sur l’autonomie alimentaire ?
Action de conseil sur l’autonomie alimentaire et
le coût de production financée par le FEADER et la
région Poitou-Charentes ou par FranceAgriMer.
LePCAEpeutvousaideràinvestirdansdesbâtiments
de stockage et du matériel pour faire des fourrages !
 	 Contactez votre conseiller d’élevage
		 pour plus d’informations
-	Avoir un regard extérieur objectif
-	Prioriser et organiser les changements des
pratiques à mettre en œuvre
-	Suivre et évaluer le changement
Se donner des objectifs
chiffrés et mesurables
Puis :
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Autonomie
fourragère
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déshydratés)
Autonomie
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Atelier de l'herbe pour les chèvres, des euros supplémentaires pour l'éleveur !

  • 1. Création-réalisation:ValérieLOCHON-ChambreRégionaled’AgriculturePoitou-Charentes-Editionseptembre2015 ATELIER A : "DE L’HERBE POUR LES CHÈVRES, DES EUROS SUPPLÉMENTAIRES POUR L’ÉLEVEUR ! Intervenants : Nicole Bossis et Jérémie Jost (Institut de l’Elevage), Angélique Roué (Chambre d’Agriculture 79), Julia Chemarin (Chambre d’Agriculture 86), Laurent Galliot (BTPL). L’autonomie alimentaire dans les filières herbivores françaises Journée Technique Cap’Vert - 24 septembre 2015 Avec le soutien financier de : Principaux niveaux d’autonomie alimentaire pour les différentes filières d’élevage (source : Réseaux d’élevage, traitement Institut de l’Elevage) Autonomie alimentaire massique Bovins lait Bovins viande Caprins fermiers Caprins livreurs Ovins viande Ovins lait - ration totale - fourrages - concentrés 85 98 23 92 98 38 55 68 21 70 88 25 85 95 36 83 92 39 Lorsque autonomie rime avec économie… Meilleure résistance des autonomes L’objectif n’est pas d’atteindre 100 %, mais une cohérence sol/ troupeau/travail/rémunération 45% 47% 53% 58% 65% 95 112 138 159 180 1,3 1,4 1,4 1,5 1,6 362 364 354 326 305 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140% 160% 180% 0 50 100 150 200 250 300 350 400 Pas autonomie 20 à 40% 40 à 60% 60 à 70% 70% et plus Approvisionnement des animaux (€/1000l) Approvisionnement des surfaces (€/1000l) Mécanisation (€/1000l) % de fourrages Rémunération du travail permise personnalisée (€/1000l) Rémunération du travail permise personnalisée nb de SMIC /UMO Coût nourri 45% 47% 53% 58% 65% 95 112 138 159 180 1,3 1,4 1,4 1,5 1,6 362 364 354 326 305 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140% 160% 180% 0 50 100 150 200 250 300 350 400 Pas autonome 20 à 40% 40 à 60% 60 à 70% 70% et plus % de fourrages Rémunération du travail permise personnalisée (€/1000l) Rémunération du travail permise personnalisée nb de SMIC /UMO Coût nourri Rémunération du travail permise (nbre SMIC/UMO) 2,6 SMIC 1,6 SMIC Pas autonome 20 à 40 % 40 à 60 % 60 à 70 % 70 % et plus Nombre de chèvres Lait produit/chèvre (l) Chargement (ch./ha) 271 1 034 53 311 903 15 297 852 14 268 821 9 216 760 8 Pas autonome Très autonome Rémunération : + 80 € / 1 000 l [ au niveau de l’exploitation  en lien avec ses voisins  au niveau d’une zone AOP ou région administrative * échantillon de 413 élevages caprins livreurs (et non pastoraux) suivis dans le cadre d’Inosys-Réseaux d’Elevage entre 2007 et 2013 295 €/1 000 l 192 €/1 000 l 241 - 93 €/1 000 l 0 50 100 150 200 250 300 Rémunération du travail permise (€/1 AUTONOME (>70 %) Prix des intrants moyens 295 €/1 000 l 192 €/1 000 l 241 €/1 000 l 110 €/1 000 l - 93 €/1 000 l - 131 €/1 000 l 0 50 100 150 200 250 300 Rémunération du travail permise (€/1 000 l) aliments produits sur une exploitation et consommés par les animaux aliments consommés par les animaux Valoriser ses fourrages et aliments produits sur l’élevage ! Autonomie Alimentaire (en %) L’autonomie alimentaire se mesure : 295 €/1 000 l 192 €/1 000 l 241 €/1 000 l 110 €/1 000 l - 93 €/1 000 l - 131 €/1 000 l 0 50 100 150 200 250 300 Rémunération du travail permise (€/1 000 l) Rémunération du travail permise (nbre SMIC/UMO) 2,1 SMIC 0,8 SMIC MOINS AUTONOME (<70 %) * échantillon constant de 40 élevages caprins livreurs de l’Ouest suivis dans le cadre d’Inosys-Réseaux d’Elevage Rémunération du travail permise (€/1 000 l) Coût nourri : - 60 € / 1 000 l Prix des intrants élevés PANNEAU ATELIER A.indd 1 10/09/2015 16:15:50
  • 2. Création-réalisation:ValérieLOCHON-ChambreRégionaled’AgriculturePoitou-Charentes-Editionseptembre2015 ATELIER A : "DE L’HERBE POUR LES CHÈVRES, DES EUROS SUPPLÉMENTAIRES POUR L’ÉLEVEUR ! Intervenants : Nicole Bossis et Jérémie Jost (Institut de l’Elevage), Angélique Roué (Chambre d’Agriculture 79), Julia Chemarin (Chambre d’Agriculture 86), Laurent Galliot (BTPL). Journée Technique Cap’Vert - 24 septembre 2015 Avec le soutien financier de : Je souhaite améliorer l’autonomie alimentaire de mon atelier caprin > 90 % > 60 % > 750 (pâturage) > 850 (fourrages) > 950 (paille-concentrés) < 400 (pâturage) < 500 (fourrages stockés) > 400 (pâturage) > 500 (fourrages stockés) < 750 (pâturage) < 850 (fourrages) < 950 (paille-concentrés) < 60 % > 750 (pâturage) > 850 (fourrages) > 950 (paille-concentrés) < 400 (pâturage) < 500 (fourrages stockés) > 400 (pâturage) > 500 (fourrages stockés) < 750 (pâturage) < 850 (fourrages) < 950 (paille-concentrés) < 90 % Autonomie fourragère (dont déshydratés) Autonomie en concentrés Production de lait/chèvre [C+D] en g/L Thématique(s) à aborder Indicateurs L’alimentation du troupeau La gestion et la cohérence des surfaces Les rendements en fourrages La qualité des fourrages Les céréales et protéagineux X X X X X X X X X X X X X X X Les indicateurs et leviers d’action sur l’autonomie alimentaire Indicateurs de suivis Prendre aussi en compte des indicateurs liés au travail et aux motivations de l’éleveur ! * méthode issue du diagnostic REDCap sur l’autonomie alimentaire Quelle offre de conseil disponible ? Pourquoi une offre de conseil sur l’autonomie alimentaire ? Action de conseil sur l’autonomie alimentaire et le coût de production financée par le FEADER et la région Poitou-Charentes ou par FranceAgriMer. LePCAEpeutvousaideràinvestirdansdesbâtiments de stockage et du matériel pour faire des fourrages !  Contactez votre conseiller d’élevage pour plus d’informations - Avoir un regard extérieur objectif - Prioriser et organiser les changements des pratiques à mettre en œuvre - Suivre et évaluer le changement Se donner des objectifs chiffrés et mesurables Puis : - suivi individuel - journées techniques - groupes d’éleveurs Autonomie fourragère (dont déshydratés) Autonomie en concentrés Production de lait/chèvre (l) [Concentrés + Déshydratés] en g/l Thématique(s) à aborder L’alimentation du troupeau La gestion et la cohérence des surfaces Les rendements en fourrages La qualité des fourrages Les céréales et protéagineux PANNEAU ATELIER A.indd 2 10/09/2015 16:15:52