Autonomie alimentaire des élevages ovins, état des lieux et pistes d’amélioration Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Franck Dieny, Secrétaire général de la FNO

1. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
QUE MANGENT LES BREBIS?
ETAT DES LIEUX DES CONSOMMATIONS
ET DU NIVEAU D’AUTONOMIE ALIMENTAIRE
CAROLE JOUSSEINS – INSTITUT DE L’ELEVAGE

2. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Alimentation et autonomie: des sujets d’actualité
 La sécurisation de l’alimentation du troupeau est une préoccupation
majeure:
• Quantité, qualité
• Impacts de la conjoncture économique: hausse ou volatilité des cours
• Aléas climatiques: variabilité des rendements
 L’enjeu de l’image des filières « Ruminants »:
• Occupation du territoire
• Compétition avec les autres productions
• Origine et traçabilité des aliments, dépendance aux importations, risque
OGM
 Trouver l’optimum:
• Potentiel pédoclimatique, choix techniques, investissements…

3. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Que mangent les brebis en France?
 Etat des lieux des consommations de fourrages
et de concentrés dans les élevages suivis dans
les Réseaux d ’Elevage
 Autonomie alimentaire des systèmes d’élevage

4. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Répartition des exploitations utilisées
Zones de cultures
fourragères
Exploit. :65 OV
Zones mixtes
cultures et élevage
Exploit. : 44 OV Nord,
47 OV Sud-Ouest
Zones
grandes cultures
Exploit. : 35 OV
Zones herbagères
Centre et Est,
Exploit. : 109 OV
Montagnes Humides
Exploit. : 45 OV
Zones de cultures et
surfaces pastorales
Exploit. : 30 OV bord. Massif
Central,
44 OV Sud-Est,
Zones herbagères
Nord-Ouest
Exploit. : 23 OV
Hautes Montagnes
Exploit. 36 OV
Source: Réseau d’Elevage 2008-2011

5. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
 En moyenne
une EMP
consomme 773
kg MS de
fourrages et
120 kg MS de
concentrés
Que mangent une brebis et sa suite?
87%
13%
Source: Réseau d’Elevage 2008-2011

6. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
133 kg MB de concentrés par brebis et sa suite
25% de
coproduits
dont 16% de
tourteaux
72% de
matières
premières
Source: Réseau d’Elevage 2008-2011

7. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Des systèmes ovins allaitants très pâturants
 560 kg MS d’herbe pâturée en zone Herbagère du Nord-
Ouest vs 458 kg MS en zone Pastorale de la bordure
Sud-Ouest du Massif central par an
 Mais tous les systèmes ovins sont très pâturants
Pâturage vs fourrages stockés
73% 27%
0 100 200 300 400 500 600 700 800
kg de MS consommés par brebis et sa suite
pâturage stock
Source: Réseau d’Elevage 2008-2011

8. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Une consommation de concentrés très variable
 Des systèmes très économes en zone de haute-montagne
 Des systèmes qui optimisent l’herbe pâturée dans la zone du Nord-Ouest
 Des systèmes où l’utilisation de concentrés est facile : zones de cultures
 Quid de l’autonomie alimentaire de ces différents systèmes?
Concentrés consommés (kg MB/brebis et sa suite)
79
167
124
69
170
156
140
103
139
167
133
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180
Moyenne Française
Zone Cultures + Élevage Centre Ouest et Nord
Zone Cultures + Élevage Sud-Ouest
Zone Herbagère Nord Ouest
Zone Herbagère Centre et Est
Zone de Cultures
Zone Cultures fourragères
Zone Hautes Montagnes
Zone Montagnes Humides
Zone pastorale bordure Sud-Ouest du Massif Central
Zone pastorale Sud-Est
Source: Réseau d’Elevage 2008-2011

9. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Comment appréhender l’autonomie alimentaire des
élevages?
 Il est possible de calculer plusieurs indicateurs de l’autonomie
Autonomie d’une
exploitation en %
= Aliments produits
et consommés
sur l’exploitation /
Tous les aliments
consommés par
les troupeaux
Autonomie
massique
énergétique
protéique
Surface
Fourragère
Pâturage
et Stock
PRODUITS
Concentrés
et Fourrages
ACHATS
Céréales -
protéagineux

10. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Autonomie massique des systèmes ovins allaitants français
 Des exploitations françaises globalement très
autonomes (Ration Totale et Fourrages)

11. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Des niveaux d’autonomie massique sur la ration totale très peu
variables à cause de la faible variabilité des niveaux d’autonomie
fourragère

12. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Faible autonomie moyenne en concentrés et
variabilité maximale

13. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Autonomie énergétique et protéique

14. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Au niveau de l’exploitation, quels indicateurs
choisir?
 Autonomie de la ration totale peu discriminante au final
 Autonomie fourragère peu discriminante mais la part de
pâturage ou la qualité des fourrages stockés peut avoir
de fortes répercussions sur la consommation totale de
concentrés, donc ne pas la négliger

15. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Au niveau de l’exploitation, quels indicateurs
choisir?
 Autonomie en concentrés :
• En kg : 36%
• En UF : 40%
• En MAT: 28%
 En première approche : se focaliser sur les kg de
concentrés puisqu’ils donneront a minima une excellente
estimation de l’autonomie énergétique et pas trop
mauvaise en terme protéique sur la part « concentrés »
qui est la plus déficitaire et la plus variable.

16. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Pour raisonner l’autonomie, de nombreux facteurs
à considérer

17. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Des leviers à adapter en fonction dEen c choanqculues ion
exploitation
 Autonomie fourragère
• Déjà importante mais à encore et toujours privilégier
• Adapter les objectifs de production au potentiel pédoclimatique
pour faire face à la variabilité interannuelle des rendements
• Rechercher la qualité des fourrages pour réduire les concentrés
y compris azotés
 Autonomie en concentrés
• Viser l’économie pour améliorer l’autonomie ou la rentabilité
économique
• Des choix à faire en fonction de la main d’oeuvre, des
équipements nécessaires, de la disponibilité locale en matières
premières ou coproduits, de la taille du troupeau…

18. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage 2014
Présentation disponible en
téléchargement sur www.idele.fr
Retrouvez aussi l’Institut de l’Elevage sur le stand D81 - hall 1