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Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages du Nord-Pas-de-Calais
Les données(1) sont issues de 179 élevages bovins laitiers situés en
plaine dans la région Nord-Pas-de-Calais et partenaires du projet Life
Carbon Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur
le changement climatique et les contributions positives de ces élevages.
Caractéristiques des 179 élevages Moyenne Déciles inf. et sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
108
55 (43)
62
59
2,09
435
7 500
7 910
44 - 202
25 (17) - 102 (86)
41 - 82
28 - 110
1,36 - 3,25
195 - 806
5 050 - 9 380
5 410 - 9 910
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,10 0,89 - 1,38
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,07 0,01 - 0,16
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 1,03 0,81 - 1,31
Leur répartition
172
7
]90:100]
%
]80:90]
]70:80]
]60:70]
60 et -
0 10 20 30 40 50
1
9
33
61
75
%
60 et -
]60:70]
]70:80]
]80:90]
]90:100]
9
1
33
9
61
775
0
60 et -
2010 30 40
775
50
Répartition des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier du Nord-Pas-de-Calais impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
(1) Données 2013 et 2014
… stocke 42 500 kg éq. CO2 par an
soit 11 580 kg de carbone ,
ce qui compense 6 % de ses émissions.
Cela équivaut à 200 000 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 1 870 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 42 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
Prairies
Haies
Arbres/lisières Autres
62%
30%
6% 1%
Mares/
cours d’eau
1%
… émet 646 000 kg éq. CO2 par an
Ces émissions
brutes de GES
proviennent de
différents postes
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Fermentation
entérique
45%
Gestion des effluents
20%
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des cultures
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14%
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électricité
5%
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5% Achats d'animaux
1%
Résultats techniques et environnementaux des élevages du Nord-Pas-de-Calais
Herbager
< 20 % maïs/SFP
Herbe-Maïs
20-40 % maïs/SFP
Maïs
> 40 % maïs/SFP
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Nombre de VL
SAU atelier lait (ha)
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Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an)
Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an)
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Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait)
43
39
2,09
289
7 630
10 050
186
167
20
30
0,53
196 = 121 + 75
8,1
67
192
35
60
48
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177
178
10
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8,1
60
213
35
58
40
2,25
441
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11 940
156
193
6
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52
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Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,15 1,09 1,11
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variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe
d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de
bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, …
Réduire le nombre d’animaux improductifs :
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la
reproduction (nombre et durée des lactations par vache),
- réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la longévité
des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la production par VL.
 CH4
 charges d’élevage
 temps de travail
 vente de produit lait
Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage,
raisonner la fertilisation :
- implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour diminuer
les achats de concentrés et fertilisants et améliorer l‘autonomie protéique,
- réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les
déjections animales sur toutes les cultures,
- limiter les apports en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de
rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns,
- favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de
carbone.
 CH4
 charges en intrants
(engrais, aliments,
carburant) N2O
 CO2
 image élevage
 C
Réduire les consommations de carburant et d’électricité :
- par l’organisation du travail, l’écoconduite, l’échange de parcelle ou
l’adaptation de la puissance des tracteurs aux outils utilisés (passage au
banc d’essai),
- grâce à un récupérateur de chaleur, un pré-refroidisseur ou en veillant à
l’entretien des tanks à lait.
 CO2
 charges (carburant
et électricité)
CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
Impact
GES
Intérêts économiques
et/ou sociaux
Leviers d’action pour réduire l’empreinte
carbone nette du lait de ces systèmes
Contacts : Nadège Viel - n.viel@optival.coop
Jean-Michel Bigotte - jean-michel.bigotte@chambagri-npdc.fr
Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet :
Projet cofinancé par
la Communauté européenne
et les Fonds CASDAR
Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/

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Fiche Carbon Dairy : Elevages du Nord-Pas-de-Calais

  • 1. Emissions de gaz à effet de serre et contributions positives Elevages du Nord-Pas-de-Calais Les données(1) sont issues de 179 élevages bovins laitiers situés en plaine dans la région Nord-Pas-de-Calais et partenaires du projet Life Carbon Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions positives de ces élevages. Caractéristiques des 179 élevages Moyenne Déciles inf. et sup. SAU exploitation (ha) SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha) Part d’herbe dans la SFP exploitation (%) Nombre de vaches laitières Chargement lait (UGB/ha SFP lait) Lait vendu(2) (*1000 litres/an) soit par vache (litres/VL/an) Lait produit(2) (litres/VL/an) 108 55 (43) 62 59 2,09 435 7 500 7 910 44 - 202 25 (17) - 102 (86) 41 - 82 28 - 110 1,36 - 3,25 195 - 806 5 050 - 9 380 5 410 - 9 910 Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,10 0,89 - 1,38 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,07 0,01 - 0,16 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 1,03 0,81 - 1,31 Leur répartition 172 7 ]90:100] % ]80:90] ]70:80] ]60:70] 60 et - 0 10 20 30 40 50 1 9 33 61 75 % 60 et - ]60:70] ]70:80] ]80:90] ]90:100] 9 1 33 9 61 775 0 60 et - 2010 30 40 775 50 Répartition des élevages en fonction de la part d’herbe dans la SFP exploitation (2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre En moyenne, un élevage laitier du Nord-Pas-de-Calais impliqué dans le projet Life Carbon Dairy… (1) Données 2013 et 2014 … stocke 42 500 kg éq. CO2 par an soit 11 580 kg de carbone , ce qui compense 6 % de ses émissions. Cela équivaut à 200 000 km en voiture* Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols. * ADEME, 2016. … nourrit 1 870 personnes* * PERFALIM® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. … entretient 42 éq. ha de biodiversité Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. Prairies Haies Arbres/lisières Autres 62% 30% 6% 1% Mares/ cours d’eau 1% … émet 646 000 kg éq. CO2 par an Ces émissions brutes de GES proviennent de différents postes de l’élevage. Fermentation entérique 45% Gestion des effluents 20% Fertilisation des cultures 10% Achats d'aliments 14% Carburant et électricité 5% Achats d'engrais 5% Achats d'animaux 1%
  • 2. Résultats techniques et environnementaux des élevages du Nord-Pas-de-Calais Herbager < 20 % maïs/SFP Herbe-Maïs 20-40 % maïs/SFP Maïs > 40 % maïs/SFP (n = 10) (n = 94) (n = 75) Nombre de VL SAU atelier lait (ha) Chargement apparent (UGB/ha SFP lait) Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an) Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an) Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an) Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an) Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit) Autonomie en concentrés (%) Âge moyen au 1er vêlage (mois) Ratio UGB Génisses/UGB VL Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait) Herbe valorisée des prairies (t MS/ha) Autonomie protéique (%) Consommation de carburant (litres/ha lait) Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait) 43 39 2,09 289 7 630 10 050 186 167 20 30 0,53 196 = 121 + 75 8,1 67 192 35 60 48 1,97 446 7 940 10 180 177 178 10 29 0,47 196 = 117 + 79 8,1 60 213 35 58 40 2,25 441 7 900 11 940 156 193 6 29 0,45 214 = 116 + 98 8,1 52 212 28 Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,15 1,09 1,11 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,11 0,09 0,05 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 1,00 1,06 Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, … Réduire le nombre d’animaux improductifs : - améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la reproduction (nombre et durée des lactations par vache), - réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la longévité des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la production par VL.  CH4  charges d’élevage  temps de travail  vente de produit lait Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage, raisonner la fertilisation : - implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer l‘autonomie protéique, - réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les déjections animales sur toutes les cultures, - limiter les apports en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns, - favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de carbone.  CH4  charges en intrants (engrais, aliments, carburant) N2O  CO2  image élevage  C Réduire les consommations de carburant et d’électricité : - par l’organisation du travail, l’écoconduite, l’échange de parcelle ou l’adaptation de la puissance des tracteurs aux outils utilisés (passage au banc d’essai), - grâce à un récupérateur de chaleur, un pré-refroidisseur ou en veillant à l’entretien des tanks à lait.  CO2  charges (carburant et électricité) CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone Impact GES Intérêts économiques et/ou sociaux Leviers d’action pour réduire l’empreinte carbone nette du lait de ces systèmes Contacts : Nadège Viel - n.viel@optival.coop Jean-Michel Bigotte - jean-michel.bigotte@chambagri-npdc.fr Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet : Projet cofinancé par la Communauté européenne et les Fonds CASDAR Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage) Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017 www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/