Le projet LIFE Green Sheep a pour ambition de mettre en place et déployer une démarche bas carbone et durable en élevage ovin en Europe. Cette conférence vise à présenter les premiers résultats du projet en France : l’observatoire des performances environnementales et économiques ainsi que les leviers d’action permettant de réduire les émissions de GES via le témoignage d’un éleveur ovin viande et de sa conseillère.

1. Quels leviers en élevage ovin
pour réduire les émissions de
gaz à effet de serre ?
Les 1ers résultats du projet LIFE Green Sheep
6 et 7 septembre 2023
Mini-conférence
Sindy Throude – Margot Hiez – Romane Pellerin
Institut de l’Elevage

2. Le projet LIFE Green Sheep en
quelques chiffres

3. Le projet LIFE Green Sheep en
quelques chiffres
Création d’un observatoire des
performances environnementale
et de durabilité
Test de pratiques permettant de
réduire les émissions de GES

4. Tester et démontrer la faisabilité des
leviers de réduction
94 188
56 155
Objectif : réduire de 12% les
émissions de GES
Diagnostic
initial
Plan d’action
Mise en
place des
leviers
Diagnostic
final

5. Des 1ers résultats pour 122
fermes innovantes de systèmes différents
Bergerie
13
21%
Fourragers
6
10%
Herbagers
bâtiment
22
36%
Herbagers
semi
7
12%
Herbagers
herbe; 5; 8%
Pastoraux
8
13%
PA transhumants
10
19%
PA non
transhumants
18
34%
NO intensif
7
13%
NO extenfis
18
34%

6. 53%
13%
7%
5%
21%
1% 0%
Fermentation
entérique
Gestion des effluents
Fertilisation azotée
Carburant et
électricité
Achat d'aliments
Achat azote minéral
La fermentation entérique est le
principal poste d’émissions de GES
66%
12%
7%
6%
7%
2%

7. En OV, des pratiques basées sur la
gestion du troupeau et des surfaces
36%
11%
47%
6%
GESTION DES SURFACES
‐ Allonger la durée d’implantation des
PT (8%)
‐ Optimiser la fertilisation min. (8%)
‐ Plantation de haies (6%)
‐ Implantation de légumineuses (6%)
‐ Implanter des cultures
intermédiaires (3%)
‐ Passer au semis direct (3%)
ENERGIE ET GESTION DES EFFLUENTS
‐ Réduire la consommation de carburant (3%), d'électricité (3%)
GESTION DU TROUPEAU
‐ Améliorer la conduite sanitaire
(19%)
‐ Améliorer la fertilité (13%)
‐ Améliorer la gestion globale du
troupeau et limiter les animaux
improductifs (7%)
‐ Augmenter le taux de finition (6%)
GESTION DE L'ALIMENTATION
‐ Augmenter la durée de pâturage (5%)
‐ Optimiser la consommation de concentrés (3%)
‐ Augmentation de l'autonomie protéique (2%)
% : fréquence d’apparition des leviers

8. 41%
37%
9%
13%
ENERGIE ET GESTION DES EFFLUENTS
‐ Réduire la consommation de carburant (4%), d'électricité (3%)
‐ Améliorer le mode d'épandage des déjections (2%)
‐ Méthanisation des déjections animales (2%)
GESTION DU TROUPEAU
‐ Améliorer la conduite sanitaire
(3%)
‐ Améliorer la fertilité (3%)
‐ Limiter les animaux
improductifs (3%)
GESTION DE L'ALIMENTATION
‐ Optimiser la consommation de concentrés (21%)
‐ Augmenter la durée de pâturage (9%)
‐ Améliorer la qualité des fourrages (5%)
‐ Augmentation de l'autonomie protéique (2%)
GESTION DES SURFACES
‐ Implantation de légumineuses
(10%)
‐ Optimiser la fertilisation min. (8%)
‐ Evolution de la rotation
"cultures/PT" (7%)
‐ Passer au semis direct (6%)
‐ Implanter des cultures
intermédiaires (4%)
‐ Plantation de haies sur l'exploitation
(4%)
En OL, des pratiques basées sur la
gestion de l’alimentation et des surfaces
% : fréquence d’apparition des leviers

9. Moyenne
nationale
(61 fermes)
Pastoraux
(8 fermes)
Herbagers
herbe
(5 fermes)
Herbagers
semi
(7 fermes)
Herbagers
bâtiment
(22 fermes)
Fourragers
(6 fermes)
Bergerie
(13
fermes)
‐ 13 %
‐ 11 %
‐ 12 %
‐ 16 %
‐ 15 %
‐ 16 %
‐ 10 %
%
réduction
des GES
Moyenne
nationale
(53 fermes)
Nord‐
Occitanie
extensif
(18 fermes)
Nord‐
Occitanie
intensif
(7 fermes)
Pyrénées‐
Atlantiques non
transhumants
(18 fermes)
Pyrénées‐
Atlantiques
transhumants
(10 fermes)
‐ 9 %
‐ 9 %
‐ 11 %
‐ 8 %
‐ 11 %
%
réduction
des GES
Simulation des plans d’action : 11% de
réduction prévisionnelle en moyenne

10. Exemple de plan carbone
~ Système pastoral ~
Production
de viande
finale (kg
carc)
Production
de viande
initiale
(kg carc)
Chargement
(brebis/ha)
Concentrés
(kg/brebis)
Poids
moyen des
agneaux(kg
carc/agn)
Taux de prolificité :
nombre d’agneaux
produits par brebis
Brebis
6 088
5 626
0,6
92
15,5
110
330
‐ 78,0 ha de SAU
‐ 411,0 ha de surfaces
pastorales
Cultures
autoconsommées
4%
Prairies
temporaires
32%
Prairies
permanentes
64%
Mon plan carbone :
‐ Optimiser la fertilisation pour réduire
l'usage des engrais minéraux N,P,K
‐ Implantation de légumineuses en
mélange ou en culture pures
‐ Améliorer la fertilité
‐ Augmenter le taux de finition
‐ Augmenter la durée de pâturage
‐ 21 %
de GES
Mon troupeau
Mon assolement

11. Exemple de plan carbone
• En image !
• Témoignage d’un éleveur ovin lait, Laurent
Reversat et son conseiller Benoit Nougadère,
Confédération Générale de Roquefort

12. Moyenne
nationale
(61
fermes)
Pastoraux
(8 fermes)
Herbagers
herbe
(5 fermes)
Herbagers
semi
(7 fermes)
Herbagers
bâtiment
(22
fermes)
Fourragers
(6 fermes)
Bergerie
(13
fermes)
+ 19 €
+ 11 €
+ 12 €
+ 29 €
+ 11 €
+ 21 €
+ 19 €
Budget
partiel
€/ EMP
Moyenne
nationale
(53 fermes)
Nord‐Occitanie
extensif
(18 fermes)
Nord‐
Occitanie
intensif
(7 fermes)
Pyrénées‐
Atlantiques
livreurs non
transhumants
(18 fermes)
Pyrénées‐
Atlantiques
livreurs
transhumants
(10 fermes)
+ 21 €
+ 27 €
+ 11 €
+ 14 €
+ 30 €
Budget
partiel
€/ EMP
Une réduction des émissions
accompagnée d’un gain économique

13. • Un ensemble de leviers d’action identifiés, liés à la gestion:
– Du troupeau,
– Des surfaces,
– De l’alimentation,
– Des énergies et des effluents,
– Au stockage de carbone.
• Des leviers techniques déjà travailler au quotidien
– qui permettent d’assurer l’équilibre sol – troupeau,
– conduisant à des gains économiques.
• Des leviers communs, mais aussi propres à chaque filière et
système
– Travail en cours pour formaliser, communiquer sur les leviers à diffuser
Que retenir ?
Combiner réduction des GES, production et
économie, c’est possible !

14. Merci de votre attention !
Remerciements à tous les partenaires et éleveurs
impliqués dans le projet
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