Le projet LIFE Green Sheep a pour ambition de mettre en place et déployer une démarche bas carbone et durable en élevage ovin en Europe. Cette conférence vise à présenter les premiers résultats du projet en France : l’observatoire des performances environnementales et économiques ainsi que les leviers d’action permettant de réduire les émissions de GES via le témoignage d’un éleveur ovin viande et de sa conseillère.

1. Observatoire des performances
environnementales et de
durabilité en élevage ovin
Les 1ers résultats du projet LIFE Green Sheep
6 et 7 septembre 2023
Mini-conférence
Sindy Throude – Margot Hiez – Romane Pellerin
Institut de l’Elevage

2. Le projet LIFE Green Sheep en
quelques chiffres

3. Une évaluation des performances
environnementales et de durabilité de
1 355 fermes
420
935
185
700
• Avec les outils et
DEO
• Pour :
– Établir des références / système,
/pays…
– Évaluer l’acceptabilité de la
démarche
Focus sur les 1ers résultats Gaz à Effet de Serre

4. Bergerie
14
3%
Fourragers
61
12%
Herbagers ‐
Batiment
109
22%
Herbagers ‐ Semi
133
26%
Herbagers ‐
Herbe
120
24%
Pastoraux
64
13%
Des 1ers résultats pour 670 fermes de
différents types de systèmes ovins
PA non
transhumants
38
23%
PA
transhumants
45
27%
NO extensif
43
25%
NO intensif
43
25%

5. Quelle empreinte carbone pour le
lait de brebis ?
0,8
3,0 2,2

6. 3;3
3;7
2;5
2;3
3;0
0;7
1;5
0;7
0;3
0;8
‐
0;5
1;0
1;5
2;0
2;5
3;0
3;5
4;0
4;5
PA non
transhumants
PA transhumants NO extensif NO intensif Moyenne
nationale
Emissions
brutes de GES
Stockage de
carbone
Empreinte
carbone
nette
Une variabilité inter et
intra systèmes
kg eq CO2/L de lait corrigé

7. 3;3
3;7
2;5
2;3
3;0
0;7
1;5
0;7
0;3
0;8
‐
0;5
1;0
1;5
2;0
2;5
3;0
3;5
4;0
4;5
PA non
transhumants
PA transhumants NO extensif NO intensif Moyenne
nationale
Emissions
brutes de GES
Stockage de
carbone
2,6
2,2
1,8
2,0
Empreinte
carbone
nette
2,2
Une compensation
moyenne de 26%
kg eq CO2/L de lait corrigé
Une tendance qui s’inverse avec les résultats /ha

8. Quelle empreinte carbone pour la
viande ovine ?
24
42 18

9. 35 37 39
43 43
47
42
6 8
17 21 21
70
24
‐10
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Bergerie Fourragers Herbagers ‐
Batiment
Herbagers ‐
Semi
Herbagers ‐
Herbe
Pastoraux Moyenne
nationale
Emissions
brutes de
GES
Stockage de
carbone
Empreinte
carbone
nette
Une variabilité inter
et intra systèmes
kg eq CO2/kg éq carcasse

10. 35 37 39
43 43
47
42
6 8
17 21 21
70
24
‐10
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Bergerie Fourragers Herbagers ‐
Batiment
Herbagers ‐
Semi
Herbagers ‐
Herbe
Pastoraux Moyenne
nationale
Emissions
brutes de
GES
Stockage de
carbone
29 29 22
22
22
Empreinte
carbone
nette
18
‐ 23
Une compensation
moyenne de 54%
Une tendance qui s’inverse avec les résultats /ha
kg eq CO2/kg éq carcasse

11. 53%
13%
7%
5%
21%
1% 0%
Fermentation
entérique
Gestion des effluents
Fertilisation azotée
Carburant et
électricité
Achat d'aliments
Achat azote minéral
La fermentation entérique est le
principal poste d’émissions de GES
66%
12%
7%
6%
7%
2%

12. Energie
Quels sont les résultats techniques pour les 10 %
d'exploitations ayant les émissions les plus faibles ?
Décile
supérieur
(9 fermes)
Moyenne
(86 fermes)
Décile
inférieur
(9 fermes)
3,1
2,4
1,8
Emissions brutes (kg eq CO2/L de
lait corrigé)
4 674
6 389
6 765
Emissions brutes (kg eq CO2/ha)
1,0
0,5
0,2
Stockage (kg eq CO2/L de lait
corrigé)
139
155
165
Taux de prolificité (en %)
257
339
414
Production laitière par brebis
(L/EMP/an)
275
263
271
Concentrés (kg/brebis)
55
54
52
Part de concentrés achetés (%)
49
48
55
Nombre de jour au pâturage
(jours/an)
154
124
120
Carburant (L/ha STO)
Résultats
environnementaux
Troupeau
Alimentation
Nord Occitanie

13. • Un observatoire des performances environnementales et
de durabilité en filière ovine (basée sur plus de 1 300
fermes) en cours de construction
• Des 1ers résultats sur les GES :
– Des niveaux d’émissions et de stockage variables selon les
systèmes …
– … mais surtout dépendants des pratiques des exploitations
– En analysant les résultats /unité de produit et /ha
• Conclusion en image, par Guillaume Metz,
éleveur ovin, et Sharon Marlaud, conseillère
Ecoovi
Que retenir ?

14. Merci de votre attention !
Remerciements à tous les partenaires et éleveurs
impliqués dans le projet
Vous voulez en savoir plus sur le projet ?
Retrouvez‐nous :
 Sur notre stand LIFE Green Sheep situé dans le pôle Avenir
 Prochaine conférence (le 7 à 10h30) !
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