SlideShare une entreprise Scribd logo

Sommet 2022 De l’Irlande au Massif central valoriser l’herbe pour réduire le coût de production des agneaux

C. Matras, V. Bellet, M. Miquel (idele) L. Guyard (CA 03)

1  sur  22
Télécharger pour lire hors ligne
De l’Irlande au Massif central, valoriser
l’herbe pour réduire le coût de
production des agneaux
Cassandre Matras, Vincent Bellet et Marie Miquel – Institut de l’élevage
Lucille GUYARD – Chambre d’agriculture de l’Allier
1
Sommet de l’élevage
©
Andreas
Riemenschneider
PLAN
6 octobre 2022 2
Sommet de l’élevage
I. L’élevage irlandais valorise les vastes étendues
d’herbe
II. Comparaison des coûts de production ovin viande
entre systèmes irlandais et français
III. Deux exemples d’élevages du Massif central
©
(vincent
desjardins)
©
Martie
Swart
©
Alex
Ranaldi
L’herbe au centre de l’élevage irlandais
3
6 octobre 2022
Sommet de l’élevage
• Un climat océanique tempéré, propice à la pousse
de l’herbe;
• Une SAU irlandaise de 5M d’ha constituée à 92%
d’herbe (quasiment le double de la moyenne au sein de l’UE à 28);
• Une ressource abondante à bas coût !
• Compliqué de faire pousser autre chose sur ces terres :
élevage de ruminants!
L’herbe au centre de l’élevage irlandais
3
jemartin03
6 octobre 2022
Sommet de l’élevage
• Une filière orientée vers la production de viande, avec deux types d’agneaux :
agneaux de plaine (« de printemps ») et ceux de montagne;
• Peu d’habitants comparé au nombre d’agneaux produits (près de 4 millions d’ovins
pour 5 millions d’habitants)… l’Irlande exporte beaucoup (85% de sa production en 2021) !
• Un système par conséquent sensible aux aléas
climatiques (sécheresses et crises des fourrages en 2013, 2018, …).
1er exportateur d’agneau de l’UE
7
Sommet de l’élevage 6 octobre 2022
• Production : 63 500 téc en 2021 (4ème producteur de l’UE à 27, derrière
l’Espagne, la France et la Roumanie)
• Exportations : 54 000 téc en 2021 (1er exportateur de viande ovine de l’UE à
27)
• À 6,91 €/kg éc en 2021, le prix moyen de la viande ovine exportée a bondi de
+26%/2020.
Origin Green, gage de durabilité …
4
Sommet de l’élevage
• Préoccupations croissantes concernant l’impact environnemental de
l’élevage. Agriculture 1er émetteur de GES en Irlande;
• 2012 : Origin Green, programme d’amélioration de la durabilité de la
production alimentaire;
6 octobre 2022
• 2020 : label Grass Fed (« Nourri à l’herbe ») : >90% d’herbe et min. 220 jours de
pâturage/an (via enregistrements des pratiques d’élevage d’Origin Green);
• Objectif affiché : -50% de GES tous secteurs économiques confondus à l’horizon 2030 (ovins
passent – pour le moment – sous les radars…).

Recommandé

Contenu connexe

Similaire à Sommet 2022 De l’Irlande au Massif central valoriser l’herbe pour réduire le coût de production des agneaux

SPACE 2023 Nouvelle-Zélande laitière, quelles perspectives entre évolution de...
SPACE 2023 Nouvelle-Zélande laitière, quelles perspectives entre évolution de...SPACE 2023 Nouvelle-Zélande laitière, quelles perspectives entre évolution de...
SPACE 2023 Nouvelle-Zélande laitière, quelles perspectives entre évolution de...Institut de l'Elevage - Idele
 
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...Institut de l'Elevage - Idele
 
La finition et la valorisation des vaches Blondes d'Aquitaine à l'honneur - ...
La finition et la valorisation des vaches Blondes d'Aquitaine à l'honneur -  ...La finition et la valorisation des vaches Blondes d'Aquitaine à l'honneur -  ...
La finition et la valorisation des vaches Blondes d'Aquitaine à l'honneur - ...Institut de l'Elevage - Idele
 
Tech-Ovin 2021 : Re vabio surcoût alimentaire tech ovin
Tech-Ovin 2021 : Re vabio surcoût alimentaire tech ovinTech-Ovin 2021 : Re vabio surcoût alimentaire tech ovin
Tech-Ovin 2021 : Re vabio surcoût alimentaire tech ovinInstitut de l'Elevage - Idele
 
Visite 3 Une réflexion globale et approfondie sur un système polyculture élev...
Visite 3 Une réflexion globale et approfondie sur un système polyculture élev...Visite 3 Une réflexion globale et approfondie sur un système polyculture élev...
Visite 3 Une réflexion globale et approfondie sur un système polyculture élev...Institut de l'Elevage - Idele
 
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantesDu nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantesInstitut de l'Elevage - Idele
 
Conférence Cap Protéine Sommet 2022_De bonnes croissances de BV à l'herbe c'e...
Conférence Cap Protéine Sommet 2022_De bonnes croissances de BV à l'herbe c'e...Conférence Cap Protéine Sommet 2022_De bonnes croissances de BV à l'herbe c'e...
Conférence Cap Protéine Sommet 2022_De bonnes croissances de BV à l'herbe c'e...Institut de l'Elevage - Idele
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de Lorraine
Fiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de LorraineFiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de Lorraine
Fiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de LorraineInstitut de l'Elevage - Idele
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de plaine
Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de plaineFiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de plaine
Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de plaineInstitut de l'Elevage - Idele
 
Valorisation des mâles dans les exploitations du bassin allaitant stratégies ...
Valorisation des mâles dans les exploitations du bassin allaitant stratégies ...Valorisation des mâles dans les exploitations du bassin allaitant stratégies ...
Valorisation des mâles dans les exploitations du bassin allaitant stratégies ...Institut de l'Elevage - Idele
 
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...Institut de l'Elevage - Idele
 

Similaire à Sommet 2022 De l’Irlande au Massif central valoriser l’herbe pour réduire le coût de production des agneaux (20)

SPACE 2023 Nouvelle-Zélande laitière, quelles perspectives entre évolution de...
SPACE 2023 Nouvelle-Zélande laitière, quelles perspectives entre évolution de...SPACE 2023 Nouvelle-Zélande laitière, quelles perspectives entre évolution de...
SPACE 2023 Nouvelle-Zélande laitière, quelles perspectives entre évolution de...
 
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
 
La finition et la valorisation des vaches Blondes d'Aquitaine à l'honneur - ...
La finition et la valorisation des vaches Blondes d'Aquitaine à l'honneur -  ...La finition et la valorisation des vaches Blondes d'Aquitaine à l'honneur -  ...
La finition et la valorisation des vaches Blondes d'Aquitaine à l'honneur - ...
 
Leviers possibles pour réduire les achats.pptx
Leviers possibles pour réduire les achats.pptxLeviers possibles pour réduire les achats.pptx
Leviers possibles pour réduire les achats.pptx
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages "maïs" de plaine
Fiche Carbon Dairy : Elevages "maïs" de plaineFiche Carbon Dairy : Elevages "maïs" de plaine
Fiche Carbon Dairy : Elevages "maïs" de plaine
 
cguinamard13JUIN.pdf
cguinamard13JUIN.pdfcguinamard13JUIN.pdf
cguinamard13JUIN.pdf
 
Tech-Ovin 2021 : Re vabio surcoût alimentaire tech ovin
Tech-Ovin 2021 : Re vabio surcoût alimentaire tech ovinTech-Ovin 2021 : Re vabio surcoût alimentaire tech ovin
Tech-Ovin 2021 : Re vabio surcoût alimentaire tech ovin
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages du Nord-Pas-de-Calais
Fiche Carbon Dairy : Elevages du Nord-Pas-de-CalaisFiche Carbon Dairy : Elevages du Nord-Pas-de-Calais
Fiche Carbon Dairy : Elevages du Nord-Pas-de-Calais
 
Visite 3 Une réflexion globale et approfondie sur un système polyculture élev...
Visite 3 Une réflexion globale et approfondie sur un système polyculture élev...Visite 3 Une réflexion globale et approfondie sur un système polyculture élev...
Visite 3 Une réflexion globale et approfondie sur un système polyculture élev...
 
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantesDu nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages des Pays de la Loire
Fiche Carbon Dairy : Elevages des Pays de la LoireFiche Carbon Dairy : Elevages des Pays de la Loire
Fiche Carbon Dairy : Elevages des Pays de la Loire
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages de plaine de Lorraine
Fiche Carbon Dairy : Elevages de plaine de LorraineFiche Carbon Dairy : Elevages de plaine de Lorraine
Fiche Carbon Dairy : Elevages de plaine de Lorraine
 
Conférence Cap Protéine Sommet 2022_De bonnes croissances de BV à l'herbe c'e...
Conférence Cap Protéine Sommet 2022_De bonnes croissances de BV à l'herbe c'e...Conférence Cap Protéine Sommet 2022_De bonnes croissances de BV à l'herbe c'e...
Conférence Cap Protéine Sommet 2022_De bonnes croissances de BV à l'herbe c'e...
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe" de plaine
Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe" de plaineFiche Carbon Dairy : Elevages "herbe" de plaine
Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe" de plaine
 
CIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdf
CIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdfCIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdf
CIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdf
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de Lorraine
Fiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de LorraineFiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de Lorraine
Fiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de Lorraine
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages de Bretagne
Fiche Carbon Dairy : Elevages de BretagneFiche Carbon Dairy : Elevages de Bretagne
Fiche Carbon Dairy : Elevages de Bretagne
 
Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de plaine
Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de plaineFiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de plaine
Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de plaine
 
Valorisation des mâles dans les exploitations du bassin allaitant stratégies ...
Valorisation des mâles dans les exploitations du bassin allaitant stratégies ...Valorisation des mâles dans les exploitations du bassin allaitant stratégies ...
Valorisation des mâles dans les exploitations du bassin allaitant stratégies ...
 
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
Tirer le meilleur parti de chacune de ses vaches de réforme Blondes d'Aquitai...
 

Plus de Institut de l'Elevage - Idele

AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdfAmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdfInstitut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1 Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1 Institut de l'Elevage - Idele
 
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...Institut de l'Elevage - Idele
 
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tankDépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tankInstitut de l'Elevage - Idele
 
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevretteDynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevretteInstitut de l'Elevage - Idele
 
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdfInstitut de l'Elevage - Idele
 
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptxInstitut de l'Elevage - Idele
 
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptxInstitut de l'Elevage - Idele
 
Pause travail 5 label EquuRES BET 17 janv 2024 déf.pdf
Pause travail 5 label EquuRES BET 17 janv 2024 déf.pdfPause travail 5 label EquuRES BET 17 janv 2024 déf.pdf
Pause travail 5 label EquuRES BET 17 janv 2024 déf.pdfInstitut de l'Elevage - Idele
 

Plus de Institut de l'Elevage - Idele (20)

AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdfAmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
AmTrav'Ovin - Apprentissage des agnelles à la traite.pdf
 
Le revenu des exploitations bovins viande - 2023
Le revenu des exploitations bovins viande - 2023Le revenu des exploitations bovins viande - 2023
Le revenu des exploitations bovins viande - 2023
 
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 2
 
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1 Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
Webinaire - INOSYS Réseaux d'élevage Bovins Viande - Partie 1
 
Dépistage CAEV sur lait de tank en Bretagne
Dépistage CAEV sur lait de tank en BretagneDépistage CAEV sur lait de tank en Bretagne
Dépistage CAEV sur lait de tank en Bretagne
 
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
Possibilité de dépistage sur laits de tank et intérêts pratiques pour les él...
 
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tankDépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
Dépistage des Mycoplasmoses Caprines sur laits de tank
 
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevretteDynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
Dynamique d’infection et gestion de la coccidiose chez la chevrette
 
webinaireEME_complet.pdf
webinaireEME_complet.pdfwebinaireEME_complet.pdf
webinaireEME_complet.pdf
 
20240206_WEBINAIRE_diaporama_VF.pdf
20240206_WEBINAIRE_diaporama_VF.pdf20240206_WEBINAIRE_diaporama_VF.pdf
20240206_WEBINAIRE_diaporama_VF.pdf
 
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pdf
 
Webinaire Pause Travail 6 5 février 2024 TRAC.pdf
Webinaire Pause Travail 6 5 février 2024 TRAC.pdfWebinaire Pause Travail 6 5 février 2024 TRAC.pdf
Webinaire Pause Travail 6 5 février 2024 TRAC.pdf
 
5.Etude PI prédation_journée UMT_2024.pptx
5.Etude PI prédation_journée UMT_2024.pptx5.Etude PI prédation_journée UMT_2024.pptx
5.Etude PI prédation_journée UMT_2024.pptx
 
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
4.Journée UMT 2024_Session végétation_Jouven Dehays.pptx
 
3.UMTPasto2024_Brèves.pptx
3.UMTPasto2024_Brèves.pptx3.UMTPasto2024_Brèves.pptx
3.UMTPasto2024_Brèves.pptx
 
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
2.Journée UMT 2024_Session IYRP_Nozière Dehays.pptx
 
1.Dia General JE 2024_2.pptx
1.Dia General JE 2024_2.pptx1.Dia General JE 2024_2.pptx
1.Dia General JE 2024_2.pptx
 
4 CAPSAgri Diaporama 24 oct 2023 déf.pptx
4 CAPSAgri Diaporama 24 oct 2023 déf.pptx4 CAPSAgri Diaporama 24 oct 2023 déf.pptx
4 CAPSAgri Diaporama 24 oct 2023 déf.pptx
 
Pause travail 5 label EquuRES BET 17 janv 2024 déf.pdf
Pause travail 5 label EquuRES BET 17 janv 2024 déf.pdfPause travail 5 label EquuRES BET 17 janv 2024 déf.pdf
Pause travail 5 label EquuRES BET 17 janv 2024 déf.pdf
 
Webinaire Qualainov déc23
Webinaire Qualainov déc23Webinaire Qualainov déc23
Webinaire Qualainov déc23
 

Sommet 2022 De l’Irlande au Massif central valoriser l’herbe pour réduire le coût de production des agneaux

  • 1. De l’Irlande au Massif central, valoriser l’herbe pour réduire le coût de production des agneaux Cassandre Matras, Vincent Bellet et Marie Miquel – Institut de l’élevage Lucille GUYARD – Chambre d’agriculture de l’Allier 1 Sommet de l’élevage © Andreas Riemenschneider
  • 2. PLAN 6 octobre 2022 2 Sommet de l’élevage I. L’élevage irlandais valorise les vastes étendues d’herbe II. Comparaison des coûts de production ovin viande entre systèmes irlandais et français III. Deux exemples d’élevages du Massif central © (vincent desjardins) © Martie Swart © Alex Ranaldi
  • 3. L’herbe au centre de l’élevage irlandais 3 6 octobre 2022 Sommet de l’élevage • Un climat océanique tempéré, propice à la pousse de l’herbe; • Une SAU irlandaise de 5M d’ha constituée à 92% d’herbe (quasiment le double de la moyenne au sein de l’UE à 28); • Une ressource abondante à bas coût ! • Compliqué de faire pousser autre chose sur ces terres : élevage de ruminants!
  • 4. L’herbe au centre de l’élevage irlandais 3 jemartin03 6 octobre 2022 Sommet de l’élevage • Une filière orientée vers la production de viande, avec deux types d’agneaux : agneaux de plaine (« de printemps ») et ceux de montagne; • Peu d’habitants comparé au nombre d’agneaux produits (près de 4 millions d’ovins pour 5 millions d’habitants)… l’Irlande exporte beaucoup (85% de sa production en 2021) ! • Un système par conséquent sensible aux aléas climatiques (sécheresses et crises des fourrages en 2013, 2018, …).
  • 5. 1er exportateur d’agneau de l’UE 7 Sommet de l’élevage 6 octobre 2022 • Production : 63 500 téc en 2021 (4ème producteur de l’UE à 27, derrière l’Espagne, la France et la Roumanie) • Exportations : 54 000 téc en 2021 (1er exportateur de viande ovine de l’UE à 27) • À 6,91 €/kg éc en 2021, le prix moyen de la viande ovine exportée a bondi de +26%/2020.
  • 6. Origin Green, gage de durabilité … 4 Sommet de l’élevage • Préoccupations croissantes concernant l’impact environnemental de l’élevage. Agriculture 1er émetteur de GES en Irlande; • 2012 : Origin Green, programme d’amélioration de la durabilité de la production alimentaire; 6 octobre 2022 • 2020 : label Grass Fed (« Nourri à l’herbe ») : >90% d’herbe et min. 220 jours de pâturage/an (via enregistrements des pratiques d’élevage d’Origin Green); • Objectif affiché : -50% de GES tous secteurs économiques confondus à l’horizon 2030 (ovins passent – pour le moment – sous les radars…).
  • 7. … et un atout commercial majeur 5 Sommet de l’élevage 6 octobre 2022 • Origin Green = fer de lance de la communication à l’export des produits irlandais • Mis en avant pour aborder de nouveaux marchés à l’export – suite au Brexit, volonté d’élargir encore plus le portefeuille clients (cf diapo suivante); • La filière ovine irlandaise a ciblé la Chine (pas encore) et les Etats-Unis (débute) • Perspectives : protocole nord-irlandais et accords de libre-échange © jBordBia
  • 8. Diversification du portefeuille clients de l’Irlande 6 octobre 2022 6 Sommet de l’élevage
  • 9. Plan 6 octobre 2022 2 Sommet de l’élevage I. L’élevage irlandais valorise les vastes étendues d’herbe II. Comparaison des coûts de production ovin viande entre systèmes irlandais et français III. Deux exemples d’élevages du Massif central © (vincent desjardins) © Martie Swart © Alex Ranaldi
  • 10. Comparaison de coûts de production 10 2 cas-types irlandais vs 3 français 57 ha tout herbe 300 brebis + bovins (60% PBT) 0,5 UMO 30 ha tout herbe 230 brebis + bovins (28% PBT) 0,6 UMO 190 ha (10 ha céréales) 860 brebis 1,5 UMO 217 ha (130 ha parcours, 17 ha céréales) 500 brebis 1,5 UMO 105 ha (5 ha céréales) 750 brebis 1,5 UMO
  • 11. Comparaison de coûts de production 11 Coût total 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 Causse-500 Auver.-750 CO-860 Irlande-230Irlande-300 €/kg de carcasse Travail Foncier et capital Divers Bâtiments Mécanisation Frais d'élevage et achats d'animaux Achats d'aliments et surfaces
  • 12. 12 Coût du système d’alimentation Comparaison de coûts de production 1,2 1,9 1,7 1,0 1,9 0,6 1,2 0,7 0,6 0,9 2,4 2,5 2,1 1,4 1,5 1,9 1,0 1,1 1,9 2,6 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Causse-500 Auver.-750 CO-860 Irlande-230 Irlande-300 €/kg de carcasse Achats d'aliments Charges surfaces Mécanisation Foncier
  • 13. Cas-type FR-500 FR-750 FR-860 IE-230 IE-300 PN/brebis 1,40 1,32 1,15 1,42 1,35 Age 1ère MB (mois) 16 15 14 20 20 Poids agneaux (kgc) 17,5 16,5 18,0 22,4 20,8 Concentré/brebis (kg) 180 144 114 61 113 Conc./kg produit (kg) 7,3 5,4 5,5 1,9 4 13 Performances techniques Comparaison de coûts de production
  • 14. •Mieux valoriser l’herbe par le pâturage • Augmenter les chargements • Objectif 10 TMS/ha avec 10 passages/parcelle • Réduire les agnelages précoces • Se caler sur la pousse de l’herbe et réduire le coût de production 14 Objectifs irlandais (Origine Green) Critère Objectif % atteint en 2020 Chargement ≥ 9 brebis/ha 23% Productivité au sevrage ≥ 1,6 agneau/brebis 18% Taux de mise bas ≥ 94% 78% Mortalité au sevrage ≤ 8% 74% Comparaison de coûts de production
  • 15. Plan 6 octobre 2022 2 Sommet de l’élevage I. L’élevage irlandais valorise les vastes étendues d’herbe II. Comparaison des coûts de production ovin viande entre systèmes irlandais et français III. Deux exemples d’élevages du Massif central © (vincent desjardins) © Martie Swart © Alex Ranaldi
  • 16. Deux exemples d’élevages du Massif central Dans l’Allier • 1,35 UMO • 208 ha de SAU - totalité en herbe • 1123 brebis Texel – production d’agneaux lourds d’herbe • Chargement : 0,9 UGB/ha SFT Dans la Nièvre • 1,1 UMO • 118 ha de SAU dont 109 ha d’herbe • 166 brebis Suffolk– production d’agneaux lourds d’herbe et reproductrices • 62 vaches allaitantes Charolaises, vêlages mi février, production de broutardes et broutards repoussés • Chargement : 1,1 UGB/ha SFT EA 1 EA 2
  • 17. 1 mise bas par an au printemps • 1 mise bas par an en février + repasse en avril-mai avec lot d’agnelles • Taux de productivité numérique : 145 % • Vente des agneaux de mai à septembre • Concentrés consommés par brebis : 150 kg par brebis • Kg de concentrés/kg carcasse : 5,4 kg • Fourrages consommés : 140 kg MS/brebis • 1 mise bas par an en mars-avril • Taux de productivité numérique : 135 % • Vente des agneaux de juillet à décembre • Concentrés consommés par brebis : 140 kg par brebis (sauf 2020 : 185 kg) • Kg de concentrés/kg carcasse : 6,9 kg • Fourrages consommés : 110 kg MS/brebis EA 1 EA 2
  • 18. Conduite du pâturage ovin • Mise bas : brebis rassemblées autour du bâtiment • Après mise bas, jusqu’au sevrage : 7 brebis suitées par ha • Après sevrage : 6 brebis par ha • Prés de fauche conservés pour les agnelles Brebis en lactation Début du printemps : mars Hauteur entrée : 4 à 5 cm Hauteur sortie : 3 à 4 cm Printemps : avril à juin Hauteur entrée : 8 cm et plus Hauteur sortie : 4 à 5 cm EA 1 EA 2 • Mise à l’herbe définitive : 23 mars → brebis et agneaux âgés de 40 jours pour un poids de 16 kg • Gestion via les hauteurs d’herbe : • PT : 9 à 11 passages par parcelle, temps de séjour 6,5 à 9 jours → chargement instantané au printemps : 21 à 35 brebis suitées par ha
  • 19. Alimentation des agneaux • Mise à l’herbe en mars avec leur mère : croissance 310 g/jour • Sevrage à 115 jours • Complémentation à l’herbe avec de l’aliment du commerce dès 3 semaines titrant à 16,5 % de MAT • Consommation avant sevrage de 32 à 38 kg + 10 kg après sevrage Objectifs : Finir un maximum d’agneaux au pré Vendre précocement les agneaux pour libérer de la surface en herbe pour la préparation des brebis à la lutte EA 1 EA 2 • Mise à l’herbe rapide : 48 h de présence en bergerie • Sevrage entre 70 et 115 jours • Complémentation à l’herbe avec de l’aliment du commerce dès le départ, titrant à 16,5 de MAT • Consommation avant sevrage environ 27 kg + 47 kg après sevrage Objectifs : Système quasi plein air intégral
  • 20. Coût du système d’alimentation et de production Production équivalente d’agneaux 4 106 kgc Productivité de la main- d’œuvre rémunérée 12 442 kgc / UMO Coût du système d’alimentation 4,4 € / kgc Rémunération permise 2,5 SMIC / UMO Production équivalente d’agneaux 25 353 kgc Productivité de la main- d’œuvre rémunérée 22 046 kgc / UMO Coût du système d’alimentation 5,5 € / kgc Rémunération permise 3,8 SMIC / UMO EA 1 EA 2 Conjoncture 2020
  • 21. Les clés de réussite de l’agneau d’herbe dans le Massif central Faire des agneaux à l’herbe dans le Massif central, c’est possible ! Et on peut en vivre! A conditions de : • Adapter son chargement au potentiel des surfaces • Avoir des brebis laitières • Maîtriser le parasitisme • Faire pâturer une herbe courte et feuillue • Valoriser la mixité ovin-bovin Même si les aléas climatiques ne sont pas identiques dans les deux zones et leurs impacts seront différents.
  • 22. Merci de votre attention 3 Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur idele.fr Venez échanger avec nos ingénieurs sur notre stand C1 (Hall 1)