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La complémentation des veaux
d’automne en bâtiment
A partir de travaux réalisés sur les stations expérimentales de
Jalogny : Pauline MADRANGE (IDELE) & Julien RENON (CA 71)
Etablières : Sophie VALANCE (CA 85) & Tanguy BODIN (IDELE)
1
Le vêlage d’automne,
dans quelles situations ?
• Démarche filière – étalement de vente des mâles
• Opportunité de prix
• Organisation du travail
Cotation broutards
charolais de 450 kg
Cotation JB U entrée
abattoir
Naissances de veaux allaitants
Sources : GEB – Institut de l’élevage d’après SPIE-BDNI et FranceAgriMer
Le lait bu : premier atout d’une
bonne croissance du veau
Importance du lait pour le veau :
• 1500 à 2500 kg de lait bu de la
naissance au sevrage
• +1kg/j de lait bu =
• +100g/j de GMQ à 3 mois
• +90g/j de GMQ à 6 mois
• +65g/j de GMQ à 9 mois
Pour un veau Charolais
05/10/17 3
• Potentiel laitier des mères fonction :
• Race
• Rang de lactation (-10% pour primipares)
• Potentiel génétique
Courbes de production laitière de vaches allaitantes selon leur race
(Source : Inra, 2014)
En pratique :
- Appréhender le potentiel laitier en lien avec la race sans négliger la variabilité individuelle
- Raisonner le renouvellement de son troupeau en intégrant cet aspect
- Apprécier la production laitière individuelle par la croissance de veaux non complémentés
Source : Guide de l’alimentation du troupeau bovin allaitant
Un niveau de complémentation des
veaux à raisonner
05/10/17 4
Niveaux d'apports énergétiques nécessaires en complément du lait bu pour
atteindre différents objectifs de croissance. (Source : Inra, 2007)
Des objectifs de croissance
différents selon le type
d’animaux recherché
Veaux mâles : broutards,
broutards repoussés, jeunes
bovins, bœufs…
Travaux conduits dans deux stations
expérimentales
05/09/17 5
• La ferme expérimentale de Jalogny (Saône-et-Loire)
• 110 VA Charolaises, JB en essai engraissement et 90 veaux
reproducteurs en station d’évaluation avec une SAU de 215 ha.
• Comparaison de deux systèmes de production : vêlages
d’automne (août à novembre) et de printemps (février à avril)
• La ferme expérimentale des Etablières (Vendée)
• 130 VA de race Charolaise, 200 taurillons engraissés et 40 veaux
reproducteurs en station d’évaluation avec une SAU de 153 ha.
• Double-période de vêlage (août à septembre / janvier à mars)
2 questions traitées :
• Lien niveau de complémentation et performance
• Importance de la nature de la complémentation


Recherche d’un niveau optimal de
complémentation pour la production de
broutards repoussés
Dispositif expérimental
• 2 lots de 12 couples mère / veau ♂
• 2 années d’essai
• Aliment distribué :
• Foin à volonté
• Prémix veau
• 50% orge,
• 25% pulpe déshydratée,
• 23,5% Ttx Colza,
• 1,5% AMV
05/10/17 6
Apports alimentaires quotidiens
moyens sur la période expérimentale :
Lot Haut Lot Bas
1,5kg/100kg Pvif 1kg/100kg Pvif
2015 2016 2015 2016
Foin
(KgMS/j)
0,7 0,7 0,8 0,8
Concentré
(KgMS/j)
2,0 1,8 1,5 1,4
UFL /
KgMS
2,48 2,24 2,00 1,94
PDIN / UF 106 111 103 111
Courbes de croissance
05/10/17 7
Naissance – Début expé. Poids début essai Période expérimentale Poids fin essai Printemps ( sevrage) Poids sevrage
M_Bas_15 GMQ 980 g/j 120 kg 1312 g/j 266 kg 1280 g/j 403 kg
M_Haut_15 GMQ 977 g/j 113 kg 1545 g/j 285 kg 1276 g/j 421 kg
M_Bas_16 GMQ 796 g/j 103,2 kg 1400 g/j 270 kg 1612 g/j 427 kg
M_Haut_16 GMQ 864 g/j 106,9 kg 1475 g/J 282 kg 1329 g/j 420 kg
Intérêt économique
• Année 2015-2016 :
• Gain de poids supérieur de 26kg pour le lot M_Haut_15
• Consommation supplémentaire de concentré de 78kg/veau sur période expé
• Gain net (hors foin) du lot M_Haut_15 de 55€/veau (concentré à 237€/T)
• Année 2016-2017 :
• Gain de poids au sevrage supérieur de 10kg pour le lot M_Bas_16
• Consommation supplémentaire de concentré de 58kg/veau sur la période expérimentale
• Avantage économique (hors foin) du lot M_Bas_16 de 41€/veau (concentré à 219€/T)
• Intérêt économique de la complémentation supérieure dépendante des
conditions au pâturage… sans oublier les effets de conjoncture (concentré / broutard)
05/10/17 8
Attention : pas de différentiation de la consommation de concentré au pré (rationné à 3 kg/j/animal)
Valoriser les fourrages de l’exploitation
dans l’alimentation des veaux
05/09/17 9
• Deux types d’alimentation testés sur des veaux nés à l’automne (mâles
et femelles)
• Ration à base d’ensilage de maïs et de foin
• Ration à base de foin et d’un concentré du commerce
• Des performances de croissance objectives et raisonnées selon le type
d’animal recherché
• Veaux mâles : 1 300 g/j pour un sevrage à 7 mois et 280 kg minimum
• Un suivi des performances des mâles jusqu’à l’abattage en tant que
jeunes bovins
Une bonne ingestion des fourrages
pour les veaux de la ration « fermière »
05/10/2017 10
Ration foin + aliment
commerce
Ration « fermière »
/j /hiver /j /hiver
Durée (en jour) 117 117
Ensilage de maïs
Foin
Concentré
Tourteau de soja
Blé
/
1,3
1,3
/
/
/
152
152
/
/
1,1
1
/
0,3
0,14
129
117
/
35
16
Total (kg MS) 2,6 304 2,54 297
UFL ingéré 2,02 235 2,05 239
IC 1,9 1,95
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Des performances de croissance
identiques !
05/09/17 12
Performances d’engraissement et d’abattage des mâles
Lot ration fermière :
 GMQ : 1507 g/j
 Age abattage : 17,1 mois
 Poids carcasse : 450 kg
Lot aliment du commerce :
 GMQ : 1 502 g/j
 Age abattage : 17,1 mois
 Poids carcasse : 450 kg
125
175
225
275
325
Poidsvifs(enkg)
Evolution du poids vifs des veaux mâles selon la ration distribuée
de 2 mois d’âge au sevrage
Mâles - Ration fermière Mâles - foin et concentré
Lot ration « fermière » : 1305 g/j
Lot aliment du commerce : 1380 g/j
318
317
159
166
Un impact économique positif et
une résilience accrue
• Une amélioration de l’EBE de 32 €/veau/hiver avec l’alimentation « fermière »
• Un prix de l’aliment du commerce de 175 €/T pour que la ration « foin + aliment
du commerce » soit compétitive
• Une autonomie alimentaire accrue
• Une conduite à raisonner en fonction du système fourrager et de l’aménagement
des bâtiments
05/10/17 13
Autres essais de complémentation
• Essai sur le type d’aliment et le mode de distribution à Jalogny :
• Concentré du commerce + foin à volonté vs. Mix fermier à volonté
• 2 années d’essai : 2011 et 2012
• Des résultats au pâturage pénalisés par des croissances trop élevées en bâtiment
• Un coût par kg de gain de poids vif proche mais des contraintes d’alimentation et
de matériel très différentes
05/10/17 14
Dispositif expérimental Croissances des veaux
en stabulation
Coût par kg gain de poids vif
Concentré commerce 1667 g/j en année 1
1247 g/j en année 2
0,7 €/kg
0,62 €/kg
Mix fermier 1845 g/j en année 1
1526 g/j en année 2
0,65 €/kg
0,74 €/kg
A retenir
pour la complémentation hivernale des veaux
• Ne pas négliger le potentiel laitier des mères
• Raisonner les objectifs de croissance en lien avec les types d’animaux
recherchés à la vente
• Attention aux niveaux de croissance trop élevés en bâtiment pour ne pas
pénaliser les croissances au pré ou en engraissement par la suite
• En broutard, importance de la qualité du pâturage au printemps
• Possibilité de valoriser les productions de l’exploitation pour la
complémentation des veaux
15
Merci de votre attention
Retrouvez les diaporamas
de nos conférences sur
idele.fr
Venez échanger avec nos
ingénieurs sur le
stand C83 (Hall 1)
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veaux et l’alimentation du
troupeau allaitant :
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La complémentation des veaux d’automne en bâtiment

  • 1. La complémentation des veaux d’automne en bâtiment A partir de travaux réalisés sur les stations expérimentales de Jalogny : Pauline MADRANGE (IDELE) & Julien RENON (CA 71) Etablières : Sophie VALANCE (CA 85) & Tanguy BODIN (IDELE) 1
  • 2. Le vêlage d’automne, dans quelles situations ? • Démarche filière – étalement de vente des mâles • Opportunité de prix • Organisation du travail Cotation broutards charolais de 450 kg Cotation JB U entrée abattoir Naissances de veaux allaitants Sources : GEB – Institut de l’élevage d’après SPIE-BDNI et FranceAgriMer
  • 3. Le lait bu : premier atout d’une bonne croissance du veau Importance du lait pour le veau : • 1500 à 2500 kg de lait bu de la naissance au sevrage • +1kg/j de lait bu = • +100g/j de GMQ à 3 mois • +90g/j de GMQ à 6 mois • +65g/j de GMQ à 9 mois Pour un veau Charolais 05/10/17 3 • Potentiel laitier des mères fonction : • Race • Rang de lactation (-10% pour primipares) • Potentiel génétique Courbes de production laitière de vaches allaitantes selon leur race (Source : Inra, 2014) En pratique : - Appréhender le potentiel laitier en lien avec la race sans négliger la variabilité individuelle - Raisonner le renouvellement de son troupeau en intégrant cet aspect - Apprécier la production laitière individuelle par la croissance de veaux non complémentés Source : Guide de l’alimentation du troupeau bovin allaitant
  • 4. Un niveau de complémentation des veaux à raisonner 05/10/17 4 Niveaux d'apports énergétiques nécessaires en complément du lait bu pour atteindre différents objectifs de croissance. (Source : Inra, 2007) Des objectifs de croissance différents selon le type d’animaux recherché Veaux mâles : broutards, broutards repoussés, jeunes bovins, bœufs…
  • 5. Travaux conduits dans deux stations expérimentales 05/09/17 5 • La ferme expérimentale de Jalogny (Saône-et-Loire) • 110 VA Charolaises, JB en essai engraissement et 90 veaux reproducteurs en station d’évaluation avec une SAU de 215 ha. • Comparaison de deux systèmes de production : vêlages d’automne (août à novembre) et de printemps (février à avril) • La ferme expérimentale des Etablières (Vendée) • 130 VA de race Charolaise, 200 taurillons engraissés et 40 veaux reproducteurs en station d’évaluation avec une SAU de 153 ha. • Double-période de vêlage (août à septembre / janvier à mars) 2 questions traitées : • Lien niveau de complémentation et performance • Importance de la nature de la complémentation  
  • 6. Recherche d’un niveau optimal de complémentation pour la production de broutards repoussés Dispositif expérimental • 2 lots de 12 couples mère / veau ♂ • 2 années d’essai • Aliment distribué : • Foin à volonté • Prémix veau • 50% orge, • 25% pulpe déshydratée, • 23,5% Ttx Colza, • 1,5% AMV 05/10/17 6 Apports alimentaires quotidiens moyens sur la période expérimentale : Lot Haut Lot Bas 1,5kg/100kg Pvif 1kg/100kg Pvif 2015 2016 2015 2016 Foin (KgMS/j) 0,7 0,7 0,8 0,8 Concentré (KgMS/j) 2,0 1,8 1,5 1,4 UFL / KgMS 2,48 2,24 2,00 1,94 PDIN / UF 106 111 103 111
  • 7. Courbes de croissance 05/10/17 7 Naissance – Début expé. Poids début essai Période expérimentale Poids fin essai Printemps ( sevrage) Poids sevrage M_Bas_15 GMQ 980 g/j 120 kg 1312 g/j 266 kg 1280 g/j 403 kg M_Haut_15 GMQ 977 g/j 113 kg 1545 g/j 285 kg 1276 g/j 421 kg M_Bas_16 GMQ 796 g/j 103,2 kg 1400 g/j 270 kg 1612 g/j 427 kg M_Haut_16 GMQ 864 g/j 106,9 kg 1475 g/J 282 kg 1329 g/j 420 kg
  • 8. Intérêt économique • Année 2015-2016 : • Gain de poids supérieur de 26kg pour le lot M_Haut_15 • Consommation supplémentaire de concentré de 78kg/veau sur période expé • Gain net (hors foin) du lot M_Haut_15 de 55€/veau (concentré à 237€/T) • Année 2016-2017 : • Gain de poids au sevrage supérieur de 10kg pour le lot M_Bas_16 • Consommation supplémentaire de concentré de 58kg/veau sur la période expérimentale • Avantage économique (hors foin) du lot M_Bas_16 de 41€/veau (concentré à 219€/T) • Intérêt économique de la complémentation supérieure dépendante des conditions au pâturage… sans oublier les effets de conjoncture (concentré / broutard) 05/10/17 8 Attention : pas de différentiation de la consommation de concentré au pré (rationné à 3 kg/j/animal)
  • 9. Valoriser les fourrages de l’exploitation dans l’alimentation des veaux 05/09/17 9 • Deux types d’alimentation testés sur des veaux nés à l’automne (mâles et femelles) • Ration à base d’ensilage de maïs et de foin • Ration à base de foin et d’un concentré du commerce • Des performances de croissance objectives et raisonnées selon le type d’animal recherché • Veaux mâles : 1 300 g/j pour un sevrage à 7 mois et 280 kg minimum • Un suivi des performances des mâles jusqu’à l’abattage en tant que jeunes bovins
  • 10. Une bonne ingestion des fourrages pour les veaux de la ration « fermière » 05/10/2017 10 Ration foin + aliment commerce Ration « fermière » /j /hiver /j /hiver Durée (en jour) 117 117 Ensilage de maïs Foin Concentré Tourteau de soja Blé / 1,3 1,3 / / / 152 152 / / 1,1 1 / 0,3 0,14 129 117 / 35 16 Total (kg MS) 2,6 304 2,54 297 UFL ingéré 2,02 235 2,05 239 IC 1,9 1,95
  • 11. Une bonne ingestion des fourrages pour les veaux de la ration « fermière » 05/10/2017 11 Ration foin + aliment commerce Ration « fermière » /j /hiver /j /hiver Durée (en jour) 117 117 Ensilage de maïs Foin Concentré Tourteau de soja Blé / 1,3 1,3 / / / 152 152 / / 1,1 1 / 0,3 0,14 129 117 / 35 16 Total (kg MS) 2,6 304 2,54 297 UFL ingéré 2,02 235 2,05 239 IC 1,9 1,95
  • 12. Des performances de croissance identiques ! 05/09/17 12 Performances d’engraissement et d’abattage des mâles Lot ration fermière :  GMQ : 1507 g/j  Age abattage : 17,1 mois  Poids carcasse : 450 kg Lot aliment du commerce :  GMQ : 1 502 g/j  Age abattage : 17,1 mois  Poids carcasse : 450 kg 125 175 225 275 325 Poidsvifs(enkg) Evolution du poids vifs des veaux mâles selon la ration distribuée de 2 mois d’âge au sevrage Mâles - Ration fermière Mâles - foin et concentré Lot ration « fermière » : 1305 g/j Lot aliment du commerce : 1380 g/j 318 317 159 166
  • 13. Un impact économique positif et une résilience accrue • Une amélioration de l’EBE de 32 €/veau/hiver avec l’alimentation « fermière » • Un prix de l’aliment du commerce de 175 €/T pour que la ration « foin + aliment du commerce » soit compétitive • Une autonomie alimentaire accrue • Une conduite à raisonner en fonction du système fourrager et de l’aménagement des bâtiments 05/10/17 13
  • 14. Autres essais de complémentation • Essai sur le type d’aliment et le mode de distribution à Jalogny : • Concentré du commerce + foin à volonté vs. Mix fermier à volonté • 2 années d’essai : 2011 et 2012 • Des résultats au pâturage pénalisés par des croissances trop élevées en bâtiment • Un coût par kg de gain de poids vif proche mais des contraintes d’alimentation et de matériel très différentes 05/10/17 14 Dispositif expérimental Croissances des veaux en stabulation Coût par kg gain de poids vif Concentré commerce 1667 g/j en année 1 1247 g/j en année 2 0,7 €/kg 0,62 €/kg Mix fermier 1845 g/j en année 1 1526 g/j en année 2 0,65 €/kg 0,74 €/kg
  • 15. A retenir pour la complémentation hivernale des veaux • Ne pas négliger le potentiel laitier des mères • Raisonner les objectifs de croissance en lien avec les types d’animaux recherchés à la vente • Attention aux niveaux de croissance trop élevés en bâtiment pour ne pas pénaliser les croissances au pré ou en engraissement par la suite • En broutard, importance de la qualité du pâturage au printemps • Possibilité de valoriser les productions de l’exploitation pour la complémentation des veaux 15
  • 16. Merci de votre attention Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur idele.fr Venez échanger avec nos ingénieurs sur le stand C83 (Hall 1) Pour plus d’information sur la complémentation des veaux et l’alimentation du troupeau allaitant : Guide de l’alimentation du troupeau bovin allaitant En vente sur stand C83 (Hall1)