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GAV2023 - Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée

  • 1. 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 Conférence Grand Angle Viande © S. De Magalhaes - Institut de l'Elevage En collaboration avec : #GAViande
  • 2. 2 Conférence Grand Angle Viande 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 En collaboration avec : Yurii Zushchyk - StockAdobe Didier Bastien - Idele Edson Saldaña - Unsplash Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée Caroline Monniot - idele
  • 3. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Une forte inflation depuis la mi-2021 qui tend à se réduire depuis le printemps 2023 3
  • 4. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Entre 2021 et 2023, le prix est redevenu le premier critère déclaré lors de l’achat de viandes 4 Source : Harris Interactive – Mars 2023
  • 5. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Achats des ménages : le bœuf à -2,9% sur 9 mois 5
  • 6. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 La consommation en restauration reste dynamique 6 Evolution prix (INSEE) /2022 +5,4% +6,2% +10,3% +2,8% +10,9% +10,6% +13,9% +15,2%
  • 7. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Consommation française de viande bovine Calcul par bilan sur 12 mois 2022 : +1,0% / 2021 ; Sur janvier-septembre 2023 : -2,9% /2022 (Le calcul par bilan ne tient pas compte des variations de stocks) 7
  • 8. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Le coût de production reste élevé 8 INTERBEV Nouvelle Aquitaine 16 novembre 2023 IPAMPA VIANDE BOVINE septembre 2023 Energie/lubrifiants: +12%/ 2022 +51% /2021 Engrais: -38% /2022 +12%/ 2021 -1% /août -6% /2022 = /août -2% /2022 Septembre
  • 9. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Cheptels bovins : en chute depuis l’été 2016 • 939 000 vaches perdues en 7 ans en France entre le 1/10/2016 et le 1/10/2023 9 -386 000 vaches lait depuis octobre 2016 -553 000 vaches viande depuis octobre 2016 -10% en 7 ans -14% en 7 ans Total vaches : -12% en 7 ans
  • 10. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Production viande bovine, en baisse depuis fin 2021, conséquence de la décapitalisation 10 -4,6% -4,0%
  • 11. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Cotations des gros bovins entrée abattoir 11 • Vache U • Vache R Sem. 46 5,40 €/kg = /2022 5,88 €/kg +3% /2022 • JB U • JB R 5,36 €/kg = /2022 5,21 €/kg -1% /2022 • Vache O 4,50 €/kg -9% /2022
  • 12. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Prix européens des vaches 12 Evol/2022 Sem.45 FR: -9% PL : -10% NL : -16% IE : -4% DE: -16%
  • 13. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 A l’automne, de nombreuses réformes de vaches en Irlande et en Allemagne • Irlande 13 • Allemagne
  • 14. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Prix européens des jeunes bovins 14 Sem. 46 6,08 €/kg 5,90 €/kg 5,36 €/kg 4,83 €/kg
  • 15. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Italie : baisse de production dans un contexte de demande affaiblie et de tension sur les broutards français 15 -3% /2022 -9% /2022 Mâles + femelles : -7% /2022 Sur 9 mois
  • 16. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Italie : descente en gamme de la demande et retour des viandes polonaises, allemandes et des pays tiers – 16
  • 17. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 La France en difficulté sur ses marchés export, concurrencée par l’Allemagne et la Pologne 17 INTERBEV Section bovine 21 novembre 2023 En cumul sur 2023 : -12% /2022 et -8% /2021
  • 18. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 UE-27 : baisse des abattages sur les 8 premiers mois de l’année, partout sauf en Allemagne et Pays-Bas 18 -2,9% /2022 -2,4% /2022 -3,5% /2022
  • 19. Entre inflation et décapitalisation, une conjoncture mouvementée pour la filière viande bovine Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Perspectives 2024 • Cheptel : quid de la poursuite de la décapitalisation ? • Production : probable poursuite de la baisse o Une moindre décapitalisation se traduirait par encore moins d’abattages de vaches o Les abattages de JB seraient stables, voire en très légère hausse • La consommation dépendra du contexte économique • Ralentissement de l’inflation o +3,2% prévu en 2024 dans la zone euro après +5,6% en 2023 d’après Commission européenne le 15 novembre o +3,3% en France après +5,2% en 2023, d’après OFCE le 16 octobre • Italie : baisse de production, besoin d’imports supplémentaires • Allemagne : baisse de consommation, hausse du disponible exportable et nouveau recul de l’import 19
  • 20. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas et le replay prochainement sur idele.fr 20 Conférence Grand Angle Lait 5e édition Mercredi 4 avril 2018 En collaboration avec : #GAViande Conférence Grand Angle Viande 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 Yurii Zushchyk - StockAdobe Didier Bastien - Idele Edson Saldaña - Unsplash