Conférence Grand Angle Viande - Mercredi 29 novembre 2023 Par Mickaël Brochard et Bertrand Deroche, Institut de l'Elevage

1. 10e édition
Mercredi 29 novembre 2023
Conférence
Grand Angle Viande
©
S.
De
Magalhaes
-
Institut
de
l'Elevage
En collaboration avec :
#GAViande

2. Filière viande & climat
Méthane 2030 : un projet ambitieux pour diminuer l’empreinte carbone de l’élevage bovin, tout en permettant
aux éleveurs de rester performants économiquement (la rentabilité de nos systèmes d’élevage).
Méthane 2030

3. 3
Conférence Grand Angle Viande
10e édition
Mercredi 29 novembre 2023
En collaboration avec :
Yurii
Zushchyk
-
StockAdobe
Didier
Bastien
-
Idele
Edson
Saldaña
-
Unsplash
Méthane 2030 - Une démarche
collective française à destination de tous
les éleveurs bovins
Mickaël BROCHARD (Institut de l’élevage – Directeur Génétique et Gestion des Populations)
Bertrand DEROCHE (Institut de l’élevage – Chargé de projets Productions de Viandes)

4. Méthane 2030
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Rumen :
~85% du
CH4 produit
Pourquoi les ruminants émettent-ils du méthane ?
Au cours du processus de digestion dans le rumen, le méthane (CH4) produit
par le microbiote ruminal est éructé
Dépend de l’ingestion
Production de nutriments
à haute valeur à partir de
fibres…
Mais ↘ CH4 =
« cooling effect »

5. Méthane 2030
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Méthane entérique (CH4)
≃ 50 % des émissions de GES des fermes d’élevage herbivore
≃ 5 % des émissions françaises de GES
Contexte : Les émissions de méthane en haut de
l’agenda mondial
L’élevage bovin s’unit pour réduire ses émissions
Des enjeux européens, français et pour les filières
Pacte Global sur le méthane
Réduction de -30% du
méthane en 2030/2020
France 2030
Carbon Farming
(- 55% GES en 2030/1990)
Filières
Plans RSE des filières
lait et viande

6. Objectif duprojet
«Méthane 2030»
Elaboration de solutions
basses émettrices de
méthane pour un
déploiement basé sur
Cap’2ER et les outils
génétiques via les réseaux
de conseil en élevage
Bertrand
DEROCHE
-
Idele

7. Méthane 2030
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Méthane 2030 : stratégie du projet
Approche globale et multi-disciplinaire…
→ Agréger les nombreux résultats et produire des
méthodes et outils opérationnels
… face à l’urgence climatique…
→ Amplifier pour toucher plus de populations,
systèmes et pratiques
→ Accélérer le transfert
… mais ne pas « créer » de nouveaux problèmes :
un déploiement Responsable
→ Accompagner le déploiement
• Anticiper les effets indésirables
• Suivre les gains et les évolutions de pratiques
Soit environ -25% sur les émissions
totales de GES de l’élevage

8. Méthane 2030
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Méthane 2030 : organisation du projet
Depuis
l’acquisition des
données CH4…
… jusqu’au
développement
d’outils et conseils
2023
2027

9. Méthane 2030
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Avant de réduire le CH4 : comment le mesurer ?
Chambre respiratoire
Précision
Coût d’acquisition
de la donnée
Mesure de masse
GreenFeed
Adapté au pâturage
Laser methane
detector
OUTILS PREDICTEURS
Spectres infrarouges
voire microbiote
Développer des modèles de prédiction du CH4 fiables sur des outils et
prédicteurs facilement et rapidement utilisables en pratique

10. Méthane 2030
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
9 sites expérimentaux en
Mise en réseau
des sites existants
Capter la diversité
de l’élevage
français
Travailler en
complémentarité
avec les essais en
bovin lait

11. Méthane 2030
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
21 essais zootechniques prévus en
Élaborer des références et évaluer des solutions nutritionnelles sur le CH4
Avec VS sans
additifs
(algues…)
&
Avec VS sans
plantes
réductrices de
CH4 (chicorée,
plantain…)
Jeunes bovins +
génisses + vaches
allaitantes
Permanentes,
temporaires
Ration / conduite
Animaux Solutions
Concentré : type
et % ration

12. Méthane 2030
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Les leviers génétiques en
Effet direct : Index méthane
• Caractère héritable MAIS
• Verrou du phénotypage : données
sur des milliers de femelles en
production!?!
• Sélection « très couteuse » pour
obtenir des résultats
Effet indirect = Efficience méthane
• Des profils d’animaux faibles
émetteurs → Réduire les périodes
improductives
• Précocité, vie productive,
• Reproduction,
• Survie des jeunes, santé
• …
• Sélection à double intérêt,
disponible rapidement et efficace si
couplé au génotypage (des mâles)

13. Méthane 2030
Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023
Pour les éleveurs, les filières et la société
✓ Eleveurs : s’adresser au marché des crédits carbone, et/ou pour répondre à des évolutions de
réglementation, des attentes de filières
✓ Filières : une réduction de l’empreinte carbone durable, adaptée à la diversité des contextes
✓ Société : un élevage acteur de la décarbonation globale ET de la souveraineté alimentaire
Dès 2030, 5 millions de tonnes
équivalent CO2 évitées
(conformément à la
Planification écologique)
• Freins et leviers d’adoption
• Cap’2ER augmenté / CH4
• Index efficience méthane
• Conseil multi-leviers
• Observatoire

14. Merci pour votre attention !
Retrouvez tous les diaporamas et le replay prochainement sur idele.fr
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Conférence Grand Angle Lait
5e édition
Mercredi 4 avril 2018
En collaboration avec :
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Conférence Grand Angle Viande
10e édition
Mercredi 29 novembre 2023
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Mickaël BROCHARD, mickael.brochard@idele.fr
Bertrand DEROCHE, bertrand.deroche@idele.fr
Bovins lait & viande
2023 - 2027
11,3M€
40% BPI France,
40% Apis-Gène