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GAV2023 - Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils disponibles et apports potentiels des nouvelles technologies

  • 1. 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 Conférence Grand Angle Viande © S. De Magalhaes - Institut de l'Elevage En collaboration avec : #GAViande
  • 2. 2 Conférence Grand Angle Viande 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 En collaboration avec : Yurii Zushchyk - StockAdobe Didier Bastien - Idele Edson Saldaña - Unsplash Evaluer pour gérer le bien-être en élevage bovin viande : outils disponibles et apports potentiels des nouvelles technologies Agathe Cheype et Valérie David Institut de l’Elevage
  • 3. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Le bien-être animal 3 Un sujet d’intérêt, un sujet sensible au cœur des préoccupations et des attentes sociétales Une cible pour de nombreux travaux de recherche Une définition Anses actualisée en 2018 « Le bien-être animal est l’état mental et physique positif lié à la satisfaction de ses besoins physiologiques et comportementaux, ainsi que de ses attentes. Cet état varie en fonction de la perception de la situation par l’animal. » Une prise en compte croissante du bien-être animal par les filières
  • 4. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande 4 GÉRER ÉVALUER
  • 5. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Evaluer pour gérer le bien-être en élevage 5 Objectiver sur le plan individuel et collectif Sensibiliser les acteurs de la filière Réassurer citoyen et consommateur Fournir une base à la gestion du bien-être en élevage Aborder la situation de l’éleveur
  • 6. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Les indicateurs évalués avec Boviwell 6 Attache Pratiques Prise en charge Aire exercice Mortalité Mortinatalité Césariennes NEC Blessures Problèmes respi Propreté Réactivité Abreuvoirs Surface de couchage Surface totale Comportements anormaux Et des questions complémentaires : équipements de soins, actions en faveur du confort thermique, …
  • 7. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Evaluer pour gérer le bien-être en élevage 7 Des résultats illustrés par des jauges à l’élevage et par catégorie animale Identifier points forts et points de progrès Situer ses résultats par rapport à d’autres et dans le temps Ouvrir le dialogue autour d’une démarche de progrès Définir un plan de progrès éleveur/technicien avec des échéances
  • 8. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Une application évolutive : amélioration des évaluations Boviwell en extérieur 8 S’adapter aux conditions de production de bovin viande et aux évolutions climatiques Améliorer l’évaluation Boviwell quand les animaux sont dehors De nouveaux indicateurs construits et testés pour évaluer le bien-être en extérieur Relation homme-animal Surface et environnement des parcelles Abreuvement Informatisation de cette évolution en cours
  • 9. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Des travaux prospectifs pour améliorer l’évaluation en taurillon Evaluation opérationnelle avec Boviwell Des travaux complémentaires en cours pour • adapter la réalisation du protocole d’évaluation aux spécificités de l’engraissement • comparer les résultats d’observations individuelles et collectives de taurillons 9
  • 10. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Les perspectives attrayantes des nouvelles techno 10 En complément des observations humaines Précocité de détection Accéder à des indicateurs difficiles à évaluer en routine Continu dans le temps Un soutien logistique à l’évaluation et la gestion du bien-être au quotidien Exemple de 3 projets partenariaux
  • 11. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 La vidéo au service de l’analyse comportementale Un algorithme d’IA : automatiser l’analyse du comportement 11 Des indicateurs: détecter précocement des anomalies La vidéo : assurer le suivi du lot en continu, fixe, robuste Le comportement, Un indicateur d’alerte efficace, sensible mais difficile à mesurer
  • 12. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 La vidéo au service de l’analyse comportementale Premiers comportements prédits par algorithme 12 Se lève Se couche Boit Mange Couché Debout Se déplace
  • 13. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 La thermographie IR pour détecter les lésions podales 13 Concevoir un dispositif de détection automatique des lésions podales basé sur la thermographie infrarouge • sur des animaux contenus mais non contraints, sans lever le pied des bovins • fiable et sécurisé pour l’animal et l’éleveur Faciliter la détection régulière pour une prise en charge rapide
  • 14. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 La détection précoce des troubles respiratoires 14 Disposer d’un outil de détection précoce et automatique pour mieux gérer les TR et espérer réduire l’utilisation des antibiotiques Acquérir des données de capteurs + signes cliniques de maladie Etape 1 Etape 2 Construire un modèle de prédiction Et évaluer ses performances Bolus de T°C ruminale Collier activimètre Podomètre Troubles respiratoires J-3 J-1 Jour J Un algorithme de prédiction Spécificité 74% Sensibilité 74%
  • 15. Evaluer et gérer le bien-être en élevage bovin viande Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 29 novembre 2023 Sujet d’actualité et d’avenir pour la filière 15 BoviWell Outil filière opérationnel et évolutif pour évaluer et générer le progrès Le rapport de l’EFSA attendu mi 2025 One Welfare bien-être de l’animal et bien-être de l’éleveur Outils complé- mentaires en développement pour favoriser la gestion du bien- être en continu La dimension positive Les émotions des animaux
  • 16. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas et le replay prochainement sur idele.fr 16 Conférence Grand Angle Lait 5e édition Mercredi 4 avril 2018 En collaboration avec : #GAViande Conférence Grand Angle Viande 10e édition Mercredi 29 novembre 2023 Yurii Zushchyk - StockAdobe Didier Bastien - Idele Edson Saldaña - Unsplash Nos remerciements également aux financeurs et partenaires