SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  18
Télécharger pour lire hors ligne
Observatoire pérenne de
l’usage des antibiotiques en
filière veau de boucherie
Quoi de Nou’Veau ?
Mercredi 12 Septembre – SPACE 2018
Magdéléna CHANTEPERDRIX
Service Qualité des Viandes
Un dispositif unique en France
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 2
Contexte
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 3
Qui consomme quoi et à quel niveau ?
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 4
Et en veaux de boucherie ?
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 5
2012 2014
Suivi des ventes
ALEA du veau ~ 3
Mais…
Repose sur des
estimations !
Enquête nationale sur
les usages en 2013
ALEA du veau ~ 5,7
Mais…
Photographie à un
instant t !
2016
Observatoire des
usages ATB
ALEA du veau = ?
Suivi pérenne !
Présentation du dispositif
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 6
• 40 élevages appartenant majoritairement au réseau Veaux de boucherie
• Situés majoritairement dans le Grand-Ouest
• Représentent environ 15 000 places
• Intégrés chez 9 intégrateurs / groupements de producteurs
• Objectif d’extension aux 120 élevages du réseau Inosys
Fonctionnement
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 7
③
Transfert des 
données 
anonymisées
④
Calcul des indicateurs
⑤
Résultats des calculs 
des indicateurs
①
Transfert des copies 
d’ordonnance et des 
stocks
①
Transfert des 
cahiers sanitaires 
+ données zoots
⑦
Résultats
⑦
Résultats
②
Saisie et validation 
des données
⑥
Mise en forme des 
résultats
Eleveurs
Vétérinaires
Des indicateurs objectifs sources de
progrès pour les éleveurs
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 8
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 9
Choix des indicateurs
nDD
= number of daily dose
= nombre de jours de
traitements par animal
nCD
= number of course dose
= nombre de traitements
par animal
ALEA
= animal level exposure to
antimicrobials
= ratio (sans unité)
Un indicateur 
national
Deux indicateurs 
européens
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 10
Résultats 2016 et évolution par rapport
à 2013
2013 2016 2017
ALEA moyen 5,86 3,29 ?
‐ 43,9 %
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 11
Valorisation des résultats
Un support pour des actions nationales
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 12
Formation à destination des éleveurs de
veaux de boucherie
13
« Usage raisonné des antibiotiques et leviers
de réductions des risques d’émergence des
maladies infectieuses »
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie
En partenariat avec : 
Avec le soutien financier de :
Objectifs de la formation
14
Renforcer les compétences des éleveurs en matière de :
• Antibiorésistance :
 Mieux comprendre le phénomène et les problèmes générés par celui-ci
 Promouvoir les bonnes pratiques préventives dans une optique d’usage
raisonné des antibiotiques
• Leviers de réductions des risques d’émergence des maladies infectieuses :
 Améliorer la maîtrise de la biosécurité
 Améliorer la maîtrise de l’ambiance en bâtiment d’élevage
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie
Accès aux nouvelles technologies
15Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie
Dématérialisation du carnet sanitaire
• Réaliser un état des lieux des outils existants en filière veaux de boucherie et rédiger un
cahier des charges décrivant l’ensemble des fonctionnalités d’un outil opérationnel,
répondant aux attentes des opérateurs de la filière.
• Développer un outil, sur le modèle de l’outil informatique de la filière porcine,
permettant le chargement, la validation, le traitement automatique des données et la
restitution des résultats.
Santé du jeune veau
16Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie
Elevages naisseurs
• Identification des leviers à activer pour que les bonnes pratiques soient adoptées à plus
grande échelle
Transport des veaux nourrissons : caractérisation des flux
• Réalisation d’un état des lieux sur les conditions de transports des veaux nourrissons de
l’élevage naisseur à l’élevage engraisseur
• Identification des facteurs de risque en termes sanitaire et de bien-être pour les veaux au
cours des différentes étapes du transport et propositions de pistes d’amélioration sous la
forme d’un recueil de préconisations
Poursuite de la R&D
17Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie
Dissémination de 
l’antibiorésistance
Amélioration des 
bâtiments d’élevages
Identification des 
alternatives disponibles
…
Merci de votre attention
18
 Magdéléna Chanteperdrix
Chef de projet – Service Qualité des Viandes
02.22.74.03.88
magdelena.chanteperdrix@idele.fr
Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie

Contenu connexe

Tendances

Tendances (20)

La visite sanitaire : bilan de la campagne 2017/2018 et perspectives | JTC 2019
La visite sanitaire : bilan de la campagne 2017/2018 et perspectives | JTC 2019La visite sanitaire : bilan de la campagne 2017/2018 et perspectives | JTC 2019
La visite sanitaire : bilan de la campagne 2017/2018 et perspectives | JTC 2019
 
De l'abattoir vers l'éleveur | JTC 2019
De l'abattoir vers l'éleveur | JTC 2019 De l'abattoir vers l'éleveur | JTC 2019
De l'abattoir vers l'éleveur | JTC 2019
 
Améliorer le bien-être animal et la biosécurité pour renforcer la santé des c...
Améliorer le bien-être animal et la biosécurité pour renforcer la santé des c...Améliorer le bien-être animal et la biosécurité pour renforcer la santé des c...
Améliorer le bien-être animal et la biosécurité pour renforcer la santé des c...
 
Sommet2016 Une ferme à énergie positive, est-ce possible pour mon exploitation ?
Sommet2016 Une ferme à énergie positive, est-ce possible pour mon exploitation ?Sommet2016 Une ferme à énergie positive, est-ce possible pour mon exploitation ?
Sommet2016 Une ferme à énergie positive, est-ce possible pour mon exploitation ?
 
[Space 2016] Le plan d’action de la filière veaux de boucherie française
[Space 2016] Le plan d’action de la filière veaux de boucherie française[Space 2016] Le plan d’action de la filière veaux de boucherie française
[Space 2016] Le plan d’action de la filière veaux de boucherie française
 
La génétique, un levier pour mieux maîtriser les mammites chez les vaches lai...
La génétique, un levier pour mieux maîtriser les mammites chez les vaches lai...La génétique, un levier pour mieux maîtriser les mammites chez les vaches lai...
La génétique, un levier pour mieux maîtriser les mammites chez les vaches lai...
 
[iSAGE] Panorama des projets conduits par les partenaires d'iSAGE
[iSAGE] Panorama des projets conduits par les partenaires d'iSAGE[iSAGE] Panorama des projets conduits par les partenaires d'iSAGE
[iSAGE] Panorama des projets conduits par les partenaires d'iSAGE
 
Bien-être animal : les échanges avec les ONG welfaristes, quels résultats ? |...
Bien-être animal : les échanges avec les ONG welfaristes, quels résultats ? |...Bien-être animal : les échanges avec les ONG welfaristes, quels résultats ? |...
Bien-être animal : les échanges avec les ONG welfaristes, quels résultats ? |...
 
Sommet2016 _ Trajectoires gagnantes en élevage de montagne
Sommet2016 _ Trajectoires gagnantes en élevage de montagneSommet2016 _ Trajectoires gagnantes en élevage de montagne
Sommet2016 _ Trajectoires gagnantes en élevage de montagne
 
Défis et opportunités pour la petite production laitière en zone péri urbaine...
Défis et opportunités pour la petite production laitière en zone péri urbaine...Défis et opportunités pour la petite production laitière en zone péri urbaine...
Défis et opportunités pour la petite production laitière en zone péri urbaine...
 
Sommet2016 Où va l agneau 2025 ?
Sommet2016 Où va l agneau 2025 ?Sommet2016 Où va l agneau 2025 ?
Sommet2016 Où va l agneau 2025 ?
 
Sommet2016 L'élevage de precision petits ruminants : un mouvement en marche !
Sommet2016 L'élevage de precision petits ruminants : un mouvement en marche !Sommet2016 L'élevage de precision petits ruminants : un mouvement en marche !
Sommet2016 L'élevage de precision petits ruminants : un mouvement en marche !
 
Introduction du colloque Optialibio (L. Madeline, Idele)
Introduction du colloque Optialibio (L. Madeline, Idele)Introduction du colloque Optialibio (L. Madeline, Idele)
Introduction du colloque Optialibio (L. Madeline, Idele)
 
Sommet2016_Théma_Comment évaluer l'empreinte carbon u lait en moins de 20 mn ...
Sommet2016_Théma_Comment évaluer l'empreinte carbon u lait en moins de 20 mn ...Sommet2016_Théma_Comment évaluer l'empreinte carbon u lait en moins de 20 mn ...
Sommet2016_Théma_Comment évaluer l'empreinte carbon u lait en moins de 20 mn ...
 
Dépistage du CAEV sur lait de tank - étude SEROCAPTANK
Dépistage du CAEV sur lait de tank - étude SEROCAPTANKDépistage du CAEV sur lait de tank - étude SEROCAPTANK
Dépistage du CAEV sur lait de tank - étude SEROCAPTANK
 
Sommet2016 _ Quels marchés pour les races allaitantes ?
Sommet2016 _ Quels marchés pour les races allaitantes ?Sommet2016 _ Quels marchés pour les races allaitantes ?
Sommet2016 _ Quels marchés pour les races allaitantes ?
 
2018, une situation économique favorable à préserver | JTC 2019
2018, une situation économique favorable à préserver | JTC 20192018, une situation économique favorable à préserver | JTC 2019
2018, une situation économique favorable à préserver | JTC 2019
 
Caprinov chevrettes
Caprinov chevrettesCaprinov chevrettes
Caprinov chevrettes
 
MILC Lait de Chèvre | JTC 2019
MILC Lait de Chèvre | JTC 2019MILC Lait de Chèvre | JTC 2019
MILC Lait de Chèvre | JTC 2019
 
Val cabri caprinov
Val cabri caprinovVal cabri caprinov
Val cabri caprinov
 

Similaire à Space2018 observatoire perenne usage des antibiotiques en filiere veau de boucherie

Vaccination in cattle seldom regarded as prevention by farmers DEPECHE VET Ap...
Vaccination in cattle seldom regarded as prevention by farmers DEPECHE VET Ap...Vaccination in cattle seldom regarded as prevention by farmers DEPECHE VET Ap...
Vaccination in cattle seldom regarded as prevention by farmers DEPECHE VET Ap...
Laurent MASCARON
 

Similaire à Space2018 observatoire perenne usage des antibiotiques en filiere veau de boucherie (20)

Seminaire sara
Seminaire saraSeminaire sara
Seminaire sara
 
[Biennales conseillers fourragers 2017] Atelier 6 resalim, un observatoire de...
[Biennales conseillers fourragers 2017] Atelier 6 resalim, un observatoire de...[Biennales conseillers fourragers 2017] Atelier 6 resalim, un observatoire de...
[Biennales conseillers fourragers 2017] Atelier 6 resalim, un observatoire de...
 
Réduction des antibiotiques : contexte, enjeux, acquis / apports du projet RedAb
Réduction des antibiotiques : contexte, enjeux, acquis / apports du projet RedAbRéduction des antibiotiques : contexte, enjeux, acquis / apports du projet RedAb
Réduction des antibiotiques : contexte, enjeux, acquis / apports du projet RedAb
 
Indicateurs de bien-être animal
Indicateurs de bien-être animal Indicateurs de bien-être animal
Indicateurs de bien-être animal
 
Des indicateurs socles pour une évaluation du bien-être animal dans les éleva...
Des indicateurs socles pour une évaluation du bien-être animal dans les éleva...Des indicateurs socles pour une évaluation du bien-être animal dans les éleva...
Des indicateurs socles pour une évaluation du bien-être animal dans les éleva...
 
La préparation des broutards : quelle stratégie interprofessionnelle en répon...
La préparation des broutards : quelle stratégie interprofessionnelle en répon...La préparation des broutards : quelle stratégie interprofessionnelle en répon...
La préparation des broutards : quelle stratégie interprofessionnelle en répon...
 
Activités de R&D en prodcuuction caprine: des interactions pour une recherche...
Activités de R&D en prodcuuction caprine: des interactions pour une recherche...Activités de R&D en prodcuuction caprine: des interactions pour une recherche...
Activités de R&D en prodcuuction caprine: des interactions pour une recherche...
 
Laithier cecile gbph europã©en
Laithier cecile   gbph europã©enLaithier cecile   gbph europã©en
Laithier cecile gbph europã©en
 
GAOv2021 : Validation des indicateurs de bien-être des ovins
GAOv2021 : Validation des indicateurs de bien-être des ovinsGAOv2021 : Validation des indicateurs de bien-être des ovins
GAOv2021 : Validation des indicateurs de bien-être des ovins
 
Les enjeux liés à l’atténuation : exemples de déploiement de la démarche Ferm...
Les enjeux liés à l’atténuation : exemples de déploiement de la démarche Ferm...Les enjeux liés à l’atténuation : exemples de déploiement de la démarche Ferm...
Les enjeux liés à l’atténuation : exemples de déploiement de la démarche Ferm...
 
Reproscope des outils de sensibilisation éleveurs autour de la reproduction b...
Reproscope des outils de sensibilisation éleveurs autour de la reproduction b...Reproscope des outils de sensibilisation éleveurs autour de la reproduction b...
Reproscope des outils de sensibilisation éleveurs autour de la reproduction b...
 
Présentation de l'IMVAVET
Présentation de l'IMVAVETPrésentation de l'IMVAVET
Présentation de l'IMVAVET
 
Le projet régional d’appui au pastoralisme au Sahel (PRAPS): Burkina Faso, Ma...
Le projet régional d’appui au pastoralisme au Sahel (PRAPS): Burkina Faso, Ma...Le projet régional d’appui au pastoralisme au Sahel (PRAPS): Burkina Faso, Ma...
Le projet régional d’appui au pastoralisme au Sahel (PRAPS): Burkina Faso, Ma...
 
Vaccination in cattle seldom regarded as prevention by farmers DEPECHE VET Ap...
Vaccination in cattle seldom regarded as prevention by farmers DEPECHE VET Ap...Vaccination in cattle seldom regarded as prevention by farmers DEPECHE VET Ap...
Vaccination in cattle seldom regarded as prevention by farmers DEPECHE VET Ap...
 
Genosante conférence de presse - 05-07-2016
Genosante conférence de presse - 05-07-2016Genosante conférence de presse - 05-07-2016
Genosante conférence de presse - 05-07-2016
 
Briefing de Bruxelles 52: Elizabeth Nsimadala " Le rôle des agriculteurs dans...
Briefing de Bruxelles 52: Elizabeth Nsimadala " Le rôle des agriculteurs dans...Briefing de Bruxelles 52: Elizabeth Nsimadala " Le rôle des agriculteurs dans...
Briefing de Bruxelles 52: Elizabeth Nsimadala " Le rôle des agriculteurs dans...
 
Consommation de viande d'agneau et stratégie de communication interprofession...
Consommation de viande d'agneau et stratégie de communication interprofession...Consommation de viande d'agneau et stratégie de communication interprofession...
Consommation de viande d'agneau et stratégie de communication interprofession...
 
AUSVET-REMESA Workshop - Fièvre Aphteuse au Maroc en 2019: Bilan du programm...
AUSVET-REMESA Workshop - Fièvre Aphteuse au Maroc en 2019:  Bilan du programm...AUSVET-REMESA Workshop - Fièvre Aphteuse au Maroc en 2019:  Bilan du programm...
AUSVET-REMESA Workshop - Fièvre Aphteuse au Maroc en 2019: Bilan du programm...
 
Kedge - guide Supply Chain industries agroalimentaires - IAA 2016
Kedge - guide Supply Chain industries agroalimentaires - IAA 2016Kedge - guide Supply Chain industries agroalimentaires - IAA 2016
Kedge - guide Supply Chain industries agroalimentaires - IAA 2016
 
Conference filière laitiere bovine tunisie 2015
Conference filière laitiere bovine tunisie 2015Conference filière laitiere bovine tunisie 2015
Conference filière laitiere bovine tunisie 2015
 

Plus de Institut de l'Elevage - Idele

Plus de Institut de l'Elevage - Idele (20)

01-La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine
01-La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine01-La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine
01-La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine
 
05-La génétique, un levier majeur pour les enjeux à venir
05-La génétique, un levier majeur pour les enjeux à venir05-La génétique, un levier majeur pour les enjeux à venir
05-La génétique, un levier majeur pour les enjeux à venir
 
04-La génomique, un outil pour la sélection des ovins
04-La génomique, un outil pour la sélection des ovins04-La génomique, un outil pour la sélection des ovins
04-La génomique, un outil pour la sélection des ovins
 
03-La sélection pour la résistance au parasitisme
03-La sélection pour la résistance au parasitisme03-La sélection pour la résistance au parasitisme
03-La sélection pour la résistance au parasitisme
 
02-Le bélier de sélection:investissement technique, économique,environnemental
02-Le bélier de sélection:investissement technique, économique,environnemental02-Le bélier de sélection:investissement technique, économique,environnemental
02-Le bélier de sélection:investissement technique, économique,environnemental
 
Note agro-climatique et prairies n°3 - Mai 2024
Note agro-climatique et prairies n°3 - Mai 2024Note agro-climatique et prairies n°3 - Mai 2024
Note agro-climatique et prairies n°3 - Mai 2024
 
Provinlait_Comment améliorer les performances environnementales et économique...
Provinlait_Comment améliorer les performances environnementales et économique...Provinlait_Comment améliorer les performances environnementales et économique...
Provinlait_Comment améliorer les performances environnementales et économique...
 
#Pause travail 9 Fnab BEEBBio 13 mai 2024.pdf
#Pause travail 9 Fnab BEEBBio 13 mai 2024.pdf#Pause travail 9 Fnab BEEBBio 13 mai 2024.pdf
#Pause travail 9 Fnab BEEBBio 13 mai 2024.pdf
 
JTC 2024 Bâtiment et Photovoltaïque.pdf
JTC 2024  Bâtiment et Photovoltaïque.pdfJTC 2024  Bâtiment et Photovoltaïque.pdf
JTC 2024 Bâtiment et Photovoltaïque.pdf
 
GAL2024 - L'élevage laitier cultive la biodiversité
GAL2024 - L'élevage laitier cultive la biodiversitéGAL2024 - L'élevage laitier cultive la biodiversité
GAL2024 - L'élevage laitier cultive la biodiversité
 
GAL2024 - Consommations et productions d'énergies dans les exploitations lait...
GAL2024 - Consommations et productions d'énergies dans les exploitations lait...GAL2024 - Consommations et productions d'énergies dans les exploitations lait...
GAL2024 - Consommations et productions d'énergies dans les exploitations lait...
 
GAL2024 - Méthane 2030 : une démarche collective française à destination de t...
GAL2024 - Méthane 2030 : une démarche collective française à destination de t...GAL2024 - Méthane 2030 : une démarche collective française à destination de t...
GAL2024 - Méthane 2030 : une démarche collective française à destination de t...
 
GAL2024 - Décarbonation du secteur laitier : la filière s'engage
GAL2024 - Décarbonation du secteur laitier : la filière s'engageGAL2024 - Décarbonation du secteur laitier : la filière s'engage
GAL2024 - Décarbonation du secteur laitier : la filière s'engage
 
GAL2024 - Changements climatiques et maladies émergentes
GAL2024 - Changements climatiques et maladies émergentesGAL2024 - Changements climatiques et maladies émergentes
GAL2024 - Changements climatiques et maladies émergentes
 
GAL2024 - Parcellaire des fermes laitières : en enjeu de compétitivité et de ...
GAL2024 - Parcellaire des fermes laitières : en enjeu de compétitivité et de ...GAL2024 - Parcellaire des fermes laitières : en enjeu de compétitivité et de ...
GAL2024 - Parcellaire des fermes laitières : en enjeu de compétitivité et de ...
 
GAL2024 - Traite des vaches laitières : au coeur des stratégies d'évolution d...
GAL2024 - Traite des vaches laitières : au coeur des stratégies d'évolution d...GAL2024 - Traite des vaches laitières : au coeur des stratégies d'évolution d...
GAL2024 - Traite des vaches laitières : au coeur des stratégies d'évolution d...
 
GAL2024 - Renouvellement des actifs : un enjeu pour la filière laitière franç...
GAL2024 - Renouvellement des actifs : un enjeu pour la filière laitière franç...GAL2024 - Renouvellement des actifs : un enjeu pour la filière laitière franç...
GAL2024 - Renouvellement des actifs : un enjeu pour la filière laitière franç...
 
GAL2024 - Situation laitière 2023-2024 : consommation, marchés, prix et revenus
GAL2024 - Situation laitière 2023-2024 : consommation, marchés, prix et revenusGAL2024 - Situation laitière 2023-2024 : consommation, marchés, prix et revenus
GAL2024 - Situation laitière 2023-2024 : consommation, marchés, prix et revenus
 
JTC 2024 La relance de la filière de la viande de chevreau.pdf
JTC 2024 La relance de la filière de la viande de chevreau.pdfJTC 2024 La relance de la filière de la viande de chevreau.pdf
JTC 2024 La relance de la filière de la viande de chevreau.pdf
 
JTC 2024 - Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et ...
JTC 2024 - Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et ...JTC 2024 - Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et ...
JTC 2024 - Leviers d’adaptation au changement climatique, qualité du lait et ...
 

Space2018 observatoire perenne usage des antibiotiques en filiere veau de boucherie

  • 1. Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie Quoi de Nou’Veau ? Mercredi 12 Septembre – SPACE 2018 Magdéléna CHANTEPERDRIX Service Qualité des Viandes
  • 2. Un dispositif unique en France Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 2
  • 3. Contexte Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 3
  • 4. Qui consomme quoi et à quel niveau ? Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 4
  • 5. Et en veaux de boucherie ? Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 5 2012 2014 Suivi des ventes ALEA du veau ~ 3 Mais… Repose sur des estimations ! Enquête nationale sur les usages en 2013 ALEA du veau ~ 5,7 Mais… Photographie à un instant t ! 2016 Observatoire des usages ATB ALEA du veau = ? Suivi pérenne !
  • 6. Présentation du dispositif Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 6 • 40 élevages appartenant majoritairement au réseau Veaux de boucherie • Situés majoritairement dans le Grand-Ouest • Représentent environ 15 000 places • Intégrés chez 9 intégrateurs / groupements de producteurs • Objectif d’extension aux 120 élevages du réseau Inosys
  • 7. Fonctionnement Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 7 ③ Transfert des  données  anonymisées ④ Calcul des indicateurs ⑤ Résultats des calculs  des indicateurs ① Transfert des copies  d’ordonnance et des  stocks ① Transfert des  cahiers sanitaires  + données zoots ⑦ Résultats ⑦ Résultats ② Saisie et validation  des données ⑥ Mise en forme des  résultats Eleveurs Vétérinaires
  • 8. Des indicateurs objectifs sources de progrès pour les éleveurs Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 8
  • 9. Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 9 Choix des indicateurs nDD = number of daily dose = nombre de jours de traitements par animal nCD = number of course dose = nombre de traitements par animal ALEA = animal level exposure to antimicrobials = ratio (sans unité) Un indicateur  national Deux indicateurs  européens
  • 10. Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 10 Résultats 2016 et évolution par rapport à 2013 2013 2016 2017 ALEA moyen 5,86 3,29 ? ‐ 43,9 %
  • 11. Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 11 Valorisation des résultats
  • 12. Un support pour des actions nationales Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie 12
  • 13. Formation à destination des éleveurs de veaux de boucherie 13 « Usage raisonné des antibiotiques et leviers de réductions des risques d’émergence des maladies infectieuses » Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie En partenariat avec :  Avec le soutien financier de :
  • 14. Objectifs de la formation 14 Renforcer les compétences des éleveurs en matière de : • Antibiorésistance :  Mieux comprendre le phénomène et les problèmes générés par celui-ci  Promouvoir les bonnes pratiques préventives dans une optique d’usage raisonné des antibiotiques • Leviers de réductions des risques d’émergence des maladies infectieuses :  Améliorer la maîtrise de la biosécurité  Améliorer la maîtrise de l’ambiance en bâtiment d’élevage Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie
  • 15. Accès aux nouvelles technologies 15Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie Dématérialisation du carnet sanitaire • Réaliser un état des lieux des outils existants en filière veaux de boucherie et rédiger un cahier des charges décrivant l’ensemble des fonctionnalités d’un outil opérationnel, répondant aux attentes des opérateurs de la filière. • Développer un outil, sur le modèle de l’outil informatique de la filière porcine, permettant le chargement, la validation, le traitement automatique des données et la restitution des résultats.
  • 16. Santé du jeune veau 16Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie Elevages naisseurs • Identification des leviers à activer pour que les bonnes pratiques soient adoptées à plus grande échelle Transport des veaux nourrissons : caractérisation des flux • Réalisation d’un état des lieux sur les conditions de transports des veaux nourrissons de l’élevage naisseur à l’élevage engraisseur • Identification des facteurs de risque en termes sanitaire et de bien-être pour les veaux au cours des différentes étapes du transport et propositions de pistes d’amélioration sous la forme d’un recueil de préconisations
  • 17. Poursuite de la R&D 17Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie Dissémination de  l’antibiorésistance Amélioration des  bâtiments d’élevages Identification des  alternatives disponibles …
  • 18. Merci de votre attention 18  Magdéléna Chanteperdrix Chef de projet – Service Qualité des Viandes 02.22.74.03.88 magdelena.chanteperdrix@idele.fr Observatoire pérenne de l’usage des antibiotiques en filière veau de boucherie