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Le plan d’action de la filière veaux de
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Magdéléna Chanteperdrix
Service Qualité des Viandes
Mercredi 14 Septembre 2016
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[Space 2016] Le plan d’action de la filière veaux de boucherie française

  • 1. Le plan d’action de la filière veaux de boucherie française Magdéléna Chanteperdrix Service Qualité des Viandes Mercredi 14 Septembre 2016
  • 2. SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage ! Sensibiliser Quantifier et  mieux  comprendre Recueillir des  données et  communiquer Rechercher  des  alternatives Exploiter  toutes les  pistes
  • 3. SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage ! Sensibiliser Charte interprofessionnelle de bonne maîtrise sanitaire et de bon usage des traitements médicamenteux en production de veaux de boucherie  Charte impliquant l’ensemble des acteurs : éleveurs, intégrateurs, vétérinaires, techniciens  Engagement à tout mettre en œuvre pour diminuer l’usage des antibiotiques  Charte signée le 16 septembre 2015 à l’occasion de la journée « veau » du SPACE 2015  Disponible sur le site d’Interbev (www.interbev.fr)
  • 4. SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage ! Quantifier et mieux comprendre Enquête nationale sur les usages d’antibiotiques  Enquête auprès d’une centaine d’élevages  Calcul des indicateurs d’expositions aux antibiotiques  Publications prévues fin 2016
  • 5. SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage ! Quantifier et mieux comprendre Evolution de l’antibiorésistance au cours de l’engraissement  Anses 2014 : Mesure de l’évolution des niveaux d’antibiorésistance au sein de 10 élevages entre l’entrée et la sortie des veaux  Anses 2015 : Cinétique d’élimination de l’antibiorésistance au cours de la vie du veau  Publications prévues fin 2016
  • 6. SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage ! Recueillir des données et communiquer Observatoire pérenne des consommations antibiotiques  Suivi des consommations antibiotiques dans 40 élevages volontaires  Calcul des indicateurs d’expositions aux antibiotiques  Lancement du suivi en 2016  1er résultats début 2017
  • 7. SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage ! Rechercher des alternatives Programme « ANTIBIOVO » (station expérimentale du Rheu, 2012-2014)  Recenser et évaluer quantitativement et qualitativement les méthodes alternatives proposées tant en France que dans les autres pays de l’UE  Evaluer l’intérêt zootechnique, sanitaire et économique de deux méthodes alternatives (acide citrique et tryptophane) en remplacement des antibiotiques utilisés lors de la métaphylaxie précoce de des veaux de boucherie  Des affections respiratoires et digestives plus marquées dans les lots expérimentaux  Des coûts véto détériorés et des conditions de travail non transposables en élevage commercial
  • 8. SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage ! Rechercher des alternatives Programme « PREVENTIVO » (Station expérimentale du Rheu, 2014-2016)  Evaluer l’intérêt zootechnique, sanitaire et économique de l’emploi de prébiotiques ou de probiotiques en substitution aux antibiotiques lors du démarrage des veaux  Evaluer l’intérêt zootechnique, sanitaire et économique de l’amélioration du profil alimentaire durant le premier mois d’engraissement (profil du plan et nature des aliments)  Programme en cours
  • 9. SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage ! Exploiter toutes les pistes Programme « BATIVEAU » Concevoir des bâtiments d’élevage innovants et adaptés à un usage raisonné d’antibiotiques Plan de recherche européen d’envergure Identifier les facteurs favorisant la diffusion de la résistance bactérienne ou permettant de la freiner Synergie avec la filière laitière Renforcer et améliorer la qualité des veaux nourrissons
  • 10. SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage ! Merci de votre attention ! Magdéléna Chanteperdrix Chef de projet – Service Qualité des Viandes 02.22.74.03.88 magdelena.chanteperdrix@gmail.com