Evaluation du bien-être en élevage ovin lait

1. Développement d’un outil opérationnel
d’évaluation et de gestion du bien-être
des ovins et des caprins en élevages
Salon Provinlait – conférence bien-être animal – 2 juin 2022
CMOUBIENE
Anne Aupiais

2. CONTEXTE
2
le bien-être animal
Une définition consensuelle
Des indicateurs surtout
mesurés sur l’animal
assez peu chez les
ovins et les caprins
mais…
Projets SALINOV
et BIENE
chicken
pi
g
cattle
Chez de nombreuses
espèces d’élevage
Des outils d’évaluation élaborés ou en
cours d’élaboration chez les autres
espèces (bovins, porcs, volailles…)
 par les Interprofessions (ex :
Boviwell pour les bovins)
 par des entreprises privées
Définition de l’ANSES (2018) : « Le bien-être
d’un animal est l’état mental et physique
positif lié à la satisfaction de ses besoins
physiologiques et comportementaux, ainsi que
de ses attentes. Cet état varie en fonction de la
perception de la situation par l’animal. »
Un concept multidimensionnel
4 principes pour l’évaluer
• Bonne alimentation.
• Logement correct.
• Bonne santé.
• Comportement approprié
(Welfare Quality®, 2009)

3. CONTEXTE
3
Etats généraux de l’alimentation
(ouverts le 20 juillet 2017)
Mettre en place une
« grille objective pour mesurer le
bien-être animal en élevage ovin »
(Axe 1 - Action 3)
Rédaction du plan de
filière par les
interprofessions
en 2017

4. OBJECTIFS DU PROJET :
- Fédérer l’ensemble des filières ovines (lait et
viande) et caprine autour d’une approche
commune du bien-être des petits ruminants,
- Construire et formaliser un référentiel en vue
d’accompagner les éleveurs, sur la base d’un outil
d’évaluation et de gestion du bien-être des petits
ruminants partagé à élaborer
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5. LE PARTENARIAT
• Partenaires techniques :
Idele (Pilote), CIIRPO, INRA, ANSES, Chambres
d’agriculture, OCL, Confédération Générale de Roquefort,
UNOTEC, Interprofession ovin lait 64, lycées agricoles,
coopératives UNICOR et ARTERRIS
• Partenaires techniques hors financement CASDAR :
GDS FR, RMT One Welfare, UMT Santé petits ruminants,
CNR, GTV, OMACAP
• Partenaires associés au COPIL :
CNBL et interprofessions lait, Interbev ovin, FBL, FNO,
Agro Interpro, GIE Occitanie, FNEC, ANICAP, Ferme du
Pradel, LCA, DGAL
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6. DESCRIPTIF DES ACTIONS
• Action 1 : Expression des besoins des acteurs de terrain et
description du fonctionnement de l’outil
• Action 1.1 : Analyse des attentes et expressions des besoins
focus groups : mettre en évidence les stratégies des filières concernant (entre
autres, la gouvernance de cet outil) + analyser les attentes et de faire exprimer les
besoins des éleveurs et des techniciens qui seront les utilisateurs finaux de cet
outil.
• Action 1.2 : Rédaction du cahier des charges de l’outil
Rédaction du cahier des charges de l’outil par le comité technique du projet
• Action 1.3 : Mise en place de la gouvernance et du modèle
économique
Description par le comité technique avec l’appui du comité de pilotage de :
- la charte de gouvernance de l’outil final (gestion, accès, valorisation des
données…)
- le modèle économique (lieux d’hébergement de l’outil, structures qui
assureront son fonctionnement…etc)
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7. PRÉSENTATION SYNTHÉTIQUE DES INDICATEURS
CHOISIS PAR LES FILIÈRES OVINES
Principe Critères Indicateurs Type d'indicateur
Bonne
alimentation
absence de
faim
prolongée
NEC
Mesure individuelle
sur animal
Accès à l'auge
(longueur/animal ou nb de
cornadis)
Mesure sur
environnement
absence de
soif
prolongée
Accès à l'eau en bâtiment et au
pâturage (nb points d'eau,
surface/animal, propreté)
Mesure sur
environnement
7
Principe de bonne alimentation

8. Bon
logement
Confort au
couchage
Propreté de la mamelle (en bergerie) MI sur animal
Propreté de la toison MI sur animal
Confort
thermique
Humidité de la laine (intérieure et
extérieure)
MI sur animal
Ambiance du bâtiment (ventilation,
humidité, courant d'air, chaleur, odeur
d'ammoniac et éclairage)
Mesure sur
environnement
Accès à un abris au pâturage (abris naturels
inclus)
Mesure sur
environnement
Tonte annuelle des adultes de plus de 12
mois
Questionnaire à l'éleveur
Facilité de
mouvement
Densité (surface/animal)
Mesure sur
environnement
Longueur des onglons MI sur animal
8
PRÉSENTATION SYNTHÉTIQUE DES INDICATEURS
CHOISIS PAR LES FILIÈRES
Principe Critères Indicateurs Type d'indicateur
Principe de bon logement

9. 9
Bonne santé
Absence de blessures
Lésions/blessures (type, nombre,
gravité) y compris abcès
MI sur animal
Intégrité de la mamelle MI sur animal
Absence de
maladies
Boiteries MI sur animal
Ecoulement nasal
Toux MI sur animal
Propreté arrière-train MI sur animal
Nombre de brebis avec mammites
(12 mois)
Questionnaire à
l'éleveur
Absence de
douleurs liées aux
pratiques d'élevage
Caudectomie - longueur de la queue MI sur animal
Caudectomie - Prise en charge de la
douleur
Questionnaire à
l'éleveur
9
Principe Critères Indicateurs Type d'indicateur
Principe de bonne santé
PRÉSENTATION SYNTHÉTIQUE DES INDICATEURS
CHOISIS PAR LES FILIÈRES

10. Comportement
approprié
expression
comportement social
Retrait Social
Mesure au lot sur
animaux
Expression autres
comportements
Stéréotypies
Mesure au lot sur
animaux
Bonne relation
Homme - animal
Test d'approche du lot
Mesure au lot sur
animaux
Autres Taux de mortalité Questionnaire à l'éleveur
10
Principe Critères Indicateurs Type d'indicateur
Principe de comportement approprié
PRÉSENTATION SYNTHÉTIQUE DES INDICATEURS
CHOISIS PAR LES FILIÈRES

11. • Action 2 : Fixation de seuils indicatifs et formalisation
des grilles de recueil de données
• Action 2.1 : Fixation des seuils indicatifs pour chaque indicateur
Fixation des seuils via la méthode Delphi.
Avantage = obtenir un consensus entre les enquêtés.
• Action 2.2 : Formalisation des grilles opérationnelles de recueil
des données
Formalisation de grilles opérationnelles de recueil des données.
Elaboration d’un guide d’utilisation décrivant, entre autres, les méthodes de
mesure des indicateurs.
11
DESCRIPTIF DES ACTIONS

12. • Action 3 : Test des grilles opérationnelles, révision des seuils et
formalisation de l’outil final
• Action 3.1 : Recueil des données de terrain
• Elaboration de modules et supports de formation à destination des techniciens (comité
technique + enseignants lycées + RMT BEA)
• Formation des techniciens partenaires du projet.
• Données recueillies dans 90 élevages (30 ovins lait, 30 ovins viande et 30 caprins) avec les
grilles opérationnelles élaborées dans l’action 2.2 par ces techniciens.
• Action 3.2 : Révision des méthodes de mesures des indicateurs et des seuils
Révision éventuelle des méthodes de mesures des indicateurs et des seuils suite au recueil des
données par les techniciens et en fonction de leur retour d’expérience.
• Action 3.3 : Elaboration d’un recueil de fiches actions et formalisation de l’outil
final
• Elaboration d’un recueil de fiches actions présentant les actions correctives à conseiller
aux éleveurs chez lesquels certains problèmes de bien-être auront pu être observés.
• Formalisation de l’outil final = outil informatique simple + guide d’utilisation
opérationnel pour réaliser les observations dans les élevages et saisir et transmettre les
données obtenues + recueil de fiches action pour conseiller les éleveurs
12
DESCRIPTIF DES ACTIONS

13. • Action 4 : Transfert et valorisation des acquis :
= phase cruciale pour le déploiement futur de l’outil final sur le
terrain.
• différents livrables qui seront élaborés au cours de ce projet
(outil final, modules et supports de formation…),
• communication réalisée tout au long de ce projet sous la
forme d’articles dans la presse technique et scientifique, de
diffusion sur les sites web des partenaires, de présentations
dans les salons, journées techniques et colloques et de tout
autre moyen qui permettra aux acteurs de terrain de
s’approprier l’outil final pour le déployer sur le terrain.
• séminaire final en collaboration avec le RMT bien-être animal
et clôturera ce projet.
13
DESCRIPTIF DES ACTIONS

14. DE LA VALIDATION DES INDICATEURS À L’OUTIL FINAL
14
Projet FAM CMOUBIENE
Action 1
Expression des
besoins des
acteurs de terrain
et description du
fonctionnement
de l’outil
Action 2
Fixation de
seuils
indicatifs pour
chaque
indicateur et
finalisation de
la grille de
recueil de
données
Action 3
Formation des
techniciens,
recueil des
données en
élevages et
révision des
seuils =
élaboration
outil final
Action 0 : coordination et pilotage du projet
Action 5 : transfert et valorisation des acquis
De 2009 à 2020 De 2020 à 2024 A partir de 2023
Validation des
indicateurs de
BEA en bâtiment
et au pâturage,
adultes et jeunes
Ovins lait et
viande + caprins
Déploiement
de l’outil sur le
terrain et
recueil de
données dans
les élevages
d’ovins et de
caprins

15. 15
Merci pour
votre
attention